Valikko
Ruoka

IPA-olutbuumin ikävät vaikutukset: Humala uhkaa loppua, erikoisoluiden hinta nousee, pienpanimot pulassa

Jatkuvasti kasvava kulutus ja huonot sadot ovat tehneet joistakin humalalaaduista kalliita ja vaikeasti saatavia.

Ensi kesänä moni olutharrastaja voi kokea pettymyksen tutkiessaan kaupassa tai baarissa, mitä erikoisolutta tällä kertaa kokeilisi.

Humalan hinta on nousussa, mikä asettaa etenkin pienpanimoille paineita korottaa hiukan hintoja.

Suurempi muutos voi olla se, että tarjolla ehkä tulee olemaan aikaisempaa enemmän vähemmän humalaa sisältäviä oluita, kun viime vuosien trendi on suosinut vahvasti humaloituja oluita. Myös muulla kuin humalalla maustettujen oluiden tarjonta voi kasvaa.

Syynä on kuiva ja kuuma viime kesä Euroopassa ja osissa Yhdysvaltoja. Tämän takia sadot ovat olleet pieniä ja hinnat nousseet.

Toinen syy hinnan nousuun on erikoisoluiden jatkuvasti kasvanut kysyntä.

Osa humalalajeista on niin suosittuja, että kaikki panimot eivät välttämättä niitä saa.

Etenkin Yhdysvalloista kotoisin ollut, hedelmäisen maun antava amarillo-laatu on lähes loppu markkinoilta. Laatuja voi korvata, mutta maku ei välttämättä ole sama. Amarilloa käytetään pale ale -oluissa.

Beer Hunter´sin omistaja Mika Tuhkanen sanoo, että pula voi vaikuttaa tarjontaan etenkin hyvin pienillä panimoilla, jos niillä ei ole vakiosopimuksia humalanhankinnoista.

Hänen mukaansa humalalajit alkavat loppua pienpanimoilta myös siksi, että isot panimot ovat alkaneet käyttää myös erikoisempia humalia. ”Ne ostavat niin paljon, että ne loppuvat”, hän sanoo.

Asiasta on raportoinut muun muassa brittiläinen Guardian-lehti.

Lehden mukaan humalan hinnan jatkuva kasvu on heikentänyt panimoiden kannattavuutta, ja niiden pitää harkita hintojen korotuksia.

Näin on, vaikka humalan osuus oluen hinnasta on vain muutamia prosentteja. Pienpanimo-oluissa humalan osuus on huomattavasti suurempi kuin suosituimmissa lager-oluissa.

Suomalaisen pienpanimotoiminnan pioneeri ja muun muassa Lammin Sahdin ja Bryggerin perustaja Pekka Kääriäinen sanoo, että Yhdysvalloissa pienpanimot myyvät yli 10 prosenttia oluista, mutta käyttävät lähes puolet oluen valmistukseen käytettävästä humalasta.

Kääriäisen mukaan Suomessa pienpanimotuotteet kattavat noin 3–4 prosenttia koko myynnistä, jos myyntiä mitataan litroissa.

Hän arvelee, että joistakin humalalaaduista saattaa tulla pula ja joidenkin oluiden hinta hiukan nousta. ”Se on huono yhtälö, kun humalien kysyntä kasvaa ja humalan sato on samaan aikaan huono.”

”Panimomestarit joutuvat nyt miettimään, mitä lajikkeita on saatavilla ja mitä niistä tehdään”, Kääriäinen sanoo.

Pienipanimobuumin takia joidenkin humalalaatujen hinnat ovat moninkertaistuneet 2000-luvun alusta.

Yhdysvalloissa oli 2000-luvun alussa alle 50 pienpanimoa, nyt niitä on yli 4 200. Suomessa pienpanimolupia on jo yli 60.

Yhdysvalloissa erikoishumalien kysyntä on kasvanut kymmenessä vuodessa valtavasti. Amerikkalaisen hedelmäisen maun antavan humalan kysyntä on kasvanut viime vuosina valtavasti myös muualla maailmassa. Lajikkeet ovat tuttuja muun muassa Pale ale ja Indian pale ale -juomissa.

Osa panimoista on ehtinyt tehdä pitkälle tulevaisuuteen meneviä ostosopimuksia humalantuottajien kanssa, mikä loiventaa hintavaihteluja. Jos sopimusta ei ole, panimo on huomattavasti haavoittuvampi hintaheilahteluille.

Maailman suurimmat humalan tuottajamaat ovat Yhdysvallat ja Saksa. Saksassa humalasato pieneni viime vuonna 27 prosenttia.

Yhdysvalloissa tärkeintä humalan tuotantoaluetta Yakima Valleyta on vaivannut myös kuivuus. Alue tuottaa 75 prosenttia Yhdysvaltojen humalasta.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Olut
  • Pienpanimot

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Elina Jyväs 1977–2017

    2. 2

      ”Kapitalistista logiikkaa” vastustavat talonvaltaajat eivät suostu lähtemään saaristohuvilalta – Helsinki vuokrasi tilat yksityishenkilölle, uudet lukot rikottiin heti

    3. 3

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    4. 4

      Kohukenkä myytiin loppuun saman tien verkkokaupassa – suomalaisissa urheilukaupoissa Niken uutta juoksutossua ei ole ollut tarjolla

    5. 5

      Tietoturvaskandaali ravistelee Ruotsia – suomalainen asiantuntija pitää tapausta hyvänä muistutuksena ulkoistamisen riskeistä

    6. 6

      Sylki paljastaa, että nykyihminen on joskus paritellut tuntemattoman ihmislajin kanssa

    7. 7

      130 kipulaastaria ja 770 tablettia vahvaa kipulääkettä puolessa vuodessa oli liikaa – Valvira puuttuu säännöllisesti lääkärien lääkemääräyksiin

    8. 8

      Käpylässä sekakäyttäjillä on valikoiva maku: vain lonkero katosi hyllyistä – ”Perinteinen viinajuoppo on näissä tapauksissa harvassa”

    9. 9

      Valtavat venäläiset sota-alukset sivuuttivat Helsingin – HSTV:n helikopterivideo näyttää ydinsukellusveneen saattueen Suomenlahdella

    10. 10

      Viisilapsisen perheen äiti Aino Kämäräinen tekee itse hammastahnansa, välttää vihannespusseja ja elää heinäkuun ilman muovia – näin sinäkin voit vähentää muovijätettäsi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

    2. 2

      Venäjällä media valmistautuu Putinin Suomen-vierailuun syyllistämällä, nöyryyttämällä ja vähättelemällä Suomea

    3. 3

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    4. 4

      Viisilapsisen perheen äiti Aino Kämäräinen tekee itse hammastahnansa, välttää vihannespusseja ja elää heinäkuun ilman muovia – näin sinäkin voit vähentää muovijätettäsi

    5. 5

      Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

    6. 6

      Kohukenkä myytiin loppuun saman tien verkkokaupassa – suomalaisissa urheilukaupoissa Niken uutta juoksutossua ei ole ollut tarjolla

    7. 7

      Räjähtäviä kaasuputkia ja rapistuvia moottoriteitä – edes Trumpin lupailemat tuhat miljardia eivät riitä korjaamaan USA:n rapakuntoon päässyttä infrastruktuuria

    8. 8

      Jalankulkijat kävelevät päin punaisia ja pyöräilijät ajelevat jalkakäytävillä – miksei liikenne­sääntöjen rikkomisesta sakoteta?

    9. 9

      Elina Jyväs 1977–2017

    10. 10

      Käpylässä sekakäyttäjillä on valikoiva maku: vain lonkero katosi hyllyistä – ”Perinteinen viinajuoppo on näissä tapauksissa harvassa”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    2. 2

      Asuntopula ajaa nuoria aikuisia Inarin metsiin – Kaisa Tikka peseytyy purossa ja käyttää jääkaappinaan kivenkoloa

    3. 3

      Elävien kuolleiden kaupungilta näyttävän Daytonin ruumishuoneelta on tila loppu – Yhdysvaltoja riivaa historian pahin huume-epidemia, ja yliannostuksia ottavat niin eläkeläiset kuin lapsetkin

    4. 4

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    5. 5

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    6. 6

      Australialaisnainen soitti hätänumeroon Yhdysvalloissa, paikalle tullut poliisi ampui hänet – omaiset vaativat vastauksia surmasta

    7. 7

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    8. 8

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    9. 9

      ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

    10. 10

      Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

    11. Näytä lisää