Valikko
Ruoka

HS testasi nyhtökauran: Kelpo tuote mutta vaatii kastikkeen

Helppokäyttöinen nyhtökaura imee hyvin itseensä ruuan aromeja, mutta sillä ei pelasta jo valmiiksi huonoa kastiketta.

Suomalainen kasvisruokainnovaatio nyhtökaura saapuu laajemmin kuluttajien ulottuville toukokuun aikana, kun entistä useampi kauppa ottaa sen valikoimiinsa. Tähän saakka nyhtökauraa on ollut tarjolla pienemmissä, koeluontoisissa erissä.

Nyhtökaura on kasviproteiini, joka on valmistettu kaurasta ja palkokasveista. Valmiissa tuotteessa on kauraa 13–14 prosenttia, herneproteiinia 13–14 prosenttia ja härkäpapuproteiinia 8–9 prosenttia.

Mutta miltä nyhtökaura maistuu ja miten sitä käytetään?

HS osti kaksi pakettia Gold&Green-merkillä myytävää nyhtökauraa. Toinen oli maustettu tomaatilla, savupaprikalla ja lehtipersiljalla, toisen mausteena oli kaffirlimettiä, seesamia ja inkivääriä. Nyhtökaurasta on myös maustamaton versio, mutta sitä ei ollut testihetkellä saatavilla.

Kypsentämättömänä nyhtökaura muistuttaa ulkonäöltään ylikypsää lihaa tai tölkkitonnikalaa. Se on säikeistä ja epämääräisen muotoista hakkelusta. Mieleen tuleekin ylikypsä, revitty liha, jota olisi säilytetty yön yli jääkaapissa.

Kylmänä, suoraan paketista tutkailtuna kummankaan tuotteen tuoksu ei ole kovin houkutteleva. Kauran ominaistuoksu tulee esille parhaiten kylmässä nyhtökaurassa ja saa aikaan leipämäisen aromin.

Pakkauksessa kehotetaan lisäämään nyhtökaura ruokaan kypsennyksen loppuvaiheessa kuumana tai kylmänä. Paketin ohjeen mukaan nyhtökauran voi myös lämmittää nopeasti pannulla tai mikrossa.

Testiryhmä noudatti pakkauksen ohjetta. Ryhmä maistoi ensin nyhtökauraa sellaisenaan mikrossa lämmitettynä. Lisäksi testiryhmä maistoi nyhtökauraa kahteen eri valmiskastikkeeseen sekoitettuna. Tomaattinen nyhtökaura lämmitettiin tomaattikastikkeen seassa ja limettinyhtökaura kermaisen kookoskastikkeen sekaan.

Nyhtökauran käyttäminen oli erittäin helppoa. Se vain sekoitettiin kuumaan kastikkeeseen ja annettiin lämmetä. Kokonaisuudessaan nyhtökaura oli myönteinen yllätys.

Eniten testiryhmää miellytti nyhtökauran suutuntuma. Sekä limettinyhtökaura että sen tomaattinen versio antoivat hampaille hyvän purutuntuman. Rakenne muistutti ylikypsää naudan- tai possunlihaa tai kanaa. Kasvistuotteista nyhtökauran rakenne on lähellä seitania, joskin nyhtökauran tuntuma on pehmeämpi kuin seitanilla.

Tomaattinen nyhtökaura oli testiryhmän mielestä lähellä ylikypsää naudanlihaa, kun taas limettiversio muistutti kypsää kanaa.

Pelkiltään syötynä kummassakin makuvaihtoehdossa esille tulevat mausteet, mutta ne eivät ole kummassakaan tuotteessa liian hallitsevia.

Sellaisenaan syötynä nyhtökaura on kuivahkoa – se kaipaa kylkeensä kostuttavaa kastiketta. Tomaattinen nyhtökaura sopikin valmiin tomaattikastikkeen sekaan oivallisesti.

Testiryhmän havainnon mukaan nyhtökaura imee hyvin itseensä ruuan aromeita.

”Tämä on kuin rummut jazz-yhtyeessä, se saa muut elementit loistamaan, muttei tuo itseään esille”, kommentoi eräs testiryhmän jäsenistä.

Nyhtökauran ominaismaku onkin sen verran mieto, että se pikemminkin tukee ruuan muuta makumaailmaa ja tuo annokseen ryhtiä ja ruokaisuutta.

”Jos kastike on huono, nyhtökaura ei pelasta sitä”, arvio eräs maistaja.

Nyhtökaura sopisikin sekä makunsa että rakenteensa ansiosta etenkin kosteisiin ja meheviin ruokiin. Hyviä käyttökohteita olisivat esimerkiksi erilaiset kastikkeet, pastat tai risotot.

Lämmitettynä ja kastikkeella kostutettuna sitä voisi ujuttaa myös leivän väliin nyhtöpossun tapaan. Jos nyhtökauran kostuttaisi marinadilla, sitä voisi kokeilla myös salaatin seassa.

Testiryhmän kasvissyöjät olivat sitä mieltä, että nyhtökaura päihittää perinteisistä lihankorvikkeista ainakin tofun ja soijarouheen. Niihin verrattuna nyhtökauran valtit olivat maussa ja rakenteessa.

Pääkaupunkiseudulla 250 gramman nyhtökaurapaketin hinta on ollut noin 4,50 euroa, jolloin sen kilohinta pyörii 18 euron kieppeillä.

Nyhtökauraa oli maistelemassa seitsemän HS-toimittajaa, joista kolme on kasvissyöjiä ja neljä syö myös lihaa.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      HS seuraa: Ainakin 19 kuollut ja 50 loukkaantunut räjähdyksessä popkonsertissa Manchesterissa – poliisi epäilee itsemurhaiskuksi

    2. 2

      Stubb lipsautti paneelissa: ”Luotin johonkuhun liikaa, ja se kostautui”

    3. 3

      Jos olisin amerikkalainen äänestäjä, alkaisin olla epätoivoinen

    4. 4

      Suomalaisen tunnistaa ulkomailla jo kaukaa

    5. 5

      Hätääntyneet vanhemmat etsivät yleisössä olleita lapsiaan netissä – Manchesterissa paikalliset hotellit tarjosivat iskusta selvinneille lapsille suojaa ja appelsiinimehua

    6. 6

      Oslolainen Noah, 20, tunsi olevansa väärässä kehossa jo viisivuotiaana – Norja vapautti translakiaan, ja Suomesta tuli ainoa sterilointia vaativa Pohjoismaa

    7. 7

      Räjähdyspaikan lähellä työskentelevä Joe kertoo HS:n kirjeenvaihtajalle Manchesterissa yön tapahtumista: ”Ihmisiä juoksi paniikissa, äidit halasivat tyttöjään”

    8. 8

      Alkoholilakiin haetaan kompromissia, keskusta haluaa tiukentaa esitystä – Jäävätkö vahvat lonkerot, limuviinat ja oluet sittenkin Alkon hyllyyn?

    9. 9

      Isääni hoidetaan kuin sielutonta nukkea

    10. 10

      Totta se on: Pohjois-Korean ohjus kohosi syvälle avaruuteen peräti yli 2 000 kilometrin korkeuteen – Kansainvälinen avaruus­asema kiertää Maata ”vain” 400 kilo­metrissä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Suomalaisen tunnistaa ulkomailla jo kaukaa

    2. 2

      Helsinkiläismies kuoli, mutta kotihoitaja ei ilmoittanut kuolemasta läheisille – sitten ruumistakaan ei löytynyt

    3. 3

      HS seuraa: Ainakin 19 kuollut ja 50 loukkaantunut räjähdyksessä popkonsertissa Manchesterissa – poliisi epäilee itsemurhaiskuksi

    4. 4

      Totta se on: Pohjois-Korean ohjus kohosi syvälle avaruuteen peräti yli 2 000 kilometrin korkeuteen – Kansainvälinen avaruus­asema kiertää Maata ”vain” 400 kilo­metrissä

    5. 5

      ”Käypäs tyttö keittämässä kahvit” – Meillä keski-ikäisillä miehillä on valta ja vastuu muuttaa asenteemme

    6. 6

      Stubb lipsautti paneelissa: ”Luotin johonkuhun liikaa, ja se kostautui”

    7. 7

      Molemmat mielenosoitukset jatkavat sittenkin Rautatientorilla – leirit joutuvat kuitenkin siirtymään pois Maailma kylässä -festivaalin alueelta

    8. 8

      Näin kehut lastasi oikein: Taitava kannustus motivoi, mutta huono kehu saa lapsen häpeämään

    9. 9

      Diktaattori Kim Jong-un ja kansainväliset asiantuntijat ovat kerrankin samaa mieltä Pohjois-Korean tuoreista ohjuskokeista – kuvaavat niitä sanoilla ”ennennäkemätön” ja ”täydellinen”

    10. 10

      Suomessa kasvanut Kawsar pakotettiin lapsena Somaliaan ”länsimaistumisen estämiseksi”, paluulippu irtosi näyttelemällä kilttiä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      200 tonnia kemikaaleja muutti rehevöityneen suomalais­järven turkoosin­kirkkaaksi kuin Välimeri – ”Muutos on aivan uskomaton”

    2. 2

      Tutkimus: Uusi tapa synnyttää vähentää selvästi repeämiä – tekniikka olisi myös vauvan kannalta parempi ja parantaisi seksielämää synnytyksen jälkeen, sanoo asiantuntija

    3. 3

      Keskustelutilaisuus päättyi riitaan: Taloustieteen huippuprofessori kyllästyi Suomeen, irtisanoutui ja palaa takaisin Ruotsiin – ”Tutkimustiedolla ei ole täällä juuri mitään merkitystä”

    4. 4

      Luokkahyppy voi myös kaduttaa – yliopistoon päätynyt duunarin lapsi ikävöi takaisin työväenluokkaan

    5. 5

      Luokkajako lentokoneessa näkyy ilmaraivona

    6. 6

      Netissä on kiertänyt vuosia salaliittoteoria, jonka mukaan laulaja Avril Lavigne on kuollut ja häntä esittää näyttelijä – Nyt huhut lähtivät taas leviämään vauhdilla, tästä on kyse

    7. 7

      Ihon kunto kertoo koko elimistön vanhenemisesta – Runsas sokerinkäyttö voi veltostuttaa ihoa, sanoo professori

    8. 8

      Kemikaalein puhdistettu järvi nousi supersuosituksi, video veden alta todistaa häkellyttävän hyvän näkyvyyden: ”Norjan meret jäävät toiseksi”

    9. 9

      Suomalaisen tunnistaa ulkomailla jo kaukaa

    10. 10

      Äiti kuvasi, kuinka autoilijat ajavat pitkin jalkakäytävää Helsingin Meilahdessa – edes vastaan kävelevä tokaluokkalainen ei pysäytä autoja

    11. Näytä lisää