Ruoka

Idätys saa keittiösi vihertämään

Orastavan kasvukauden voi käynnistää jo nyt idättämällä meheviä versoja. Kokeile vihreää valkosipulinversoa, rucolalta maistuvia sinapinsiemenversoja tai jännitäviä popcorninversoja.

Jos kaapistasi löytyy kauranjyviä, maissinjyviä, sinapinsiemeniä, seesaminsiemeniä tai chiansiemeniä, saat idätettyä niistä ihanat versot keittoon, salaattiin tai sandwichiin. Sisältä vihertävän valkosipulin saa kasvatettua versoksi vesilasissa. Valkosipulin vihreistä varsista saa mahtavan maun mozzarellan marinadiin. Jos versoiluun ei ole aikaa, tutki kaupan vihannesosaston salaatti- ja yrttihyllyt.

Kun valkosipuli alkaa vihertää sisältä, se on aika laittaa vesilasiin. Muutamassa päivässä valkosipuli kasvattaa ihanan raikkaan makuiset vihreät varret, joita voi silputa marinadin joukkoon tai heittää vain voileivän päälle.

Hentojen versojen makua ei pidä peittää liialla maustamisella, joten keiton liemi maustetaan kasvisliemikuution sijaan vain hyvällä suolalla. Bulgur tekee keiton rakenteesta sopivasti sakean ja tuo keittoon ruokaisuutta. Kun kasvatat versoja suurimoista, varmista että ne ovat kokonaisia ja kuorellisia, niin ne lähtevät itämään. Taimimulta sopii versojen idätykseen parhaiten.

Sinapinsiemenistä kasvatetut versot maistuvat tujakalta rucolalta ja sopivat ihanasti aniksenmakuisen fenkolin, kirpeän omenan ja rakuunan kanssa. Maissinjyvät itävät muutamassa päivässä, kunhan niitä muistaa kastella riittävästi. Poppari-idun maussa on anista ja vihreää ruohoa, ja sen voi halutessaan korvata miedomman makuisella, kaupan yrttihyllystä löytyvällä vehnänoraalla. Raikkaan kepeän salaatinkastikkeen juju on omenatäysmehun ja dijonsinapin yhdistelmässä.

Versoista, vesimelonista ja avokadosta kasattu leipä on oikea terveyspommi. Versoissa on e-vitamiinia, beetakaroteenia ja c-vitamiinia, vesimelonissa on rutkasti c-vitamiinia, a-vitamiinia ja kuitua ja avokadossa hyvää tyydyttymätöntä rasvaa, kaliumia sekä b-, e- ja k-vitamiineja. Jos kaapistasi ei löydy idättämiseen chiansiemeniä, voit kokeilla idättämistä pellavan- tai seesaminsiemenillä.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • Idätys

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Yksi Suomen teollisuuden suurimpia julkisia salaisuuksia: Sakon asetehdas osui napakymppiin, kun sen kivääreistä tuli hitti Yhdysvalloissa

    2. 2

      Länsimetroon vedettiin kenenkään tilaamatta liki 2,5 kilometriä salaojaa – Destia yritti laskuttaa työstä 30-kertaisen hinnan

    3. 3

      Verkko pursuaa lentoja ja majoituksia vertailevia hakukoneita, mutta moni niistä jekuttaa kuluttajaa – Näillä ammattilaisten vinkeillä löydät varmasti halvimmat liput ja majoitukset

    4. 4

      Helsingin hinnat karkaavat ensiasunnon ostajien käsistä, huonokuntoinen pikkukaksio voi maksaa jo 250 000 euroa – katso laskurista, kuinka suureen asuntolainaan sinulla olisi varaa

    5. 5

      Tajuttomana 15 vuotta maannut mies virkosi, kun tutkijat osuivat oikeaan hermoon – löydös voi parantaa koomapotilaiden hoitoa

    6. 6

      Tässä on Suomen vaarallisin kortteli – koko maan riskialtteimmista risteyksistä kolme ympäröi pientä aluetta Taka-Töölössä

    7. 7

      Näin sinkkuja sorretaan yhteiskunnassa – yksinasuvia syrjitään niin verotuksessa kuin ruokaostoksillakin

    8. 8

      Masennuslääke mahdollisti minulle koulutuksen ja ammatin – aamuisin otan pienen tabletin ja elän hyvää elämää

    9. 9

      Millaista palkkaa nuorten unelma-ammateista todellisuudessa maksetaan? HS:n testi paljastaa niin muusikon kuin koodarinkin ansiot

    10. 10

      Rakas Ivanka teki jo oharit Kiinalle – Miten käy isä-Trumpin vierailun?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Länsimetroon vedettiin kenenkään tilaamatta liki 2,5 kilometriä salaojaa – Destia yritti laskuttaa työstä 30-kertaisen hinnan

    2. 2

      Asutko Mersu-seudulla vai Toyota-kulmilla? HS selvitti koko Suomen postinumeroalueiden suosituimmat automerkit

    3. 3

      Voiko oikeista päihteistä löytyä apu masennukseen? Kyllä, sanovat tutkimukset, ja hyöty voi olla salamannopea

    4. 4

      Tajuttomana 15 vuotta maannut mies virkosi, kun tutkijat osuivat oikeaan hermoon – löydös voi parantaa koomapotilaiden hoitoa

    5. 5

      Surkeaa eroseksiä, suhteen pilannut Pate Mustajärvi: Näin suomalaiset haluavat erota ja tulla jätetyksi

    6. 6

      Millaista palkkaa nuorten unelma-ammateista todellisuudessa maksetaan? HS:n testi paljastaa niin muusikon kuin koodarinkin ansiot

    7. 7

      Ikäviä uutisia veronmaksajalle: Koululounaan jättää syömättä joka kolmas teini – Miksi inhokkiruokia tarjotaan niin sinnikkäästi?

    8. 8

      Nopeasti hyvää lautaselle – Tässä 7 ruokaa, joiden tekemiseen menee 15 minuuttia tai vähemmän

    9. 9

      Pohjois-Korea uhkasi ampua alas Yhdysvaltojen pommikoneet – Valkoinen talo pitää puheita Trumpin julistamasta sodasta ”absurdeina”

    10. 10

      Lestadiolaisten joukossa elää niitäkin, jotka eivät suostu ehkäisy­kieltoon – ”Naisen ruumiin taakka kaatuu myös miehille”, sanoo tutkija

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Maailmanloppu tulee lauantaina, kun mysteeriplaneetta iskeytyy Maahan, selittää amerikka­lainen profeetta – Voiko aurinko­kunnassamme piileskellä tuntematon planeetta?

    2. 2

      Helsingin poliisin raiskaustilastoissa toistuu tuttu tarina – HS:n kokoama kartta näyttää, mihin kaupunginosiin raiskaukset keskittyvät

    3. 3

      Kuvia Suomesta: Outi Pyhäranta kuvasi Miss Suomi -kisan osallistujia arkioloissa

    4. 4

      Nuori lääketieteen nero Helsingin Tammisalosta keksi aivoporan – pääsi huippukirurgin ryhmään heti opintojen alussa

    5. 5

      Jos olet ollut lapsi 1990-luvulla, syönyt, leikkinyt, pukeutunut, käynyt koulua tai viettänyt synttäreitä, teit näitä asioita

    6. 6

      ”Hän on se, jonka silmät ovat täynnä iloa” – Viisivuotias Lucas Räisänen on vakavasti sairas, ja nyt viranomaiset pohtivat, saako hän jopa miljoonia maksavan lääkkeen

    7. 7

      Länsimetroon vedettiin kenenkään tilaamatta liki 2,5 kilometriä salaojaa – Destia yritti laskuttaa työstä 30-kertaisen hinnan

    8. 8

      Bussikaaos jatkuu myös iltapäivällä pääkaupunki­seudulla – Nobinan lakko vaikuttaa 200 000 ihmisen liikkumiseen

    9. 9

      Mies kaatoi pastakattilan lattialle Punavuoressa – alkoi riita, jonka seurauksena taloyhtiö vaatii mieheltä 30 000 euron korvauksia

    10. 10

      Hyvältä tuntuva vatsa ei aina voi hyvin, ja vehnäleipä jämähtää klöntiksi – nämä seitsemän asiaa sinun tulee tietää, jos haluat välttää vatsavaivoja

    11. Näytä lisää