Valikko
Ruoka

Kantarellien paras kausi on käynnissä – poimi talteen herkulliset resepti-ideat

Metsät ovat nyt pullollaan sieniä. Nappaa talteen helpot ja maukkaat kantarellireseptit.

Sienikausi näyttää tällä hetkellä erittäin runsaalta. Viime viikkojen sateet ovat saaneet kantarellit kasvamaan hurjaa vauhtia.

”Nyt on ollut superolosuhteet sienille, sillä vettä on tullut koko ajan”, kertoi Luonnonvarakeskuksen vanhempi tutkija Kauko Salo heinäkuun alussa Helsingin Sanomille.

Herkullisia kantarelleja voi käyttää monella tavalla ruoanlaitossa. Poimi tästä maukkaat reseptit!

Pehmeänkermainen kantarellikeitto sateiseen kesäpäivään

Kantarellikeitto on todellinen klassikko. Keittoon saa perinteisen paksun ja pehmeän koostumuksen käyttämällä aitoa voita ja kermaa.

Kantarellikeitto valmistuu muutamasta raaka-aineesta melkein itsestään, joten tämän sopan kanssa kokkikin pääsee helpolla. Nauti kantarellikeitto tuoreen leivän kanssa.

Löydät kantarellikeiton reseptin täältä.

Peruna-kantarellipaistos on täydellinen lisuke grilliruoalle

Meheväksi grillatulle lohelle tai vaikka possun grillipihville sopii täydellisesti varhaisperunoista, kantarelleista ja vihreistä pavuista valmistettu paistos. Pekoni tuo paistokseen aavistuksen savuista makua.

Näyttävä mutta helppo sieni-perunapaistos on erinomainen ruoka vaikka mökillä valmistettavaksi. Silloin paistokseen tulevat kantarellit voi hyvällä tuurilla poimia vaikka lähimetsästä.

Nappaa kantarelli-perunapaistoksen resepti täältä.

Kantarelli-tomaattibruschettaa viinilasillisen seuraksi

Kantarelli-tomaattibruschetat valmistuvat vikkelästi, mutta maistuvat taivaalliselta. Rapealla leivällä tarjottava kantarelli-tomaattitäyte sopii vaikka iltapalaksi, alkuruoaksi tai välipalaksi. Ja jos leipä ei maistu, voit kokeilla paistosta vaikka keitettyjen tai paistettujen varhaisperunoiden kanssa tai paistetun kalan lisäkkeenä. Palanpainikkeeksi käy esimerkiksi viileä lagerolut tai kivennäisvesi.

Reseptin bruschetalle löydät täältä.

Kantarelli ja pinaatti ovat sienikauden lounassalaatin makupari

Paistetut kantarellit tuovat vaihtelua perinteiseen salaattiin, ja tämä resepti ilahduttaa helppoudellaan. Hedelmät ja espanjalainen manchegojuusto tuovat salaattiin aavistuksen makeutta ja täyteläisyyttä.

Kokeile lämmintä kantarelli-pinaattisalaattia pienenä lounaana tai vaikka alkusalaattina kesän juhlissa.

Saat kantarelli-pinaattisalaatin reseptin tästä.

Näyttävä lisuke pienellä vaivalla – sienimuhennoksella kuorrutetut kesäkurpitsat

Sienimuhennoksella täytetyt kesäkurpitsat ovat todellista sesonkiruokaa. Lisäksi ne valmistuvat uunissa helposti.

Tarjoa mehevät kesäkurpitsat sellaisenaan salaatin ja leivän kanssa. Voit myös kokeilla sienimuhennosta uunivoileipien tai suolaisten lettujen täytteenä.

Katso sienimuhennoksella täytettyjen kesäkurpitsoiden resepti täältä.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • kantarellit
  • metsäsienet

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Näin lähtee Jopo hävyttömän varkaan mukaan helsinkiläisnaisen kotipihasta – ”Toivottavasti tämä toimii muille opetuksena”

    2. 2

      Ilmavoimat on perustanut kaikessa hiljaisuudessa Raven-erikoisjoukon – ”korpit” suojelevat vip-matkustajia mahdollisesti vaarallisilla paikoilla

    3. 3

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    4. 4

      Trump leikki ajavansa rekkaa, tööttäili ja intoili kuin pikkulapsi, internet riemastui kuvista

    5. 5

      Vantaan Koivuhaassa on Jehovan todistajien päämaja, jossa valikoitu joukko odottaa pääsyä paratiisiin – lapset on kielletty ja raamatuntulkinta ainoaa oikeaa

    6. 6

      Kymmenet tutkijat varoittavat: Hallituksen biotalousinto kiihdyttää ilmastonmuutosta ja vaarantaa metsäluonnon

    7. 7

      Herätkää poliittiset päättäjät – Suomi on sairastunut, ja taudin nimi on avoin rasismi

    8. 8

      Turvapaikanhakijat eivät työllisty – etenkin Irakista ja Somaliasta tulevien työllisyys on hyvin heikko

    9. 9

      Suomalaisten suosikkiauto sai alkunsa tämän miehen ideasta – Näin maasto- ja henkilöauton yhdistelmä valloitti maailman

    10. 10

      Seksi neandertalilaisten kanssa tartutti papilloomaviruksen nykyihmiseen, osoitti suomalainen paleogeneetikko

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    3. 3

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    4. 4

      Vantaan Koivuhaassa on Jehovan todistajien päämaja, jossa valikoitu joukko odottaa pääsyä paratiisiin – lapset on kielletty ja raamatuntulkinta ainoaa oikeaa

    5. 5

      Aikuiset ihmiset ovat unohtaneet, ettei töykeyttä voi perustella millään

    6. 6

      Turvapaikanhakijat eivät työllisty – etenkin Irakista ja Somaliasta tulevien työllisyys on hyvin heikko

    7. 7

      Happohyökkääjä vaanii nuoria naisia Berliinissä – uhreja ainakin kuusi

    8. 8

      Tohtori Tuulan ja tehdastyöntekijä Ritvan rakkaus oli monelle yllätys – ”Alemmassa sosiaaliluokassa ajatellaan, että herrat eivät pidä maailmaa käynnissä”

    9. 9

      Telia luopuu roaming-maksuista – kuluttajille kotimaan hinnat kaikissa EU-maissa

    10. 10

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

    3. 3

      Lenkille lähtenyt helsinkiläisnainen huomasi itkevän autoilijan tien poskessa – kuljetti satamaan ja juoksi takaisin

    4. 4

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    5. 5

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    6. 6

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    7. 7

      Ottelun parhaaksi pelaajaksi valitun hyökkääjän tunteellinen emämoka: kiitti haastattelussa vaimoaan – ja tyttöystäväänsä

    8. 8

      Kela vaatii, että 6-vuotiaalle lapsenlapselle säästämäni rahat käytetään perheen elättämiseen

    9. 9

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    10. 10

      Vanhuksia on jäänyt ilman ruokaa Helsingissä, eikä edes kaupunki tavoita uutta lähettiyritystä – lopulta kotihoito tilasi ruokaa Helvi Ukkola-Saariselle, 91

    11. Näytä lisää