Valikko
Ruoka

Konkarimarjastaja antaa vinkit mustikoiden poimintaan – nopeimmillaan ämpäri täyttyy vartissa

Poimurilla mustikoiden poimiminen on nopeampaa, mutta joukkoon eksyy enemmän roskia.

Mustikoiden laatu näyttää tänä vuonna hyvältä, arvioi konkarimarjastaja Vesa Hannonen. Hän voitti viime vuonna järjestetyn Maa- ja kotitalousnaisten Miljoona litraa metsämarjoja -kilpailun yksilösarjan.

Yli 5000 litraa kilpailua varten marjoja kerännyt, Haapavedeltä kotoisin oleva Hannonen viihtyy sanojensa mukaan luonnossa. Kesät kuluvat marjastaessa ja talvet metsiä hoidellen.

Marjastamisen 68-vuotias Hannonen on aloittanut jo 1950-luvulla.

”Kyllä tässä marjametsässä ollaan tälläkin hetkellä”, HS:n puhelimitse tavoittama Hannonen kertoo.

Miten mustikoita kannattaa poimia?

”Poimurilla on ilman muuta parempi kuin käsin. Sehän on nopeaa kuin mikäkin. Jos ämpärin haluaa täyttää käsin, niin täytyy olla nopea poimija ja marjoja paljon, jos sen meinaa tunnissa saada täyteen. Koneella hyvällä marjapaikalla voi ämpärin saada täyteen 15 minuutissa”, Hannonen sanoo.

Itsekin poimurilla marjastava Hannonen muistuttaa, että poimurilla marjojen joukkoon eksyy enemmän roskaa.

”Jos haluaa siistimpiä marjoja, kannattaa ne poimia käsin. Jos taas haluaa saada ämpärin nopeasti täyteen, kannattaa käyttää poimuria. Muutamat piirakkamarjat olen käynyt käsin poimimassa, mutta muuten käytän poimuria. Kyllä se tekniikka siinä kehittyy, kun paljon harjoittelee.”

Miten poimuria voi käyttää mahdollisimman tehokkaasti?

”Itselläni on sellainen tapa, että autan toisella kädellä. Oikeassa kädessä on poimuri ja vasemmalla kädellä pidän varvusta kiinni niin, että marjat tulevat näkyviin. Mustikat ovat usein aika lujasti kiinni, joten varvusta kiinnipitäminen auttaa myös tässä. Toisella kädellä auttaessa poimuriin tulee myös vähemmän roskaa.”

Hannonen muistuttaa, että poimuri tulisi tyhjentää tasaisin väliajoin.

”Kannattaa poimia mahdollisimman vähän kerrallaan koneeseen ja tyhjentää se usein. Kypsä mustikka on sellainen, että jos niitä raapii koneen täyteen, ne tahtovat mennä murskaksi.”

Mustikat pysyvät parempina, jos ämpäriä ei kanna kädessä. Ämpärin voi asettaa esimerkiksi kannon päälle ja käydä tyhjentämässä poimurin sen luona tasaisin väliajoin. Näin mustikat pysyvät kuivempina eivätkä hajoa.

Millaisista paikoista löytyvät suurimmat ja maukkaimmat mustikat?

”Viime vuonna mustikoita löytyi paljon kangasmetsästä, mutta tänä vuonna näyttäisi siltä, että parhaimmat löytyvät kosteikkojen reunoilta. Kukinta-aika vaikuttaa paljon mustikoiden määrään ja laatuun. Jos pölyttäjiä ei ole tarpeeksi, voi sato jäädä pienemmäksi.”

Kovin aurinkoisessa ja kuivassa paikassa mustikka ei kasva. Hannosen mukaan kosteammalta maaperältä löytyy isompaa mustikkaa. Oikean paikan löytämiseksi vaaditaan hieman reippailua.

”Olen itse sanonut, että niin kauan kun pysyn hyvässä kunnossa, antaa huonojalkaisten poimia talojen läheltä, minä menen korpeen. Tälläkin hetkellä lähimpään tiehen on matkaa sellaiset kaksi kilometriä”, hillametsästä tavoitettu Hannonen naurahtaa.

Miten mustikat kannattaa puhdistaa?

”Paras tapa puhdistaa mustikat roskista on käyttää siihen tarkoitettua ritilää. Mustikkametsään ei kannata lähteä sateella tai kostealla säällä. Mustikat on paljon helpompi puhdistaa, kun ne ovat kuivia”, Hannonen vinkkaa.

Hieman kovempaa käsittelyä kestävien puolukoiden puhdistamiseen Hannonen käyttää imuriin kiinnitettävää suppiloa, jonka avulla roskat saadaan imettyä helposti pois.

Voiko itikoita välttää jollain konstilla?

”Paarmoilta ja itikoilta ei metsässä voi oikein välttyä. Itse käytän pitkähihaista kauluspaitaa. Ikinä en ole mitään karkotetta käyttänyt – ihan luomuna mennään”, Hannonen toteaa.

Mustikat sopivat monenlaiseen ruoanlaittoon. Tutustu täältä herkullisiin mustikkaresepteihin.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

    2. 2

      Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

    3. 3

      Sirkka Lekman on leikannut Linnanmäellä tuhansia siluetteja, mutta tänä kesänä vuosikymmenten työ päättyy – ”En halua, että minua pitää höpsähtäneenä talutella kulisseihin’

    4. 4

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    5. 5

      Dna-testi voi paljastaa sukusalaisuuksia satojen vuosien takaa – Laurin jälkeläisille selvisi, että he eivät polveudukaan Laurista

    6. 6

      ”Boksi” esti nukkumisen ja kuulustelijan sylki lensi – Ageeda Paavel muistaa tarkkaan, mitä KGB:n edeltäjä teki hänelle teinityttönä Tallinnan synkimmässä kellarissa kesällä 1946

    7. 7

      Macronin ja ranskalaisten kuherruskuukausi on ohi – suosio hiipuu, tyytymättömät moittivat kivikasvoiseksi muuttunutta presidenttiä ylimieliseksi ja itsevaltaiseksi

    8. 8

      Päihtyneitä kuljettajia liikkuu juuri nyt maanteillä muuta vuotta enemmän – katso, moniko rattijuoppo on jäänyt kiinni kotikunnassasi tänä vuonna

    9. 9

      Kehäradan lipunmyynti on ajoittain ruuhkautunut Helsinki-Vantaalla – ”Oli säälittävää nähdä turhautuneet ulkomaalaiset ja kärsimättömät suomalaiset yhden lippuautomaatin edessä”

    10. 10

      Lihavuus lisääntyy joka puolella maailmaa – Suomessa on lihavia Ruotsia enemmän, mutta maailmassa olemme vain keskitasoa, kertoo 195 maan vertailu

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    2. 2

      Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

    3. 3

      Dna-testi voi paljastaa sukusalaisuuksia satojen vuosien takaa – Laurin jälkeläisille selvisi, että he eivät polveudukaan Laurista

    4. 4

      ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

    5. 5

      Merkillinen välikohtaus Itämerellä ihmetyttää – se liittynee Venäjän lisääntyneeseen uhoon

    6. 6

      ”Boksi” esti nukkumisen ja kuulustelijan sylki lensi – Ageeda Paavel muistaa tarkkaan, mitä KGB:n edeltäjä teki hänelle teinityttönä Tallinnan synkimmässä kellarissa kesällä 1946

    7. 7

      Kolmen päivän katkaisuhoito ei riitä koko kesän jatkuneen tissuttelun lopettamiseen – tuntuu, että puolisoni on jätetty heitteille

    8. 8

      Lääkäri Pippa Laukka tyrmää epäilyn: ”Lankutuksella ei saa selän rasitusmurtumaa”

    9. 9

      Turvapaikan­hakijana Suomeen tullut lääkäri joutuu odottamaan vuosia, että saa harjoittaa ammattiaan – Kotouttamiseen sijoitettiin enemmän rahaa kuin koskaan, mutta näkyykö se käytännössä?

    10. 10

      Taiteilija Miina Äkkijyrkkä syytti norjalaistaiteilijaa kopioinnista ja vaati 118 000 euron korvauksia – Tekijänoikeusneuvosto katsoi teokset parodioiksi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Elävien kuolleiden kaupungilta näyttävän Daytonin ruumishuoneelta on tila loppu – Yhdysvaltoja riivaa historian pahin huume-epidemia, ja yliannostuksia ottavat niin eläkeläiset kuin lapsetkin

    2. 2

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    3. 3

      Asuntopula ajaa nuoria aikuisia Inarin metsiin – Kaisa Tikka peseytyy purossa ja käyttää jääkaappinaan kivenkoloa

    4. 4

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    5. 5

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    6. 6

      Australialaisnainen soitti hätänumeroon Yhdysvalloissa, paikalle tullut poliisi ampui hänet – omaiset vaativat vastauksia surmasta

    7. 7

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    8. 8

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    9. 9

      Onko Helsinki kupla, jota muu Suomi ei ymmärrä? ”Osa muualla asuvien Helsinki-kritiikistä voi olla ihmettelyä sen äärellä, mihin ei itsellä ole mahdollisuutta”

    10. 10

      Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

    11. Näytä lisää