Valikko
Ruoka

Suomalaisten mansikkamieltymys on erilainen kuin muualla – kokeile kolmea perinteisestä poikkeavaa reseptiä

Punainen ja pyöreä polka on Suomen suosituin mansikkalajike. Kokeile kolmea helppoa mutta perinteisestä poikkeavaa reseptiä.

Polka on Suomen suosituin mansikkalajike. Sen osuus mansikkatuotannosta on noin 70 prosenttia.

”Maku on tehnyt Polkasta yleisen. Se on moniosaajalajike”, sanoo toiminnanjohtaja Hannu Salo Hedelmäin- ja Marjanviljelijäin liitosta.

Salon mukaan Polka on piirteiltään perinteinen suomalainen mansikka, pehmeä ja täysin punainen.

”Suomessa on totuttu siihen, että mansikka on pyöreähkö, hieman pitkulainen ja punainen myös sisältä.”

Keski- ja Etelä-Euroopassa viljellyt mansikkalajikkeet ovat Salon mukaan pitkulaisempia. Niiden malto on kovempi kuin suomalaisten mansikoiden, ja eurooppalaiset mansikat ovat usein sisältä valkoisempia kuin suomalaiset.

Polkan lisäksi Suomen yleisimpiä mansikkalajikkeita ovat aikaisin kypsyvä Honeoye, isomarjainen Rumba ja makea, rakenteeltaan kiinteähkö Sonata. Yhdessä nämä neljä lajiketta muodostavat 95 prosenttia mansikan kokonaistuotannosta.

Salon mukaan kaikki kotimaiset mansikkalajikkeet ovat niin sanottuja yleismarjoja, eli ne sopivat syötäväksi sellaisenaan, säilöntään tai ruuanlaittoon ja leivontaan.

Vielä 1980-luvulla Suomessa viljeltiin erillisiä hillomansikkalajikkeita kuten Senga Senganaa. Salon mukaan hillomarjojen tuotanto kuitenkin loppui, kun teollisuus siirtyi käyttämään tuontimarjoja.

Samalla hillojen suosio on vähentynyt myös kotikeittiöissä.

”Nykyään hilloja ei tehdä niin paljon, vaan marjat mieluummin pakastetaan”, Salo sanoo.

Nauti mansikoista uudella tavalla – 3 helppoa reseptiä

Keksikakku on laiskan leipurin unelma

Tämä kakku onnistuu tumpeloltakin jauhopeukalolta, sillä kakkupohjaa ei leivota, vaan täytteet kasataan keksien väliin. Kakun juju on virolainen rahka kohupiim, jonka lisäksi täytteeseen tulee ranskankermaa ja vaahterasiirappia. Keksikakun kruunuksi tulee iso keko tuoreita mansikoita.

Saat virolaisen keksikakun reseptin tästä.

Juusto, kinkku ja mansikka, mikä makutrio!

Rapeaksi paistetun tai grillatun halloumijuuston ja suolaisen ilmakuivatun kinkun muodostama makupari kaipaa aavistuksen makeutta ja hapokkuutta. Sen saavat aikaan balsamietikassa ja oliiviöljyssä marinoidut mansikat. Tämä saattaa olla kesän helpoin pikkusuolainen: marinoi mansikat, paista juusto, asettele juustot lautasille kinkkusiivujen ja mansikoiden kanssa.

Saat marinoitujen mansikoiden ja paistetun juuston reseptin tästä.

Espanjalainen klassikkokeitto virkistää piknikillä

Kylmä espanjalainen tomaattikeitto gazpacho on hellepäivien viilentävä klassikko. Ja ehkä hieman yllättäen, myös mansikat sopivat tomaattikeiton makuun mainiosti. Kaada kylmä keitto termospulloon ja kuljeta mukanasi vaikka piknikille!

Mansikkagazpacho valmistuu tällä reseptillä.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Tutkimus: Sperman laatu laskee hälyttävästi – länsimaissa miehillä on siittiöitä jo yli puolet vähemmän kuin 40 vuotta sitten

    2. 2

      Kallion ydinbaareihin kuuluva Cafe Mascot suljettu toistaiseksi, asiasta ilmoitettiin maanantai-iltana Facebookissa: ”Sata tapahtumaa peruuntuu”

    3. 3

      Shanghaissa mitattiin korkein lämpötila 145 vuoteen – Kiinassa on niin kuuma, että ihmiset ovat alkaneet tapella ja panda vaipui transsiin

    4. 4

      Leipäjono kiemurteli Helsingissä yli kilometrin matkan Myllypurosta Kurkimäkeen

    5. 5

      Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

    6. 6

      Suomen EU-politiikkaa pyörittävä mies on palvellut viittä pääministeriä, mutta hänestä ei ole edes Wikipedia-artikkelia – haastattelussa arvostettu, karu ja vähän pelättykin Kare Halonen

    7. 7

      Palkkaus on poliittista ja sukupuolittunutta – vielä 70-luvulle tultaessa ajateltiin, että naisille tulee maksaa vähemmän palkkaa kuin miehille

    8. 8

      Yhdysvaltain senaatti päätti täpärästi aloittaa poikkeusmenettelyn Obamacaren kumoamiseksi

    9. 9

      Kontulan koti­hälytykset työllistävät poliisia eniten: ”Päiväsaikaan on rauhallista, kun ne kovimmat jätkät nukkuu” – HS:n hakukone kertoo, mikä työllistää poliisia kotikulmillasi

    10. 10

      Talonvaltaajien tukikohdakseen ottama saaristohuvila oli partiolaisten leiripaikka, kunnes Helsinki kaksinkertaisti vuokran – nyt sama huvila on vuokrattu rutkasti halvemmalla

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

    2. 2

      Kontulan koti­hälytykset työllistävät poliisia eniten: ”Päiväsaikaan on rauhallista, kun ne kovimmat jätkät nukkuu” – HS:n hakukone kertoo, mikä työllistää poliisia kotikulmillasi

    3. 3

      Ruokatoimittaja ja viestintäyrittäjä Elina Jyväs kuoli 40-vuotiaana

    4. 4

      Kallion ydinbaareihin kuuluva Cafe Mascot suljettu toistaiseksi, asiasta ilmoitettiin maanantai-iltana Facebookissa: ”Sata tapahtumaa peruuntuu”

    5. 5

      Vanhat hääperinteet tuntuvat yhä useammista vaivaannuttavilta – Suvi Sahakarin häissä morsiamen sijaan ryöstettiin kakkulapiot

    6. 6

      Leipäjono kiemurteli Helsingissä yli kilometrin matkan Myllypurosta Kurkimäkeen

    7. 7

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    8. 8

      Sylki paljastaa, että nykyihminen on joskus paritellut tuntemattoman ihmislajin kanssa

    9. 9

      Posti lopetti kirjeiden jakamisen tiistaisin – ”En näe, että tässä tulisi ongelmaa täyttää postilain asettamaa laatuvaatimusta”

    10. 10

      Alman hitti nostettiin jo Britannian suurimman radiokanavan A-listalle – merkitsee suurta näkyvyyttä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    2. 2

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    3. 3

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    4. 4

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    5. 5

      Ruokatoimittaja ja viestintäyrittäjä Elina Jyväs kuoli 40-vuotiaana

    6. 6

      Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

    7. 7

      ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

    8. 8

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    9. 9

      Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

    10. 10

      Onko Helsinki kupla, jota muu Suomi ei ymmärrä? ”Osa muualla asuvien Helsinki-kritiikistä voi olla ihmettelyä sen äärellä, mihin ei itsellä ole mahdollisuutta”

    11. Näytä lisää