Valikko
Ruoka

Konkarimarjastaja antaa vinkit mustikoiden poimintaan – nopeimmillaan ämpäri täyttyy vartissa

Poimurilla mustikoiden poimiminen on nopeampaa, mutta joukkoon eksyy enemmän roskia.

Mustikoiden laatu näyttää tänä vuonna hyvältä, arvioi konkarimarjastaja Vesa Hannonen. Hän voitti viime vuonna järjestetyn Maa- ja kotitalousnaisten Miljoona litraa metsämarjoja -kilpailun yksilösarjan.

Yli 5000 litraa kilpailua varten marjoja kerännyt, Haapavedeltä kotoisin oleva Hannonen viihtyy sanojensa mukaan luonnossa. Kesät kuluvat marjastaessa ja talvet metsiä hoidellen.

Marjastamisen 68-vuotias Hannonen on aloittanut jo 1950-luvulla.

”Kyllä tässä marjametsässä ollaan tälläkin hetkellä”, HS:n puhelimitse tavoittama Hannonen kertoo.

Miten mustikoita kannattaa poimia?

”Poimurilla on ilman muuta parempi kuin käsin. Sehän on nopeaa kuin mikäkin. Jos ämpärin haluaa täyttää käsin, niin täytyy olla nopea poimija ja marjoja paljon, jos sen meinaa tunnissa saada täyteen. Koneella hyvällä marjapaikalla voi ämpärin saada täyteen 15 minuutissa”, Hannonen sanoo.

Itsekin poimurilla marjastava Hannonen muistuttaa, että poimurilla marjojen joukkoon eksyy enemmän roskaa.

”Jos haluaa siistimpiä marjoja, kannattaa ne poimia käsin. Jos taas haluaa saada ämpärin nopeasti täyteen, kannattaa käyttää poimuria. Muutamat piirakkamarjat olen käynyt käsin poimimassa, mutta muuten käytän poimuria. Kyllä se tekniikka siinä kehittyy, kun paljon harjoittelee.”

Miten poimuria voi käyttää mahdollisimman tehokkaasti?

”Itselläni on sellainen tapa, että autan toisella kädellä. Oikeassa kädessä on poimuri ja vasemmalla kädellä pidän varvusta kiinni niin, että marjat tulevat näkyviin. Mustikat ovat usein aika lujasti kiinni, joten varvusta kiinnipitäminen auttaa myös tässä. Toisella kädellä auttaessa poimuriin tulee myös vähemmän roskaa.”

Hannonen muistuttaa, että poimuri tulisi tyhjentää tasaisin väliajoin.

”Kannattaa poimia mahdollisimman vähän kerrallaan koneeseen ja tyhjentää se usein. Kypsä mustikka on sellainen, että jos niitä raapii koneen täyteen, ne tahtovat mennä murskaksi.”

Mustikat pysyvät parempina, jos ämpäriä ei kanna kädessä. Ämpärin voi asettaa esimerkiksi kannon päälle ja käydä tyhjentämässä poimurin sen luona tasaisin väliajoin. Näin mustikat pysyvät kuivempina eivätkä hajoa.

Millaisista paikoista löytyvät suurimmat ja maukkaimmat mustikat?

”Viime vuonna mustikoita löytyi paljon kangasmetsästä, mutta tänä vuonna näyttäisi siltä, että parhaimmat löytyvät kosteikkojen reunoilta. Kukinta-aika vaikuttaa paljon mustikoiden määrään ja laatuun. Jos pölyttäjiä ei ole tarpeeksi, voi sato jäädä pienemmäksi.”

Kovin aurinkoisessa ja kuivassa paikassa mustikka ei kasva. Hannosen mukaan kosteammalta maaperältä löytyy isompaa mustikkaa. Oikean paikan löytämiseksi vaaditaan hieman reippailua.

”Olen itse sanonut, että niin kauan kun pysyn hyvässä kunnossa, antaa huonojalkaisten poimia talojen läheltä, minä menen korpeen. Tälläkin hetkellä lähimpään tiehen on matkaa sellaiset kaksi kilometriä”, hillametsästä tavoitettu Hannonen naurahtaa.

Miten mustikat kannattaa puhdistaa?

”Paras tapa puhdistaa mustikat roskista on käyttää siihen tarkoitettua ritilää. Mustikkametsään ei kannata lähteä sateella tai kostealla säällä. Mustikat on paljon helpompi puhdistaa, kun ne ovat kuivia”, Hannonen vinkkaa.

Hieman kovempaa käsittelyä kestävien puolukoiden puhdistamiseen Hannonen käyttää imuriin kiinnitettävää suppiloa, jonka avulla roskat saadaan imettyä helposti pois.

Voiko itikoita välttää jollain konstilla?

”Paarmoilta ja itikoilta ei metsässä voi oikein välttyä. Itse käytän pitkähihaista kauluspaitaa. Ikinä en ole mitään karkotetta käyttänyt – ihan luomuna mennään”, Hannonen toteaa.

Mustikat sopivat monenlaiseen ruoanlaittoon. Tutustu täältä herkullisiin mustikkaresepteihin.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Hampurilaistesti: maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    2. 2

      Happohyökkääjä vaanii nuoria naisia Berliinissä – uhreja ainakin kuusi

    3. 3

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    4. 4

      Turvapaikanhakijat eivät työllisty – etenkin Irakista ja Somaliasta tulevien työllisyys on hyvin heikko

    5. 5

      Trump on rakennellut itselleen ansoja – voiko niistä seurata jotain todella dramaattista?

    6. 6

      Alkoholiin, huumeisiin ja itsemurhiin liittyvät ”epätoivon kuolemat” tappavat USA:n valkoisia ennätystahtiin

    7. 7

      Aikuiset ihmiset ovat unohtaneet, ettei töykeyttä voi perustella millään

    8. 8

      Kristilliset piilottivat neljä ehdokasta vaalimainoksistaan Helsingissä: yksi kirjoitti ”matuvyörystä” ja juutalaisten tekemästä kansanmurhasta

    9. 9

      Trumpin hallinto alkoi julkaista viikoittaista listaa siirtolaisten rikoksista – arvostelijat vertaavat natsien listaan juutalaisista

    10. 10

      Republikaanit lykkäsivät Obamacare-äänestystä – Trump uhkailee pitävänsä sen voimassa, ellei homma etene

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    3. 3

      Tohtori Tuulan ja tehdastyöntekijä Ritvan rakkaus oli monelle yllätys – ”Alemmassa sosiaaliluokassa ajatellaan, että herrat eivät pidä maailmaa käynnissä”

    4. 4

      Aikuiset ihmiset ovat unohtaneet, ettei töykeyttä voi perustella millään

    5. 5

      Telia luopuu roaming-maksuista – kuluttajille kotimaan hinnat kaikissa EU-maissa

    6. 6

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    7. 7

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    8. 8

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    9. 9

      Yle sai JSN:ltä langettavan päätöksen poliittiseen painostukseen taipumisesta

    10. 10

      Isis ilmoittautui Lontoon terrori-iskun tekijäksi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

    3. 3

      Lenkille lähtenyt helsinkiläisnainen huomasi itkevän autoilijan tien poskessa – kuljetti satamaan ja juoksi takaisin

    4. 4

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    5. 5

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    6. 6

      Ottelun parhaaksi pelaajaksi valitun hyökkääjän tunteellinen emämoka: kiitti haastattelussa vaimoaan – ja tyttöystäväänsä

    7. 7

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    8. 8

      Kela vaatii, että 6-vuotiaalle lapsenlapselle säästämäni rahat käytetään perheen elättämiseen

    9. 9

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    10. 10

      Vanhuksia on jäänyt ilman ruokaa Helsingissä, eikä edes kaupunki tavoita uutta lähettiyritystä – lopulta kotihoito tilasi ruokaa Helvi Ukkola-Saariselle, 91

    11. Näytä lisää