Valikko
Ruoka

Suomalaisten mansikkamieltymys on erilainen kuin muualla – kokeile kolmea perinteisestä poikkeavaa reseptiä

Punainen ja pyöreä polka on Suomen suosituin mansikkalajike. Kokeile kolmea helppoa mutta perinteisestä poikkeavaa reseptiä.

Polka on Suomen suosituin mansikkalajike. Sen osuus mansikkatuotannosta on noin 70 prosenttia.

”Maku on tehnyt Polkasta yleisen. Se on moniosaajalajike”, sanoo toiminnanjohtaja Hannu Salo Hedelmäin- ja Marjanviljelijäin liitosta.

Salon mukaan Polka on piirteiltään perinteinen suomalainen mansikka, pehmeä ja täysin punainen.

”Suomessa on totuttu siihen, että mansikka on pyöreähkö, hieman pitkulainen ja punainen myös sisältä.”

Keski- ja Etelä-Euroopassa viljellyt mansikkalajikkeet ovat Salon mukaan pitkulaisempia. Niiden malto on kovempi kuin suomalaisten mansikoiden, ja eurooppalaiset mansikat ovat usein sisältä valkoisempia kuin suomalaiset.

Polkan lisäksi Suomen yleisimpiä mansikkalajikkeita ovat aikaisin kypsyvä Honeoye, isomarjainen Rumba ja makea, rakenteeltaan kiinteähkö Sonata. Yhdessä nämä neljä lajiketta muodostavat 95 prosenttia mansikan kokonaistuotannosta.

Salon mukaan kaikki kotimaiset mansikkalajikkeet ovat niin sanottuja yleismarjoja, eli ne sopivat syötäväksi sellaisenaan, säilöntään tai ruuanlaittoon ja leivontaan.

Vielä 1980-luvulla Suomessa viljeltiin erillisiä hillomansikkalajikkeita kuten Senga Senganaa. Salon mukaan hillomarjojen tuotanto kuitenkin loppui, kun teollisuus siirtyi käyttämään tuontimarjoja.

Samalla hillojen suosio on vähentynyt myös kotikeittiöissä.

”Nykyään hilloja ei tehdä niin paljon, vaan marjat mieluummin pakastetaan”, Salo sanoo.

Nauti mansikoista uudella tavalla – 3 helppoa reseptiä

Keksikakku on laiskan leipurin unelma

Tämä kakku onnistuu tumpeloltakin jauhopeukalolta, sillä kakkupohjaa ei leivota, vaan täytteet kasataan keksien väliin. Kakun juju on virolainen rahka kohupiim, jonka lisäksi täytteeseen tulee ranskankermaa ja vaahterasiirappia. Keksikakun kruunuksi tulee iso keko tuoreita mansikoita.

Saat virolaisen keksikakun reseptin tästä.

Juusto, kinkku ja mansikka, mikä makutrio!

Rapeaksi paistetun tai grillatun halloumijuuston ja suolaisen ilmakuivatun kinkun muodostama makupari kaipaa aavistuksen makeutta ja hapokkuutta. Sen saavat aikaan balsamietikassa ja oliiviöljyssä marinoidut mansikat. Tämä saattaa olla kesän helpoin pikkusuolainen: marinoi mansikat, paista juusto, asettele juustot lautasille kinkkusiivujen ja mansikoiden kanssa.

Saat marinoitujen mansikoiden ja paistetun juuston reseptin tästä.

Espanjalainen klassikkokeitto virkistää piknikillä

Kylmä espanjalainen tomaattikeitto gazpacho on hellepäivien viilentävä klassikko. Ja ehkä hieman yllättäen, myös mansikat sopivat tomaattikeiton makuun mainiosti. Kaada kylmä keitto termospulloon ja kuljeta mukanasi vaikka piknikille!

Mansikkagazpacho valmistuu tällä reseptillä.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Rautatientorin telttaleirin liepeillä pyörii kolme maahanmuuttoa vastustavaa ryhmää, jotka eivät voi sietää toisiaan – Poliisi: ”Vaikea tietää, kuka edustaa ketäkin”

    2. 2

      Merkelin mitta täyttyi Trumpin öykkäröinnistä

    3. 3

      Jussi Halla-aho HS:n mielipidekirjoituksessa: Suomen valtio ei voi olla globaali sosiaalitoimisto

    4. 4

      ”Neitsyys on paras lahja, jonka nainen voi aviomiehelleen antaa”, luennoitsija opetti – ja Kiinassa roihahti someraivo

    5. 5

      Unohda eksoottiset superruuat, muista ruisleipä – Nämä kuusi kotimaista ruokaa ovat terveysvaikutuksiltaan ylitse muiden

    6. 6

      Baltialaiset huolestuivat: Maailmaa valloittanut koominen venäläisanimaatio Maša ja karhu saattaakin olla osa Venäjän hybridi­sodan­käyntiä

    7. 7

      Suomen ja viron samankaltaisuus huvittaa – nykyään virolaisetkin nauravat ”vilkuttamiselle” ja ”ratsastajapatsaalle”

    8. 8

      Vakava kiusaamisepäily Helsingissä: korkea virkamies polkee jalkaa, karjuu, paiskoo esineitä ja nöyryyttää julkisesti

    9. 9

      Littoistenjärven ”välimerellinen” aika päättyi ja vesi muuttui taas sameaksi – ”Kirkkaudessa radikaali ero”

    10. 10

      Menestyksen salaisuus on taidossa rentoutua – Professori listasi olennaisimmat mielen taidot, joilla voi lisätä psyykkistä vahvuuttaan

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vakava kiusaamisepäily Helsingissä: korkea virkamies polkee jalkaa, karjuu, paiskoo esineitä ja nöyryyttää julkisesti

    2. 2

      Merkelin mitta täyttyi Trumpin öykkäröinnistä

    3. 3

      Kun työtuttava kertoi kahdesta kumppanistaan, tajusin nuorten arvomaailman muuttuneen

    4. 4

      Menestyksen salaisuus on taidossa rentoutua – Professori listasi olennaisimmat mielen taidot, joilla voi lisätä psyykkistä vahvuuttaan

    5. 5

      Päätoimittaja Atte Jääskeläinen lähtee Ylestä – ”Edellytyksiä tehtävän menestykselliseen hoitamiseen ei enää ollut”

    6. 6

      Littoistenjärven ”välimerellinen” aika päättyi ja vesi muuttui taas sameaksi – ”Kirkkaudessa radikaali ero”

    7. 7

      Pohjois-Korean vakavin uhka ei ole ydinase – maailma ei mahda diktatuurille mitään, koska sen tykistö muuttaisi Etelä-Korean pääkaupungin tulimereksi sekunneissa

    8. 8

      S-kauppoihin tulee brittiläisen Tescon tuotteita – erityisesti gluteenittomien elintarvikkeiden määrä kasvaa

    9. 9

      ”Jääskeläinen meni jonkin rajan ylitse”, ”Raskasta aikaa”, ”Menetimme hyvän pomon” – Näin yleläiset kommentoivat Atte Jääskeläisen lähtöä

    10. 10

      Trump sätti Pohjois-Koreaa ohjuksen ampumisesta: ”Osoittaa suurta epäkunnioitusta Kiinaa kohtaan”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Britannia ei usko Manchesterin pommittajan toimineen yksin, poliisi otti kiinni lisää ihmisiä

    2. 2

      Pariskunta osti ”aidot italialaiset nahkatakit” 1 200 eurolla Kannelmäen Prisman parkkipaikalta – Poliisi varoittaa vanhaa kikkaa käyttävistä huijareista Helsingissä

    3. 3

      Vakava kiusaamisepäily Helsingissä: korkea virkamies polkee jalkaa, karjuu, paiskoo esineitä ja nöyryyttää julkisesti

    4. 4

      Merkelin mitta täyttyi Trumpin öykkäröinnistä

    5. 5

      Paljonko rahaa on sopiva lahja? Tapakouluttaja kannustaa kohtuuteen ja ihmettelee työikäisten matkakassoja

    6. 6

      Älä varaa lentoja liian aikaisin, aseta verkkoselain ”salattuun” tilaan – näin löydät halvat lentoliput verkosta

    7. 7

      Kun työtuttava kertoi kahdesta kumppanistaan, tajusin nuorten arvomaailman muuttuneen

    8. 8

      Joukko suomalaisia perusti 46 vuotta sitten Israeliin kylän, jossa palkat menivät yhteiseen pottiin ja yhteisö tarjosi vaatteet ja asunnon – Mitä kuuluu Jad Hashmonaan nyt?

    9. 9

      Junaan jääneillä löytötavaroilla tehdään armotonta bisnestä

    10. 10

      Kiky-sopimus teki monien helatorstaista tavallisen työpäivän, eikä se miellytä kaikkia – ”Toki tämä päähän ottaa”

    11. Näytä lisää