Valikko
Ruoka

Suomalaisten mansikkamieltymys on erilainen kuin muualla – kokeile kolmea perinteisestä poikkeavaa reseptiä

Punainen ja pyöreä polka on Suomen suosituin mansikkalajike. Kokeile kolmea helppoa mutta perinteisestä poikkeavaa reseptiä.

Polka on Suomen suosituin mansikkalajike. Sen osuus mansikkatuotannosta on noin 70 prosenttia.

”Maku on tehnyt Polkasta yleisen. Se on moniosaajalajike”, sanoo toiminnanjohtaja Hannu Salo Hedelmäin- ja Marjanviljelijäin liitosta.

Salon mukaan Polka on piirteiltään perinteinen suomalainen mansikka, pehmeä ja täysin punainen.

”Suomessa on totuttu siihen, että mansikka on pyöreähkö, hieman pitkulainen ja punainen myös sisältä.”

Keski- ja Etelä-Euroopassa viljellyt mansikkalajikkeet ovat Salon mukaan pitkulaisempia. Niiden malto on kovempi kuin suomalaisten mansikoiden, ja eurooppalaiset mansikat ovat usein sisältä valkoisempia kuin suomalaiset.

Polkan lisäksi Suomen yleisimpiä mansikkalajikkeita ovat aikaisin kypsyvä Honeoye, isomarjainen Rumba ja makea, rakenteeltaan kiinteähkö Sonata. Yhdessä nämä neljä lajiketta muodostavat 95 prosenttia mansikan kokonaistuotannosta.

Salon mukaan kaikki kotimaiset mansikkalajikkeet ovat niin sanottuja yleismarjoja, eli ne sopivat syötäväksi sellaisenaan, säilöntään tai ruuanlaittoon ja leivontaan.

Vielä 1980-luvulla Suomessa viljeltiin erillisiä hillomansikkalajikkeita kuten Senga Senganaa. Salon mukaan hillomarjojen tuotanto kuitenkin loppui, kun teollisuus siirtyi käyttämään tuontimarjoja.

Samalla hillojen suosio on vähentynyt myös kotikeittiöissä.

”Nykyään hilloja ei tehdä niin paljon, vaan marjat mieluummin pakastetaan”, Salo sanoo.

Nauti mansikoista uudella tavalla – 3 helppoa reseptiä

Keksikakku on laiskan leipurin unelma

Tämä kakku onnistuu tumpeloltakin jauhopeukalolta, sillä kakkupohjaa ei leivota, vaan täytteet kasataan keksien väliin. Kakun juju on virolainen rahka kohupiim, jonka lisäksi täytteeseen tulee ranskankermaa ja vaahterasiirappia. Keksikakun kruunuksi tulee iso keko tuoreita mansikoita.

Saat virolaisen keksikakun reseptin tästä.

Juusto, kinkku ja mansikka, mikä makutrio!

Rapeaksi paistetun tai grillatun halloumijuuston ja suolaisen ilmakuivatun kinkun muodostama makupari kaipaa aavistuksen makeutta ja hapokkuutta. Sen saavat aikaan balsamietikassa ja oliiviöljyssä marinoidut mansikat. Tämä saattaa olla kesän helpoin pikkusuolainen: marinoi mansikat, paista juusto, asettele juustot lautasille kinkkusiivujen ja mansikoiden kanssa.

Saat marinoitujen mansikoiden ja paistetun juuston reseptin tästä.

Espanjalainen klassikkokeitto virkistää piknikillä

Kylmä espanjalainen tomaattikeitto gazpacho on hellepäivien viilentävä klassikko. Ja ehkä hieman yllättäen, myös mansikat sopivat tomaattikeiton makuun mainiosti. Kaada kylmä keitto termospulloon ja kuljeta mukanasi vaikka piknikille!

Mansikkagazpacho valmistuu tällä reseptillä.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Sara Forsbergin piti esiintyä Kate Perryn kanssa, mutta Pietarsaaren Halpa-Hallin lavalle nousi uransa kadottanut lupaus – voiko tubetähti vielä nousta tähtiin?

    2. 2

      Moni uskoo, että sokeri tai maito voi aiheuttaa syöpää – Asiantuntija kertoo nyt, millainen ruokavalio pitää syövän loitolla

    3. 3

      Kaupungeissa on jotain, mikä koettelee mielenterveyttä – urbaani psykoosi on kaupunkilaisten oma oireyhtymä

    4. 4

      Synnytyssaleihin tulee ympärileikattuja naisia jo viikoittain – ”Vaikeuttaa monin tavoin synnytystä”

    5. 5

      Hille Korhosen uraan mahtuu 7 vuotta kotiäitinä – kesällä hänestä tulee ainoa suurta pörssiyhtiötä johtava nainen Suomessa

    6. 6

      Kongossa siepattu ruotsalainen YK:n työntekijä on löydetty kuolleena

    7. 7

      Valeuutiset ovat roskaa, eivät uutisia

    8. 8

      Lääkkeillä laihtumisesta on saatu lupaavia tuloksia – näistä syistä me lihomme rajummin kuin koskaan

    9. 9

      Syyte: Lihayritys myi ulkomaista lihaa kotimaisena ja kierrätti myymättömät tuotteet raaka-aineeksi – ”Virheitähän on tehty”, sanoo toimitusjohtaja HS:lle

    10. 10

      Kasvukivut sekoittivat Finnairin – tässä selitys Miamin-lentojen perumiselle

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Synnytyssaleihin tulee ympärileikattuja naisia jo viikoittain – ”Vaikeuttaa monin tavoin synnytystä”

    2. 2

      Lääkkeillä laihtumisesta on saatu lupaavia tuloksia – näistä syistä me lihomme rajummin kuin koskaan

    3. 3

      Vuorilta löytyi maailman vanhin ja harvinaisin koiralaji – Uudenguinean ylämaakoiran uskottiin jo kuolleen sukupuuttoon

    4. 4

      Sara Forsbergin piti esiintyä Kate Perryn kanssa, mutta Pietarsaaren Halpa-Hallin lavalle nousi uransa kadottanut lupaus – voiko tubetähti vielä nousta tähtiin?

    5. 5

      Syyte: Lihayritys myi ulkomaista lihaa kotimaisena ja kierrätti myymättömät tuotteet raaka-aineeksi – ”Virheitähän on tehty”, sanoo toimitusjohtaja HS:lle

    6. 6

      Nainen brittipolitiikassa on yhä sääriensä summa – tabloidin seksistinen kansikuva onnistui hätkähdyttämään jopa Britanniassa

    7. 7

      Opetan lukiossa asioita, joita en ole opiskellut päivääkään

    8. 8

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    9. 9

      Rajan yli salakuljetetut liuskat paljastavat Pohjois-Korean arjen – Maailmalla kerää huomiota kirja, jonka tekijä on mysteeri

    10. 10

      Yhdeksällä miljoonalla eurolla tietokoneita ja elektroniikkaa suoraan vääriin käsiin – näin Helsingin opetusviraston laitepetos onnistui

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    3. 3

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    4. 4

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    5. 5

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    6. 6

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    7. 7

      Synnytyssaleihin tulee ympärileikattuja naisia jo viikoittain – ”Vaikeuttaa monin tavoin synnytystä”

    8. 8

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    9. 9

      Lääkkeillä laihtumisesta on saatu lupaavia tuloksia – näistä syistä me lihomme rajummin kuin koskaan

    10. 10

      Mätä brassiliha järkyttää, mutta Suomessakin kuluttajaa sumutetaan – ihan joka päivä

    11. Näytä lisää