Valikko
Ruoka

Avokado maistuu yhä suomalaisille – mutta miksi sen hinta vaihtelee niin paljon?

Avokadon hintaan vaikuttavia tekijöitä ovat kypsyys, sato ja sesonki.

Suomalaisten avokadoinnostukselle ei näy loppua. S-ryhmän valikoimapäällikön Tiina Pensasen mukaan alkuvuoden 2016 avokadomyynti on edellisvuoden vastaavaa ajanjaksoa selvästi suurempaa.

Avokadon hinta vaihtelee paljon. Iso hintaan vaikuttava tekijä on se, ostaako raa’an vai valmiiksi kypsytetyn avokadon. Raa’an kilohinta liikkuu kahden ja viiden euron välillä. Kypsä, syöntivalmis luomuavokado taas saattaa maksaa jopa kymmenen euroa kilolta.

Jos esimerkiksi tarvitset guacamoleen kaksi kypsää avokadoa, painoltaan noin 200 grammaa kappale, tulee niiden hinnaksi 1–4 euroa. Hinnat vaihtelevat paljon kauppojen välillä.

Hinta vaihtelee myös satokauden ja saatavuuden mukaan. Mikäli sato on huono, avokadoa on saatavilla vähemmän ja hinta on korkeampi.

”Saatavuus saattaa olla rajallinen muun muassa satokauden vaihtuessa pallonpuoliskolta toiselle, sekä kaudenaikaisten sääolosuhteiden aiheuttamien vaurioiden vuoksi”, Pensanen kertoo.

Kun avokadon satokausi siirtyy eteläiseltä pallonpuoliskolta pohjoiselle lokakuun lopusta huhtikuun alkuun, on avokadon saatavuus Suomessa parempi, sillä tuotteet tulevat lähempää.

”Pohjoisen pallonpuoliskon satokaudella myös myynti käy hivenen paremmin, mutta toki avokadoa myydään ympäri vuoden”, Pensanen huomauttaa.

Useissa kaupoissa myydään vain raakoja avokadoja, joiden nopeaan kypsyttämiseen löytyy netistä muutamakin vinkki.

Avokadon voi esimerkiksi kääriä folioon ja laittaa uuniin miedolle lämmölle kymmeneksi minuutiksi kypsymään.

Toinen kikka on laittaa raaka avokado samaan pussiin esimerkiksi banaanin tai omenan kanssa, jolloin hedelmien erittämä etyleenikaasu nopeuttaa kypsymistä.

Useista television ruokaohjelmista tunnettu kokki Harri Syrjänen ei käytä tällaisia kypsennysmenetelmiä, vaikka myöntääkin kokeilleensa niitä.

”Ostan aina sellaisen avokadon, joka on jo valmiiksi kypsä. Raa’an jätän ostamatta. Kypsennyskikoilla avokadon saa kyllä pehmeämmäksi, mutta siihen ei saa sitä makua, mikä tulee, kun antaa sen kypsyä luonnossa. Maku on silloin aina voimakkaampi. Ei tomaattikaan, jos sen antaa kypsyä jossain varastossa Hollannissa, maistu yhtä hyvälle kuin jos se kypsyisi auringossa.”

Syrjänen kuitenkin myöntää, että Suomi on sen verran kaukana avokadon kasvattajamaista, että on pakko tehdä kompromisseja.

Lopuksi Syrjänen haluaa antaa vinkin kaikille avokadonkäyttäjille.

”Kun avokadoa käytetään, kannattaa maun vuoksi puristaa hieman sitruunamehua joukkoon. Sitruunahappo ja c-vitamiini antavat kipakkaa makua ja estävät tummumisen.”

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Opetan lukiossa asioita, joita en ole opiskellut päivääkään

    2. 2

      Miksi laihduttaminen on niin vaikeaa? Lihavuuden syy voi olla aivoissa

    3. 3

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    4. 4

      Koulun sisäilma tuhosi työntekijän terveyden – nyt vantaalaiskoulun lattian alta on löytynyt silkkaa vettä

    5. 5

      Lapsille annetaan nyt uusvanhoja ja raamatullisia nimiä – Frozenin siivittämä Elsa-buumi hiipui, Sofia ja Onni palasivat kärkeen

    6. 6

      Nainen ei saanut avioeroa Britanniassa – miljonääripariskunnan vaimon on pakko pysyä avioliitossa, vaikka mies valitti vanhasta syrjähypystä ja haukkui vaimoa julkisilla paikoilla

    7. 7

      Tiedoksi niille, jotka surevat pakolaisten aiheuttamia kustannuksia: Leirittämällä ja eristämällä he vasta kalliiksi tulevatkin

    8. 8

      Tutkijat selvittivät, millaisia puolueiden jäsenet ovat ja paljonko he ansaitsevat – punavihreästä kuplastakin löytyi havainto

    9. 9

      Kokoomus johtaa Helsingin vaalitaistoa niukasti, vihreät aivan tuntumassa

    10. 10

      Uimahallivastaava: ”Perimmäinen syy saunojen uima-asukieltoon on vain suomalainen saunakulttuuri”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    2. 2

      Koulun sisäilma tuhosi työntekijän terveyden – nyt vantaalaiskoulun lattian alta on löytynyt silkkaa vettä

    3. 3

      Miksi saunassa muka pitää olla alasti? Ei kai ihmisen alapää ole yhtään uimapukua hygieenisempi

    4. 4

      Lapsettomuus on karu yllätys vanhemmaksi haluaville – ”Anna anteeksi ettei sinusta tullutkaan äitiä”

    5. 5

      Nyt Netflix epäonnistui pahasti – menestykseksi odotettu sarja Iron Fist on täysi floppi, selitämme miksi

    6. 6

      Nainen ei saanut avioeroa Britanniassa – miljonääripariskunnan vaimon on pakko pysyä avioliitossa, vaikka mies valitti vanhasta syrjähypystä ja haukkui vaimoa julkisilla paikoilla

    7. 7

      Uimahallivastaava: ”Perimmäinen syy saunojen uima-asukieltoon on vain suomalainen saunakulttuuri”

    8. 8

      Kananmuna onkin terveellistä – uudet tutkimukset kumoavat tiedon kolesterolipommista

    9. 9

      Kansalaiset nousivat kesäaikakapinaan – aloite viisarien kääntelyn lopettamisesta otti huiman kirin ja menee eduskunnan käsiteltäväksi

    10. 10

      Suurpalon sammutus jatkuu läpi tiistain vastaisen yön Vantaalla – ”Kuin kaatopaikka keskellä kaupunkia”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

    3. 3

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    4. 4

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    5. 5

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    6. 6

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    7. 7

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    8. 8

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    9. 9

      Sanna Stellanin talo paljastui homepommiksi – Vakuutus ei korvaa totaalisesta remontista senttiäkään

    10. 10

      Mätä brassiliha järkyttää, mutta Suomessakin kuluttajaa sumutetaan – ihan joka päivä

    11. Näytä lisää