Valikko
Ruoka

Tilli ja basilika ovat suomalaisten suosikkiyrtit – korianterin kysyntä kasvussa

Suomalaiset ovat päässeet korianterin makuun 2010-luvulla.

Suomalaisten suosikkiyrtit ovat tilli ja basilika, selviää Kauppapuutarhaliitto ry:n yrttituotantotilastosta vuodelta 2014.

Tillin osuus koko Suomen kasvihuoneyrttituotannosta on 26 prosenttia ja basilikan 23 prosenttia. Kolmanneksi eniten kasvatetaan persiljaa, jonka osuus tuotannosta on 15 prosenttia. Kaikkiaan kasvihuoneyrttejä viljellään Suomessa 25 miljoonaa ruukkua vuodessa.

Kauppapuutarhaliiton toiminnanjohtaja Jyrki Jalkanen uskoo tillin ja persiljan suosion johtuvan niiden tuttuudesta ja monipuolisuudesta.

”Tilliä ja persiljaa on käytetty pidempään verrattuna moniin muihin yrtteihin. Ne ovat monessa mukana ja niitä käytetään ruuanlaitossa isoja määriä”, sanoo Jalkanen.

Basilikan suosiota selittää niin ikään monikäyttöisyys mutta toisaalta myös uutuudet.

”Basilikasta tulee lähes vuosittain uutuuksia, eri värejä, vahvuuksia tai laatuja kuten thaibasilikaa.”

Basilika on Jalkasen mukaan myös suosittu yrtti kotikasvimaalla.

Seuraavaksi eniten ruukkuyrteistä kasvatetaan ruohosipulia ja korianteria, joista kummankin tuotanto-osuus on seitsemän prosentin verran.

Korianteri on jättänyt suosiossa taakseen liudan tutumpia yrttejä kuten timjamin, mintun, rosmariinin ja oreganon.

Yrittäjä Erno Laukkarinen Nurmitarhat Oy:stä arvioi, että suomalaiset ovat löytäneet korianterin parissa aallossa. Ensimmäinen kysyntäpiikki tuli vuonna 2010 ja toinen vuosien 2012–2013 vaihteessa.

”Tuntuu, että korianterin suosio kasvaa koko ajan. Vuoden 2013 jälkeen korianterin kysyntä on kasvanut enemmän kuin yrttien normaali kysyntä. Se ei enää ole pelkästään itämaisen keittiön mauste, vaan sitä laitetaan muihinkin ruokiin”, sanoo Laukkarinen.

Kauppapuutarhaliiton Jalkanen kertoo, että somekokkien ja bloggarien suositukset näkyvät heti yrttien kysyntänä ja vähän myöhemmin tarjonnan lisääntymisenä.

”Pystymme reagoimaan nopeasti trendeihin. Jos siemeniä on, ovat valmiit yrtit kaupassa 40–60 päivän kasvuajan jälkeen.”

”Yrittäjät kykenevät koko ajan tarjoamaan uutuuksia testiin. Jos kansa ottaa kopin, tuotteita on pian saatavilla”, sanoo Jalkanen.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Onko saunassa oikeasti pakko olla alasti?

    2. 2

      Kananmuna on nyt trendiruokaa – tutkimukset korostavat terveellisyyttä, ja suomalaisia vaivaavan kolesteroli­herkkyyden voi testata helposti

    3. 3

      Alhainen syntyvyys johtuu köyhyydestä – mieheni on yhden lapsen ja yhden aikuisen yksinhuoltaja

    4. 4

      Sunday Times: Trump ojensi Merkelille 350 miljardin euron laskun Nato-puolustuksesta

    5. 5

      George W. Bush vangitsi tauluihinsa Irakissa vammautuneen sotilaan katseen – näin suomalaisgalleristi arvioi maailmalla kehutun presidentin kyvyt

    6. 6

      Kesäaikaprotesti leviää – kansalaisaloite kerännyt jo yli 33 000 allekirjoitusta

    7. 7

      Maailmanselitysten uusi supertähti povaa, että ihmislaji on tulossa tiensä päähän

    8. 8

      Donald Trump on hylännyt vallan kolmijako-opin ja haluaa hallita kuin Aurinkokuningas tai Mussolini, sanoo professori Martti Koskenniemi

    9. 9

      Kellojen siirto johtuu uusiseelantilaisesta postimiehestä, joka rakasti perhosia

    10. 10

      Isis heikkenee myös internetissä – propagandakone oli huipussaan pari vuotta sitten, nyt monet ryhmät käyvät informaatiosotaa terroristijärjestöä vastaan

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Mätä brassiliha järkyttää, mutta Suomessakin kuluttajaa sumutetaan – ihan joka päivä

    2. 2

      George W. Bush vangitsi tauluihinsa Irakissa vammautuneen sotilaan katseen – näin suomalaisgalleristi arvioi maailmalla kehutun presidentin kyvyt

    3. 3

      Kalliolaiskaksion hinnalla ostaisi Tallinnasta lukaalin, Lontoosta rahalla ei saisi yksiötäkään – HS vertaili, mitä saa 250 000 eurolla viiden eurooppalaisen pääkaupungin ”Kalliosta”

    4. 4

      Donald Trump on hylännyt vallan kolmijako-opin ja haluaa hallita kuin Aurinkokuningas tai Mussolini, sanoo professori Martti Koskenniemi

    5. 5

      Maailmanselitysten uusi supertähti povaa, että ihmislaji on tulossa tiensä päähän

    6. 6

      Sunday Times: Trump ojensi Merkelille 350 miljardin euron laskun Nato-puolustuksesta

    7. 7

      Rekkojen ulosajot ovat päivittäinen ongelma valtatiellä 21 – Taksikuski: ”Tie on aivan katastrofaalinen, aina joku auto penkkaan pyllähtäneenä”

    8. 8

      Helsingin Jätkäsaari on tyylikäs, mutta värien kanssa riehuminen ärsyttää niin naapureita kuin arkkitehtuuri­kriitikoitakin

    9. 9

      Suomi on kaukana tasa-arvosta, sanoo tutkija – ”Rakenteellisia esteitä on vaikea nähdä, jos niitä ei itse kohtaa”

    10. 10

      Alko harppaa ajassa taaksepäin Töölössä – pullot pyydettävä syksystä lähtien myyjien selän takaa palvelutiskiltä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

    3. 3

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    4. 4

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    5. 5

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    6. 6

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    7. 7

      Ottelun parhaaksi pelaajaksi valitun hyökkääjän tunteellinen emämoka: kiitti haastattelussa vaimoaan – ja tyttöystäväänsä

    8. 8

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    9. 9

      Vanhuksia on jäänyt ilman ruokaa Helsingissä, eikä edes kaupunki tavoita uutta lähettiyritystä – lopulta kotihoito tilasi ruokaa Helvi Ukkola-Saariselle, 91

    10. 10

      Sanna Stellanin talo paljastui homepommiksi – Vakuutus ei korvaa totaalisesta remontista senttiäkään

    11. Näytä lisää