Valikko
Ruoka

Avokado maistuu yhä suomalaisille – mutta miksi sen hinta vaihtelee niin paljon?

Avokadon hintaan vaikuttavia tekijöitä ovat kypsyys, sato ja sesonki.

Suomalaisten avokadoinnostukselle ei näy loppua. S-ryhmän valikoimapäällikön Tiina Pensasen mukaan alkuvuoden 2016 avokadomyynti on edellisvuoden vastaavaa ajanjaksoa selvästi suurempaa.

Avokadon hinta vaihtelee paljon. Iso hintaan vaikuttava tekijä on se, ostaako raa’an vai valmiiksi kypsytetyn avokadon. Raa’an kilohinta liikkuu kahden ja viiden euron välillä. Kypsä, syöntivalmis luomuavokado taas saattaa maksaa jopa kymmenen euroa kilolta.

Jos esimerkiksi tarvitset guacamoleen kaksi kypsää avokadoa, painoltaan noin 200 grammaa kappale, tulee niiden hinnaksi 1–4 euroa. Hinnat vaihtelevat paljon kauppojen välillä.

Hinta vaihtelee myös satokauden ja saatavuuden mukaan. Mikäli sato on huono, avokadoa on saatavilla vähemmän ja hinta on korkeampi.

”Saatavuus saattaa olla rajallinen muun muassa satokauden vaihtuessa pallonpuoliskolta toiselle, sekä kaudenaikaisten sääolosuhteiden aiheuttamien vaurioiden vuoksi”, Pensanen kertoo.

Kun avokadon satokausi siirtyy eteläiseltä pallonpuoliskolta pohjoiselle lokakuun lopusta huhtikuun alkuun, on avokadon saatavuus Suomessa parempi, sillä tuotteet tulevat lähempää.

”Pohjoisen pallonpuoliskon satokaudella myös myynti käy hivenen paremmin, mutta toki avokadoa myydään ympäri vuoden”, Pensanen huomauttaa.

Useissa kaupoissa myydään vain raakoja avokadoja, joiden nopeaan kypsyttämiseen löytyy netistä muutamakin vinkki.

Avokadon voi esimerkiksi kääriä folioon ja laittaa uuniin miedolle lämmölle kymmeneksi minuutiksi kypsymään.

Toinen kikka on laittaa raaka avokado samaan pussiin esimerkiksi banaanin tai omenan kanssa, jolloin hedelmien erittämä etyleenikaasu nopeuttaa kypsymistä.

Useista television ruokaohjelmista tunnettu kokki Harri Syrjänen ei käytä tällaisia kypsennysmenetelmiä, vaikka myöntääkin kokeilleensa niitä.

”Ostan aina sellaisen avokadon, joka on jo valmiiksi kypsä. Raa’an jätän ostamatta. Kypsennyskikoilla avokadon saa kyllä pehmeämmäksi, mutta siihen ei saa sitä makua, mikä tulee, kun antaa sen kypsyä luonnossa. Maku on silloin aina voimakkaampi. Ei tomaattikaan, jos sen antaa kypsyä jossain varastossa Hollannissa, maistu yhtä hyvälle kuin jos se kypsyisi auringossa.”

Syrjänen kuitenkin myöntää, että Suomi on sen verran kaukana avokadon kasvattajamaista, että on pakko tehdä kompromisseja.

Lopuksi Syrjänen haluaa antaa vinkin kaikille avokadonkäyttäjille.

”Kun avokadoa käytetään, kannattaa maun vuoksi puristaa hieman sitruunamehua joukkoon. Sitruunahappo ja c-vitamiini antavat kipakkaa makua ja estävät tummumisen.”

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Työttömänä ollut Kaisa Heikkilä suuttui, kun ystävä käski ryhtymään siivoojaksi – Korkeasti koulutettujen patistaminen mihin tahansa työhön on heidän väheksymistään, hän sanoo

    2. 2

      Metsään kadonnut kuopiolaismies oli jo alkanut riisua vaatteitaan hypotermiassa – onneksi poliisikoira Körmy löysi lumen alta pipon

    3. 3

      Erittäin tappava tunnistamaton tauti levinnyt Liberiassa – alustavien tietojen mukaan kyse ei ole ebolasta

    4. 4

      Salaperäinen ”rouva P” kuoli ilman perillisiä – kaupunki saa tililleen mittavan omaisuuden

    5. 5

      Isän väkivaltaisuuteen ei kiinnitetty huomiota ennen kuin hän surmasi vaimonsa ja lapsensa – Suomesta on lähtenyt YK:lle kolme valitusta perhe­väkivallasta

    6. 6

      Johtaja otti lastenkodin rahoja omiin taskuihinsa: teetti itselleen huonekaluja, osti elektroniikkaa ja hankki lohkolämmittimen

    7. 7

      Mullistava löytö: ihmisiä eli Amerikassa yli satatuhatta vuotta luultua aikaisemmin

    8. 8

      Saunaremontin yhteydessä paljastui vanha vesivahinko – laajasta kotivakuutuksesta ei ollut mitään apua

    9. 9

      Sadan vuoden kuluttua Marsissa voi olla asutusta – planeetta kiinnostaa ihmiskuntaa ainakin kymmenestä syystä

    10. 10

      Vihreiltä todellinen jättiyllätys: Sanna Vesikansa valittiin Helsingin sosiaali- ja terveystoimesta vastaavaksi apulaispormestariksi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Metsään kadonnut kuopiolaismies oli jo alkanut riisua vaatteitaan hypotermiassa – onneksi poliisikoira Körmy löysi lumen alta pipon

    2. 2

      Salaperäinen ”rouva P” kuoli ilman perillisiä – kaupunki saa tililleen mittavan omaisuuden

    3. 3

      Mausteista löytyi syöpää aiheuttavaa maaliväriä pääkaupunkiseudulla – viranomaiset takavarikoivat chiliä, currya ja kurkumaa

    4. 4

      Kela rankaisi ystävääni vanhemman menettämisestä

    5. 5

      Erittäin tappava tunnistamaton tauti levinnyt Liberiassa – alustavien tietojen mukaan kyse ei ole ebolasta

    6. 6

      Näin upeina et ole koskaan nähnyt Signe Branderin ja muiden Helsinki-kuvaajien otoksia – tästä päivästä lähtien huippulaatuisia kuvia saa käyttää vapaasti

    7. 7

      Hankalia nuoria ei ole olemassa – on vain kesken­eräisyyttä ja kyvyttömiä aikuisia

    8. 8

      Asumistukileikkuri rankaisee pääkaupunki­seudun köyhiä, Helsinki pelkää – ”Kuvitteleeko joku, että asuminen tämän seurauksena halpenee?”

    9. 9

      Helsingin rikkaimmilla alueilla on usein surkeat palvelut – HS:n laskuri näyttää: idän lähiöt lyövät monet eliitti­kaupunginosat mennen tullen

    10. 10

      Välipohjissa mikrobikasvua, ullakolla linnunraatoja – Kätilöopiston sairaala suljetaan puolen vuoden kuluessa laajojen homevaurioiden takia

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kun pienten tyttöjen isä nukkui viiden tunnin päiväunia, se ei ollut merkki väsymyksestä vaan aivosyövästä – Kirsi Karhusen mies sai Suomen parasta saattohoitoa, mutta moni muu ei saa

    2. 2

      ”Se on kuin jokin uskonto: usein kun suomalainen lähtee töistä, hän ei enää vastaa puhelimeen” – USA:ssa uraa tehnyt Tero Kuittinen hämmästelee suomalaista keskustelua työuupumuksesta

    3. 3

      Bostonin maratonin voittajan uurteiset reisilihakset hämmästyttävät: ”En ole nähnyt koskaan mitään vastaavaa”

    4. 4

      Kolmentuhannen euron lasku kuoleman jälkeen yllätti omaiset

    5. 5

      Selvitys: Lähes kolmannes pohjoiskorealaisista käyttää huumeita – metamfetamiini on monille jo arkipäiväistä

    6. 6

      Ravitsemusterapeutti kärsi vuosia kipeästä vatsasta ja ilmavaivoista – Sitten ystävä kertoi ruokavaliosta, joka toi helpotuksen

    7. 7

      Onko tässä Helsingin pienin ja kallein vuokrayksiö? 10 neliömetriä, 1 941 euroa kuukaudessa

    8. 8

      Nyt on hyvä aika päivittää televisio – alle kuukauden päästä kanavasi voivat pimentyä

    9. 9

      Stella Sironen, 19, loi vahingossa valtavan netti-ilmiön kulmakarvakuvallaan, isot ulkomaiset mediat ottavat jatkuvasti yhteyttä – ”Kyllähän tämä tuntuu ihan absurdilta”

    10. 10

      Liike-elämässä mokaillaan hartaasti, ja yksi suomalaistuote pääsi epäonnistumisia esittelevään museoon – muistatko tämän vempaimen?

    11. Näytä lisää