Valikko
Ruoka

HS testasi nyhtökauran: Kelpo tuote mutta vaatii kastikkeen

Helppokäyttöinen nyhtökaura imee hyvin itseensä ruuan aromeja, mutta sillä ei pelasta jo valmiiksi huonoa kastiketta.

Suomalainen kasvisruokainnovaatio nyhtökaura saapuu laajemmin kuluttajien ulottuville toukokuun aikana, kun entistä useampi kauppa ottaa sen valikoimiinsa. Tähän saakka nyhtökauraa on ollut tarjolla pienemmissä, koeluontoisissa erissä.

Nyhtökaura on kasviproteiini, joka on valmistettu kaurasta ja palkokasveista. Valmiissa tuotteessa on kauraa 13–14 prosenttia, herneproteiinia 13–14 prosenttia ja härkäpapuproteiinia 8–9 prosenttia.

Mutta miltä nyhtökaura maistuu ja miten sitä käytetään?

HS osti kaksi pakettia Gold&Green-merkillä myytävää nyhtökauraa. Toinen oli maustettu tomaatilla, savupaprikalla ja lehtipersiljalla, toisen mausteena oli kaffirlimettiä, seesamia ja inkivääriä. Nyhtökaurasta on myös maustamaton versio, mutta sitä ei ollut testihetkellä saatavilla.

Kypsentämättömänä nyhtökaura muistuttaa ulkonäöltään ylikypsää lihaa tai tölkkitonnikalaa. Se on säikeistä ja epämääräisen muotoista hakkelusta. Mieleen tuleekin ylikypsä, revitty liha, jota olisi säilytetty yön yli jääkaapissa.

Kylmänä, suoraan paketista tutkailtuna kummankaan tuotteen tuoksu ei ole kovin houkutteleva. Kauran ominaistuoksu tulee esille parhaiten kylmässä nyhtökaurassa ja saa aikaan leipämäisen aromin.

Pakkauksessa kehotetaan lisäämään nyhtökaura ruokaan kypsennyksen loppuvaiheessa kuumana tai kylmänä. Paketin ohjeen mukaan nyhtökauran voi myös lämmittää nopeasti pannulla tai mikrossa.

Testiryhmä noudatti pakkauksen ohjetta. Ryhmä maistoi ensin nyhtökauraa sellaisenaan mikrossa lämmitettynä. Lisäksi testiryhmä maistoi nyhtökauraa kahteen eri valmiskastikkeeseen sekoitettuna. Tomaattinen nyhtökaura lämmitettiin tomaattikastikkeen seassa ja limettinyhtökaura kermaisen kookoskastikkeen sekaan.

Nyhtökauran käyttäminen oli erittäin helppoa. Se vain sekoitettiin kuumaan kastikkeeseen ja annettiin lämmetä. Kokonaisuudessaan nyhtökaura oli myönteinen yllätys.

Eniten testiryhmää miellytti nyhtökauran suutuntuma. Sekä limettinyhtökaura että sen tomaattinen versio antoivat hampaille hyvän purutuntuman. Rakenne muistutti ylikypsää naudan- tai possunlihaa tai kanaa. Kasvistuotteista nyhtökauran rakenne on lähellä seitania, joskin nyhtökauran tuntuma on pehmeämpi kuin seitanilla.

Tomaattinen nyhtökaura oli testiryhmän mielestä lähellä ylikypsää naudanlihaa, kun taas limettiversio muistutti kypsää kanaa.

Pelkiltään syötynä kummassakin makuvaihtoehdossa esille tulevat mausteet, mutta ne eivät ole kummassakaan tuotteessa liian hallitsevia.

Sellaisenaan syötynä nyhtökaura on kuivahkoa – se kaipaa kylkeensä kostuttavaa kastiketta. Tomaattinen nyhtökaura sopikin valmiin tomaattikastikkeen sekaan oivallisesti.

Testiryhmän havainnon mukaan nyhtökaura imee hyvin itseensä ruuan aromeita.

”Tämä on kuin rummut jazz-yhtyeessä, se saa muut elementit loistamaan, muttei tuo itseään esille”, kommentoi eräs testiryhmän jäsenistä.

Nyhtökauran ominaismaku onkin sen verran mieto, että se pikemminkin tukee ruuan muuta makumaailmaa ja tuo annokseen ryhtiä ja ruokaisuutta.

”Jos kastike on huono, nyhtökaura ei pelasta sitä”, arvio eräs maistaja.

Nyhtökaura sopisikin sekä makunsa että rakenteensa ansiosta etenkin kosteisiin ja meheviin ruokiin. Hyviä käyttökohteita olisivat esimerkiksi erilaiset kastikkeet, pastat tai risotot.

Lämmitettynä ja kastikkeella kostutettuna sitä voisi ujuttaa myös leivän väliin nyhtöpossun tapaan. Jos nyhtökauran kostuttaisi marinadilla, sitä voisi kokeilla myös salaatin seassa.

Testiryhmän kasvissyöjät olivat sitä mieltä, että nyhtökaura päihittää perinteisistä lihankorvikkeista ainakin tofun ja soijarouheen. Niihin verrattuna nyhtökauran valtit olivat maussa ja rakenteessa.

Pääkaupunkiseudulla 250 gramman nyhtökaurapaketin hinta on ollut noin 4,50 euroa, jolloin sen kilohinta pyörii 18 euron kieppeillä.

Nyhtökauraa oli maistelemassa seitsemän HS-toimittajaa, joista kolme on kasvissyöjiä ja neljä syö myös lihaa.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    2. 2

      Mika Häkkisen ja Ayrton Sennan yhteinen taival alkoi kunnon riidalla – eikä suomalainen huumori yhtään helpottanut tilannetta

    3. 3

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    4. 4

      Tutkimus: Seksin jälkihehku liimaa pareja yhteen – vaikutuksen kesto on vakio

    5. 5

      Harva tietää mitä tehdä, kun läheisen mieli järkkyy – ”Ei kannata sanoa, että kyllä se päivä vielä paistaa risukasaankin”

    6. 6

      ”Tuhka- ja juutalaisasioiden ministeri” oli liikaa – Helsingin yliopiston ylioppilaskunta katkaisi opiskelija­yhdistyksen tuet

    7. 7

      Neljä kuollut ja ainakin 20 loukkaantunut terrori­hyökkäyksessä brittiparlamentin edustalla – hyökkääjä ajoi autolla ihmisten yli, tunkeutui parlamentin alueelle ja puukotti poliisin kuoliaaksi

    8. 8

      Poliisi varoittaa lapsia Venäjältä levinneestä ahdistavasta itsemurhapelistä – pelin osuutta itsemurhiin on myös epäilty

    9. 9

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    10. 10

      Lontoon iskun alta pelastunut opiskelija HS:lle: ”Poistuimme parlamenttitalosta – ja 30 sekunnin päästä takanamme kuului pamahdus”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    2. 2

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    3. 3

      Harva tietää mitä tehdä, kun läheisen mieli järkkyy – ”Ei kannata sanoa, että kyllä se päivä vielä paistaa risukasaankin”

    4. 4

      ”Tuhka- ja juutalaisasioiden ministeri” oli liikaa – Helsingin yliopiston ylioppilaskunta katkaisi opiskelija­yhdistyksen tuet

    5. 5

      Poliisi varoittaa lapsia Venäjältä levinneestä ahdistavasta itsemurhapelistä – pelin osuutta itsemurhiin on myös epäilty

    6. 6

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    7. 7

      Neljä kuollut ja ainakin 20 loukkaantunut terrori­hyökkäyksessä brittiparlamentin edustalla – hyökkääjä ajoi autolla ihmisten yli, tunkeutui parlamentin alueelle ja puukotti poliisin kuoliaaksi

    8. 8

      Espoossa avattiin ruokakauppa, jossa ei ole yhtään myyjää – ”Oikeastaan tämä on kuin valtava automaatti”

    9. 9

      Tutkimus: Seksin jälkihehku liimaa pareja yhteen – vaikutuksen kesto on vakio

    10. 10

      Turkin Erdoğanin puheet kovenevat entisestään: ”Jos Eurooppa jatkaa tähän malliin, yhdenkään eurooppalaisen ei ole turvallista kävellä kaduilla”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

    2. 2

      Lenkille lähtenyt helsinkiläisnainen huomasi itkevän autoilijan tien poskessa – kuljetti satamaan ja juoksi takaisin

    3. 3

      Ottelun parhaaksi pelaajaksi valitun hyökkääjän tunteellinen emämoka: kiitti haastattelussa vaimoaan – ja tyttöystäväänsä

    4. 4

      Kela vaatii, että 6-vuotiaalle lapsenlapselle säästämäni rahat käytetään perheen elättämiseen

    5. 5

      Vanhuksia on jäänyt ilman ruokaa Helsingissä, eikä edes kaupunki tavoita uutta lähettiyritystä – lopulta kotihoito tilasi ruokaa Helvi Ukkola-Saariselle, 91

    6. 6

      Sanna Stellanin talo paljastui homepommiksi – Vakuutus ei korvaa totaalisesta remontista senttiäkään

    7. 7

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    8. 8

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    9. 9

      Instagramin seuratuin ihminen poisti Instagramin puhelimestaan eikä halua enää seurata sitä, koska väsyi turhia asioita tursuavaan someen

    10. 10

      Some villiintyi Angela Merkelin Trump-ilmeistä, esittelyssä johtajien supertapaamisen suosikkimeemit

    11. Näytä lisää