Valikko
Ruoka

Kookosbuumi valtasi Suomen – Asiantuntija: Toivottavasti suosio ei tästä enää nouse

Neitsytkookosöljyä markkinoidaan terveystuotteena, tosiasiassa se on kovaa rasvaa.

Kanelilla maustetut bataatti-kookosrieskat paloivat karrelle torstaina Ulrika Lillsunden keittiössä Keravalla. Se kookosherkku jäi nauttimatta, mutta muuten Lillsundeilla käytetään kookosta jossain muodossa lähes joka päivä.

”Käytän kookosöljyä paistamisessa ja leivonnassa, jossa se toimii paremmin kuin rypsiöljy. Kookosmaitoa meillä käytetään curryissa ja muissakin intialaisissa tai nepalilaisissa ruuissa, joita teemme paljon”, Lillsunde sanoo.

Suomessa eletään selvää kookosbuumia. Uusia kookostuotteita tulee markkinoille, ja vanhojen tuotteiden menekki kasvaa.

Keskosta kerrotaan, että kookospähkinän menekki on kasvanut kolmen viime vuoden aikana 40 prosenttia. Kookosöljyn myynti kasvoi tammi–maaliskuussa 17 prosenttia viime vuoden vastaavaan ajankohtaan verrattuna. Kookosmaitoa taas myytiin 15 prosenttia enemmän kuin viime vuoden alkupuolella.

Kevään aikana tulivat markkinoille Suomen ensimmäiset kookosrasvajäätelöt.

”Isoin myynti kookokselle on suurissa kaupungeissa, joista uudet villitykset yleensä aina lähtevät liikkeelle”, sanoo viestintäpäällikkö Minttu Tirkkonen Keskon päivittäistavarakaupasta.

Kookosta markkinoidaan kovin terveysväittein, jotka eivät kuitenkaan saa tukea tutkimustiedosta.

Kookosöljyn sanotaan vahvistavan immuunipuolustusta ja kookosveden luvataan olevan paras mahdollinen urheilujuoma. Eniten kuitenkin hehkutetaan neitsytkookosöljyä, joka lupausten mukaan ehkäisee diabetesta ja Alzheimerin tautia, edistää solujen paranemista ja auttaa laihduttamaan.

Vegaaniliiton ravitsemusasiantuntijan Lotta Pelkosen mukaan väitteille ei ole katetta.

”Hyvin vähän on näyttöä siitä, että kookosöljyllä olisi hyviä terveysvaikutuksia. Enemmän on kyse siitä, että markkinoijat nostavat esiin yksittäisiä sivuasioita tutkimuksista, joiden taso ei välttämättä ole kovin hyvä”, Pelkonen sanoo.

Pelkonen toivookin, että kookoksen suosio ei enää nousisi nykyisestä.

”Kookosrasva on kuitenkin kovaa rasvaa. Jos sillä korvataan parempia öljyjä, kuten esimerkiksi rypsiöljyä, ruokavalio menee rasvahappojen osalta epäterveellisempään suuntaan.”

Neitsytkookosöljystä sekä kookosmaidosta ja -kermasta ovat innostuneet erityisesti vegaanit, superfoodin harrastajat ja paleoruokavaliota noudattavat. Kookosvettä taas markkinoidaan erityisesti urheilua harrastaville. Vegaanit eivät käytä lainkaan eläinkunnan tuotteita, paleoruokavaliota noudattavat taas pyrkivät syömään kuin metsästäjä-keräilijät noin 10 000 vuotta sitten.

Paleodieetti perustuu ajatukseen, jonka mukaan ihmisen ruokailutottumukset ovat kehittyneet nopeammin kuin ihmiskehon aineenvaihdunta on muuttunut. Sen mukaan ihmiskeho ei ole vielä sopeutunut maanviljelyksen muuttamaan ruokavalioon, ja siksi dieetissä vältetään viljoja ja pitkälle prosessoituja ruokia.

Lillsunde ja hänen miehensä ovat vegaaneja, mutta ruokavaliossa on myös paleopiirteitä. Lillsunde noudatti aiemmin paleoruokavaliota ja tuohon aikaan hän aloitti myös kookoksen käytön. Nyt vegaanina hän pyrkii edelleen välttämään viljojen käyttöä.

Nykyisin ruokavaliosta puuttuvat myös kala, liha, maitotuotteet ja kananmuna. Lisäksi Lillsunde syö pääasiassa raakaruokaa. Aamupala ja lounas ovat raakaruokaa, illallisella hän voi syödä jotain keitettyä tai paistettua.

Lillsunden mukaan ruokavalio on antanut hänelle lisää energiaa ja helpottanut univaikeuksia. Kookoksen terveysvaikutuksiin hän ei usko, mutta eläinkunnan tuotteista luopuminen on hänen mukaansa tuonut terveyshyötyjä.

”Ennen heräilin öisin kahden tunnin välein, mutta se loppui, kun jätin viimeisetkin lihat, maidot ja kananmunat pois ruokavaliosta. Kookoskin mahtuu terveelliseen ruokavalioon, kun sitä käyttää kohtuullisesti. Siitä tuleva kova rasva ei haittaa, kun saan kuitenkin pääosan rasvoistani pähkinöistä ja avokadosta, joissa on hyvää, pehmeää rasvaa.”

Pelkonen on kookoksen käytöstä samoilla linjoilla.

”En erityisesti suosittele, mutta jos kookoksesta erityisesti pitää, kyllä sitä voi vähän käyttää. Jos ruokavaliossa ei ole muita kovia rasvoja, pari ruokalusikallista päivässä mahtuu vielä terveelliseen ruokavalioon”, Pelkonen sanoo.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • vegaanius
  • paleoruokavalio
  • ruokavaliot
  • rasvahapot
  • Datajournalismi

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Poliisi etsi asenaista Helsingin rautatieasemalla

    2. 2

      Kon-Tikin matkan synkkä totuus: Thor Heyerdahl halusi todistaa oikeaksi rasistisen teorian ihmiskunnan historiasta

    3. 3

      Rähinä Recordsin omistaja perusti kaverinsa kanssa harrastuksena ravintolan – nyt miehet pyörittävät yli kymmenen miljoonan euron liikevaihtoa

    4. 4

      Suomen ruokakulttuuri on muuttunut 30 vuodessa valtavasti – paitsi yksi asia

    5. 5

      Lumi ei ole outo vappuvieras – näin Helsingissä on vietetty talvista vappua vuosien varrella

    6. 6

      Valkea maa, myrskypuuskia, vielä vappuaattonakin sataa – jatkuuko lauantain sääpiina todella vapun yli?

    7. 7

      Lempi, parinhaku ja taiat kuuluivat satojen vuosien takaiseen vappuun – ”Nuoriso juoksenteli pakanallisen hekuman vallassa”

    8. 8

      Vuoden hienoin mainos on tässä – kondominvalmistaja kehottaa kuksimaan kuin suomalainen

    9. 9

      Montenegron parlamentti vahvisti liittymisen Natoon – Venäjä varoitti seurauksista

    10. 10

      145 asteen pakkasta sietävä Shefki Kuqi piiskasi puku päällä lumipyryssä joukkuettaan tasapeliin – ”Hänen kroppansa on niin karaistunut”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kon-Tikin matkan synkkä totuus: Thor Heyerdahl halusi todistaa oikeaksi rasistisen teorian ihmiskunnan historiasta

    2. 2

      Vuoden hienoin mainos on tässä – kondominvalmistaja kehottaa kuksimaan kuin suomalainen

    3. 3

      Rähinä Recordsin omistaja perusti kaverinsa kanssa harrastuksena ravintolan – nyt miehet pyörittävät yli kymmenen miljoonan euron liikevaihtoa

    4. 4

      Suomen ruokakulttuuri on muuttunut 30 vuodessa valtavasti – paitsi yksi asia

    5. 5

      Puoli miljoonaa kranaattia tunnissa ja kymmeniätuhansia kuolleita – kaikki tietävät, millainen Korean sota olisi

    6. 6

      Merja Savelainen teki sen, mistä moni haaveilee: irtisanoutui, lähti maailmalle ja tekee töitä vain seuraavaa reissua varten – miten se onnistui?

    7. 7

      Heidi Jaaran yritys syntyi lapsettomuus­kriisistä – Balmuir tekee luksushuiveja ja ylellisyystuotteita, jotka kelpaavat Cheekille ja Saudi-Arabian prinsessalle

    8. 8

      Taksit vastaavat kilpailuun: Helsingin takseille yhtenäinen ilme, Oulu aloitti jo kansainvälisellä keltaisella

    9. 9

      22-vuotias laulaja yritti kaikin tavoin lyödä läpi – sitten yksi dramaattinen tapaaminen muutti kaiken

    10. 10

      Poliisi etsi asenaista Helsingin rautatieasemalla

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vuoden hienoin mainos on tässä – kondominvalmistaja kehottaa kuksimaan kuin suomalainen

    2. 2

      Kun pienten tyttöjen isä nukkui viiden tunnin päiväunia, se ei ollut merkki väsymyksestä vaan aivosyövästä – Kirsi Karhusen mies sai Suomen parasta saattohoitoa, mutta moni muu ei saa

    3. 3

      ”Se on kuin jokin uskonto: usein kun suomalainen lähtee töistä, hän ei enää vastaa puhelimeen” – USA:ssa uraa tehnyt Tero Kuittinen hämmästelee suomalaista keskustelua työuupumuksesta

    4. 4

      Sveitsiläislehti hehkuttaa suomalaista vaikenemista – omisti tuppisuisuudelle koko numeron

    5. 5

      Kolmentuhannen euron lasku kuoleman jälkeen yllätti omaiset

    6. 6

      Jako hyviin ja huonoihin työttömiin ärsyttää Kaisa Heikkilää, 29, joka päätti olla ylpeästi työtön – ”Suomessa työ määrittelee ihmistä”

    7. 7

      Metsään kadonnut kuopiolaismies oli jo alkanut riisua vaatteitaan hypotermiassa – onneksi poliisikoira Körmy löysi lumen alta pipon

    8. 8

      Kon-Tikin matkan synkkä totuus: Thor Heyerdahl halusi todistaa oikeaksi rasistisen teorian ihmiskunnan historiasta

    9. 9

      Rumatkin miehet koetaan viehättäväksi, jos jutut ovat hyviä – naisilla tilanne on monimutkaisempi, selvisi viehätysvoimatutkimuksessa

    10. 10

      Nyt on hyvä aika päivittää televisio – alle kuukauden päästä kanavasi voivat pimentyä

    11. Näytä lisää