Valikko
Ruoka

Tilli ja basilika ovat suomalaisten suosikkiyrtit – korianterin kysyntä kasvussa

Suomalaiset ovat päässeet korianterin makuun 2010-luvulla.

Suomalaisten suosikkiyrtit ovat tilli ja basilika, selviää Kauppapuutarhaliitto ry:n yrttituotantotilastosta vuodelta 2014.

Tillin osuus koko Suomen kasvihuoneyrttituotannosta on 26 prosenttia ja basilikan 23 prosenttia. Kolmanneksi eniten kasvatetaan persiljaa, jonka osuus tuotannosta on 15 prosenttia. Kaikkiaan kasvihuoneyrttejä viljellään Suomessa 25 miljoonaa ruukkua vuodessa.

Kauppapuutarhaliiton toiminnanjohtaja Jyrki Jalkanen uskoo tillin ja persiljan suosion johtuvan niiden tuttuudesta ja monipuolisuudesta.

”Tilliä ja persiljaa on käytetty pidempään verrattuna moniin muihin yrtteihin. Ne ovat monessa mukana ja niitä käytetään ruuanlaitossa isoja määriä”, sanoo Jalkanen.

Basilikan suosiota selittää niin ikään monikäyttöisyys mutta toisaalta myös uutuudet.

”Basilikasta tulee lähes vuosittain uutuuksia, eri värejä, vahvuuksia tai laatuja kuten thaibasilikaa.”

Basilika on Jalkasen mukaan myös suosittu yrtti kotikasvimaalla.

Seuraavaksi eniten ruukkuyrteistä kasvatetaan ruohosipulia ja korianteria, joista kummankin tuotanto-osuus on seitsemän prosentin verran.

Korianteri on jättänyt suosiossa taakseen liudan tutumpia yrttejä kuten timjamin, mintun, rosmariinin ja oreganon.

Yrittäjä Erno Laukkarinen Nurmitarhat Oy:stä arvioi, että suomalaiset ovat löytäneet korianterin parissa aallossa. Ensimmäinen kysyntäpiikki tuli vuonna 2010 ja toinen vuosien 2012–2013 vaihteessa.

”Tuntuu, että korianterin suosio kasvaa koko ajan. Vuoden 2013 jälkeen korianterin kysyntä on kasvanut enemmän kuin yrttien normaali kysyntä. Se ei enää ole pelkästään itämaisen keittiön mauste, vaan sitä laitetaan muihinkin ruokiin”, sanoo Laukkarinen.

Kauppapuutarhaliiton Jalkanen kertoo, että somekokkien ja bloggarien suositukset näkyvät heti yrttien kysyntänä ja vähän myöhemmin tarjonnan lisääntymisenä.

”Pystymme reagoimaan nopeasti trendeihin. Jos siemeniä on, ovat valmiit yrtit kaupassa 40–60 päivän kasvuajan jälkeen.”

”Yrittäjät kykenevät koko ajan tarjoamaan uutuuksia testiin. Jos kansa ottaa kopin, tuotteita on pian saatavilla”, sanoo Jalkanen.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää

    Luetuimmat

    1. 1

      Oudoilla havainne­kuvilla yritetään vaikuttaa – Helsinkiläis­mies turhautui ja kokeili, miltä Pasilan tornitalot näyttäisivät todellisuudessa

    2. 2

      Autovakuutuksen uudistus voi tuoda satojen eurojen säästöt – HS vertaili pakollisen liikenne­vakuutuksen ehtoja ja hintoja

    3. 3

      Batagaikan jättikraatteri kasvaa nopeasti Siperiassa

    4. 4

      Pyöräteiden rakentamisessa on menty liiallisuuksiin Helsingissä – Miksi pyöräilyväylä tarvitsee moottoritien verran tilaa?

    5. 5

      Kauppojen vapaat aukiolot ovat kaataneet yrityksiä ja lisänneet silpputyötä – kohta Helsingissä on Prisma, joka ei sulkeudu ikinä

    6. 6

      Kela-korvausten leikkaus ohjaa suomalaisia julkiseen hoitoon – Lääkäri arvioi: Osa jättänyt hoidot kokonaan väliin

    7. 7

      Aira Samulin täyttää tänään 90 vuotta ja kannustaa välttämään vanhainkotia: ”Meillä on suuret ikäluokat tulossa, ei siitä edes tule mitään”

    8. 8

      Ex-presidentti George W. Bush näpäytti Trumpia: ”Tarvitsemme riippumatonta mediaa”

    9. 9

      Onko Trump saanut mitään hyvää aikaan? Pysyykö hän vallassa koko kautensa? HS vastaa lukijoiden kysymyksiin presidentin alkukaudesta

    10. 10

      ”Painu neekeri takaisin sinne mistä tulit” – Michaela Moua kertoo, millaista on syrjintä Helsingin joukkoliikenteessä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      ”Painu neekeri takaisin sinne mistä tulit” – Michaela Moua kertoo, millaista on syrjintä Helsingin joukkoliikenteessä

    2. 2

      Batagaikan jättikraatteri kasvaa nopeasti Siperiassa

    3. 3

      Sadat lääkärit kipusivat tuloeliittiin palkkatyöllä – laskuri näyttää, miten Suomen kovatuloisimmat lääkärit tienaavat

    4. 4

      Raju pettymys ei voinut tulla Aino-Kaisa Saariselle yllätyksenä – ja lisää saattaa olla tulossa

    5. 5

      Otatko työpaikkasi hauskuuttajan vakavasti? Syytä olisi, opastavat tutkijat

    6. 6

      Onko islam sodan vai rauhan uskonto? Kysymys on väärä, sillä uskonnot ja aatteet elävät aina tulkinnasta

    7. 7

      Moonlight palkittiin yllättäen parhaana elokuvana, palkinto kuulutettiin ensin La La Landille – HS listasi kaikki vuoden Oscar-voittajat

    8. 8

      Facebook ei paljasta, miten uusia kavereita ehdotetaan – seksuaalirikoksen uhrin näkymään ilmestyi ahdistelijan profiili

    9. 9

      Uusi tiedonmuru Herttoniemestä kadonneen Harry Karjalaisen etsinnöissä – nähty Sipoonkorven liepeillä

    10. 10

      Tuomarineuvoston mielestä Norjan Emil Iversen ei aiheuttanut kaatumista: ”Hidastuksesta näki hyvin, mitä siinä tapahtui”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vaatteet paljastavat usein ihmisen luokka-aseman, vaikka sitä yrittäisi salata, kertoo tutkija – Tältä köyhyys näyttää ja tuntuu Suomessa

    2. 2

      Suomalaiset nimet aiheuttavat hauskoja ja kiusallisia tilanteita ulkomailla – ”Vieraat ihmiset saattavat hätkähtää, kun he huomaavat, etten ole arabi”

    3. 3

      Otatko työpaikkasi hauskuuttajan vakavasti? Syytä olisi, opastavat tutkijat

    4. 4

      Rivitaloremontti meni järkyttävällä tavalla pieleen Järvenpäässä – löperösti toiminut valvoja joutuu maksamaan peräti miljoonan euron korvaukset

    5. 5

      Pelastuslaitos kiittelee autoilijoita, jotka muodostivat Turun moottoritielle pelastuskujan – ”Erinomainen ilmiö”

    6. 6

      Pahoinpitelyt ja nöyryyttäminen mursivat 15-vuotiaan sipoolaispojan – Äiti kertoo, että nyt riittää: ”En anna tämän enää olla”

    7. 7

      Saara Aallon rohkea ilmapallotemppu huipensi X Factor -konsertin Lontoossa

    8. 8

      Tiina Lietzén kyllästyi työhönsä ja laski, ettei tarvitse kuukausipalkkaa – hän muutti alkeelliseen mökkiin ja hakkaa metsää

    9. 9

      Lääketeollisuus salaa suurimman osan lääkäreille maksetusta rahasta – katso, kuuluuko oma lääkärisi eniten rahoitusta saaneiden joukkoon

    10. 10

      Tätä on seksi nyt: Tinder-sukupolvi ei eläkään yltä­kylläisyydessä, parisuhteissa etenkin miehet kärsivät puutteesta – mistä se johtuu?

    11. Näytä lisää