Valikko
Ruoka

Kantarellien paras kausi on käynnissä – poimi talteen herkulliset resepti-ideat

Metsät ovat nyt pullollaan sieniä. Nappaa talteen helpot ja maukkaat kantarellireseptit.

Sienikausi näyttää tällä hetkellä erittäin runsaalta. Viime viikkojen sateet ovat saaneet kantarellit kasvamaan hurjaa vauhtia.

”Nyt on ollut superolosuhteet sienille, sillä vettä on tullut koko ajan”, kertoi Luonnonvarakeskuksen vanhempi tutkija Kauko Salo heinäkuun alussa Helsingin Sanomille.

Herkullisia kantarelleja voi käyttää monella tavalla ruoanlaitossa. Poimi tästä maukkaat reseptit!

Pehmeänkermainen kantarellikeitto sateiseen kesäpäivään

Kantarellikeitto on todellinen klassikko. Keittoon saa perinteisen paksun ja pehmeän koostumuksen käyttämällä aitoa voita ja kermaa.

Kantarellikeitto valmistuu muutamasta raaka-aineesta melkein itsestään, joten tämän sopan kanssa kokkikin pääsee helpolla. Nauti kantarellikeitto tuoreen leivän kanssa.

Löydät kantarellikeiton reseptin täältä.

Peruna-kantarellipaistos on täydellinen lisuke grilliruoalle

Meheväksi grillatulle lohelle tai vaikka possun grillipihville sopii täydellisesti varhaisperunoista, kantarelleista ja vihreistä pavuista valmistettu paistos. Pekoni tuo paistokseen aavistuksen savuista makua.

Näyttävä mutta helppo sieni-perunapaistos on erinomainen ruoka vaikka mökillä valmistettavaksi. Silloin paistokseen tulevat kantarellit voi hyvällä tuurilla poimia vaikka lähimetsästä.

Nappaa kantarelli-perunapaistoksen resepti täältä.

Kantarelli-tomaattibruschettaa viinilasillisen seuraksi

Kantarelli-tomaattibruschetat valmistuvat vikkelästi, mutta maistuvat taivaalliselta. Rapealla leivällä tarjottava kantarelli-tomaattitäyte sopii vaikka iltapalaksi, alkuruoaksi tai välipalaksi. Ja jos leipä ei maistu, voit kokeilla paistosta vaikka keitettyjen tai paistettujen varhaisperunoiden kanssa tai paistetun kalan lisäkkeenä. Palanpainikkeeksi käy esimerkiksi viileä lagerolut tai kivennäisvesi.

Reseptin bruschetalle löydät täältä.

Kantarelli ja pinaatti ovat sienikauden lounassalaatin makupari

Paistetut kantarellit tuovat vaihtelua perinteiseen salaattiin, ja tämä resepti ilahduttaa helppoudellaan. Hedelmät ja espanjalainen manchegojuusto tuovat salaattiin aavistuksen makeutta ja täyteläisyyttä.

Kokeile lämmintä kantarelli-pinaattisalaattia pienenä lounaana tai vaikka alkusalaattina kesän juhlissa.

Saat kantarelli-pinaattisalaatin reseptin tästä.

Näyttävä lisuke pienellä vaivalla – sienimuhennoksella kuorrutetut kesäkurpitsat

Sienimuhennoksella täytetyt kesäkurpitsat ovat todellista sesonkiruokaa. Lisäksi ne valmistuvat uunissa helposti.

Tarjoa mehevät kesäkurpitsat sellaisenaan salaatin ja leivän kanssa. Voit myös kokeilla sienimuhennosta uunivoileipien tai suolaisten lettujen täytteenä.

Katso sienimuhennoksella täytettyjen kesäkurpitsoiden resepti täältä.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • kantarellit
  • metsäsienet

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Henri Karvinen jätti lukion väliin, työskenteli 10 vuotta rakennuksilla ja pääsi lääkikseen – Nyt hän kertoo, mikä oli onnistumisen salaisuus

    2. 2

      Putin on valmis tapaamaan Trumpin Suomessa

    3. 3

      Melania Trump piti harvinaisen julkisen puheen rohkeista naisista, ja Suomi oli näyttävästi esillä (tai ainakin yksi suomen kielen sana oli)

    4. 4

      Huumevalistus vie lapsilta lelut saksalaisissa päiväkodeissa – Suomalaistutkija: ”Kannattaa kokeilla kotonakin”

    5. 5

      Futistähti Ronaldon käsittämättömästä näköispatsaasta tuli somehitti, tässä parhaat reaktiot

    6. 6

      Tampereen teknillinen yliopisto halusi tehdä etiopialaisesta tyrannista kunniatohtorin – yliopistolta vaaditaan anteeksipyyntöä

    7. 7

      Sara Forsbergin piti esiintyä Katy Perryn kanssa, mutta Pietarsaaren Halpa-Hallin lavalle nousi uransa kadottanut lupaus – voiko tubetähti vielä nousta menestykseen?

    8. 8

      Perheet kertovat pakkolääkittyjen ihmisoikeusjuristien kidutuksesta Kiinassa – rotat näykkivät nenää ja korvia

    9. 9

      Jättimäinen pyton söi miehen Indonesiassa

    10. 10

      Tukiopetusta jäi pitämättä Lauttasaaressa – rehtori antoi rahat opettajille joululahjaksi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sara Forsbergin piti esiintyä Katy Perryn kanssa, mutta Pietarsaaren Halpa-Hallin lavalle nousi uransa kadottanut lupaus – voiko tubetähti vielä nousta menestykseen?

    2. 2

      Henri Karvinen jätti lukion väliin, työskenteli 10 vuotta rakennuksilla ja pääsi lääkikseen – Nyt hän kertoo, mikä oli onnistumisen salaisuus

    3. 3

      Jättimäinen pyton söi miehen Indonesiassa

    4. 4

      Jos et siedä inhimillistä lämpöä, kannattaa katsoa peiliin – Pehmeiden arvojen pilkkaaminen kertoo usein pelosta

    5. 5

      Poliisin mukaan moni käännytettävä uhkailee itsemurhalla – Mitä afganistanilaiselle Rezalle tapahtui sen jälkeen, kun hän oli kiivennyt köysi kädessä Rautatientorin puuhun?

    6. 6

      Euroopan vanhin laiskiainen putosi puusta Korkeasaaressa – tällainen on onnettomuuteen joutunut 43-vuotias Coco

    7. 7

      Tuulia Syvänen lopetti valehtelun kokonaan, ja se mullisti hänen elämänsä – ”Miksi feikkaamme, vaikka ihmiset tykkäävät meistä enemmän, kun uskallamme olla vajavaisia ja tyhmiä?”

    8. 8

      Huumevalistus vie lapsilta lelut saksalaisissa päiväkodeissa – Suomalaistutkija: ”Kannattaa kokeilla kotonakin”

    9. 9

      Toimitusjohtajalle potkut isosta espoolaisesta isännöinti- ja huoltoyhtiöstä – epäillään rahojen väärinkäytöstä

    10. 10

      Hille Korhosen uraan mahtuu 7 vuotta kotiäitinä – kesällä hänestä tulee ainoa suurta pörssiyhtiötä johtava nainen Suomessa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sara Forsbergin piti esiintyä Katy Perryn kanssa, mutta Pietarsaaren Halpa-Hallin lavalle nousi uransa kadottanut lupaus – voiko tubetähti vielä nousta menestykseen?

    2. 2

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    3. 3

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    4. 4

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    5. 5

      Synnytyssaleihin tulee ympärileikattuja naisia jo viikoittain – ”Vaikeuttaa monin tavoin synnytystä”

    6. 6

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    7. 7

      Lääkkeillä laihtumisesta on saatu lupaavia tuloksia – näistä syistä me lihomme rajummin kuin koskaan

    8. 8

      Mätä brassiliha järkyttää, mutta Suomessakin kuluttajaa sumutetaan – ihan joka päivä

    9. 9

      Amatöörin voittama Jussi-palkinto on märkä rätti ammatti­näyttelijöiden kasvoille – Yleisön suosikit on Jusseissa unohdettu

    10. 10

      Tohtori Tuulan ja tehdastyöntekijä Ritvan rakkaus oli monelle yllätys – ”Alemmassa sosiaaliluokassa ajatellaan, että herrat eivät pidä maailmaa käynnissä”

    11. Näytä lisää