Valikko
Ruoka

Kantarellien paras kausi on käynnissä – poimi talteen herkulliset resepti-ideat

Metsät ovat nyt pullollaan sieniä. Nappaa talteen helpot ja maukkaat kantarellireseptit.

Sienikausi näyttää tällä hetkellä erittäin runsaalta. Viime viikkojen sateet ovat saaneet kantarellit kasvamaan hurjaa vauhtia.

”Nyt on ollut superolosuhteet sienille, sillä vettä on tullut koko ajan”, kertoi Luonnonvarakeskuksen vanhempi tutkija Kauko Salo heinäkuun alussa Helsingin Sanomille.

Herkullisia kantarelleja voi käyttää monella tavalla ruoanlaitossa. Poimi tästä maukkaat reseptit!

Pehmeänkermainen kantarellikeitto sateiseen kesäpäivään

Kantarellikeitto on todellinen klassikko. Keittoon saa perinteisen paksun ja pehmeän koostumuksen käyttämällä aitoa voita ja kermaa.

Kantarellikeitto valmistuu muutamasta raaka-aineesta melkein itsestään, joten tämän sopan kanssa kokkikin pääsee helpolla. Nauti kantarellikeitto tuoreen leivän kanssa.

Löydät kantarellikeiton reseptin täältä.

Peruna-kantarellipaistos on täydellinen lisuke grilliruoalle

Meheväksi grillatulle lohelle tai vaikka possun grillipihville sopii täydellisesti varhaisperunoista, kantarelleista ja vihreistä pavuista valmistettu paistos. Pekoni tuo paistokseen aavistuksen savuista makua.

Näyttävä mutta helppo sieni-perunapaistos on erinomainen ruoka vaikka mökillä valmistettavaksi. Silloin paistokseen tulevat kantarellit voi hyvällä tuurilla poimia vaikka lähimetsästä.

Nappaa kantarelli-perunapaistoksen resepti täältä.

Kantarelli-tomaattibruschettaa viinilasillisen seuraksi

Kantarelli-tomaattibruschetat valmistuvat vikkelästi, mutta maistuvat taivaalliselta. Rapealla leivällä tarjottava kantarelli-tomaattitäyte sopii vaikka iltapalaksi, alkuruoaksi tai välipalaksi. Ja jos leipä ei maistu, voit kokeilla paistosta vaikka keitettyjen tai paistettujen varhaisperunoiden kanssa tai paistetun kalan lisäkkeenä. Palanpainikkeeksi käy esimerkiksi viileä lagerolut tai kivennäisvesi.

Reseptin bruschetalle löydät täältä.

Kantarelli ja pinaatti ovat sienikauden lounassalaatin makupari

Paistetut kantarellit tuovat vaihtelua perinteiseen salaattiin, ja tämä resepti ilahduttaa helppoudellaan. Hedelmät ja espanjalainen manchegojuusto tuovat salaattiin aavistuksen makeutta ja täyteläisyyttä.

Kokeile lämmintä kantarelli-pinaattisalaattia pienenä lounaana tai vaikka alkusalaattina kesän juhlissa.

Saat kantarelli-pinaattisalaatin reseptin tästä.

Näyttävä lisuke pienellä vaivalla – sienimuhennoksella kuorrutetut kesäkurpitsat

Sienimuhennoksella täytetyt kesäkurpitsat ovat todellista sesonkiruokaa. Lisäksi ne valmistuvat uunissa helposti.

Tarjoa mehevät kesäkurpitsat sellaisenaan salaatin ja leivän kanssa. Voit myös kokeilla sienimuhennosta uunivoileipien tai suolaisten lettujen täytteenä.

Katso sienimuhennoksella täytettyjen kesäkurpitsoiden resepti täältä.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • kantarellit
  • metsäsienet

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Donald Trumpin viestintäpäällikkö Sean Spicer on irtisanoutunut

    2. 2

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    3. 3

      Tällainen on Helsingin kallein vuokrakämppä: huoneita 11, neliöitä 500, vuokra 25 000 euroa kuussa

    4. 4

      Brittien uusi Jane Austen -seteli aiheuttaa harmia – fanien mukaan pankki ei ole ymmärtänyt seteliin painettua sitaattia

    5. 5

      Ulkomailla opiskelu saattaa viedä valtion harjoittelupaikan – Lontoossa opiskeleva Ville olisi tehnyt töitä vaikka ilmaiseksi

    6. 6

      Löyhkäävä ”koiranlihakuja” on maanpäällinen helvetti, jossa päättömät koirat odottavat vierailijoita – osa korealaisista ajattelee yhä lihan maistuvan parhaalta, kun eläintä on piesty ennen teurastusta

    7. 7

      Pankit kaikkoavat Lontoosta brexitin takia – Bank of America siirtää toimintojaan Dubliniin

    8. 8

      Härkäpapua viljellään jo yhtä paljon kuin perunaa, mutta kesä on vähentänyt Härkiksen ja Nyhtökauran menekkiä – nyt niitä voi löytää jo kaupan alelaareistakin

    9. 9

      Tanska siivoaa kerjäläisensä vankilaan – kahden viikon ehdottomia tuomioita jaetaan nyt ilman varoitusta

    10. 10

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    2. 2

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    3. 3

      Löyhkäävä ”koiranlihakuja” on maanpäällinen helvetti, jossa päättömät koirat odottavat vierailijoita – osa korealaisista ajattelee yhä lihan maistuvan parhaalta, kun eläintä on piesty ennen teurastusta

    4. 4

      Tällainen on Helsingin kallein vuokrakämppä: huoneita 11, neliöitä 500, vuokra 25 000 euroa kuussa

    5. 5

      Kartta näyttää, mille alueille maahanmuutto keskittyy Suomessa – professorin mielestä hajasijoittaminen on ”periaatteessa kiva”, mutta ongelmallinen ajatus

    6. 6

      Tanska siivoaa kerjäläisensä vankilaan – kahden viikon ehdottomia tuomioita jaetaan nyt ilman varoitusta

    7. 7

      Linkin Parkin laulaja Chester Bennington on kuollut

    8. 8

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    9. 9

      16-vuotias Linda kiinnostui Isisistä ja karkasi kotoaan Saksasta, nyt hänet on ehkä löydetty Mosulin tunneleista – mallioppilaasta tuli radikaali muutamassa kuukaudessa

    10. 10

      Äänestäjät saivat tahtonsa läpi: Tukholman ja Göteborgin väliä kulkeva juna nimettiin Trainy McTrainfaceksi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Elävien kuolleiden kaupungilta näyttävän Daytonin ruumishuoneelta on tila loppu – Yhdysvaltoja riivaa historian pahin huume-epidemia, ja yliannostuksia ottavat niin eläkeläiset kuin lapsetkin

    2. 2

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    3. 3

      Asuntopula ajaa nuoria aikuisia Inarin metsiin – Kaisa Tikka peseytyy purossa ja käyttää jääkaappinaan kivenkoloa

    4. 4

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    5. 5

      11-vuotiaan Taijatuuli Louhivuoren isä joutui taposta vankilaan, ja vapauduttuaan isä tappoi uudestaan – ”Tuo mies on hulluin murhaaja, josta olen kuullut, ja mä rakastan sitä”

    6. 6

      Australialaisnainen soitti hätänumeroon Yhdysvalloissa, paikalle tullut poliisi ampui hänet – omaiset vaativat vastauksia surmasta

    7. 7

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    8. 8

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    9. 9

      Ruokolahden leijona oli isojen poikien pila – viranomaiset ovat tienneet totuuden 25 vuotta

    10. 10

      Lipunmyynti lähijunissa loppui aikoja sitten, mutta 22 asemaa on edelleen ilman automaattia – Mitä tekee konduktööri, joka ei saa enää myydä lippuja?

    11. Näytä lisää