Valikko
Ruoka

Kantarellien paras kausi on käynnissä – poimi talteen herkulliset resepti-ideat

Metsät ovat nyt pullollaan sieniä. Nappaa talteen helpot ja maukkaat kantarellireseptit.

Sienikausi näyttää tällä hetkellä erittäin runsaalta. Viime viikkojen sateet ovat saaneet kantarellit kasvamaan hurjaa vauhtia.

”Nyt on ollut superolosuhteet sienille, sillä vettä on tullut koko ajan”, kertoi Luonnonvarakeskuksen vanhempi tutkija Kauko Salo heinäkuun alussa Helsingin Sanomille.

Herkullisia kantarelleja voi käyttää monella tavalla ruoanlaitossa. Poimi tästä maukkaat reseptit!

Pehmeänkermainen kantarellikeitto sateiseen kesäpäivään

Kantarellikeitto on todellinen klassikko. Keittoon saa perinteisen paksun ja pehmeän koostumuksen käyttämällä aitoa voita ja kermaa.

Kantarellikeitto valmistuu muutamasta raaka-aineesta melkein itsestään, joten tämän sopan kanssa kokkikin pääsee helpolla. Nauti kantarellikeitto tuoreen leivän kanssa.

Löydät kantarellikeiton reseptin täältä.

Peruna-kantarellipaistos on täydellinen lisuke grilliruoalle

Meheväksi grillatulle lohelle tai vaikka possun grillipihville sopii täydellisesti varhaisperunoista, kantarelleista ja vihreistä pavuista valmistettu paistos. Pekoni tuo paistokseen aavistuksen savuista makua.

Näyttävä mutta helppo sieni-perunapaistos on erinomainen ruoka vaikka mökillä valmistettavaksi. Silloin paistokseen tulevat kantarellit voi hyvällä tuurilla poimia vaikka lähimetsästä.

Nappaa kantarelli-perunapaistoksen resepti täältä.

Kantarelli-tomaattibruschettaa viinilasillisen seuraksi

Kantarelli-tomaattibruschetat valmistuvat vikkelästi, mutta maistuvat taivaalliselta. Rapealla leivällä tarjottava kantarelli-tomaattitäyte sopii vaikka iltapalaksi, alkuruoaksi tai välipalaksi. Ja jos leipä ei maistu, voit kokeilla paistosta vaikka keitettyjen tai paistettujen varhaisperunoiden kanssa tai paistetun kalan lisäkkeenä. Palanpainikkeeksi käy esimerkiksi viileä lagerolut tai kivennäisvesi.

Reseptin bruschetalle löydät täältä.

Kantarelli ja pinaatti ovat sienikauden lounassalaatin makupari

Paistetut kantarellit tuovat vaihtelua perinteiseen salaattiin, ja tämä resepti ilahduttaa helppoudellaan. Hedelmät ja espanjalainen manchegojuusto tuovat salaattiin aavistuksen makeutta ja täyteläisyyttä.

Kokeile lämmintä kantarelli-pinaattisalaattia pienenä lounaana tai vaikka alkusalaattina kesän juhlissa.

Saat kantarelli-pinaattisalaatin reseptin tästä.

Näyttävä lisuke pienellä vaivalla – sienimuhennoksella kuorrutetut kesäkurpitsat

Sienimuhennoksella täytetyt kesäkurpitsat ovat todellista sesonkiruokaa. Lisäksi ne valmistuvat uunissa helposti.

Tarjoa mehevät kesäkurpitsat sellaisenaan salaatin ja leivän kanssa. Voit myös kokeilla sienimuhennosta uunivoileipien tai suolaisten lettujen täytteenä.

Katso sienimuhennoksella täytettyjen kesäkurpitsoiden resepti täältä.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • kantarellit
  • metsäsienet

Tilaa Ruokatorstain uutiskirje

Ruokatorstain uutiskirje tarjoaa viikonvaihdetta varten parhaat reseptit sekä ruokamaailman puheenaiheet ilmaiseksi.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää

    Luetuimmat

    1. 1

      Työkone osui jalankulkijaan Helsingin Alppiharjussa – nainen kuoli myöhemmin Töölön sairaalassa

    2. 2

      Suomalaiset nimet aiheuttavat hauskoja ja kiusallisia tilanteita ulkomailla – ”Vieraat ihmiset saattavat hätkähtää, kun he huomaavat, etten ole arabi”

    3. 3

      Perusterveestä Kaisa Tolosesta, 52, tuli sairas työtön kuudessa vuodessa: ”Tulevaisuuteni jäi Mikkolan kouluun”

    4. 4

      Nuorena rocktähtenä Jarkko Martikainen huusi totuuttaan julki koko sukupolvelle – nyt Donnerin, Kaurismäen ja Tervon sivallukset ärsyttävät häntä

    5. 5

      Homoaktivisti Milo Yiannopoulos on sanonut transsukupuolisia sairaiksi ja kutsuu Trumpia isukiksi – lapsiseksipuheet kaatoivat oikeiston sananvapaus­soturin

    6. 6

      Miksei poliisi tullut paikalle, kun 15-vuotias sipoolaispoika pahoinpideltiin? Ylikomisario vastaa

    7. 7

      Huonosti nukkuva lihoo helposti – on väärin ajatella, että tehokas ihminen on vähäuninen

    8. 8

      HS vieraili USA:n ”arabipää­kaupungissa”: Poliisipäällikkö pelkää Trumpin kääntävän muslimit viranomaisia vastaan – ”Siivoan presidentin päätösten jäljet”

    9. 9

      Rivitaloremontti meni järkyttävällä tavalla pieleen Järvenpäässä – löperösti toiminut valvoja joutuu maksamaan peräti miljoonan euron korvaukset

    10. 10

      Tunnettu professori: Kova rasva ei olekaan haitallista sydämelle – suomalaisasiantuntijat ovat täysin eri mieltä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Suomalaiset nimet aiheuttavat hauskoja ja kiusallisia tilanteita ulkomailla – ”Vieraat ihmiset saattavat hätkähtää, kun he huomaavat, etten ole arabi”

    2. 2

      Rivitaloremontti meni järkyttävällä tavalla pieleen Järvenpäässä – löperösti toiminut valvoja joutuu maksamaan peräti miljoonan euron korvaukset

    3. 3

      Pahoinpitelyt ja nöyryyttäminen mursivat 15-vuotiaan sipoolaispojan – Äiti kertoo, että nyt riittää: ”En anna tämän enää olla”

    4. 4

      Miksei poliisi tullut paikalle, kun 15-vuotias sipoolaispoika pahoinpideltiin? Ylikomisario vastaa

    5. 5

      Tunnettu professori: Kova rasva ei olekaan haitallista sydämelle – suomalaisasiantuntijat ovat täysin eri mieltä

    6. 6

      Enontekiöläismies näki maalauksen pietarilaisen museonjohtajan seinällä – se olikin 150 vuotta kadoksissa ollut taideaarre

    7. 7

      Sudet purivat poikaa Ähtärin eläinpuistossa – Toimitusjohtaja: ”Susiaidan viereen pääsee, jos sinne haluaa mennä”

    8. 8

      Tämä ”boouuuu” -ääni kuuluu nykyään melkein aina Hollywood-trailerissa, mutta miksi? Kysyimme äänisuunnittelijalta

    9. 9

      Mullistava tutkimustulos helsinkiläiskouluissa: homevaurioiden ja myrkkyjen yhteys opettajien oireiluun todistettiin sian siittiöiden avulla

    10. 10

      Tänään tv:ssä: Olivia Oras ryhtyi instaamaan, sai tuhansia seuraajia ja vietti 16-vuotiaana vip-elämää – mutta alkoi pelätä ja palasi kotiin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kansanedustaja Touko Aalto teki aidon facepalmin eduskunnan Aito avioliitto -keskustelussa

    2. 2

      Ex-toimitusjohtaja Kari Savolainen, 65, kyllästyi ahneuteen – antaa miljoona euroa, jotta Kirkkonummen korpeen saadaan halpojen asuntojen ekokylä

    3. 3

      Rivitaloremontti meni järkyttävällä tavalla pieleen Järvenpäässä – löperösti toiminut valvoja joutuu maksamaan peräti miljoonan euron korvaukset

    4. 4

      Suomalaiset nimet aiheuttavat hauskoja ja kiusallisia tilanteita ulkomailla – ”Vieraat ihmiset saattavat hätkähtää, kun he huomaavat, etten ole arabi”

    5. 5

      Kiusattu koulupoika näki näyn ja perusti oman kirkon Kokkolaan – Patrick Tiaisella, 23, on paljon seuraajia ja outoja kokemuksia

    6. 6

      USA:n media konservatiivista Foxia myöten päivittelee Trumpin käytöstä sekavassa lehdistö­tilaisuudessa: ”hullua”, ”häiriintynyttä”

    7. 7

      Trump viittasi terrori-iskuun Ruotsissa – Carl Bildt ihmetteli, onko presidentti poltellut jotain

    8. 8

      Pahoinpitelyt ja nöyryyttäminen mursivat 15-vuotiaan sipoolaispojan – Äiti kertoo, että nyt riittää: ”En anna tämän enää olla”

    9. 9

      Jäätyneenä Vuosaaresta löytynyt koiranpentu ”lopetettiin asianmukaisesti” – tapaus herätti raivoa jopa alamaailmaa myöten

    10. 10

      Sähköyhtiöiden hyvitettävä asiakkailleen ylisuuria siirtomaksuja – HS:n hakukone kertoo, oletko saajien joukossa

    11. Näytä lisää