Valikko
Ruoka    |   Kolumni

Nyhtökaura voi pelastaa suomalaiset liialta lihansyönniltä – sitä ei vaan ole koskaan saatavilla

Muutama viikko sitten Iltalehden lööppi pysäytti miettimään suomalaisten lihankulutusta.

Muutama viikko sitten Iltalehden lööppi pysäytti miettimään suomalaisten lihankulutusta. Jutun mukaan keskivertosuomalainen söi viime vuonna lihaa huimat 79,4 kiloa – kolminkertaisen määrän suosituksiin nähden.

Ja juuri kun moni oli iloinnut vegeruoan suosiosta.

Varoitukset punaisen lihan terveyshaitoista ovat kuitenkin ilmeisesti menneet perille. Eniten kasvoi nimittäin siipikarjan kulutus. Terveysintoilijat näyttelijä Gwyneth Paltrow’sta fitnessbloggaajiin ja asiantuntijoihin puhuvat vaalean lihan puolesta.

Siinä on kuitenkin omat ongelmansa. Broileri on nimittäin kaikkein soijaintensiivisin kotieläin, kertoo WWF:n ohjelmapäällikkö Jussi Nikula. Se tarkoittaa sitä, että broileri syö kasvukiloa kohden ruokateollisuuden eläimistä eniten soijaa. Soijaviljelmien laajentuessa niiden edeltä tuhoutuu usein sademetsää.

Jos broileria haluaa ehdottomasti lautaselleen, kannattaa Nikulan mukaan suosia luomubroileria tai broileria, jonka pakkauksessa on kerrottu käytetyn rehun olevan vastuullisesti tuotettua ja RTRS-sertifioitua.

Myös suomalaisella valkuaisrehulla ruokittu broileri on parempi valinta. Esimerkiksi kotimainen härkäpapu ei aiheuta merkittäviä metsäkatopaineita toisin kuin soijan tuotanto Etelä-Amerikassa. Kuitenkaan vaaleankaan lihan syönnin lisääntyminen ei ole missään muodossa ympäristöteko.

Okei, siirrytään siis proteiinipitoiseen juustoon, kuten yhä useampi suomalainen. Pieleen menee sekin. Yhden juustokilon tuottamiseen kuluu useampi litra maitoa eli senkin hiilijalanjälki on suuri.

Mikä sitten avuksi? Alkajaisiksi olisi pelastettava Suomen uhanalaisin proteiini – nimittäin nyhtökaura. Olen yrittänyt metsästää sitä jo muutaman kuukauden, turhaan. Se viedään käsistä, jos ei satu tuntemaan kauppiasta tai kuulemaan uudesta lähetyksestä serkun koiran kaiman kautta.

Aivan huikeaahan se on, että tuo suomalainen keksintö on saavuttanut näin suuren suosion. Toisaalta nyhtökaura on vaikea saada leviämään massojen tietoisuuteen, jos sitä ei koskaan ole saatavilla. En ole itse asiassa nähnyt nyhtökaurapakettia livenä vielä kertaakaan!

Vielä muutama vuosi sitten kaurakermaakin piti metsästää eri putiikeista. Eiköhän nyhtökaurakin siis lopulta yleisty. Sillä välin tätä harvinaista herkkua voi käydä ihmettelemässä ainakin muutamassa uudessa helsinkiläisravintolassa.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kolumnit
  • Emmi-Liia Sjöholmin kolumnit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Yle sai JSN:ltä langettavan päätöksen ulkopuoliseen painostukseen taipumisesta

    3. 3

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    4. 4

      Telia luopuu roaming-maksuista – kuluttajille kotimaan hinnat kaikissa EU-maissa

    5. 5

      Aikuiset ihmiset ovat unohtaneet, ettei töykeyttä voi perustella millään

    6. 6

      JSN: ”Pääministerin toiminta tulkittavissa painostusyritykseksi”

    7. 7

      Tohtori Tuulan ja tehdastyöntekijä Ritvan rakkaus oli monelle yllätys – ”Alemmassa sosiaaliluokassa ajatellaan, että herrat eivät pidä maailmaa käynnissä”

    8. 8

      Entiseltä tennistähdeltä mahtava reaktio yllättävään eläinvieraaseen kesken pelin: ”En usko, että tällaista tapahtuu enää koskaan”

    9. 9

      Pääministeri May: Lontoon iskujen tekijä oli syntynyt Britanniassa ja turvallisuupalvelun ennalta tuntema

    10. 10

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    2. 2

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    3. 3

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    4. 4

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    5. 5

      Neljä kuoli ja 40 loukkaantui terrori­hyökkäyksessä brittiparlamentin edustalla – hyökkääjä ajoi autolla ihmisten yli, tunkeutui parlamentin alueelle ja puukotti poliisin kuoliaaksi

    6. 6

      Poliisi varoittaa lapsia Venäjältä levinneestä ahdistavasta itsemurhapelistä – pelin osuutta itsemurhiin on myös epäilty

    7. 7

      Tutkimus: Seksin jälkihehku liimaa pareja yhteen – vaikutuksen kesto on vakio

    8. 8

      Tohtori Tuulan ja tehdastyöntekijä Ritvan rakkaus oli monelle yllätys – ”Alemmassa sosiaaliluokassa ajatellaan, että herrat eivät pidä maailmaa käynnissä”

    9. 9

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    10. 10

      Harva tietää mitä tehdä, kun läheisen mieli järkkyy – ”Ei kannata sanoa, että kyllä se päivä vielä paistaa risukasaankin”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

    2. 2

      Lenkille lähtenyt helsinkiläisnainen huomasi itkevän autoilijan tien poskessa – kuljetti satamaan ja juoksi takaisin

    3. 3

      Ottelun parhaaksi pelaajaksi valitun hyökkääjän tunteellinen emämoka: kiitti haastattelussa vaimoaan – ja tyttöystäväänsä

    4. 4

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    5. 5

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    6. 6

      Kela vaatii, että 6-vuotiaalle lapsenlapselle säästämäni rahat käytetään perheen elättämiseen

    7. 7

      Vanhuksia on jäänyt ilman ruokaa Helsingissä, eikä edes kaupunki tavoita uutta lähettiyritystä – lopulta kotihoito tilasi ruokaa Helvi Ukkola-Saariselle, 91

    8. 8

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    9. 9

      Sanna Stellanin talo paljastui homepommiksi – Vakuutus ei korvaa totaalisesta remontista senttiäkään

    10. 10

      Instagramin seuratuin ihminen poisti Instagramin puhelimestaan eikä halua enää seurata sitä, koska väsyi turhia asioita tursuavaan someen

    11. Näytä lisää