Valikko
Ruoka

Kantarellien paras kausi on käynnissä – poimi talteen herkulliset resepti-ideat

Metsät ovat nyt pullollaan sieniä. Nappaa talteen helpot ja maukkaat kantarellireseptit.

Sienikausi näyttää tällä hetkellä erittäin runsaalta. Viime viikkojen sateet ovat saaneet kantarellit kasvamaan hurjaa vauhtia.

”Nyt on ollut superolosuhteet sienille, sillä vettä on tullut koko ajan”, kertoi Luonnonvarakeskuksen vanhempi tutkija Kauko Salo heinäkuun alussa Helsingin Sanomille.

Herkullisia kantarelleja voi käyttää monella tavalla ruoanlaitossa. Poimi tästä maukkaat reseptit!

Pehmeänkermainen kantarellikeitto sateiseen kesäpäivään

Kantarellikeitto on todellinen klassikko. Keittoon saa perinteisen paksun ja pehmeän koostumuksen käyttämällä aitoa voita ja kermaa.

Kantarellikeitto valmistuu muutamasta raaka-aineesta melkein itsestään, joten tämän sopan kanssa kokkikin pääsee helpolla. Nauti kantarellikeitto tuoreen leivän kanssa.

Löydät kantarellikeiton reseptin täältä.

Peruna-kantarellipaistos on täydellinen lisuke grilliruoalle

Meheväksi grillatulle lohelle tai vaikka possun grillipihville sopii täydellisesti varhaisperunoista, kantarelleista ja vihreistä pavuista valmistettu paistos. Pekoni tuo paistokseen aavistuksen savuista makua.

Näyttävä mutta helppo sieni-perunapaistos on erinomainen ruoka vaikka mökillä valmistettavaksi. Silloin paistokseen tulevat kantarellit voi hyvällä tuurilla poimia vaikka lähimetsästä.

Nappaa kantarelli-perunapaistoksen resepti täältä.

Kantarelli-tomaattibruschettaa viinilasillisen seuraksi

Kantarelli-tomaattibruschetat valmistuvat vikkelästi, mutta maistuvat taivaalliselta. Rapealla leivällä tarjottava kantarelli-tomaattitäyte sopii vaikka iltapalaksi, alkuruoaksi tai välipalaksi. Ja jos leipä ei maistu, voit kokeilla paistosta vaikka keitettyjen tai paistettujen varhaisperunoiden kanssa tai paistetun kalan lisäkkeenä. Palanpainikkeeksi käy esimerkiksi viileä lagerolut tai kivennäisvesi.

Reseptin bruschetalle löydät täältä.

Kantarelli ja pinaatti ovat sienikauden lounassalaatin makupari

Paistetut kantarellit tuovat vaihtelua perinteiseen salaattiin, ja tämä resepti ilahduttaa helppoudellaan. Hedelmät ja espanjalainen manchegojuusto tuovat salaattiin aavistuksen makeutta ja täyteläisyyttä.

Kokeile lämmintä kantarelli-pinaattisalaattia pienenä lounaana tai vaikka alkusalaattina kesän juhlissa.

Saat kantarelli-pinaattisalaatin reseptin tästä.

Näyttävä lisuke pienellä vaivalla – sienimuhennoksella kuorrutetut kesäkurpitsat

Sienimuhennoksella täytetyt kesäkurpitsat ovat todellista sesonkiruokaa. Lisäksi ne valmistuvat uunissa helposti.

Tarjoa mehevät kesäkurpitsat sellaisenaan salaatin ja leivän kanssa. Voit myös kokeilla sienimuhennosta uunivoileipien tai suolaisten lettujen täytteenä.

Katso sienimuhennoksella täytettyjen kesäkurpitsoiden resepti täältä.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • kantarellit
  • metsäsienet

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Merkelin mitta täyttyi Trumpin öykkäröinnistä

    2. 2

      ”Jääskeläinen meni jonkin rajan ylitse”, ”Raskasta aikaa”, ”Menetimme hyvän pomon” – Näin yleläiset kommentoivat Atte Jääskeläisen lähtöä

    3. 3

      Vakava kiusaamisepäily Helsingissä: korkea virkamies polkee jalkaa, karjuu, paiskoo esineitä ja nöyryyttää julkisesti

    4. 4

      Kun työtuttava kertoi kahdesta kumppanistaan, tajusin nuorten arvomaailman muuttuneen

    5. 5

      Päätoimittaja Atte Jääskeläinen lähtee Ylestä – ”Edellytyksiä tehtävän menestykselliseen hoitamiseen ei enää ollut”

    6. 6

      S-kauppoihin tulee brittiläisen Tescon tuotteita – erityisesti gluteenittomien elintarvikkeiden määrä kasvaa

    7. 7

      Menestyksen salaisuus on taidossa rentoutua – Professori listasi olennaisimmat mielen taidot, joilla voi lisätä psyykkistä vahvuuttaan

    8. 8

      Pohjois-Korean vakavin uhka ei ole ydinase – maailma ei mahda diktatuurille mitään, koska sen tykistö muuttaisi Etelä-Korean pääkaupungin tulimereksi sekunneissa

    9. 9

      Niinistö lähtee presidentinvaaleihin ylivoimaisena suosikkina – kahdeksan syytä, joiden takia häntä on vaikea voittaa

    10. 10

      ”Se oli totuuden hetki” – Ranskan Macron kertoi, miksi hän kätteli niin pitkään Trumpia

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vakava kiusaamisepäily Helsingissä: korkea virkamies polkee jalkaa, karjuu, paiskoo esineitä ja nöyryyttää julkisesti

    2. 2

      Kun työtuttava kertoi kahdesta kumppanistaan, tajusin nuorten arvomaailman muuttuneen

    3. 3

      Trump sätti Pohjois-Koreaa ohjuksen ampumisesta: ”Osoittaa suurta epäkunnioitusta Kiinaa kohtaan”

    4. 4

      Miehet puukottivat toisensa sairaalakuntoon Helsingin Hakaniemessä – lapsiperheet kauhistelivat tapahtumia aivan vierestä

    5. 5

      Joukko suomalaisia perusti 46 vuotta sitten Israeliin kylän, jossa palkat menivät yhteiseen pottiin ja yhteisö tarjosi vaatteet ja asunnon – Mitä kuuluu Jad Hashmonaan nyt?

    6. 6

      Päätoimittaja Atte Jääskeläinen lähtee Ylestä – ”Edellytyksiä tehtävän menestykselliseen hoitamiseen ei enää ollut”

    7. 7

      Pohjois-Korean vakavin uhka ei ole ydinase – maailma ei mahda diktatuurille mitään, koska sen tykistö muuttaisi Etelä-Korean pääkaupungin tulimereksi sekunneissa

    8. 8

      ”Se oli totuuden hetki” – Ranskan Macron kertoi, miksi hän kätteli niin pitkään Trumpia

    9. 9

      Jos presidentti Mauno Koivisto olisi kuollut lauantaina 13.5., olisiko seuraavana päivänä liputettu äideille vai noudatettu suru­liputusta?

    10. 10

      Merkelin mitta täyttyi Trumpin öykkäröinnistä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Britannia ei usko Manchesterin pommittajan toimineen yksin, poliisi otti kiinni lisää ihmisiä

    2. 2

      Pariskunta osti ”aidot italialaiset nahkatakit” 1 200 eurolla Kannelmäen Prisman parkkipaikalta – Poliisi varoittaa vanhaa kikkaa käyttävistä huijareista Helsingissä

    3. 3

      Suomalaisen tunnistaa ulkomailla jo kaukaa

    4. 4

      Paljonko rahaa on sopiva lahja? Tapakouluttaja kannustaa kohtuuteen ja ihmettelee työikäisten matkakassoja

    5. 5

      Älä varaa lentoja liian aikaisin, aseta verkkoselain ”salattuun” tilaan – näin löydät halvat lentoliput verkosta

    6. 6

      Vakava kiusaamisepäily Helsingissä: korkea virkamies polkee jalkaa, karjuu, paiskoo esineitä ja nöyryyttää julkisesti

    7. 7

      Junaan jääneillä löytötavaroilla tehdään armotonta bisnestä

    8. 8

      Joukko suomalaisia perusti 46 vuotta sitten Israeliin kylän, jossa palkat menivät yhteiseen pottiin ja yhteisö tarjosi vaatteet ja asunnon – Mitä kuuluu Jad Hashmonaan nyt?

    9. 9

      Kiky-sopimus teki monien helatorstaista tavallisen työpäivän, eikä se miellytä kaikkia – ”Toki tämä päähän ottaa”

    10. 10

      Kun työtuttava kertoi kahdesta kumppanistaan, tajusin nuorten arvomaailman muuttuneen

    11. Näytä lisää