Valikko
Ruoka

Suomalaisten mansikkamieltymys on erilainen kuin muualla – kokeile kolmea perinteisestä poikkeavaa reseptiä

Punainen ja pyöreä polka on Suomen suosituin mansikkalajike. Kokeile kolmea helppoa mutta perinteisestä poikkeavaa reseptiä.

Polka on Suomen suosituin mansikkalajike. Sen osuus mansikkatuotannosta on noin 70 prosenttia.

”Maku on tehnyt Polkasta yleisen. Se on moniosaajalajike”, sanoo toiminnanjohtaja Hannu Salo Hedelmäin- ja Marjanviljelijäin liitosta.

Salon mukaan Polka on piirteiltään perinteinen suomalainen mansikka, pehmeä ja täysin punainen.

”Suomessa on totuttu siihen, että mansikka on pyöreähkö, hieman pitkulainen ja punainen myös sisältä.”

Keski- ja Etelä-Euroopassa viljellyt mansikkalajikkeet ovat Salon mukaan pitkulaisempia. Niiden malto on kovempi kuin suomalaisten mansikoiden, ja eurooppalaiset mansikat ovat usein sisältä valkoisempia kuin suomalaiset.

Polkan lisäksi Suomen yleisimpiä mansikkalajikkeita ovat aikaisin kypsyvä Honeoye, isomarjainen Rumba ja makea, rakenteeltaan kiinteähkö Sonata. Yhdessä nämä neljä lajiketta muodostavat 95 prosenttia mansikan kokonaistuotannosta.

Salon mukaan kaikki kotimaiset mansikkalajikkeet ovat niin sanottuja yleismarjoja, eli ne sopivat syötäväksi sellaisenaan, säilöntään tai ruuanlaittoon ja leivontaan.

Vielä 1980-luvulla Suomessa viljeltiin erillisiä hillomansikkalajikkeita kuten Senga Senganaa. Salon mukaan hillomarjojen tuotanto kuitenkin loppui, kun teollisuus siirtyi käyttämään tuontimarjoja.

Samalla hillojen suosio on vähentynyt myös kotikeittiöissä.

”Nykyään hilloja ei tehdä niin paljon, vaan marjat mieluummin pakastetaan”, Salo sanoo.

Nauti mansikoista uudella tavalla – 3 helppoa reseptiä

Keksikakku on laiskan leipurin unelma

Tämä kakku onnistuu tumpeloltakin jauhopeukalolta, sillä kakkupohjaa ei leivota, vaan täytteet kasataan keksien väliin. Kakun juju on virolainen rahka kohupiim, jonka lisäksi täytteeseen tulee ranskankermaa ja vaahterasiirappia. Keksikakun kruunuksi tulee iso keko tuoreita mansikoita.

Saat virolaisen keksikakun reseptin tästä.

Juusto, kinkku ja mansikka, mikä makutrio!

Rapeaksi paistetun tai grillatun halloumijuuston ja suolaisen ilmakuivatun kinkun muodostama makupari kaipaa aavistuksen makeutta ja hapokkuutta. Sen saavat aikaan balsamietikassa ja oliiviöljyssä marinoidut mansikat. Tämä saattaa olla kesän helpoin pikkusuolainen: marinoi mansikat, paista juusto, asettele juustot lautasille kinkkusiivujen ja mansikoiden kanssa.

Saat marinoitujen mansikoiden ja paistetun juuston reseptin tästä.

Espanjalainen klassikkokeitto virkistää piknikillä

Kylmä espanjalainen tomaattikeitto gazpacho on hellepäivien viilentävä klassikko. Ja ehkä hieman yllättäen, myös mansikat sopivat tomaattikeiton makuun mainiosti. Kaada kylmä keitto termospulloon ja kuljeta mukanasi vaikka piknikille!

Mansikkagazpacho valmistuu tällä reseptillä.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Tässäkö on Suomen vanhin käytössä oleva kännykkä? Mikkoset soittelevat 15 vuotta vanhalla oranssilla Nokialla – ja sen akku kestää viikon

    2. 2

      Amatöörin voittama Jussi-palkinto on märkä rätti ammatti­näyttelijöiden kasvoille – Yleisön suosikit on Jusseissa unohdettu

    3. 3

      Tove Janssonin perilliset lähettivät korvaus­vaatimuksen Image-lehdelle Tom of Finland -henkisten muumien käyttämisestä – päätoimittaja toivoo sopua

    4. 4

      Kaksi koulupoikaa nousi puolustamaan luokkakaveriaan, jota kiusattiin vaaleanpunaisen paidan vuoksi – nyt sankaritarina rohkaisee ihmisiä ympäri maailmaa

    5. 5

      Kerrostalo ahdistaa omakoti­asukkaita Vantaalla – ”Jos kyseessä olisi perheasuntoja, asukkaat eivät varmaankaan vastustaisi niin paljon”

    6. 6

      Onko Emmanuel Macron Ranskan tuleva presidentti? 39-vuotias vaalien outolintu on naimisissa lukioaikaisen ranskanopettajansa kanssa ja kertoo hyviä asioita Euroopasta

    7. 7

      Suomi on jo riittävän tasa-arvoinen, sanoo BMW:n ex-johtaja Mia Miettinen – ”Minulle ei ole koskaan ollut ongelma tehdä uraa ja samalla silittää mieheni paidat”

    8. 8

      Lupsakka puolalaiskuvaaja tallensi kuviinsa koko savolaisen ihmiskirjon sylivauvasta keppikerjäläiseen – katso upeat kuvat yli sadan vuoden takaa

    9. 9

      USA:n oikeiston bluffi paljastui

    10. 10

      HS Alman loppuunmyydyllä keikalla Lontoossa – ”Ilman BBC:tä olisin jossain Suomessa pelailemassa siskoni kanssa”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Muumit poseeraavat Image-lehden kannessa Tom of Finland -tyyliin nahkahousuissa – Tove Janssonin perilliset selvittävät jatkotoimia

    2. 2

      HS Alman loppuunmyydyllä keikalla Lontoossa – ”Ilman BBC:tä olisin jossain Suomessa pelailemassa siskoni kanssa”

    3. 3

      Amatöörin voittama Jussi-palkinto on märkä rätti ammatti­näyttelijöiden kasvoille – Yleisön suosikit on Jusseissa unohdettu

    4. 4

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    5. 5

      USA:n oikeiston bluffi paljastui

    6. 6

      Ilmavoimat on perustanut kaikessa hiljaisuudessa Raven-joukot – ”korpit” suojelevat vip-matkustajia mahdollisesti vaarallisilla paikoilla

    7. 7

      Suomi on jo riittävän tasa-arvoinen, sanoo BMW:n ex-johtaja Mia Miettinen – ”Minulle ei ole koskaan ollut ongelma tehdä uraa ja samalla silittää mieheni paidat”

    8. 8

      Vantaan Koivuhaassa on Jehovan todistajien päämaja, jossa valikoitu joukko odottaa pääsyä paratiisiin – lapset on kielletty ja raamatuntulkinta ainoaa oikeaa

    9. 9

      Yli sata laskua ilman kauppakuitteja – Helsingissä vanhuksia ilman ruokaa jättänyt Servea lähetti edunvalvojalle epäselviä laskuja

    10. 10

      USA:n terveydenhoitolain uudistus epäonnistui – lupauksen pettäminen nöyryytys Trumpille ja republikaaneille

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

    3. 3

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    4. 4

      Lenkille lähtenyt helsinkiläisnainen huomasi itkevän autoilijan tien poskessa – kuljetti satamaan ja juoksi takaisin

    5. 5

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    6. 6

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    7. 7

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    8. 8

      Ottelun parhaaksi pelaajaksi valitun hyökkääjän tunteellinen emämoka: kiitti haastattelussa vaimoaan – ja tyttöystäväänsä

    9. 9

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    10. 10

      Vanhuksia on jäänyt ilman ruokaa Helsingissä, eikä edes kaupunki tavoita uutta lähettiyritystä – lopulta kotihoito tilasi ruokaa Helvi Ukkola-Saariselle, 91

    11. Näytä lisää