Valikko
Ruoka

Broccolinin kysyntä lisääntyy – näin käytät sitä ruuanlaitossa

Vitamiinipitoinen broccolini sopii hyvin höyrytettäväksi tai grilliin.

Oletko törmännyt kaupan vihannestiskillä vihreään kasvikseen, jolla on parsakaalimainen kukinto, mutta parsaa muistuttava pitkä ja ohut varsi?

Se on nimeltään broccolini, parsakaalista ja härmekaalista risteytetty kasvis.

Broccolini on Suomen-markkinoilla suhteellisen tuore tulokas. Marco Väkelä Vihannespörssistä muistaa ensimmäisten broccolinien tulleen kymmenisen vuotta sitten, mutta silloin niitä meni lähinnä muutamiin yksittäisiin ravintoloihin.

”Tänä keväänä broccolinista on tullut juttu. Kysyntä on lisääntynyt”, sanoo Väkelä.

Lempeän makuinen, aavistuksen makeahko broccolini muistuttaa maultaan ja ravintosisällöltään parsakaalia. Siinä on muun muassa c-vitamiinia, a-vitamiinia, folaattia, rautaa ja kalsiumia.

Broccolini syödään varsineen päivineen, ja se sopii hyvin höyrytettäväksi, grillattavaksi tai uunissa paahdettavaksi. Sen voi syödä myös sellaisenaan raakana.

Varsinaista broccolinia voi tiedustella vihanneskauppiailta ja toreilta.

Suomessa Kesko ja Stockmann myyvät lisäksi Bimi-parsakaalia, joka on parsakaalin ja kiinankaalin hybridi. Se on hyvin sekä ulkonäöltään että ominaisuuksiltaan hyvin samankaltainen kuin broccolini, ja sitä käytetään samalla tavalla. Myös S-ryhmä selvittää tuotteen ottamista valikoimiinsa.

Kuvassa olevan uunifetan ja paahdettujen kasvisten ohje:

2–4 annosta iltapalaksi

Valmistusaika 20 min

  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 pkt (200 g) fetajuustoa
  • 1 pieni rasia kirsikkatomaatteja
  • 10 broccolinia eli ohutta varrellista parsakaalia
  • 2–3 rkl pinjansiemeniä)
  • tuoretta tai kuivattua timjamia ja oreganoa
  • mustapippuria
Tarjoiluun:
  • hyvää leipää

 Kaada laakeaan uunivuokaan 1 rkl öljyä, levitä öljyä hieman. Avaa juustopaketti, valuta neste pois. Laita juusto kokonaisena uunivuokaan.

 Huuhtele ja kuivaa kirsikkatomaatit ja broccolinit. Levitä ne vuokaan juuston ympärille. Ripottele vuokaan vielä halutessasi pinjansiemeniä.

 Pirskota ainesten päälle öljyä. Viimeistele tuoreilla tai kuivatuilla yrteillä.

 Kuumenna uuni grillivastus päällä 200-asteiseksi. Nosta vuoka kuumaan uuniin 8–10 minuutiksi. (Jos ripottelit vuokaan pinjansiemeniä, älä laita grillivastusta päälle, sillä pinjansiemenet palavat herkästi. Pidä vuokaa 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.)

 Viimeistele paahtuneet ainekset vastarouhitulla mustapippurilla. Tarjoa heti tuoreen leivän kera.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

    2. 2

      Posti lopetti kirjeiden jakamisen tiistaisin – ”En näe, että tässä tulisi ongelmaa täyttää postilain asettamaa laatuvaatimusta”

    3. 3

      Vanhat hääperinteet tuntuvat yhä useammista vaivaannuttavilta – Suvi Sahakarin häissä morsiamen sijaan ryöstettiin kakkulapiot

    4. 4

      Kontulan koti­hälytykset työllistävät poliisia eniten: ”Päiväsaikaan on rauhallista, kun ne kovimmat jätkät nukkuu” – HS:n hakukone kertoo, mikä työllistää poliisia kotikulmillasi

    5. 5

      Jaksoarvio: Game of Thronesin kakkosjaksossa koettiin koko sarjan kannalta käänteentekevä hetki

    6. 6

      Ruokatoimittaja ja viestintäyrittäjä Elina Jyväs kuoli 40-vuotiaana

    7. 7

      Työttömien työnhakijoiden määrä vähentynyt rajusti – pitkäaikaistyöttömien määrä supistunut 16,5 prosenttia

    8. 8

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    9. 9

      Sylki paljastaa, että nykyihminen on joskus paritellut tuntemattoman ihmislajin kanssa

    10. 10

      Vain oikea palkkatyö on parasta sosiaaliturvaa – ei sosiaaliturvaa vastaan tehtävä pakkotyö

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ruokatoimittaja ja viestintäyrittäjä Elina Jyväs kuoli 40-vuotiaana

    2. 2

      Kohukenkä myytiin loppuun saman tien verkkokaupassa – suomalaisissa urheilukaupoissa Niken uutta juoksutossua ei ole ollut tarjolla

    3. 3

      Sylki paljastaa, että nykyihminen on joskus paritellut tuntemattoman ihmislajin kanssa

    4. 4

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    5. 5

      Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

    6. 6

      Kookosrapua ei kannata kutsua juhliin – jättimäinen otus tyhjentää pöydän ja vie kissankin

    7. 7

      ”Kapitalistista logiikkaa” vastustavat talonvaltaajat eivät suostu lähtemään saaristohuvilalta – Helsingin vaihtamat uudet lukot rikottiin heti, valtaajat kieltävät koskeneensa

    8. 8

      Kontulan koti­hälytykset työllistävät poliisia eniten: ”Päiväsaikaan on rauhallista, kun ne kovimmat jätkät nukkuu” – HS:n hakukone kertoo, mikä työllistää poliisia kotikulmillasi

    9. 9

      Viisilapsisen perheen äiti Aino Kämäräinen tekee itse hammastahnansa, välttää vihannespusseja ja elää heinäkuun ilman muovia – näin sinäkin voit vähentää muovijätettäsi

    10. 10

      Käpylässä sekakäyttäjillä on valikoiva maku: vain lonkero katosi hyllyistä – ”Perinteinen viinajuoppo on näissä tapauksissa harvassa”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    2. 2

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    3. 3

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    4. 4

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    5. 5

      Australialaisnainen soitti hätänumeroon Yhdysvalloissa, paikalle tullut poliisi ampui hänet – omaiset vaativat vastauksia surmasta

    6. 6

      Asuntopula ajaa nuoria aikuisia Inarin metsiin – Kaisa Tikka peseytyy purossa ja käyttää jääkaappinaan kivenkoloa

    7. 7

      Ruokatoimittaja ja viestintäyrittäjä Elina Jyväs kuoli 40-vuotiaana

    8. 8

      ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

    9. 9

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    10. 10

      Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

    11. Näytä lisää