Valikko
Ruoka

Tavisten kokemukset murentavat ravitsemusasiantuntijoiden auktoriteettia – ”Syömisiään voi vielä kontrolloida”

Ravitsemusasiantuntijat tarvitsevat tilastojen lisäksi yksilöllisyyttä saadakseen viestinsä perille, sanoo Janne Huovila, joka tutki väitöskirjassaan ravitsemuskeskustelua mediassa.

Jos ravitsemustutkijat haluavat saada viestinsä paremmin perille, heidän tulee mukautua muuttuneeseen viestintäympäristöön, toteaa elintarviketieteiden maisteri Janne Huovila huhtikuussa tarkastettavassa ravitsemustieteen väitöskirjassaan.

Huovila tutki väitöskirjaansa varten ravitsemusymmärryksen yksilöllistymistä 2000-luvun mediateksteissä. Lähdeaineistona hän käytti Helsingin Sanomia, Suomen Lääkärilehteä ja ravitsemusblogeja.

Huovilan mukaan ihmisten omakohtaiset kokemukset ovat murentamassa tutkijoiden auktoriteettia ravitsemuskeskustelussa.

”Elämme moniäänisessä maailmassa. Kaikki tieto on saatavilla internetin kautta ja samalla ravitsemuspuhe on siirtynyt väestöajattelusta yksilöajatteluun. Ihmiset samaistuvat yhä enemmän globaaleihin vaikutteisiin eivätkä kansallisiin suosituksiin. Se on iso muutos”, Huovila sanoo.

Uutta on Huovilan mukaan se, että kun aiemmin ravitsemuskeskustelua dominoivat tutkijat tutkimustietoineen ja tilastoineen, niin viime aikoina ääneen ovat päässeet myös tavalliset kansalaiset, niin sanotut kokemusasiantuntijat, jotka korostavat puheessaan yksilöllisyyttä eivätkä isoja, koko väestöä koskevia suosituksia.

”Auktoriteetit muuttuvat. Uusia tulee ja vanhoja haastetaan”, sanoo Huovila.

Kokemusasiantuntijat saavat äänensä kuuluviin, koska he osaavat hyödyntää yksilöön vetoavia retorisia keinoja. Tällaista omakohtaisuutta Huovila toivoo myös tutkijoiden ravitsemusviestintään pelkkien tilastojen lisäksi.

”Viestintään pitää ujuttaa yksilöllisyyttä. Ajatus siitä, että kaikkien pitäisi syödä samalla tavalla, aiheuttaa ihmisissä torjuntaa.”

Huovilan mukaan julkisuudessa painotus on siirtynyt tutkimusasiantuntijuudesta kliinikkoasiantuntijuuteen. Kliinikot ovat tottuneet puhumaan yksilötasolla ja ratkaisemaan käytännön ongelmia.

Huovilan mukaan ravitsemustieteilijät ovat viime vuosina aktivoituneet sosiaalisessa mediassa, jossa maallikkoasiantuntijoiden viestit leviävät tehokkaasti.

”Asiantuntijat verkottuvat keskenään sosiaalisessa mediassa. Se tuo uudenlaista voimaa ja tavoittaa isompia yleisöjä. Haaste on siinä, että somessa ei voi toimia institutionaalisesta asemasta vaan persoonan kautta”, sanoo Huovila.

Myös perinteisellä medialla on osansa ravitsemusasiantuntijoiden auktoriteetin murtumisessa. Jos samaan keskusteluohjelmaan on otettu vieraaksi vaikkapa professori ja bloggari, heidän sanomansa saatetaan esittää samanarvoisina, vaikka toinen perustuu tutkittuun tietoon ja toinen yksilölliseen käytännön kokemukseen.

”Pitäisi olla paljon erikoistoimittajia, jotka pystyvät toimimaan filtterinä välissä. Toimittajien pitää pystyä erottamaan erilaiset tiedon muodostumisen tavat: keitä nämä ihmiset ovat ja mikä heidän tietämyksensä on”, sanoo Huovila.

Ravitsemus kiinnostaa ihmisiä tällä hetkellä valtavasti. Samalla ruokakeskustelu on muuttunut entistä aggressiivisemmaksi. Ravitsemussuosituksia puolustava professori voi saada jopa tappouhkauksia.

”Ruoka ja terveys ovat hyvin henkilökohtaisia asioita. Maailma muuttuu vauhdilla, mutta elämäntapojaan voi vielä kontrolloida. Ihmiset hakevat nykyään ruuasta ratkaisuja moneen asiaan aina ulkonäöstä terveyteen”, arvioi Huovila.

Kun ravitsemuspuhe yltyy, lisääntyy myös väärä, jopa valheellinen tieto. Ravitsemuskeskusteluja lukiessa kannattaa olla terveen kriittinen.

”Ravitsemukseen liittyy valtavia kaupallisia intressejä. Jos joku lupaa liikoja ja ihmeitä, pitäisi hälytyskellojen soida”, sanoo Huovila.

Elintarviketieteiden maisteri Janne Huovilan väitöskirja Tapauskohtaisuuden taju – Julkisen ravitsemusymmärryksen yksilöllistyminen ja ravitsemusasiantuntijuus 2000-luvun mediateksteissä tarkastetaan Helsingin yliopistossa 16.4.2016.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ravitsemus
  • Tutkimus
  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

    2. 2

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    3. 3

      Dna-testi voi paljastaa sukusalaisuuksia satojen vuosien takaa – Laurin jälkeläisille selvisi, että he eivät polveudukaan Laurista

    4. 4

      Kolmen päivän katkaisuhoito ei riitä koko kesän jatkuneen tissuttelun lopettamiseen – tuntuu, että puolisoni on jätetty heitteille

    5. 5

      Trump: Minulla on tarvittaessa ”täydelliset armahdusvaltuudet” – tutkijat kyseenalaistavat

    6. 6

      Lääkäri Pippa Laukka tyrmää epäilyn: ”Lankutuksella ei saa selän rasitusmurtumaa”

    7. 7

      Turvapaikan­hakijana Suomeen tullut lääkäri joutuu odottamaan vuosia, että saa harjoittaa ammattiaan – Kotouttamiseen sijoitettiin enemmän rahaa kuin koskaan, mutta näkyykö se käytännössä?

    8. 8

      Merkillinen välikohtaus Itämerellä ihmetyttää – se liittynee Venäjän lisääntyneeseen uhoon

    9. 9

      Willehardt Gröhn, 18, rakentaa näyttäviä pyöriä, koska haluaa jotain, mitä muilla ei ole – pyöräbuumin villitsemissä kaupungeissa pyörä on muotiasuste

    10. 10

      Taiteilija Miina Äkkijyrkkä syytti norjalaistaiteilijaa kopioinnista ja vaati 118 000 euron korvauksia – Tekijänoikeusneuvosto katsoi teokset parodioiksi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Taiteilija Miina Äkkijyrkkä syytti norjalaistaiteilijaa kopioinnista ja vaati 118 000 euron korvauksia – Tekijänoikeusneuvosto katsoi teokset parodioiksi

    2. 2

      Dna-testi voi paljastaa sukusalaisuuksia satojen vuosien takaa – Laurin jälkeläisille selvisi, että he eivät polveudukaan Laurista

    3. 3

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    4. 4

      Olen pian taloudellisesti riippuvainen poikaystävästäni opintotuki­uudistuksen takia – ja se tuntuu nöyryyttävältä

    5. 5

      Onko Helsinki kupla, jota muu Suomi ei ymmärrä? ”Osa muualla asuvien Helsinki-kritiikistä voi olla ihmettelyä sen äärellä, mihin ei itsellä ole mahdollisuutta”

    6. 6

      Erin Dillon menetti kaksi lastaan huumeiden takia, mutta haaveilee silti yhä huumeista – HS:n reportaasi valkoisten kerjäläisten kaupungista, jossa huumepussit toimitetaan kotioven eteen

    7. 7

      Merkillinen välikohtaus Itämerellä ihmetyttää – se liittynee Venäjän lisääntyneeseen uhoon

    8. 8

      Aurinkovoide ei suojaa ihoa, jos sitä käyttää väärin: ”Riskeihin ei suhtauduta tarpeeksi vakavasti” – Testaa, suojaudutko auringolta oikein

    9. 9

      Rintasyövästä kertaalleen parantuneen Astrid Swanin syöpä on uusiutunut

    10. 10

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Elävien kuolleiden kaupungilta näyttävän Daytonin ruumishuoneelta on tila loppu – Yhdysvaltoja riivaa historian pahin huume-epidemia, ja yliannostuksia ottavat niin eläkeläiset kuin lapsetkin

    2. 2

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    3. 3

      Asuntopula ajaa nuoria aikuisia Inarin metsiin – Kaisa Tikka peseytyy purossa ja käyttää jääkaappinaan kivenkoloa

    4. 4

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    5. 5

      Australialaisnainen soitti hätänumeroon Yhdysvalloissa, paikalle tullut poliisi ampui hänet – omaiset vaativat vastauksia surmasta

    6. 6

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    7. 7

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    8. 8

      Onko Helsinki kupla, jota muu Suomi ei ymmärrä? ”Osa muualla asuvien Helsinki-kritiikistä voi olla ihmettelyä sen äärellä, mihin ei itsellä ole mahdollisuutta”

    9. 9

      Tällainen on Helsingin kallein vuokrakämppä: huoneita 11, neliöitä 500, vuokra 25 000 euroa kuussa

    10. 10

      Lipunmyynti lähijunissa loppui aikoja sitten, mutta 22 asemaa on edelleen ilman automaattia – Mitä tekee konduktööri, joka ei saa enää myydä lippuja?

    11. Näytä lisää