Valikko
Ruoka

Kotitekoinen sima on aika tehdä nyt – perinteisen siman ohje ja neuvot valmistukseen

Tärkeintä siman valmistuksessa on oikea määrä hiivaa.

Jos aiot nauttia vappuna kotitekoista simaa, se on aika valmistaa nyt.

Perinteisen siman valmistus on helppoa, eikä raaka-ainelistakaan ole pitkä. Tarvitset vettä, fariinisokeria ja tavallista sokeria, sitruunaa, hiivaa ja rusinoita.

Siman valmistumiseen kuluu aikaa noin viikko.

Marttaliiton kehittämispäällikkö Arja Hopsu-Neuvonen suosittelee kokemattomia simantekijöitä noudattamaan valmistusohjetta, etenkin hiivamäärän osalta.

”Jos laittaa liikaa hiivaa, sima käy liikaa. Pullotuksen jälkeen korkit voivat poksahtaa pois ja valmis sima maistuu hiivaiselta.”

Simaan tulevan sokerin määrää sen sijaan voi vähentää hieman.

”Perinteinen sima on monen suuhun vähän makeaa”, sanoo Hopsu-Neuvonen.

Kun siman jättää käymään huoneenlämpöön, astiaa ei saa peittää tiiviisti, sillä käyminen vaatii happea. Jos käymisastiassa on kansi, sen voi Hopsu-Neuvosen mukaan jättää raolleen. Vaihtoehtoisesti käymisastian voi peittää vaikka pyyhkeellä.

Vastaavasti kun käynyt sima kaadetaan siivilöimisen jälkeen pulloihin ja pannaan viileään tekeytymään, ei pullonkorkkeja kannata sulkea tiiviisti, ennen kuin sima on kunnolla jäähtynyt.

Vanhan uskomuksen mukaan simapulloon pudotetut rusinat nousevat pintaan, kun sima on valmista. Hopsu-Neuvosen mukaan näin ei kuitenkaan aina käy.

”Siman käyttäytymistä kannattaa seurata. Niinkin on käynyt, että kun pullot avataan, niin sima lentää kattoon”, sanoo Hopsu-Neuvonen.

Perinteinen sima
  • 5 l vettä
  • 2 luomusitruunaa
  • 4 dl fariinisokeria
  • 4 dl sokeria
  • herneen kokoinen pala hiivaa
  • rusinoita

 Kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää sokerit.

 Pese sitruunat huolellisesti. Veistä kuoren keltaisesta osasta ohuita suikaleita. Poista valkoinen kuoriosa ja viipaloi sitruunat. Lisää kuorisuikaleet ja viipaleet siman joukkoon ja anna jäähtyä haaleaksi.

 Liota hiivanokare nestetilkkaan ja sekoita juomaan. Anna käydä huoneenlämmössä seuraavaan päivään.

 Siivilöi ja pullota sima. Pudota jokaiseen pulloon rusinoita ja siirrä pullot kylmään. Sima valmistuu viileässä noin viikossa.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Vappu
  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Yhä useampi suomalainen harrastaa suuseksiä, mutta harva ymmärtää suojautua taudeilta – ”Ihmiset hämmästelevät, että tarttuuko näinkin”

    2. 2

      Bottas ja Räikkönen kolaroivat keskenään ensimmäisellä kierroksella – ”Sama ***** kaveri osui minuun taas”

    3. 3

      Luonnonvastaisista, sairaista koiraroduista pitää päästä eroon

    4. 4

      Humaltujia on neljää tyyppiä – Jos olet ”Mr. Hyde”, syy voi olla perimässä

    5. 5

      HS:n epätieteellinen kysely paljastaa, miten Suomessa saa elitistin leiman – jopa kahvin väri vaikuttaa

    6. 6

      Stand-up-koomikko Iikka Kivi katuu höyrähtämistään Halla-ahon ajatuksiin – ei voi olla ”vähän kuin ilta- tai viikonloppunatsi”

    7. 7

      Mitä synnytyksissä todella tapahtuu? Lue sinulle räätälöity juttu siitä, miten lapsesi tulisi maailmaan

    8. 8

      Punttisalilla aloittelijat ja hyvän perimän omaavat ovat vahvoilla – HS listasi seitsemän vinkkiä lihasten kasvattamiseen

    9. 9

      Pariskunta muutti kaupungista maalle, hankki eläinlauman ja ryhtyi tuottamaan ruokaansa itse – ”Ensimmäisessä teurastuksessa seisoin nurkan takana sormet korvissa”

    10. 10

      Asuntooni on ilmestynyt hämähäkkejä, joudunko muuttamaan pois?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      HS:n epätieteellinen kysely paljastaa, miten Suomessa saa elitistin leiman – jopa kahvin väri vaikuttaa

    2. 2

      Japanilaissotilaat häpesivät niin, että jatkoivat toista maailmansotaa viidakoissa melkein 30 vuotta

    3. 3

      Punttisalilla aloittelijat ja hyvän perimän omaavat ovat vahvoilla – HS listasi seitsemän vinkkiä lihasten kasvattamiseen

    4. 4

      Mitä synnytyksissä todella tapahtuu? Lue sinulle räätälöity juttu siitä, miten lapsesi tulisi maailmaan

    5. 5

      Kyypartiomies Mikko Turunen puolustaa pahamaineisia käärmeitä – video näyttää, kuinka haastattelutilanne muuttuikin kyyn yllätys­hyökkäykseksi

    6. 6

      Luonnonvastaisista, sairaista koiraroduista pitää päästä eroon

    7. 7

      7 vuotta sitten Alex kuuli olevansa oikeasti Alexander, venäläisten vakoilijoiden poika – oikeus päätti nyt antaa hänelle Kanadan kansalaisuuden takaisin

    8. 8

      Britti Joel Willans muutti Suomeen ja hämmästyi uskollista sääntöjen tottelemista – ”Ehkä suomalaiset juovat itsensä niin humalaan juuri sääntöjen takia”

    9. 9

      Putken rikkoutuminen puski tulikuumaa höyryä Helsingin ydinkeskustassa – julkisen liikenteen erikoisjärjestelyt jatkuvat vielä maanantaina

    10. 10

      Stand-up-koomikko Iikka Kivi katuu höyrähtämistään Halla-ahon ajatuksiin – ei voi olla ”vähän kuin ilta- tai viikonloppunatsi”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Moni mies kärsii tietämättään testosteronin puutteesta, mutta saa vääriä lääkkeitä – Tunnista nämä oireet

    2. 2

      Mitä synnytyksissä todella tapahtuu? Lue sinulle räätälöity juttu siitä, miten lapsesi tulisi maailmaan

    3. 3

      Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

    4. 4

      Japanilaissotilaat häpesivät niin, että jatkoivat toista maailmansotaa viidakoissa melkein 30 vuotta

    5. 5

      Kerrostalotyömaan tulipalo työllisti palokuntaa myöhään yöhön Pohjois-Helsingissä – poliisi teki kaasupulloja vaarattomiksi ampumalla

    6. 6

      Pankkiiriliikkeen entinen johtaja paljastaa, miten sijoituksia myytiin: ”Asiakkaiden eduista ei kukaan halunnut huolehtia”

    7. 7

      Britti Joel Willans muutti Suomeen ja hämmästyi uskollista sääntöjen tottelemista – ”Ehkä suomalaiset juovat itsensä niin humalaan juuri sääntöjen takia”

    8. 8

      Haluatko elämääsi lisää seksiä? Kolme seksuaali­terapeuttia kertoo tärkeimmät vinkkinsä

    9. 9

      Oikeusasiamies ihmettelee: Miksi poliisi pakottaa musliminaiset riisumaan huivin valokuvassa?

    10. 10

      Krp: Temppeliaukion kirkon suuroperaatio johtui terrori-iskuun varautumisesta – poliisin mukaan välitöntä uhkaa ei ole

    11. Näytä lisää