Valikko
Ruoka

Tavisten kokemukset murentavat ravitsemusasiantuntijoiden auktoriteettia – ”Syömisiään voi vielä kontrolloida”

Ravitsemusasiantuntijat tarvitsevat tilastojen lisäksi yksilöllisyyttä saadakseen viestinsä perille, sanoo Janne Huovila, joka tutki väitöskirjassaan ravitsemuskeskustelua mediassa.

Jos ravitsemustutkijat haluavat saada viestinsä paremmin perille, heidän tulee mukautua muuttuneeseen viestintäympäristöön, toteaa elintarviketieteiden maisteri Janne Huovila huhtikuussa tarkastettavassa ravitsemustieteen väitöskirjassaan.

Huovila tutki väitöskirjaansa varten ravitsemusymmärryksen yksilöllistymistä 2000-luvun mediateksteissä. Lähdeaineistona hän käytti Helsingin Sanomia, Suomen Lääkärilehteä ja ravitsemusblogeja.

Huovilan mukaan ihmisten omakohtaiset kokemukset ovat murentamassa tutkijoiden auktoriteettia ravitsemuskeskustelussa.

”Elämme moniäänisessä maailmassa. Kaikki tieto on saatavilla internetin kautta ja samalla ravitsemuspuhe on siirtynyt väestöajattelusta yksilöajatteluun. Ihmiset samaistuvat yhä enemmän globaaleihin vaikutteisiin eivätkä kansallisiin suosituksiin. Se on iso muutos”, Huovila sanoo.

Uutta on Huovilan mukaan se, että kun aiemmin ravitsemuskeskustelua dominoivat tutkijat tutkimustietoineen ja tilastoineen, niin viime aikoina ääneen ovat päässeet myös tavalliset kansalaiset, niin sanotut kokemusasiantuntijat, jotka korostavat puheessaan yksilöllisyyttä eivätkä isoja, koko väestöä koskevia suosituksia.

”Auktoriteetit muuttuvat. Uusia tulee ja vanhoja haastetaan”, sanoo Huovila.

Kokemusasiantuntijat saavat äänensä kuuluviin, koska he osaavat hyödyntää yksilöön vetoavia retorisia keinoja. Tällaista omakohtaisuutta Huovila toivoo myös tutkijoiden ravitsemusviestintään pelkkien tilastojen lisäksi.

”Viestintään pitää ujuttaa yksilöllisyyttä. Ajatus siitä, että kaikkien pitäisi syödä samalla tavalla, aiheuttaa ihmisissä torjuntaa.”

Huovilan mukaan julkisuudessa painotus on siirtynyt tutkimusasiantuntijuudesta kliinikkoasiantuntijuuteen. Kliinikot ovat tottuneet puhumaan yksilötasolla ja ratkaisemaan käytännön ongelmia.

Huovilan mukaan ravitsemustieteilijät ovat viime vuosina aktivoituneet sosiaalisessa mediassa, jossa maallikkoasiantuntijoiden viestit leviävät tehokkaasti.

”Asiantuntijat verkottuvat keskenään sosiaalisessa mediassa. Se tuo uudenlaista voimaa ja tavoittaa isompia yleisöjä. Haaste on siinä, että somessa ei voi toimia institutionaalisesta asemasta vaan persoonan kautta”, sanoo Huovila.

Myös perinteisellä medialla on osansa ravitsemusasiantuntijoiden auktoriteetin murtumisessa. Jos samaan keskusteluohjelmaan on otettu vieraaksi vaikkapa professori ja bloggari, heidän sanomansa saatetaan esittää samanarvoisina, vaikka toinen perustuu tutkittuun tietoon ja toinen yksilölliseen käytännön kokemukseen.

”Pitäisi olla paljon erikoistoimittajia, jotka pystyvät toimimaan filtterinä välissä. Toimittajien pitää pystyä erottamaan erilaiset tiedon muodostumisen tavat: keitä nämä ihmiset ovat ja mikä heidän tietämyksensä on”, sanoo Huovila.

Ravitsemus kiinnostaa ihmisiä tällä hetkellä valtavasti. Samalla ruokakeskustelu on muuttunut entistä aggressiivisemmaksi. Ravitsemussuosituksia puolustava professori voi saada jopa tappouhkauksia.

”Ruoka ja terveys ovat hyvin henkilökohtaisia asioita. Maailma muuttuu vauhdilla, mutta elämäntapojaan voi vielä kontrolloida. Ihmiset hakevat nykyään ruuasta ratkaisuja moneen asiaan aina ulkonäöstä terveyteen”, arvioi Huovila.

Kun ravitsemuspuhe yltyy, lisääntyy myös väärä, jopa valheellinen tieto. Ravitsemuskeskusteluja lukiessa kannattaa olla terveen kriittinen.

”Ravitsemukseen liittyy valtavia kaupallisia intressejä. Jos joku lupaa liikoja ja ihmeitä, pitäisi hälytyskellojen soida”, sanoo Huovila.

Elintarviketieteiden maisteri Janne Huovilan väitöskirja Tapauskohtaisuuden taju – Julkisen ravitsemusymmärryksen yksilöllistyminen ja ravitsemusasiantuntijuus 2000-luvun mediateksteissä tarkastetaan Helsingin yliopistossa 16.4.2016.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ravitsemus
  • Tutkimus
  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Muumit poseeraavat Image-lehden kannessa Tom of Finland -tyyliin nahkahousuissa – Tove Janssonin perilliset selvittävät jatkotoimia

    2. 2

      HS Alman loppuunmyydyllä keikalla Lontoossa – ”Ilman BBC:tä olisin jossain Suomessa pelailemassa siskoni kanssa”

    3. 3

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    4. 4

      Yli sata laskua ilman kauppakuitteja – Helsingissä vanhuksia ilman ruokaa jättänyt Servea lähetti edunvalvojalle epäselviä laskuja

    5. 5

      JSN joutui median oman poikkeuksellisen arvostelun kohteeksi, jäsenten taustojakin repostellaan – Mitä siitä pitäisi ajatella?

    6. 6

      Ilmavoimat on perustanut kaikessa hiljaisuudessa Raven-joukot – ”korpit” suojelevat vip-matkustajia mahdollisesti vaarallisilla paikoilla

    7. 7

      Vantaan Koivuhaassa on Jehovan todistajien päämaja, jossa valikoitu joukko odottaa pääsyä paratiisiin – lapset on kielletty ja raamatuntulkinta ainoaa oikeaa

    8. 8

      Näin lähtee Jopo hävyttömän varkaan mukaan helsinkiläisnaisen kotipihasta – ”Toivottavasti tämä toimii muille opetuksena”

    9. 9

      Herätkää poliittiset päättäjät – Suomi on sairastunut, ja taudin nimi on avoin rasismi

    10. 10

      Trump leikki ajavansa rekkaa, tööttäili ja intoili kuin pikkulapsi, internet riemastui kuvista

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    2. 2

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    3. 3

      Vantaan Koivuhaassa on Jehovan todistajien päämaja, jossa valikoitu joukko odottaa pääsyä paratiisiin – lapset on kielletty ja raamatuntulkinta ainoaa oikeaa

    4. 4

      Turvapaikanhakijat eivät työllisty – etenkin Irakista ja Somaliasta tulevien työllisyys on hyvin heikko

    5. 5

      Happohyökkääjä vaanii nuoria naisia Berliinissä – uhreja ainakin kuusi

    6. 6

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    7. 7

      Trump leikki ajavansa rekkaa, tööttäili ja intoili kuin pikkulapsi, internet riemastui kuvista

    8. 8

      Näin lähtee Jopo hävyttömän varkaan mukaan helsinkiläisnaisen kotipihasta – ”Toivottavasti tämä toimii muille opetuksena”

    9. 9

      Ilmavoimat on perustanut kaikessa hiljaisuudessa Raven-joukot – ”korpit” suojelevat vip-matkustajia mahdollisesti vaarallisilla paikoilla

    10. 10

      Aikuiset ihmiset ovat unohtaneet, ettei töykeyttä voi perustella millään

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

    3. 3

      Lenkille lähtenyt helsinkiläisnainen huomasi itkevän autoilijan tien poskessa – kuljetti satamaan ja juoksi takaisin

    4. 4

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    5. 5

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    6. 6

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    7. 7

      Ottelun parhaaksi pelaajaksi valitun hyökkääjän tunteellinen emämoka: kiitti haastattelussa vaimoaan – ja tyttöystäväänsä

    8. 8

      Kela vaatii, että 6-vuotiaalle lapsenlapselle säästämäni rahat käytetään perheen elättämiseen

    9. 9

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    10. 10

      Vanhuksia on jäänyt ilman ruokaa Helsingissä, eikä edes kaupunki tavoita uutta lähettiyritystä – lopulta kotihoito tilasi ruokaa Helvi Ukkola-Saariselle, 91

    11. Näytä lisää