Valikko
Ruoka

HS testasi nyhtökauran: Kelpo tuote mutta vaatii kastikkeen

Helppokäyttöinen nyhtökaura imee hyvin itseensä ruuan aromeja, mutta sillä ei pelasta jo valmiiksi huonoa kastiketta.

Suomalainen kasvisruokainnovaatio nyhtökaura saapuu laajemmin kuluttajien ulottuville toukokuun aikana, kun entistä useampi kauppa ottaa sen valikoimiinsa. Tähän saakka nyhtökauraa on ollut tarjolla pienemmissä, koeluontoisissa erissä.

Nyhtökaura on kasviproteiini, joka on valmistettu kaurasta ja palkokasveista. Valmiissa tuotteessa on kauraa 13–14 prosenttia, herneproteiinia 13–14 prosenttia ja härkäpapuproteiinia 8–9 prosenttia.

Mutta miltä nyhtökaura maistuu ja miten sitä käytetään?

HS osti kaksi pakettia Gold&Green-merkillä myytävää nyhtökauraa. Toinen oli maustettu tomaatilla, savupaprikalla ja lehtipersiljalla, toisen mausteena oli kaffirlimettiä, seesamia ja inkivääriä. Nyhtökaurasta on myös maustamaton versio, mutta sitä ei ollut testihetkellä saatavilla.

Kypsentämättömänä nyhtökaura muistuttaa ulkonäöltään ylikypsää lihaa tai tölkkitonnikalaa. Se on säikeistä ja epämääräisen muotoista hakkelusta. Mieleen tuleekin ylikypsä, revitty liha, jota olisi säilytetty yön yli jääkaapissa.

Kylmänä, suoraan paketista tutkailtuna kummankaan tuotteen tuoksu ei ole kovin houkutteleva. Kauran ominaistuoksu tulee esille parhaiten kylmässä nyhtökaurassa ja saa aikaan leipämäisen aromin.

Pakkauksessa kehotetaan lisäämään nyhtökaura ruokaan kypsennyksen loppuvaiheessa kuumana tai kylmänä. Paketin ohjeen mukaan nyhtökauran voi myös lämmittää nopeasti pannulla tai mikrossa.

Testiryhmä noudatti pakkauksen ohjetta. Ryhmä maistoi ensin nyhtökauraa sellaisenaan mikrossa lämmitettynä. Lisäksi testiryhmä maistoi nyhtökauraa kahteen eri valmiskastikkeeseen sekoitettuna. Tomaattinen nyhtökaura lämmitettiin tomaattikastikkeen seassa ja limettinyhtökaura kermaisen kookoskastikkeen sekaan.

Nyhtökauran käyttäminen oli erittäin helppoa. Se vain sekoitettiin kuumaan kastikkeeseen ja annettiin lämmetä. Kokonaisuudessaan nyhtökaura oli myönteinen yllätys.

Eniten testiryhmää miellytti nyhtökauran suutuntuma. Sekä limettinyhtökaura että sen tomaattinen versio antoivat hampaille hyvän purutuntuman. Rakenne muistutti ylikypsää naudan- tai possunlihaa tai kanaa. Kasvistuotteista nyhtökauran rakenne on lähellä seitania, joskin nyhtökauran tuntuma on pehmeämpi kuin seitanilla.

Tomaattinen nyhtökaura oli testiryhmän mielestä lähellä ylikypsää naudanlihaa, kun taas limettiversio muistutti kypsää kanaa.

Pelkiltään syötynä kummassakin makuvaihtoehdossa esille tulevat mausteet, mutta ne eivät ole kummassakaan tuotteessa liian hallitsevia.

Sellaisenaan syötynä nyhtökaura on kuivahkoa – se kaipaa kylkeensä kostuttavaa kastiketta. Tomaattinen nyhtökaura sopikin valmiin tomaattikastikkeen sekaan oivallisesti.

Testiryhmän havainnon mukaan nyhtökaura imee hyvin itseensä ruuan aromeita.

”Tämä on kuin rummut jazz-yhtyeessä, se saa muut elementit loistamaan, muttei tuo itseään esille”, kommentoi eräs testiryhmän jäsenistä.

Nyhtökauran ominaismaku onkin sen verran mieto, että se pikemminkin tukee ruuan muuta makumaailmaa ja tuo annokseen ryhtiä ja ruokaisuutta.

”Jos kastike on huono, nyhtökaura ei pelasta sitä”, arvio eräs maistaja.

Nyhtökaura sopisikin sekä makunsa että rakenteensa ansiosta etenkin kosteisiin ja meheviin ruokiin. Hyviä käyttökohteita olisivat esimerkiksi erilaiset kastikkeet, pastat tai risotot.

Lämmitettynä ja kastikkeella kostutettuna sitä voisi ujuttaa myös leivän väliin nyhtöpossun tapaan. Jos nyhtökauran kostuttaisi marinadilla, sitä voisi kokeilla myös salaatin seassa.

Testiryhmän kasvissyöjät olivat sitä mieltä, että nyhtökaura päihittää perinteisistä lihankorvikkeista ainakin tofun ja soijarouheen. Niihin verrattuna nyhtökauran valtit olivat maussa ja rakenteessa.

Pääkaupunkiseudulla 250 gramman nyhtökaurapaketin hinta on ollut noin 4,50 euroa, jolloin sen kilohinta pyörii 18 euron kieppeillä.

Nyhtökauraa oli maistelemassa seitsemän HS-toimittajaa, joista kolme on kasvissyöjiä ja neljä syö myös lihaa.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Teinipojat tuhosivat päiväkodin käyttökelvottomaksi Nurmijärvellä – Edes välikaton eristeet eivät säästyneet

    2. 2

      Globaali kyberhyökkäys levisi nyt myös Suomeen – Haittaohjelmat iskeneet jo kolmella mantereella yli kymmenessä maassa

    3. 3

      Liika hygienia lisää suolistosairauksia, ja yhä useampi elää avanteen kanssa – Sauli Suomiselle avanne toi neljä lisätuntia päivään: ”Haaveilen edelleen normaalista elämästä”

    4. 4

      Murhatutkimuksissa yllättäen paljastuneen metsähaudan vainajia yritetään nyt tunnistaa – hautaa on hoidettu, paikalliset arvelevat

    5. 5

      Mies löytyi tapettuna kotoaan Helsingissä – Poliisi epäilee erityisen raakaa murhaa

    6. 6

      Tällaisen merkin voit pian nähdä vessoissa ja pukuhuoneissa – Nyt puhuu suomalaisen unisex-logon suunnittelija: ”Halusin turvallisia tiloja kaikille”

    7. 7

      Terveystalon ja Diacorin potkuista kerrottiin juuri ennen juhannusta – ”Tietysti toivoisi, ettei perhettä yhdistävää hetkeä pilattaisi irtisanomisuutisilla”

    8. 8

      Viinaralli kallistuu, Viro nostaa oluen verotusta tällä viikolla peräti 70 prosenttia – sataman alkoholimarket hamstrasi varastot täyteen

    9. 9

      Poliisi keskeytti uuden Suomi ensin -mielenosoituksen Rautatientorilla – neljä ihmistä otettiin kiinni

    10. 10

      Suomi ja Ruskeat tytöt mainittu! Isolla jenkkisivustolla julkaistiin pitkä juttu siitä, millaista on olla ei-valkoinen nainen Suomessa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Teinipojat tuhosivat päiväkodin käyttökelvottomaksi Nurmijärvellä – Edes välikaton eristeet eivät säästyneet

    2. 2

      Liika hygienia lisää suolistosairauksia, ja yhä useampi elää avanteen kanssa – Sauli Suomiselle avanne toi neljä lisätuntia päivään: ”Haaveilen edelleen normaalista elämästä”

    3. 3

      Helsingin alueiden eriytyminen näkyy nuorten arjessa – ”Alepan kulmalta saa helpommin kannabista kuin kaljaa”

    4. 4

      Suomi ensin -mielenosoitusleiri purettiin Rautatientorilla – poliisi jatkaa tänään tiivistä partiointia paikalla

    5. 5

      Liian lapsikeskeisessä liitossa kaikki häviävät – Lapsi voi olla tekosyy vältellä omia ongelmia

    6. 6

      Helsingin pormestari Jan Vapaavuori palkkasi avukseen stand up -koomikon – Kaikki pormestarien erityisavustajat ansaitsevat yli 5 000 euroa kuussa

    7. 7

      Monikulttuurisuudesta pitäisi luopua Suomessa, koska se ruokkii rasismia ja syrjintää, sanoo tutkija – tästä on kyse

    8. 8

      Rautatientorille on ilmoitettu jo uusia mielenosoituksia – Poliisi Suomi ensin -aktivisteille: ”Tällä porukalla ei enää Helsingissä osoiteta mieltä”

    9. 9

      Ruotsalaismeteorologin suomenkielisestä ennusteesta tuli somehitti – Pererikin upeasti lausumaa juhannussäätä katsottiin satojatuhansia kertoja

    10. 10

      CNN veti pois Venäjä-jutun, kolme toimittajaa erosi – Trump: Vau!

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Mitä synnytyksissä todella tapahtuu? Lue sinulle räätälöity juttu siitä, miten lapsesi tulisi maailmaan

    2. 2

      Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

    3. 3

      Japanilaissotilaat häpesivät niin, että jatkoivat toista maailmansotaa viidakoissa melkein 30 vuotta

    4. 4

      Monikulttuurisuudesta pitäisi luopua Suomessa, koska se ruokkii rasismia ja syrjintää, sanoo tutkija – tästä on kyse

    5. 5

      Britti Joel Willans muutti Suomeen ja hämmästyi uskollista sääntöjen tottelemista – ”Ehkä suomalaiset juovat itsensä niin humalaan juuri sääntöjen takia”

    6. 6

      Suomi ensin -mielenosoitusleiri purettiin Rautatientorilla – poliisi jatkaa tänään tiivistä partiointia paikalla

    7. 7

      Pankkiiriliikkeen entinen johtaja paljastaa, miten sijoituksia myytiin: ”Asiakkaiden eduista ei kukaan halunnut huolehtia”

    8. 8

      HS:n epätieteellinen kysely paljastaa, miten Suomessa saa elitistin leiman – jopa kahvin väri vaikuttaa

    9. 9

      Haluatko elämääsi lisää seksiä? Kolme seksuaali­terapeuttia kertoo tärkeimmät vinkkinsä

    10. 10

      Oikeusasiamies ihmettelee: Miksi poliisi pakottaa musliminaiset riisumaan huivin valokuvassa?

    11. Näytä lisää