Valikko
Ruoka

Avokado maistuu yhä suomalaisille – mutta miksi sen hinta vaihtelee niin paljon?

Avokadon hintaan vaikuttavia tekijöitä ovat kypsyys, sato ja sesonki.

Suomalaisten avokadoinnostukselle ei näy loppua. S-ryhmän valikoimapäällikön Tiina Pensasen mukaan alkuvuoden 2016 avokadomyynti on edellisvuoden vastaavaa ajanjaksoa selvästi suurempaa.

Avokadon hinta vaihtelee paljon. Iso hintaan vaikuttava tekijä on se, ostaako raa’an vai valmiiksi kypsytetyn avokadon. Raa’an kilohinta liikkuu kahden ja viiden euron välillä. Kypsä, syöntivalmis luomuavokado taas saattaa maksaa jopa kymmenen euroa kilolta.

Jos esimerkiksi tarvitset guacamoleen kaksi kypsää avokadoa, painoltaan noin 200 grammaa kappale, tulee niiden hinnaksi 1–4 euroa. Hinnat vaihtelevat paljon kauppojen välillä.

Hinta vaihtelee myös satokauden ja saatavuuden mukaan. Mikäli sato on huono, avokadoa on saatavilla vähemmän ja hinta on korkeampi.

”Saatavuus saattaa olla rajallinen muun muassa satokauden vaihtuessa pallonpuoliskolta toiselle, sekä kaudenaikaisten sääolosuhteiden aiheuttamien vaurioiden vuoksi”, Pensanen kertoo.

Kun avokadon satokausi siirtyy eteläiseltä pallonpuoliskolta pohjoiselle lokakuun lopusta huhtikuun alkuun, on avokadon saatavuus Suomessa parempi, sillä tuotteet tulevat lähempää.

”Pohjoisen pallonpuoliskon satokaudella myös myynti käy hivenen paremmin, mutta toki avokadoa myydään ympäri vuoden”, Pensanen huomauttaa.

Useissa kaupoissa myydään vain raakoja avokadoja, joiden nopeaan kypsyttämiseen löytyy netistä muutamakin vinkki.

Avokadon voi esimerkiksi kääriä folioon ja laittaa uuniin miedolle lämmölle kymmeneksi minuutiksi kypsymään.

Toinen kikka on laittaa raaka avokado samaan pussiin esimerkiksi banaanin tai omenan kanssa, jolloin hedelmien erittämä etyleenikaasu nopeuttaa kypsymistä.

Useista television ruokaohjelmista tunnettu kokki Harri Syrjänen ei käytä tällaisia kypsennysmenetelmiä, vaikka myöntääkin kokeilleensa niitä.

”Ostan aina sellaisen avokadon, joka on jo valmiiksi kypsä. Raa’an jätän ostamatta. Kypsennyskikoilla avokadon saa kyllä pehmeämmäksi, mutta siihen ei saa sitä makua, mikä tulee, kun antaa sen kypsyä luonnossa. Maku on silloin aina voimakkaampi. Ei tomaattikaan, jos sen antaa kypsyä jossain varastossa Hollannissa, maistu yhtä hyvälle kuin jos se kypsyisi auringossa.”

Syrjänen kuitenkin myöntää, että Suomi on sen verran kaukana avokadon kasvattajamaista, että on pakko tehdä kompromisseja.

Lopuksi Syrjänen haluaa antaa vinkin kaikille avokadonkäyttäjille.

”Kun avokadoa käytetään, kannattaa maun vuoksi puristaa hieman sitruunamehua joukkoon. Sitruunahappo ja c-vitamiini antavat kipakkaa makua ja estävät tummumisen.”

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    2. 2

      Mika Häkkisen ja Ayrton Sennan yhteinen taival alkoi kunnon riidalla – eikä suomalainen huumori yhtään helpottanut tilannetta

    3. 3

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    4. 4

      Tutkimus: Seksin jälkihehku liimaa pareja yhteen – vaikutuksen kesto on vakio

    5. 5

      Harva tietää mitä tehdä, kun läheisen mieli järkkyy – ”Ei kannata sanoa, että kyllä se päivä vielä paistaa risukasaankin”

    6. 6

      ”Tuhka- ja juutalaisasioiden ministeri” oli liikaa – Helsingin yliopiston ylioppilaskunta katkaisi opiskelija­yhdistyksen tuet

    7. 7

      Neljä kuollut ja ainakin 20 loukkaantunut terrori­hyökkäyksessä brittiparlamentin edustalla – hyökkääjä ajoi autolla ihmisten yli, tunkeutui parlamentin alueelle ja puukotti poliisin kuoliaaksi

    8. 8

      Poliisi varoittaa lapsia Venäjältä levinneestä ahdistavasta itsemurhapelistä – pelin osuutta itsemurhiin on myös epäilty

    9. 9

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    10. 10

      Lontoon iskun alta pelastunut opiskelija HS:lle: ”Poistuimme parlamenttitalosta – ja 30 sekunnin päästä takanamme kuului pamahdus”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    2. 2

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    3. 3

      Harva tietää mitä tehdä, kun läheisen mieli järkkyy – ”Ei kannata sanoa, että kyllä se päivä vielä paistaa risukasaankin”

    4. 4

      ”Tuhka- ja juutalaisasioiden ministeri” oli liikaa – Helsingin yliopiston ylioppilaskunta katkaisi opiskelija­yhdistyksen tuet

    5. 5

      Poliisi varoittaa lapsia Venäjältä levinneestä ahdistavasta itsemurhapelistä – pelin osuutta itsemurhiin on myös epäilty

    6. 6

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    7. 7

      Neljä kuollut ja ainakin 20 loukkaantunut terrori­hyökkäyksessä brittiparlamentin edustalla – hyökkääjä ajoi autolla ihmisten yli, tunkeutui parlamentin alueelle ja puukotti poliisin kuoliaaksi

    8. 8

      Espoossa avattiin ruokakauppa, jossa ei ole yhtään myyjää – ”Oikeastaan tämä on kuin valtava automaatti”

    9. 9

      Tutkimus: Seksin jälkihehku liimaa pareja yhteen – vaikutuksen kesto on vakio

    10. 10

      Turkin Erdoğanin puheet kovenevat entisestään: ”Jos Eurooppa jatkaa tähän malliin, yhdenkään eurooppalaisen ei ole turvallista kävellä kaduilla”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

    2. 2

      Lenkille lähtenyt helsinkiläisnainen huomasi itkevän autoilijan tien poskessa – kuljetti satamaan ja juoksi takaisin

    3. 3

      Ottelun parhaaksi pelaajaksi valitun hyökkääjän tunteellinen emämoka: kiitti haastattelussa vaimoaan – ja tyttöystäväänsä

    4. 4

      Kela vaatii, että 6-vuotiaalle lapsenlapselle säästämäni rahat käytetään perheen elättämiseen

    5. 5

      Vanhuksia on jäänyt ilman ruokaa Helsingissä, eikä edes kaupunki tavoita uutta lähettiyritystä – lopulta kotihoito tilasi ruokaa Helvi Ukkola-Saariselle, 91

    6. 6

      Sanna Stellanin talo paljastui homepommiksi – Vakuutus ei korvaa totaalisesta remontista senttiäkään

    7. 7

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    8. 8

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    9. 9

      Instagramin seuratuin ihminen poisti Instagramin puhelimestaan eikä halua enää seurata sitä, koska väsyi turhia asioita tursuavaan someen

    10. 10

      Some villiintyi Angela Merkelin Trump-ilmeistä, esittelyssä johtajien supertapaamisen suosikkimeemit

    11. Näytä lisää