Valikko
Ruoka

Juhannuspöydän salaateissa maistuu kesä – 10 helppoa resepti-ideaa

Juhannuksen juhlapöytään kuuluu grilliruuan ja kalojen lisäksi raikas lisäkesalaatti. Nämä helpot salaatit toimivat noutopöydässä tai käyvät pienestä ateriasta sellaisenaan.

Kesätomaatti ei kaipaa kikkailua

Makeat kesätomaatit eivät kaipaa kummempia lisukkeita, joten tämä tomaattisalaatti saa makua yksinkertaisesti parmesaanista, sitruunasta ja mintusta. Raikas tomaattisalaatti on nappivalinta grillatun lihan seuraksi, mutta sillä voi täyttää myös rapeat patongit vaikka piknik-evääksi.

Tomaatti-minttusalaatti valmistuu tällä ohjeella.

Kukkakaali korvaa kuskusin

Kukkivat kaalit on valittu tänä vuonna vuoden vihannekseksi. Parsa- ja kukkakaali ovatkin mainioita salaattitarpeita rouskuvan purutuntumansa ja herkullisen makunsa takia. Tässä Lähi-idän ruokapöydistä inspiraationsa saaneessa tabbouleh-salaatissa kuskus on korvattu kukkakaalimurulla. Lisämakua tuovat tomaatit, kurkku ja yrtit.

Kukkakaali-tabboulehin reseptin saat tästä.

Vesimeloni ja feta ovat voittajapari

Vesimeloni ja fetajuusto ovat erinomainen makupari, sillä melonin makea raikkaus taittaa sopivasti fetajuuston suolaisuutta. Tähän kesäiseen salaattiin tulee lisäksi pinaattia, avokadoa ja minttua. Vesimeloni-fetasalaatti maistuu grilliruokien kyljessä ja käy kevyestä lounaasta myös sellaisenaan.

Vesimeloni-fetasalaatin ohjeen saat täältä.

Yrttikastike raikastaa perunasalaatin

Varhaisperunoissa ja retiiseissä maistuu alkukesä. Niiden lisäksi tähän perunasalaattiin tulee paistettua munajuustoa. Halutessasi voit käyttää myös paistettua halloumia. Salaatti muuttuu varsinaiseksi makujen ilotulitukseksi vihreän yrttikastikkeen eli salsa verden ansiosta. Kokeile kastiketta myös muiden kesäsalaattien kanssa.

Perunasalaatti salsa verde valmistuu tällä ohjeella.

Kreikkalainen perunasalaatti saa tsatsikihunnun

Jos kaipaat perunasalaatille tuhdimpaa kastiketta, kokeile majoneesin sijaan tsatsikikastiketta. Kurkun ja mintun raikastama jogurttikastike toimii oivasti varhaisperunoiden kanssa. Tsatsikikastikkeella maustettu perunasalaatti sopii erityisen hyvin savukalan seurana.

Saat perunasalaatin ja tsatsikikastikkeen reseptin tästä.

Marjat yllättävät vuohenjuustosalaatissa

Jos mielit salaattiisi makeampaa tunnelmaa, ihastut persikoiden, tuoreiden marjojen ja vuohenjuuston yhdistelmään. Purutuntumaa salaattiin tuovat karamellisoidut pähkinät. Marjainen vuohenjuustosalaatti saa ansaitsemansa huomion juhannuspöydässä, jos koristelet sen syötävillä kukilla.

Marja-vuohenjuustosalaatin ohjeen saat tästä.

Ruokaisa leipäsalaatti käy ateriasta

Panzanella on italialainen leipäsalaatti, jota tomaatit mehevöittävät. Oliivit, kaprikset ja fetajuusto tuovat salaattiin tomaattien kaipaamaa suolaisuutta. Salaatissa on myös kananmunia, joten tämä tuhti panzanella käy sellaisenaan pienestä ateriasta, mutta se on omiaan myös juhannuksen kalaruokien kylkiäisenä.

Kananmunilla rikastetun panzanellan reseptin saat tästä.

Kirpeä sumakki saa aikaan Libanonin-maun

Fattoush on libanonilainen leipäsalaatti, jossa on paahdettua pitaleipää ja reilusti kasviksia. Salaatin kastikkeeseen tuleva sumakki on kirpeän sitruunainen mauste, joka tuo jännittävää makua muihinkin salaatteihin ja kasvisruokiin. Sumakkia voi ostaa etnisistä kaupoista ja isommista marketeista.

Saat fattoush-salaatin reseptin tästä.

Vegen valinta vie nälän

Voimasalaatti vie nälän pitkäksi aikaa, sillä kikherneet, tofu ja avokado tekevät salaatista varsin ruokaisan. Se sopiikin hyvin kasvisten ystävän juhannuspöytään. Salaatti muuttuu vegaaniseksi, jos korvaat kastikkeen jogurtin kasvipohjaisella versiolla ja parmesaanin oluthiivahiutaleilla.

Voimasalaatin ohjeen saat tästä.

Yllättävä yhdistelmä grillikanan kylkeen

Kuskus-salaatti saa hauskan maun kirsikoista, etenkin jos salaatin höysteenä on myös fetaa ja tuoretta minttua. Rapsakat retiisit ja kurkku raikastavat salaatin kesäiseksi. Tämä helppo mutta jännittävä salaatti on erinomaista grillatun broilerin tai possun kumppanina.

Kirsikka-fetasalaatin resepti löytyy täältä.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Juhannus
  • Ruoka
  • Salaatit
  • ruokaisat salaatit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Synnytyssaleihin tulee ympärileikattuja naisia jo viikoittain – ”Vaikeuttaa monin tavoin synnytystä”

    2. 2

      Yhdeksällä miljoonalla eurolla tietokoneita ja elektroniikkaa suoraan vääriin käsiin – näin Helsingin opetusviraston laitepetos onnistui

    3. 3

      Lääkkeillä laihtumisesta on saatu lupaavia tuloksia – näistä syistä me lihomme rajummin kuin koskaan

    4. 4

      Vuorilta löytyi maailman vanhin ja harvinaisin koiralaji – Uudenguinean ylämaakoiran uskottiin jo kuolleen sukupuuttoon

    5. 5

      Nainen brittipolitiikassa on yhä sääriensä summa – tabloidin seksistinen kansikuva onnistui hätkähdyttämään jopa Britanniassa

    6. 6

      Junioriurheilijan seuranvaihto maksoi peräti 5 000 euroa – tässä syy

    7. 7

      Syyte: Lihayritys myi ulkomaista lihaa kotimaisena ja kierrätti myymättömät tuotteet raaka-aineeksi – ”Virheitähän on tehty”, sanoo toimitusjohtaja HS:lle

    8. 8

      Trump ryhtyy romuttamaan ilmastopolitiikkaa – Tänään allekirjoitettavan asetuksen ennustetaan elvyttävän kannattamatonta hiilivoimaa

    9. 9

      Kelan pääjohtaja julkaisi poikkeuksellisen anteeksipyynnön toimeentulotuen ruuhkautumisesta: ”Tilanne on ollut asiakkaille kohtuuton”

    10. 10

      Skotlannin parlamentti puoltaa uutta kansanäänestystä itsenäisyydestä – Britannian hallitus tyrmäsi heti suunnitelman

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Lääkkeillä laihtumisesta on saatu lupaavia tuloksia – näistä syistä me lihomme rajummin kuin koskaan

    2. 2

      Synnytyssaleihin tulee ympärileikattuja naisia jo viikoittain – ”Vaikeuttaa monin tavoin synnytystä”

    3. 3

      Vuorilta löytyi maailman vanhin ja harvinaisin koiralaji – Uudenguinean ylämaakoiran uskottiin jo kuolleen sukupuuttoon

    4. 4

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    5. 5

      Opetan lukiossa asioita, joita en ole opiskellut päivääkään

    6. 6

      Nainen ei saanut avioeroa Britanniassa – miljonääripariskunnan vaimon on pakko pysyä avioliitossa, vaikka mies valitti vanhasta syrjähypystä ja haukkui vaimoa julkisilla paikoilla

    7. 7

      Tiedoksi niille, jotka surevat pakolaisten aiheuttamia kustannuksia: Leirittämällä ja eristämällä he vasta kalliiksi tulevatkin

    8. 8

      Koulun sisäilma tuhosi työntekijän terveyden – nyt vantaalaiskoulun lattian alta on löytynyt silkkaa vettä

    9. 9

      Syyte: Lihayritys myi ulkomaista lihaa kotimaisena ja kierrätti myymättömät tuotteet raaka-aineeksi – ”Virheitähän on tehty”, sanoo toimitusjohtaja HS:lle

    10. 10

      Nainen brittipolitiikassa on yhä sääriensä summa – tabloidin seksistinen kansikuva onnistui hätkähdyttämään jopa Britanniassa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

    3. 3

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    4. 4

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    5. 5

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    6. 6

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    7. 7

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    8. 8

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    9. 9

      Sanna Stellanin talo paljastui homepommiksi – Vakuutus ei korvaa totaalisesta remontista senttiäkään

    10. 10

      Mätä brassiliha järkyttää, mutta Suomessakin kuluttajaa sumutetaan – ihan joka päivä

    11. Näytä lisää