Valikko
Ruoka

Juhannuspöydän salaateissa maistuu kesä – 10 helppoa resepti-ideaa

Juhannuksen juhlapöytään kuuluu grilliruuan ja kalojen lisäksi raikas lisäkesalaatti. Nämä helpot salaatit toimivat noutopöydässä tai käyvät pienestä ateriasta sellaisenaan.

Kesätomaatti ei kaipaa kikkailua

Makeat kesätomaatit eivät kaipaa kummempia lisukkeita, joten tämä tomaattisalaatti saa makua yksinkertaisesti parmesaanista, sitruunasta ja mintusta. Raikas tomaattisalaatti on nappivalinta grillatun lihan seuraksi, mutta sillä voi täyttää myös rapeat patongit vaikka piknik-evääksi.

Tomaatti-minttusalaatti valmistuu tällä ohjeella.

Kukkakaali korvaa kuskusin

Kukkivat kaalit on valittu tänä vuonna vuoden vihannekseksi. Parsa- ja kukkakaali ovatkin mainioita salaattitarpeita rouskuvan purutuntumansa ja herkullisen makunsa takia. Tässä Lähi-idän ruokapöydistä inspiraationsa saaneessa tabbouleh-salaatissa kuskus on korvattu kukkakaalimurulla. Lisämakua tuovat tomaatit, kurkku ja yrtit.

Kukkakaali-tabboulehin reseptin saat tästä.

Vesimeloni ja feta ovat voittajapari

Vesimeloni ja fetajuusto ovat erinomainen makupari, sillä melonin makea raikkaus taittaa sopivasti fetajuuston suolaisuutta. Tähän kesäiseen salaattiin tulee lisäksi pinaattia, avokadoa ja minttua. Vesimeloni-fetasalaatti maistuu grilliruokien kyljessä ja käy kevyestä lounaasta myös sellaisenaan.

Vesimeloni-fetasalaatin ohjeen saat täältä.

Yrttikastike raikastaa perunasalaatin

Varhaisperunoissa ja retiiseissä maistuu alkukesä. Niiden lisäksi tähän perunasalaattiin tulee paistettua munajuustoa. Halutessasi voit käyttää myös paistettua halloumia. Salaatti muuttuu varsinaiseksi makujen ilotulitukseksi vihreän yrttikastikkeen eli salsa verden ansiosta. Kokeile kastiketta myös muiden kesäsalaattien kanssa.

Perunasalaatti salsa verde valmistuu tällä ohjeella.

Kreikkalainen perunasalaatti saa tsatsikihunnun

Jos kaipaat perunasalaatille tuhdimpaa kastiketta, kokeile majoneesin sijaan tsatsikikastiketta. Kurkun ja mintun raikastama jogurttikastike toimii oivasti varhaisperunoiden kanssa. Tsatsikikastikkeella maustettu perunasalaatti sopii erityisen hyvin savukalan seurana.

Saat perunasalaatin ja tsatsikikastikkeen reseptin tästä.

Marjat yllättävät vuohenjuustosalaatissa

Jos mielit salaattiisi makeampaa tunnelmaa, ihastut persikoiden, tuoreiden marjojen ja vuohenjuuston yhdistelmään. Purutuntumaa salaattiin tuovat karamellisoidut pähkinät. Marjainen vuohenjuustosalaatti saa ansaitsemansa huomion juhannuspöydässä, jos koristelet sen syötävillä kukilla.

Marja-vuohenjuustosalaatin ohjeen saat tästä.

Ruokaisa leipäsalaatti käy ateriasta

Panzanella on italialainen leipäsalaatti, jota tomaatit mehevöittävät. Oliivit, kaprikset ja fetajuusto tuovat salaattiin tomaattien kaipaamaa suolaisuutta. Salaatissa on myös kananmunia, joten tämä tuhti panzanella käy sellaisenaan pienestä ateriasta, mutta se on omiaan myös juhannuksen kalaruokien kylkiäisenä.

Kananmunilla rikastetun panzanellan reseptin saat tästä.

Kirpeä sumakki saa aikaan Libanonin-maun

Fattoush on libanonilainen leipäsalaatti, jossa on paahdettua pitaleipää ja reilusti kasviksia. Salaatin kastikkeeseen tuleva sumakki on kirpeän sitruunainen mauste, joka tuo jännittävää makua muihinkin salaatteihin ja kasvisruokiin. Sumakkia voi ostaa etnisistä kaupoista ja isommista marketeista.

Saat fattoush-salaatin reseptin tästä.

Vegen valinta vie nälän

Voimasalaatti vie nälän pitkäksi aikaa, sillä kikherneet, tofu ja avokado tekevät salaatista varsin ruokaisan. Se sopiikin hyvin kasvisten ystävän juhannuspöytään. Salaatti muuttuu vegaaniseksi, jos korvaat kastikkeen jogurtin kasvipohjaisella versiolla ja parmesaanin oluthiivahiutaleilla.

Voimasalaatin ohjeen saat tästä.

Yllättävä yhdistelmä grillikanan kylkeen

Kuskus-salaatti saa hauskan maun kirsikoista, etenkin jos salaatin höysteenä on myös fetaa ja tuoretta minttua. Rapsakat retiisit ja kurkku raikastavat salaatin kesäiseksi. Tämä helppo mutta jännittävä salaatti on erinomaista grillatun broilerin tai possun kumppanina.

Kirsikka-fetasalaatin resepti löytyy täältä.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Juhannus
  • Ruoka
  • Salaatit
  • ruokaisat salaatit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Mies tyydytti itseään sekasaunassa, toinen kommentoi naisten vartaloita – seksuaalinen häirintä varjostaa Sompasaunaa

    2. 2

      Shanghaissa mitattiin korkein lämpötila 145 vuoteen – Kiinassa on niin kuuma, että ihmiset ovat alkaneet tapella ja panda vaipui transsiin

    3. 3

      Suomalaiset parit muuttavat yhteen yllättävän nopeasti – Yhteen muuttaminen on aina kriisi suhteelle, mutta näin siitä selviää

    4. 4

      Näin treenaat kuin Iso-Arska: ”Suomen lihaksikkain nainen” näyttää, miten teet oikeaoppisesti tehokkaat liikkeet rinnan, selän ja haban kasvattamiseen

    5. 5

      200 miljoonan euron tieteisseikkailu on kaunis katastrofi – kakkivia kärsäotuksia, Google Translaten läpi ajettua dialogia ja juoni, josta ei tajua mitään

    6. 6

      Helsingin poliisin 400 000 pillerin takavarikko nousi Euroopan suurimmaksi – ”Salakuljetusliigan selkä on katkaistu”

    7. 7

      Helsinkiläinen Xavier Hildén polkee kaupunkifillarilla 1 300 kilometriä Nuorgamiin, koska ärsyyntyi Munkkiniemenrannan roskista

    8. 8

      Niinistö ja Putin ovat lähes kaikesta eri mieltä – Nyt Yhdysvaltain ärtyisä senaatti puskee Niinistöä ja Putinia yhteen

    9. 9

      Vanhempiensa Malesiaan hylkäämästä Evon Söderlundista kasvoi Suomessa menestyvä yrittäjä – ”Suomessa ei ole korruptiota vaan kilpailu on reilua”

    10. 10

      Poliisin USA:ssa ampuman naisen kuolemasta uutta tietoa – Ampuminen saattoi johtua poliisiauton läpsäisystä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Shanghaissa mitattiin korkein lämpötila 145 vuoteen – Kiinassa on niin kuuma, että ihmiset ovat alkaneet tapella ja panda vaipui transsiin

    2. 2

      Mies tyydytti itseään sekasaunassa, toinen kommentoi naisten vartaloita – seksuaalinen häirintä varjostaa Sompasaunaa

    3. 3

      Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

    4. 4

      Kallion ydinbaareihin kuuluva Cafe Mascot suljettu toistaiseksi, asiasta ilmoitettiin maanantai-iltana Facebookissa: ”Sata tapahtumaa peruuntuu”

    5. 5

      Leipäjono kiemurteli Helsingissä yli kilometrin matkan Myllypurosta Kurkimäkeen

    6. 6

      Suomen EU-politiikkaa vetää arvostettu, karu ja pelättykin mies – Hän on palvellut viittä pääministeriä, mutta silti hänestä ei löydy edes Wikipedia-artikkelia

    7. 7

      Käpylän lonkerovarkauksille saattoi löytyä selitys: greippi vahvistaa huumaavien lääkkeiden vaikutusta – kolesterolilääkkeiden kanssa voi syntyä jopa hengenvaara

    8. 8

      Alman hitti nostettiin jo Britannian suurimman radiokanavan A-listalle – merkitsee suurta näkyvyyttä

    9. 9

      Ruokatoimittaja ja viestintäyrittäjä Elina Jyväs kuoli 40-vuotiaana

    10. 10

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    2. 2

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    3. 3

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    4. 4

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    5. 5

      Ruokatoimittaja ja viestintäyrittäjä Elina Jyväs kuoli 40-vuotiaana

    6. 6

      Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

    7. 7

      ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

    8. 8

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    9. 9

      Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

    10. 10

      Onko Helsinki kupla, jota muu Suomi ei ymmärrä? ”Osa muualla asuvien Helsinki-kritiikistä voi olla ihmettelyä sen äärellä, mihin ei itsellä ole mahdollisuutta”

    11. Näytä lisää
    Uusimmat
    1. Juuri nyt
    2. Ylitorniolla poikkeuksellinen omaisuusrikos: Rautatieasemalta varastettu kaksi varastorakennusta
    3. ”Miten homeinen pitää olla, että puhuu vielä naisartisteista”, sanoo Paula Vesala – Pekka Kuusiston johtaman festivaalin ohjelmisto on alusta loppuun naisia, ja tämän takia siinä ei pitäisi olla mitään ihmeellistä
    4. Ruotsi yhä lähempänä hallituskriisiä – kolmen ministerin ero olisi kova isku Löfvenin hallitukselle
    5. Poliisin USA:ssa ampuman naisen kuolemasta uutta tietoa – Ampuminen saattoi johtua poliisiauton läpsäisystä
    6. Saamelaiselokuva ylsi EU:n elokuvapalkinnon finaaliin – ylistetty Saamelaisveri-elokuva esitetään ilmaiseksi Helsingissä, Turussa ja Oulussa
    7. Ainakin 17 kuoli kerrostalon romahdettua Intian Mumbaissa – remontoidun kiinteistön omistaja on pidätetty epäiltynä henkirikoksista
    8. Suomalaiset parit muuttavat yhteen yllättävän nopeasti – Yhteen muuttaminen on aina kriisi suhteelle, mutta näin siitä selviää
    9. Vanhempiensa Malesiaan hylkäämästä Evon Söderlundista kasvoi Suomessa menestyvä yrittäjä – ”Suomessa ei ole korruptiota vaan kilpailu on reilua”
    10. Helsinkiläinen Xavier Hildén polkee kaupunkifillarilla 1 300 kilometriä Nuorgamiin, koska ärsyyntyi Munkkiniemenrannan roskista
    11. Helsingin poliisin 400 000 pillerin takavarikko nousi Euroopan suurimmaksi – ”Salakuljetusliigan selkä on katkaistu”
    12. Näytä lisää