Valikko
Ruoka

HS testasi nyhtökauran: Kelpo tuote mutta vaatii kastikkeen

Helppokäyttöinen nyhtökaura imee hyvin itseensä ruuan aromeja, mutta sillä ei pelasta jo valmiiksi huonoa kastiketta.

Suomalainen kasvisruokainnovaatio nyhtökaura saapuu laajemmin kuluttajien ulottuville toukokuun aikana, kun entistä useampi kauppa ottaa sen valikoimiinsa. Tähän saakka nyhtökauraa on ollut tarjolla pienemmissä, koeluontoisissa erissä.

Nyhtökaura on kasviproteiini, joka on valmistettu kaurasta ja palkokasveista. Valmiissa tuotteessa on kauraa 13–14 prosenttia, herneproteiinia 13–14 prosenttia ja härkäpapuproteiinia 8–9 prosenttia.

Mutta miltä nyhtökaura maistuu ja miten sitä käytetään?

HS osti kaksi pakettia Gold&Green-merkillä myytävää nyhtökauraa. Toinen oli maustettu tomaatilla, savupaprikalla ja lehtipersiljalla, toisen mausteena oli kaffirlimettiä, seesamia ja inkivääriä. Nyhtökaurasta on myös maustamaton versio, mutta sitä ei ollut testihetkellä saatavilla.

Kypsentämättömänä nyhtökaura muistuttaa ulkonäöltään ylikypsää lihaa tai tölkkitonnikalaa. Se on säikeistä ja epämääräisen muotoista hakkelusta. Mieleen tuleekin ylikypsä, revitty liha, jota olisi säilytetty yön yli jääkaapissa.

Kylmänä, suoraan paketista tutkailtuna kummankaan tuotteen tuoksu ei ole kovin houkutteleva. Kauran ominaistuoksu tulee esille parhaiten kylmässä nyhtökaurassa ja saa aikaan leipämäisen aromin.

Pakkauksessa kehotetaan lisäämään nyhtökaura ruokaan kypsennyksen loppuvaiheessa kuumana tai kylmänä. Paketin ohjeen mukaan nyhtökauran voi myös lämmittää nopeasti pannulla tai mikrossa.

Testiryhmä noudatti pakkauksen ohjetta. Ryhmä maistoi ensin nyhtökauraa sellaisenaan mikrossa lämmitettynä. Lisäksi testiryhmä maistoi nyhtökauraa kahteen eri valmiskastikkeeseen sekoitettuna. Tomaattinen nyhtökaura lämmitettiin tomaattikastikkeen seassa ja limettinyhtökaura kermaisen kookoskastikkeen sekaan.

Nyhtökauran käyttäminen oli erittäin helppoa. Se vain sekoitettiin kuumaan kastikkeeseen ja annettiin lämmetä. Kokonaisuudessaan nyhtökaura oli myönteinen yllätys.

Eniten testiryhmää miellytti nyhtökauran suutuntuma. Sekä limettinyhtökaura että sen tomaattinen versio antoivat hampaille hyvän purutuntuman. Rakenne muistutti ylikypsää naudan- tai possunlihaa tai kanaa. Kasvistuotteista nyhtökauran rakenne on lähellä seitania, joskin nyhtökauran tuntuma on pehmeämpi kuin seitanilla.

Tomaattinen nyhtökaura oli testiryhmän mielestä lähellä ylikypsää naudanlihaa, kun taas limettiversio muistutti kypsää kanaa.

Pelkiltään syötynä kummassakin makuvaihtoehdossa esille tulevat mausteet, mutta ne eivät ole kummassakaan tuotteessa liian hallitsevia.

Sellaisenaan syötynä nyhtökaura on kuivahkoa – se kaipaa kylkeensä kostuttavaa kastiketta. Tomaattinen nyhtökaura sopikin valmiin tomaattikastikkeen sekaan oivallisesti.

Testiryhmän havainnon mukaan nyhtökaura imee hyvin itseensä ruuan aromeita.

”Tämä on kuin rummut jazz-yhtyeessä, se saa muut elementit loistamaan, muttei tuo itseään esille”, kommentoi eräs testiryhmän jäsenistä.

Nyhtökauran ominaismaku onkin sen verran mieto, että se pikemminkin tukee ruuan muuta makumaailmaa ja tuo annokseen ryhtiä ja ruokaisuutta.

”Jos kastike on huono, nyhtökaura ei pelasta sitä”, arvio eräs maistaja.

Nyhtökaura sopisikin sekä makunsa että rakenteensa ansiosta etenkin kosteisiin ja meheviin ruokiin. Hyviä käyttökohteita olisivat esimerkiksi erilaiset kastikkeet, pastat tai risotot.

Lämmitettynä ja kastikkeella kostutettuna sitä voisi ujuttaa myös leivän väliin nyhtöpossun tapaan. Jos nyhtökauran kostuttaisi marinadilla, sitä voisi kokeilla myös salaatin seassa.

Testiryhmän kasvissyöjät olivat sitä mieltä, että nyhtökaura päihittää perinteisistä lihankorvikkeista ainakin tofun ja soijarouheen. Niihin verrattuna nyhtökauran valtit olivat maussa ja rakenteessa.

Pääkaupunkiseudulla 250 gramman nyhtökaurapaketin hinta on ollut noin 4,50 euroa, jolloin sen kilohinta pyörii 18 euron kieppeillä.

Nyhtökauraa oli maistelemassa seitsemän HS-toimittajaa, joista kolme on kasvissyöjiä ja neljä syö myös lihaa.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää

    Luetuimmat

    1. 1

      Otatko työpaikkasi hauskuuttajan vakavasti? Syytä olisi, opastavat tutkijat

    2. 2

      Tuomarineuvoston mielestä Norjan Emil Iversen ei aiheuttanut kaatumista: ”Hidastuksesta näki hyvin, mitä siinä tapahtui”

    3. 3

      Vanha suosikki 3310 tekee paluun – suomalainen yritys julkisti uusia Nokia-puhelimia ja tähtää maailman­valloitukseen Googlen kanssa

    4. 4

      Uudet tutkimukset ovat tuoneet mullistavaa tietoa paastoamisen soluvaikutuksista – Asiantuntija arvioi, kannattaako paasto oikeasti

    5. 5

      ”Hän on tasosi yläpuolella” on sinkulle lannistava lause

    6. 6

      Taleban-johtajan yllättävä ulostulo: Istuttakaa puita

    7. 7

      Aftonbladet: Foxin mystinen Ruotsi-asiantuntija halusi Ruotsin valtiopäiville

    8. 8

      Voiko Ranskan vaaleista kehkeytyä jymy-yllätys? Le Penin mahdollisuuksiin uskoo jopa hänen ”lempivihollisensa”

    9. 9

      Vaatteet paljastavat usein ihmisen luokka-aseman, vaikka sitä yrittäisi salata, kertoo tutkija – Tältä köyhyys näyttää ja tuntuu Suomessa

    10. 10

      Yhdysvallat tuomitsi Etyk-tarkkailijoiden uhkailun ja aseella osoittelun Ukrainassa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Otatko työpaikkasi hauskuuttajan vakavasti? Syytä olisi, opastavat tutkijat

    2. 2

      Saara Aallon rohkea ilmapallotemppu huipensi X Factor -konsertin Lontoossa

    3. 3

      Uudet tutkimukset ovat tuoneet mullistavaa tietoa paastoamisen soluvaikutuksista – Asiantuntija arvioi, kannattaako paasto oikeasti

    4. 4

      Meskaliinia ”koiran karvanlähtöön”, kokapensaan lehtiä ”teenjuontiin” – HS selvitti: kymmeniä lääkärien vakavia rikoksia jää piiloon potilailta ja valvojalta

    5. 5

      Tuomarineuvoston mielestä Norjan Emil Iversen ei aiheuttanut kaatumista: ”Hidastuksesta näki hyvin, mitä siinä tapahtui”

    6. 6

      Terhi Kiemunki erotettiin perussuomalaisista laskutus­epäselvyyksien vuoksi – ”Tämä on iso periaatteellinen kysymys”

    7. 7

      Suomessa on meneillään vallan uusjako – pelissä ovat jokseenkin kaikkien suomalaisten työehdot

    8. 8

      Isotuloinen lääkäri vaatii avoimuutta muiltakin – ”Jos asia koetaan hankalaksi, pitää olla toinen systeemi, joka toimii”

    9. 9

      Vanha suosikki 3310 tekee paluun – suomalainen yritys julkisti uusia Nokia-puhelimia ja tähtää maailman­valloitukseen Googlen kanssa

    10. 10

      ”Hän on tasosi yläpuolella” on sinkulle lannistava lause

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vaatteet paljastavat usein ihmisen luokka-aseman, vaikka sitä yrittäisi salata, kertoo tutkija – Tältä köyhyys näyttää ja tuntuu Suomessa

    2. 2

      Suomalaiset nimet aiheuttavat hauskoja ja kiusallisia tilanteita ulkomailla – ”Vieraat ihmiset saattavat hätkähtää, kun he huomaavat, etten ole arabi”

    3. 3

      Rivitaloremontti meni järkyttävällä tavalla pieleen Järvenpäässä – löperösti toiminut valvoja joutuu maksamaan peräti miljoonan euron korvaukset

    4. 4

      Ex-toimitusjohtaja Kari Savolainen, 65, kyllästyi ahneuteen – antaa miljoona euroa, jotta Kirkkonummen korpeen saadaan halpojen asuntojen ekokylä

    5. 5

      Pelastuslaitos kiittelee autoilijoita, jotka muodostivat Turun moottoritielle pelastuskujan – ”Erinomainen ilmiö”

    6. 6

      Pahoinpitelyt ja nöyryyttäminen mursivat 15-vuotiaan sipoolaispojan – Äiti kertoo, että nyt riittää: ”En anna tämän enää olla”

    7. 7

      Otatko työpaikkasi hauskuuttajan vakavasti? Syytä olisi, opastavat tutkijat

    8. 8

      Tiina Lietzén kyllästyi työhönsä ja laski, ettei tarvitse kuukausipalkkaa – hän muutti alkeelliseen mökkiin ja hakkaa metsää

    9. 9

      Lauri Katajainen, 20, etsii rakkautta, joka näkisi autistisen kuoren sisälle – ”Tajuan, etten aiheuta suuria intohimoja tytöissä”

    10. 10

      Saara Aallon rohkea ilmapallotemppu huipensi X Factor -konsertin Lontoossa

    11. Näytä lisää