Valikko
Ruoka

HS testasi nyhtökauran: Kelpo tuote mutta vaatii kastikkeen

Helppokäyttöinen nyhtökaura imee hyvin itseensä ruuan aromeja, mutta sillä ei pelasta jo valmiiksi huonoa kastiketta.

Suomalainen kasvisruokainnovaatio nyhtökaura saapuu laajemmin kuluttajien ulottuville toukokuun aikana, kun entistä useampi kauppa ottaa sen valikoimiinsa. Tähän saakka nyhtökauraa on ollut tarjolla pienemmissä, koeluontoisissa erissä.

Nyhtökaura on kasviproteiini, joka on valmistettu kaurasta ja palkokasveista. Valmiissa tuotteessa on kauraa 13–14 prosenttia, herneproteiinia 13–14 prosenttia ja härkäpapuproteiinia 8–9 prosenttia.

Mutta miltä nyhtökaura maistuu ja miten sitä käytetään?

HS osti kaksi pakettia Gold&Green-merkillä myytävää nyhtökauraa. Toinen oli maustettu tomaatilla, savupaprikalla ja lehtipersiljalla, toisen mausteena oli kaffirlimettiä, seesamia ja inkivääriä. Nyhtökaurasta on myös maustamaton versio, mutta sitä ei ollut testihetkellä saatavilla.

Kypsentämättömänä nyhtökaura muistuttaa ulkonäöltään ylikypsää lihaa tai tölkkitonnikalaa. Se on säikeistä ja epämääräisen muotoista hakkelusta. Mieleen tuleekin ylikypsä, revitty liha, jota olisi säilytetty yön yli jääkaapissa.

Kylmänä, suoraan paketista tutkailtuna kummankaan tuotteen tuoksu ei ole kovin houkutteleva. Kauran ominaistuoksu tulee esille parhaiten kylmässä nyhtökaurassa ja saa aikaan leipämäisen aromin.

Pakkauksessa kehotetaan lisäämään nyhtökaura ruokaan kypsennyksen loppuvaiheessa kuumana tai kylmänä. Paketin ohjeen mukaan nyhtökauran voi myös lämmittää nopeasti pannulla tai mikrossa.

Testiryhmä noudatti pakkauksen ohjetta. Ryhmä maistoi ensin nyhtökauraa sellaisenaan mikrossa lämmitettynä. Lisäksi testiryhmä maistoi nyhtökauraa kahteen eri valmiskastikkeeseen sekoitettuna. Tomaattinen nyhtökaura lämmitettiin tomaattikastikkeen seassa ja limettinyhtökaura kermaisen kookoskastikkeen sekaan.

Nyhtökauran käyttäminen oli erittäin helppoa. Se vain sekoitettiin kuumaan kastikkeeseen ja annettiin lämmetä. Kokonaisuudessaan nyhtökaura oli myönteinen yllätys.

Eniten testiryhmää miellytti nyhtökauran suutuntuma. Sekä limettinyhtökaura että sen tomaattinen versio antoivat hampaille hyvän purutuntuman. Rakenne muistutti ylikypsää naudan- tai possunlihaa tai kanaa. Kasvistuotteista nyhtökauran rakenne on lähellä seitania, joskin nyhtökauran tuntuma on pehmeämpi kuin seitanilla.

Tomaattinen nyhtökaura oli testiryhmän mielestä lähellä ylikypsää naudanlihaa, kun taas limettiversio muistutti kypsää kanaa.

Pelkiltään syötynä kummassakin makuvaihtoehdossa esille tulevat mausteet, mutta ne eivät ole kummassakaan tuotteessa liian hallitsevia.

Sellaisenaan syötynä nyhtökaura on kuivahkoa – se kaipaa kylkeensä kostuttavaa kastiketta. Tomaattinen nyhtökaura sopikin valmiin tomaattikastikkeen sekaan oivallisesti.

Testiryhmän havainnon mukaan nyhtökaura imee hyvin itseensä ruuan aromeita.

”Tämä on kuin rummut jazz-yhtyeessä, se saa muut elementit loistamaan, muttei tuo itseään esille”, kommentoi eräs testiryhmän jäsenistä.

Nyhtökauran ominaismaku onkin sen verran mieto, että se pikemminkin tukee ruuan muuta makumaailmaa ja tuo annokseen ryhtiä ja ruokaisuutta.

”Jos kastike on huono, nyhtökaura ei pelasta sitä”, arvio eräs maistaja.

Nyhtökaura sopisikin sekä makunsa että rakenteensa ansiosta etenkin kosteisiin ja meheviin ruokiin. Hyviä käyttökohteita olisivat esimerkiksi erilaiset kastikkeet, pastat tai risotot.

Lämmitettynä ja kastikkeella kostutettuna sitä voisi ujuttaa myös leivän väliin nyhtöpossun tapaan. Jos nyhtökauran kostuttaisi marinadilla, sitä voisi kokeilla myös salaatin seassa.

Testiryhmän kasvissyöjät olivat sitä mieltä, että nyhtökaura päihittää perinteisistä lihankorvikkeista ainakin tofun ja soijarouheen. Niihin verrattuna nyhtökauran valtit olivat maussa ja rakenteessa.

Pääkaupunkiseudulla 250 gramman nyhtökaurapaketin hinta on ollut noin 4,50 euroa, jolloin sen kilohinta pyörii 18 euron kieppeillä.

Nyhtökauraa oli maistelemassa seitsemän HS-toimittajaa, joista kolme on kasvissyöjiä ja neljä syö myös lihaa.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Sara Forsbergin piti esiintyä Katy Perryn kanssa, mutta Pietarsaaren Halpa-Hallin lavalle nousi uransa kadottanut lupaus – voiko tubetähti vielä nousta menestykseen?

    2. 2

      Toimitusjohtajalle potkut isosta espoolaisesta isännöinti- ja huoltoyhtiöstä – epäillään rahojen väärinkäytöstä

    3. 3

      Jos et siedä inhimillistä lämpöä, kannattaa katsoa peiliin – Pehmeiden arvojen pilkkaaminen kertoo usein pelosta

    4. 4

      Euroopan vanhin laiskiainen putosi puusta Korkeasaaressa – tällainen on onnettomuuteen joutunut 43-vuotias Coco

    5. 5

      Trump haukkui Obaman golf-harrastuksen kymmenillä twiiteillä ja vakuutti, ettei presidenttinä ”edes näkisi viheriöitä” – nyt hän on pelannut 13 kertaa

    6. 6

      Jättimäinen pyton söi miehen Indonesiassa

    7. 7

      Mies pyysi kaveriltaan nukkumapaikan ja puukotti tätä yöllä useita kertoja Helsingissä – kahdeksan vuotta vankeutta

    8. 8

      Näistä syistä ruotsalaiset juovat suomalaisia vähemmän – ”Suomi on irtaantumassa Ruotsin, Norjan ja Islannin joukosta”

    9. 9

      Hille Korhosen uraan mahtuu 7 vuotta kotiäitinä – kesällä hänestä tulee ainoa suurta pörssiyhtiötä johtava nainen Suomessa

    10. 10

      Nobel-voittaja Bengt Holmström varoitti eduskuntaa sote-uudistuksen hankaluudesta ja moitti yliopistoilta leikkaamisesta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sara Forsbergin piti esiintyä Katy Perryn kanssa, mutta Pietarsaaren Halpa-Hallin lavalle nousi uransa kadottanut lupaus – voiko tubetähti vielä nousta menestykseen?

    2. 2

      Synnytyssaleihin tulee ympärileikattuja naisia jo viikoittain – ”Vaikeuttaa monin tavoin synnytystä”

    3. 3

      Lääkkeillä laihtumisesta on saatu lupaavia tuloksia – näistä syistä me lihomme rajummin kuin koskaan

    4. 4

      Jos et siedä inhimillistä lämpöä, kannattaa katsoa peiliin – Pehmeiden arvojen pilkkaaminen kertoo usein pelosta

    5. 5

      Moni uskoo, että sokeri tai maito voi aiheuttaa syöpää – Asiantuntija kertoo nyt, millainen ruokavalio pitää syövän loitolla

    6. 6

      Hille Korhosen uraan mahtuu 7 vuotta kotiäitinä – kesällä hänestä tulee ainoa suurta pörssiyhtiötä johtava nainen Suomessa

    7. 7

      Vuorilta löytyi maailman vanhin ja harvinaisin koiralaji – Uudenguinean ylämaakoiran uskottiin jo kuolleen sukupuuttoon

    8. 8

      Yhdeksällä miljoonalla eurolla tietokoneita ja elektroniikkaa suoraan vääriin käsiin – näin Helsingin opetusviraston laitepetos onnistui

    9. 9

      Nainen brittipolitiikassa on yhä sääriensä summa – tabloidin seksistinen kansikuva onnistui hätkähdyttämään jopa Britanniassa

    10. 10

      Syyte: Lihayritys myi ulkomaista lihaa kotimaisena ja kierrätti myymättömät tuotteet raaka-aineeksi – ”Virheitähän on tehty”, sanoo toimitusjohtaja HS:lle

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Sara Forsbergin piti esiintyä Katy Perryn kanssa, mutta Pietarsaaren Halpa-Hallin lavalle nousi uransa kadottanut lupaus – voiko tubetähti vielä nousta menestykseen?

    3. 3

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    4. 4

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    5. 5

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    6. 6

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    7. 7

      Synnytyssaleihin tulee ympärileikattuja naisia jo viikoittain – ”Vaikeuttaa monin tavoin synnytystä”

    8. 8

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    9. 9

      Lääkkeillä laihtumisesta on saatu lupaavia tuloksia – näistä syistä me lihomme rajummin kuin koskaan

    10. 10

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    11. Näytä lisää