Ruoka

Jyrki 69 hurahti mehuihin, koska halusi olla vaivattomasti vegaani – kokeile rokkarin vihreää mehureseptiä

Rock-tähti Jyrki Linnankivi aloitti mehustamisen konkarirokkareiden neuvosta, koska se oli helpoin tapa siirtyä vegaaniruokavalioon.

Estetiikka on tälle miehelle selvästi tärkeää. Raskain sormuksin koristellut kädet nostavat pöydälle punaisena hehkuvan mehustimen, Kapteeni Haddock -mukin ja kaksi Beatles-aiheista lasinalusta.

”Välineiden kuuluu olla hienoja kuin rock'n'rollissa! Ei kitarakaan saa olla ruma”, sanoo Jyrki Linnankivi, alias Jyrki 69. Hänet tunnetaan parhaiten rockbändi The 69 Eyesin solistina mutta nykyään myös mehustajana. Linnankiven, ravintoneuvoja Anu Kiiverin ja kuvaaja Ville Juurikkalan mehukeittokirja Rock'n'Roll Juicer ilmestyi aiemmin tänä vuonna. Nyt Linnankivi on luvannut näyttää, miten tuorepuristettu mehu valmistuu.

Linnankivi kokoaa kymmenkiloisen Novis-merkkisen mehustimen sukkelasti ja rientää sitten huuhtelemaan mintunlehtiä ja viinirypäleitä. Niistä ja kuoritusta kurkusta valmistuu mehu nimeltä Somebody to Love.

”Nimi tulee Jefferson Airplanen biisistä. Siinä on kesän 1967 fiilistä. Mehu on toivoa antava ja positiivinen. On vihreää, ja kaikki on mahdollista.”

Lähes 30 vuotta rokkia soittaneesta Linnankivestä tuli mehustaja reilut kaksi vuotta sitten.

”Rupesin soittamaan amerikkalaisten The Crampsistä ja Blondiesta olevien klassikkorokkareiden kanssa rockabillyä. Hengasin muusikoiden kanssa Jenkeissä ja ihmettelin, miten he ovat aina niin särmänä ja kukaan ei ole hyytymässä, vaikka jäbät ovat yli viisikymppisiä. Sitten olimme syömässä ja paljastui, että he ovat vegaaneita.”

Silloin Linnankivi kiinnostui itsekin vegaaniruokavaliosta. Ainoa ongelma oli, ettei Linnankivi ole sanojensa mukaan keittiössä kovin taitava tai viitseliäs.

Niinpä vegaanirokkarit kehottivat Linnankiveä hankkimaan mehustimen. Mehustaja pääsee vähemmällä kuin kokkaaja, joten vegaaniruokavalioon siirtyminen olisi helpompaa.

Mehustimen hankittuaan Linnankivi alkoi tutustua erilaisiin resepteihin. Hän raahasi innoissaan kaupasta täysiä kasseja itselleen uusia raaka-aineita kuten lehtikaalia. Suomenkielisiä mehustuskirjoja oli tarjolla niukalti ja englanninkieliset oppaat keskittyivät mehupaastoihin. Ne tai smoothie-oppaat eivät Linnankiveä kiinnostaneet.

”Pitää korostaa, että smoothie ja mehu ovat aivan eri asioita. Smoothiet ovat sellaista mössäystä. Niihinhän laitetaan jogurttia ja sokeria. Come on, rasvaa ja sokeria!”

Linnankivi lappaa mintunlehdet ja rypäleet mehustimeen. Kurkunpalat seuraavat perässä.

”Nyt nostetaan kaulukset pystyyn ja aletaan mehustaa”, Linnankivi huikkaa.

Laite jyrisee kuin roudarirekka, vaikka Linnankivi itse luonnehtii ääntä hiljaiseksi. Pian Kapteeni Haddock -mukiin lorisee heleän vihreää mehua.

”Teen mehuja, koska en jaksa enkä osaa tehdä ruokaa himassa. Mehu on kuljeskelijalle helppo ja huoleton valinta.”

Tosiaan, rokkarin päivät kuluvat tien päällä. Keikkailu ja matkustus vaativat hyvää kuntoa. Vegaaniruoka ei Linnankiven mukaan väsytä, vaan syömisen jälkeen jaksaa myös esiintyä.

”Kyllähän sä voit silloin tällöin dokata ja bilettää, jos elät muuten terveellisesti, syöt hyvin ja pidät kunnostasi huolta. Se konkretisoituu iän myötä, että pitää olla hyvässä shapessa lavalla ja myös sen jälkeen, että pystyt nauttimaan bändissä olosta kokonaisvaltaisesti.”

Maailmalla jyllää nyt valtava terveysbuumi. Ihmiset ovat kiinnostuneita hyvinvoinnistaan, ja erilaiset kasvisvoittoiset ruokavaliot ovat suosittuja. Tämä näkyy myös rock-piireissä.

”90-luvulla ja 2000-luvulla ei juuri ollut seitsemänkymppisiä rokkareita, mutta Helsingissä soittaa Black Sabbath tänään. Ne juo noita samoja mehuja ennen keikkaa ainakin, varmaan myös sen jälkeen.”

Linnankivi on bändinsä ainoa vegaani, mutta rock-piireistä löytyy muita hengenheimolaisia.

”Tunnetuin rock’n’roll-vegaani on Sipe Santapukki. Toinen oli Mokoman laulaja Marko Annala, josta tosin luin lehdestä, että hän on lopettanut vegaaniuden, koska kyllästyi syömään porkkanaraastetta keikkamatkoilla. Näin Markon myöhemmin ja sanoin, että tervetuloa takaisin. Sipestä taas mietin, että mitä hemmettiä hän on syönyt Suomessa 90-luvun puolivälissä, siis muuta kuin pakastevihanneksia. Nythän on eri tilanne.”

Linnankivi on suunnitellut mehukirjalle jo jatko-osaa, jossa rokkarit kertoisivat omia mehureseptejään.

”Siinä olisi tyyliin Slash ja kumppanit esittelemässä omat reseptinsä.”

On aika hörpätä mehua. Kurkku ja minttu maistuvat raikkaasti. Mehu on yllättävän kirpsakkaa viinirypäleiden ansiosta. Lehtivihreän aromi tuntuu mietona.

Linnankivi korostaa, että raaka-aineiden väliset suhteet ovat tärkeitä mehustuksessa. Myös sillä on väliä, missä järjestyksessä aineet panee mehustimeen. Aluksi mehustetaan kuivemmat aineet kuten yrtit ja salaatinlehdet. Kosteammat raaka-aineet kuten kurkku ja viinirypäleet uuttavat kuivemmista maut irti.

Linnankiven omia lempiraaka-aineita ovat lehtikaali, viinirypäleet, inkivääri ja kurkku.

”Siihen voi vetää vielä sitruunaa päälle. Niistä tulee aika raikasta ja ruokaisaa settiä. Niistä saa ilman reseptiäkin hyvän välipalan vaikka lenkin jälkeen. Se on hyväksi nestetasapainolle.”

Vaikka The 69 Eyesin laulaja onkin hurahtanut mehuihin, bändin takahuoneessa ei nautita tuorepuristetuista mehuista sekoitettuja drinkkejä.

”Ei ne ole kiinnostuneita, ne juo vaan bisseä.”

Somebody to Love -mehu

2 annosta

valmistusaika 5 min

  • ½ kurkku
  • kourallinen siemenettömiä vihreitä viinirypäleitä
  • nippu tuoretta minttua

 Kuori kurkku. Pese minttu ja viinirypäleet.

 Mehusta ensin viinirypäleet ja minttu, lopuksi kurkku.

Jyrki 69:n viisi vegaaniravintolavinkkiä matkailijalle

 Tibits, Lontoo, Britannia

David Bowien The Rise and Fall of Ziggy Stardust and the Spiders from Mars -levyn kannesta tutun Sohon alueen liepeillä sijaitseva Tibits on täydellinen vegaanispotti noutopöydän ja viinien kera. Tibits julkaisee myös kirjoja vegaaniteemoista.

tibits.ch

 Buddha Burgers, Tel Aviv, Israel

”Tel Aviv on jo sinänsä täynnä loistavia ja pitkälti vegaanisia fuusioravintoloita. Mutta kun kaipaan kunnon mättöä, Buddha Burgerista saa parhaat vegaaniburgerit.”

buddhaburgers.co.il

 Le Grenier, Pariisi, Ranska

”Tämä orgaaniseen ruokaan erikoistunut vegaaniravintola sijaitsee aivan Notre Damen katedraalin ja Shakespeare and Company -kirjakaupan naapurustossa. Tänne palaan aina vain uudestaan!”

legrenierdenotredame.fr

 The Lido, Miami, Yhdysvallat

”Miamin South Beachin cooleimman kylpylä-hotelli Standardin yhteydessä sijaitseva meriterassiravintola Lido on paikka, jossa mieli lepää, kun haluaa irti kaikesta. Lidon vegaaninen ’living lasagna’ tarjotaan kylmänä, ja se maistuu myös altaalla aurinkovarjon alla. Lido-vierailun jälkeen jaksaa taas Suomen rännässä seuraavan vuoden.”

standardhotels.com

 Hermitage, Tukholma, Ruotsi

”Stora Nygatanilla Tukholman vanhan kaupungin ytimessä sijaitseva Hermitage on mukavan hippihenkinen vegaanikeidas. Erittäin huokea lounaspöytä on yksinkertaisesti toimiva konsepti.”

hermitage.gastrogate.com

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • vegaanius

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Krista heräsi siihen, että häntä raiskattiin – Helsingin poliisin tilastoissa toistuu klassinen tarina

    2. 2

      Nobinan lakko alkoi pääkaupunki­seudun bussiliikenteessä: ”Siellä sun täällä liikkuu sattumanvaraisesti autoja eri linjoilla” – näihin linjoihin lakko vaikuttaa

    3. 3

      Helsingin Tallinna-tunneli sai yllättävän kilpailijan Espoosta – Peter Vesterbacka kokoaa jo kansainvälistä rahoitusta ja on siksi opetellut puhumaan kiinaa

    4. 4

      Kyllä, nämä asiat aiheuttivat kauhua eilen eduskunnan viinakeskustelussa – alkoholijäätelöt, värikkäät etiketit, kadunkulmien pitseriat...

    5. 5

      Masennus vaani ja valitsi onnellisen hetken – Anni Saastamoisen elämässä oli kaikki hyvin, kun hän yhtäkkiä löysi itsensä vessasta itkemästä

    6. 6

      24-vuotias suomalaisnainen haki miehiä netti-ilmoituksella, johon vastasivat itsensäpaljastaja, sadisti, porno-ohjaaja ja ”elävä nukke” – Samira Elagoz teki dokumentin, jollaista ei ole ennen nähty

    7. 7

      Metroliikenne sekaisin Helsingissä – myöhästymisiä ja epäsäännöllisiä vuorovälejä luvassa koko aamupäivän

    8. 8

      Suomeen tulee jälleen uusi datakeskus – sijaintipaikka on Helsingin seutu ja hinta 50 miljoonaa euroa

    9. 9

      Pohjois-Korean vastaus Trumpille: Koirat haukkuvat ja karavaani kulkee

    10. 10

      Merika Kallionpää oli uskonnollisen yhteisönsä tähti, kun häntä varoitettiin toisesta uskovasta naisesta – suhde ja kaapista tuleminen syöksivät Kallionpään sivuraiteelle

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Mies kaatoi pastakattilan lattialle Punavuoressa – alkoi riita, jonka seurauksena taloyhtiö vaatii mieheltä 30 000 euron korvauksia

    2. 2

      Nobinan lakko alkoi pääkaupunki­seudun bussiliikenteessä: ”Siellä sun täällä liikkuu sattumanvaraisesti autoja eri linjoilla” – näihin linjoihin lakko vaikuttaa

    3. 3

      24-vuotias suomalaisnainen haki miehiä netti-ilmoituksella, johon vastasivat itsensäpaljastaja, sadisti, porno-ohjaaja ja ”elävä nukke” – Samira Elagoz teki dokumentin, jollaista ei ole ennen nähty

    4. 4

      Hyvältä tuntuva vatsa ei aina voi hyvin, ja vehnäleipä jämähtää klöntiksi – nämä seitsemän asiaa sinun tulee tietää, jos haluat välttää vatsavaivoja

    5. 5

      ”On perusteltua, että se, joka nousee aamukuudelta ja menee Alepan kassalle, tienaa enemmän kuin se, joka ei nouse eikä mene” – Eduskunta jatkaa väittelyä budjetista

    6. 6

      Merika Kallionpää oli uskonnollisen yhteisönsä tähti, kun häntä varoitettiin toisesta uskovasta naisesta – suhde ja kaapista tuleminen syöksivät Kallionpään sivuraiteelle

    7. 7

      Krista heräsi siihen, että häntä raiskattiin – Helsingin poliisin tilastoissa toistuu klassinen tarina

    8. 8

      Kyllä, nämä asiat aiheuttivat kauhua eilen eduskunnan viinakeskustelussa – alkoholijäätelöt, värikkäät etiketit, kadunkulmien pitseriat...

    9. 9

      ”Älä nyt pelästy, isäsi tulee kuolemaan”, outo ääni varoitti – Tutkija päätyi sattumalta tekemään väitöskirjan suomalaisten yliluonnollisista kokemuksista

    10. 10

      ”Ehtivät he sen sanoa, että olen mätäpaise” – Tom-Kristian Heinäaho kasvoi Jehovan todistajaksi ja nousi liikkeen vanhimmistoon, mutta sitten runokilpailu paljasti hänen salaisuutensa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yksinkertaiset aivoharjoitukset mullistivat lasten käytöksen – arvosanat nousivat, keskittyminen helpottui ja nukkuminen parani

    2. 2

      Tässäkö Helsingin seudun kammotuin työpaikka? Palkka 7 500 euroa kuussa, mutta hakijoita ei näy

    3. 3

      ”Meidän on nyt mentävä”, sanoi poika ja joi myrkyn siskojensa kanssa – Kiinan ”hylättyjen lasten kaupunki” on täynnä lohduttomia tarinoita

    4. 4

      Ani Kellomäki sai 17-vuotiaana syöpädiagnoosin – mutta hänen suurin tragediansa väijyi äidin huoneen oven takana

    5. 5

      Meitä on pissattu silmään – pelätty kemikaali on varsin harmiton

    6. 6

      Päiväkoti irtisanoi lapsen Lauttasaaressa

    7. 7

      Jos olet ollut lapsi 1990-luvulla, syönyt, leikkinyt, pukeutunut, käynyt koulua tai viettänyt synttäreitä, teit näitä asioita

    8. 8

      ”Kyseessä on pahanlaatuinen kasvain” – Suomalaisnainen sai musertavan syöpäuutisen postitse kotiin ja luki sattumalta potilastiedoistaan, ettei voi parantua

    9. 9

      Mies kaatoi pastakattilan lattialle Punavuoressa – alkoi riita, jonka seurauksena taloyhtiö vaatii mieheltä 30 000 euron korvauksia

    10. 10

      Luteiden saastuttamat tavarat päätyivät epäonnisten dyykkarien matkaan Espoossa – ”Ettehän missään tapauksessa koske lavan sisältöön”, asukkaille ohjeistettiin

    11. Näytä lisää
    Uusimmat
    1. Juuri nyt
    2. Filippiinien presidentti Duterte uhkaa tappaa poikansa, jos syytökset huumekaupasta ovat totta
    3. Kohutossut saattavat nousta vielä kerran ratkaisevaan rooliin maratonin ME-yrityksessä – juoksukone näyttää, miten pärjäisit Cooper-testissä ME-maratoonarin kanssa
    4. Suomalaiset joutuivat heti tiukkaan paikkaan Ruotsin historiallisen suuressa Aurora-sotaharjoituksessa: ”Tämä oli tässä vaiheessa vähän turhankin vaikeaa”
    5. On törkeää paheksua vauvojen käytöstä – Kansakunnan sivistystä voi mitata arvolla, jonka se antaa vauvoille
    6. Ylen uusi päätoimittaja Jouko Jokinen on lupsakka suhdehahmo, joka pääsee lähelle valtaa – Mutta median tulevaisuuden kannalta nyt on olennaista avautua keskustelulle
    7. Nobinan lakko alkoi pääkaupunki­seudun bussiliikenteessä: ”Siellä sun täällä liikkuu sattumanvaraisesti autoja eri linjoilla” – näihin linjoihin lakko vaikuttaa
    8. Krista heräsi siihen, että häntä raiskattiin – Helsingin poliisin tilastoissa toistuu klassinen tarina
    9. Liian pihi remontoija voi hölmöyttään altistua syöpää aiheuttavalle asbestille – lisäksi hän rikkoo myös uutta lakia
    10. Faktantarkistajien keskus käy päivittäistä taistoa valeuutisia vastaan berliiniläisessä tehdasrakennuksessa: ”Islamisaatio-tarinaa levitetään vahvasti”
    11. Metroliikenne sekaisin Helsingissä – myöhästymisiä ja epäsäännöllisiä vuorovälejä luvassa koko aamupäivän
    12. Näytä lisää