Valikko
Ruoka

Avokado maistuu yhä suomalaisille – mutta miksi sen hinta vaihtelee niin paljon?

Avokadon hintaan vaikuttavia tekijöitä ovat kypsyys, sato ja sesonki.

Suomalaisten avokadoinnostukselle ei näy loppua. S-ryhmän valikoimapäällikön Tiina Pensasen mukaan alkuvuoden 2016 avokadomyynti on edellisvuoden vastaavaa ajanjaksoa selvästi suurempaa.

Avokadon hinta vaihtelee paljon. Iso hintaan vaikuttava tekijä on se, ostaako raa’an vai valmiiksi kypsytetyn avokadon. Raa’an kilohinta liikkuu kahden ja viiden euron välillä. Kypsä, syöntivalmis luomuavokado taas saattaa maksaa jopa kymmenen euroa kilolta.

Jos esimerkiksi tarvitset guacamoleen kaksi kypsää avokadoa, painoltaan noin 200 grammaa kappale, tulee niiden hinnaksi 1–4 euroa. Hinnat vaihtelevat paljon kauppojen välillä.

Hinta vaihtelee myös satokauden ja saatavuuden mukaan. Mikäli sato on huono, avokadoa on saatavilla vähemmän ja hinta on korkeampi.

”Saatavuus saattaa olla rajallinen muun muassa satokauden vaihtuessa pallonpuoliskolta toiselle, sekä kaudenaikaisten sääolosuhteiden aiheuttamien vaurioiden vuoksi”, Pensanen kertoo.

Kun avokadon satokausi siirtyy eteläiseltä pallonpuoliskolta pohjoiselle lokakuun lopusta huhtikuun alkuun, on avokadon saatavuus Suomessa parempi, sillä tuotteet tulevat lähempää.

”Pohjoisen pallonpuoliskon satokaudella myös myynti käy hivenen paremmin, mutta toki avokadoa myydään ympäri vuoden”, Pensanen huomauttaa.

Useissa kaupoissa myydään vain raakoja avokadoja, joiden nopeaan kypsyttämiseen löytyy netistä muutamakin vinkki.

Avokadon voi esimerkiksi kääriä folioon ja laittaa uuniin miedolle lämmölle kymmeneksi minuutiksi kypsymään.

Toinen kikka on laittaa raaka avokado samaan pussiin esimerkiksi banaanin tai omenan kanssa, jolloin hedelmien erittämä etyleenikaasu nopeuttaa kypsymistä.

Useista television ruokaohjelmista tunnettu kokki Harri Syrjänen ei käytä tällaisia kypsennysmenetelmiä, vaikka myöntääkin kokeilleensa niitä.

”Ostan aina sellaisen avokadon, joka on jo valmiiksi kypsä. Raa’an jätän ostamatta. Kypsennyskikoilla avokadon saa kyllä pehmeämmäksi, mutta siihen ei saa sitä makua, mikä tulee, kun antaa sen kypsyä luonnossa. Maku on silloin aina voimakkaampi. Ei tomaattikaan, jos sen antaa kypsyä jossain varastossa Hollannissa, maistu yhtä hyvälle kuin jos se kypsyisi auringossa.”

Syrjänen kuitenkin myöntää, että Suomi on sen verran kaukana avokadon kasvattajamaista, että on pakko tehdä kompromisseja.

Lopuksi Syrjänen haluaa antaa vinkin kaikille avokadonkäyttäjille.

”Kun avokadoa käytetään, kannattaa maun vuoksi puristaa hieman sitruunamehua joukkoon. Sitruunahappo ja c-vitamiini antavat kipakkaa makua ja estävät tummumisen.”

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Tämä tiedetään Manchesterin iskusta – HS:n yhteenveto popkonserttiin tehdystä hyökkäyksestä, jonka uhreista osa on lapsia

    2. 2

      Paljonko rahaa on sopiva lahja? Tapakouluttaja kannustaa kohtuuteen ja ihmettelee työikäisten matkakassoja

    3. 3

      Stubb lipsautti paneelissa: ”Luotin johonkuhun liikaa, ja se kostautui”

    4. 4

      Tällainen on poptähti Ariana Grande, jonka Manchesterin keikasta tuli murhenäytelmä

    5. 5

      Jos olisin amerikkalainen äänestäjä, alkaisin olla epätoivoinen

    6. 6

      Pahantekijät tietävät, miten kauhun ruuvia väännetään yhä kireämmälle

    7. 7

      Raitiovaunun kuljettajat eivät kohta enää myy lippuja – HSL piiskaa raitiovaunuliikenteeseen lisää vauhtia

    8. 8

      Oslolainen Noah, 20, tunsi olevansa väärässä kehossa jo viisivuotiaana – Norja vapautti translakiaan, ja Suomesta tuli ainoa sterilointia vaativa Pohjoismaa

    9. 9

      Nokia ja Apple sopivat suuren patenttiriitansa, aloittavat entistä syvemmän yhteistyön – Nokian osake heti kovassa nousussa

    10. 10

      Kemikaalein puhdistettu järvi nousi supersuosituksi, video veden alta todistaa häkellyttävän hyvän näkyvyyden: ”Norjan meret jäävät toiseksi”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tämä tiedetään Manchesterin iskusta – HS:n yhteenveto popkonserttiin tehdystä hyökkäyksestä, jonka uhreista osa on lapsia

    2. 2

      Suomalaisen tunnistaa ulkomailla jo kaukaa

    3. 3

      Stubb lipsautti paneelissa: ”Luotin johonkuhun liikaa, ja se kostautui”

    4. 4

      Totta se on: Pohjois-Korean ohjus kohosi syvälle avaruuteen peräti yli 2 000 kilometrin korkeuteen – Kansainvälinen avaruus­asema kiertää Maata ”vain” 400 kilo­metrissä

    5. 5

      Helsinkiläismies kuoli, mutta kotihoitaja ei ilmoittanut kuolemasta läheisille – sitten ruumistakaan ei löytynyt

    6. 6

      Molemmat mielenosoitukset jatkavat sittenkin Rautatientorilla – leirit joutuvat kuitenkin siirtymään pois Maailma kylässä -festivaalin alueelta

    7. 7

      Sähköautojen 400 kilometrin toimintasäde on tuhlausta, sanoo VTT:n johtava tutkija – syynä suomalaisten ajotavat ja autojen hinnat

    8. 8

      Michelle Obama lomailee suomalaisen muotisuunnittelijan pinkissä luomuksessa – Teija Eilolan suunnittelema paita nousi uutiskuviin: ”Todella iso kunnia”

    9. 9

      ”Käypäs tyttö keittämässä kahvit” – Meillä keski-ikäisillä miehillä on valta ja vastuu muuttaa asenteemme

    10. 10

      Näin kehut lastasi oikein: Taitava kannustus motivoi, mutta huono kehu saa lapsen häpeämään

    11. Näytä lisää
    1. 1

      200 tonnia kemikaaleja muutti rehevöityneen suomalais­järven turkoosin­kirkkaaksi kuin Välimeri – ”Muutos on aivan uskomaton”

    2. 2

      Tutkimus: Uusi tapa synnyttää vähentää selvästi repeämiä – tekniikka olisi myös vauvan kannalta parempi ja parantaisi seksielämää synnytyksen jälkeen, sanoo asiantuntija

    3. 3

      Keskustelutilaisuus päättyi riitaan: Taloustieteen huippuprofessori kyllästyi Suomeen, irtisanoutui ja palaa takaisin Ruotsiin – ”Tutkimustiedolla ei ole täällä juuri mitään merkitystä”

    4. 4

      Luokkahyppy voi myös kaduttaa – yliopistoon päätynyt duunarin lapsi ikävöi takaisin työväenluokkaan

    5. 5

      Luokkajako lentokoneessa näkyy ilmaraivona

    6. 6

      Netissä on kiertänyt vuosia salaliittoteoria, jonka mukaan laulaja Avril Lavigne on kuollut ja häntä esittää näyttelijä – Nyt huhut lähtivät taas leviämään vauhdilla, tästä on kyse

    7. 7

      Suomalaisen tunnistaa ulkomailla jo kaukaa

    8. 8

      Kemikaalein puhdistettu järvi nousi supersuosituksi, video veden alta todistaa häkellyttävän hyvän näkyvyyden: ”Norjan meret jäävät toiseksi”

    9. 9

      Tämä tiedetään Manchesterin iskusta – HS:n yhteenveto popkonserttiin tehdystä hyökkäyksestä, jonka uhreista osa on lapsia

    10. 10

      Ihon kunto kertoo koko elimistön vanhenemisesta – Runsas sokerinkäyttö voi veltostuttaa ihoa, sanoo professori

    11. Näytä lisää