Valikko
Ruoka

Avokado maistuu yhä suomalaisille – mutta miksi sen hinta vaihtelee niin paljon?

Avokadon hintaan vaikuttavia tekijöitä ovat kypsyys, sato ja sesonki.

Suomalaisten avokadoinnostukselle ei näy loppua. S-ryhmän valikoimapäällikön Tiina Pensasen mukaan alkuvuoden 2016 avokadomyynti on edellisvuoden vastaavaa ajanjaksoa selvästi suurempaa.

Avokadon hinta vaihtelee paljon. Iso hintaan vaikuttava tekijä on se, ostaako raa’an vai valmiiksi kypsytetyn avokadon. Raa’an kilohinta liikkuu kahden ja viiden euron välillä. Kypsä, syöntivalmis luomuavokado taas saattaa maksaa jopa kymmenen euroa kilolta.

Jos esimerkiksi tarvitset guacamoleen kaksi kypsää avokadoa, painoltaan noin 200 grammaa kappale, tulee niiden hinnaksi 1–4 euroa. Hinnat vaihtelevat paljon kauppojen välillä.

Hinta vaihtelee myös satokauden ja saatavuuden mukaan. Mikäli sato on huono, avokadoa on saatavilla vähemmän ja hinta on korkeampi.

”Saatavuus saattaa olla rajallinen muun muassa satokauden vaihtuessa pallonpuoliskolta toiselle, sekä kaudenaikaisten sääolosuhteiden aiheuttamien vaurioiden vuoksi”, Pensanen kertoo.

Kun avokadon satokausi siirtyy eteläiseltä pallonpuoliskolta pohjoiselle lokakuun lopusta huhtikuun alkuun, on avokadon saatavuus Suomessa parempi, sillä tuotteet tulevat lähempää.

”Pohjoisen pallonpuoliskon satokaudella myös myynti käy hivenen paremmin, mutta toki avokadoa myydään ympäri vuoden”, Pensanen huomauttaa.

Useissa kaupoissa myydään vain raakoja avokadoja, joiden nopeaan kypsyttämiseen löytyy netistä muutamakin vinkki.

Avokadon voi esimerkiksi kääriä folioon ja laittaa uuniin miedolle lämmölle kymmeneksi minuutiksi kypsymään.

Toinen kikka on laittaa raaka avokado samaan pussiin esimerkiksi banaanin tai omenan kanssa, jolloin hedelmien erittämä etyleenikaasu nopeuttaa kypsymistä.

Useista television ruokaohjelmista tunnettu kokki Harri Syrjänen ei käytä tällaisia kypsennysmenetelmiä, vaikka myöntääkin kokeilleensa niitä.

”Ostan aina sellaisen avokadon, joka on jo valmiiksi kypsä. Raa’an jätän ostamatta. Kypsennyskikoilla avokadon saa kyllä pehmeämmäksi, mutta siihen ei saa sitä makua, mikä tulee, kun antaa sen kypsyä luonnossa. Maku on silloin aina voimakkaampi. Ei tomaattikaan, jos sen antaa kypsyä jossain varastossa Hollannissa, maistu yhtä hyvälle kuin jos se kypsyisi auringossa.”

Syrjänen kuitenkin myöntää, että Suomi on sen verran kaukana avokadon kasvattajamaista, että on pakko tehdä kompromisseja.

Lopuksi Syrjänen haluaa antaa vinkin kaikille avokadonkäyttäjille.

”Kun avokadoa käytetään, kannattaa maun vuoksi puristaa hieman sitruunamehua joukkoon. Sitruunahappo ja c-vitamiini antavat kipakkaa makua ja estävät tummumisen.”

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Liika hygienia lisää suolistosairauksia, ja yhä useampi elää avanteen kanssa – Sauli Suomiselle avanne toi viisi lisätuntia päivään: ”Haaveilen edelleen normaalista elämästä”

    2. 2

      Helsingin alueiden eriytyminen näkyy nuorten arjessa – ”Alepan kulmalta saa helpommin kannabista kuin kaljaa”

    3. 3

      Liian lapsikeskeisessä liitossa kaikki häviävät – Lapsi voi olla tekosyy vältellä omia ongelmia

    4. 4

      Suomi ensin -mielenosoitusleiri purettiin Rautatientorilla – ”Me nauroimme tuon porukan ulos”

    5. 5

      Poliisi epäilee Uber Finlandia luvattomasta taksiliikenteen harjoittamisesta – maajohtaja Joel Järvisen omaisuutta saatetaan takavarikoida

    6. 6

      Aija Särkijärvi, 90, nukkuu joskus samoissa lakanoissa neljä viikkoa – iäkkäiden kotihoitajien työ on muuttunut raskaammaksi ja heistä on jatkuva pula

    7. 7

      Monikulttuurisuudesta pitäisi luopua Suomessa, koska se ruokkii rasismia ja syrjintää, sanoo tutkija – tästä on kyse

    8. 8

      Puhuvatko kaikki kohta samaa murretta? Suomen kieli hämäläistyy, ja yhä useampi sanoo ”mä” ja ”alkaa tekeen”

    9. 9

      Serena Williams vastasi tenniksen pahalle pojalle: ”Kunnioita minua ja yksityisyyttäni”

    10. 10

      DN: Venäläisen ja ruotsalaisen sotilaskoneen kohtaaminen Itämerellä oli niin vaarallinen, että ruotsalaiskone joutui palaamaan kotiin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Monikulttuurisuudesta pitäisi luopua Suomessa, koska se ruokkii rasismia ja syrjintää, sanoo tutkija – tästä on kyse

    2. 2

      Suomi ensin -mielenosoitusleiri purettiin Rautatientorilla – ”Me nauroimme tuon porukan ulos”

    3. 3

      Ministeri Lindström: Tiesin erityisavustajan toiminnasta, hän ei toiminut omavaltaisesti – avustaja yritti pyyhkiä somalijärjestöiltä tuet

    4. 4

      Mitä tehdä, kun lapsi ei halua mökille? Suositusten mukaan alle 12-vuotiasta ei saisi jättää yksin – asiantuntija kertoo, onko siinä mitään järkeä

    5. 5

      Oletko grillannut aina väärin? Kemisti kertoo, miten paistat täydellisen pihvin

    6. 6

      Miten tämä on edes tapahtunut? Hautakiven pala päätyi katukiveksi Espoossa

    7. 7

      Dramaattiset kuvat ja video näyttävät Espoon polttopulloiskun täystuhon: pitsat jäivät pöytiin, kun asiakkaat pakenivat räjähdysmäistä paloa

    8. 8

      Pyörällä mereen ajanut Aleksander Lauraéus, 43, oli kuolla Hietalahden satama-altaaseen – nyt hän vaatii lisää tikapuita rantamuureille

    9. 9

      Egyptiläinen ravintola tuhoutui tulipalossa Helsingin Käpylässä – omistaja kuuli tulipalosta naapurilta

    10. 10

      Ruotsalaismeteorologin suomenkielisestä ennusteesta tuli somehitti – Pererikin upeasti lausumaa juhannussäätä katsottiin satojatuhansia kertoja

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Mitä synnytyksissä todella tapahtuu? Lue sinulle räätälöity juttu siitä, miten lapsesi tulisi maailmaan

    2. 2

      Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

    3. 3

      Japanilaissotilaat häpesivät niin, että jatkoivat toista maailmansotaa viidakoissa melkein 30 vuotta

    4. 4

      Britti Joel Willans muutti Suomeen ja hämmästyi uskollista sääntöjen tottelemista – ”Ehkä suomalaiset juovat itsensä niin humalaan juuri sääntöjen takia”

    5. 5

      Monikulttuurisuudesta pitäisi luopua Suomessa, koska se ruokkii rasismia ja syrjintää, sanoo tutkija – tästä on kyse

    6. 6

      Pankkiiriliikkeen entinen johtaja paljastaa, miten sijoituksia myytiin: ”Asiakkaiden eduista ei kukaan halunnut huolehtia”

    7. 7

      HS:n epätieteellinen kysely paljastaa, miten Suomessa saa elitistin leiman – jopa kahvin väri vaikuttaa

    8. 8

      Suomi ensin -mielenosoitusleiri purettiin Rautatientorilla – ”Me nauroimme tuon porukan ulos”

    9. 9

      Haluatko elämääsi lisää seksiä? Kolme seksuaali­terapeuttia kertoo tärkeimmät vinkkinsä

    10. 10

      Oikeusasiamies ihmettelee: Miksi poliisi pakottaa musliminaiset riisumaan huivin valokuvassa?

    11. Näytä lisää