Valikko
Ruoka

Lounaan voi pian tulostaa 3d:llä – tulostin näyttää kahvinkeittimeltä

Tulostimen mallikappale on varustettu tilalla, jossa on kahdeksan koeputkimaista paikkaa pakastetuille ainesosille. 3d-tulostin voi keittää niissä aineksia eri lämpötiloissa.

Kahvinkeitin, leivänpaahdin, tehosekoitin ja mikroaaltouuni – ne voivat saada keittiössä vierelleen professori Hod Lipsonin kehittämän 3d-ruokatulostimen.

Uudenlainen 3d-tulostin voi mullistaa käsityksemme ruuasta ja sen valmistamisesta, Lipson väittää.

3d-ruokatulostimen ohjelmisto valitsee ruokaan syötävät ainekset, esimerkiksi pastan, jauheet tai nestemäiset aineosat. Ne tulostuvat ruoaksi esimerkiksi esijäädytetyistä patruunoista.

Tämän kaiken voi valmistaa laitteella, joka näyttää kahvinkeittimeltä. Sen mallikappale on kehitetty Columbian teknillisessä yliopistossa professori Lipsonin ryhmässä.

”Ruokatulostimen ei ole tarkoitus korvata perinteistä ruoanlaittoa, eikä se korvaa kokkia”, sanoo Lipson. Hän on robottitutkija ja digitaalisen valmistamisen pioneeri Columbian teknillisessä yliopistossa.

”Tulostimella voi kuitenkin tuottaa räätälöityjä ja tuoreita elintarvikkeita. Digitaalinen resepti voi tarjota perusainekset, jotka laitetaan 3d-tulostimeen patruunoina.”

”Niistä saa terveellistä ruokaa, joka voi täydentää päivittäistä muuta ruokailua. Mielestäni tämä laite tuo lisää terveyttä keittiön ruokapöydälle”, hän kertoo verkkojulkaisu Science Daily Newsissa.

Tulostimen mallikappale on varustettu tilalla, jossa on kahdeksan koeputkimaista paikkaa pakastetuille elintarvikkeille. 3d-tulostin voi keittää niissä aineksia eri lämpötiloissa. Opiskelijat työstävät nyt tulostimeen infrapunalla lämpiävää osaa.

Lipson oli yksi ensimmäisiä tutkijoita, jotka työskentelivät usean materiaalin tulostuksen parissa. Kokemus sai hänet siirtymään biotulostukseen ja ruokiin.

”Me laitamme yhä ruokaa avotulella kuten esi-isämme vuosituhansia sitten. Tämä on ala, johon ohjelmat eivät vielä ole tunkeutuneet.”

”Olemme kokanneet ruokaa aina. Jos ajattelemme sitä, miten teknologia ja ohjelmistot vaikuttavat lähes kaikilla elämän osa-alueilla, on kokkaaminen niihin verrattuna yhä hyvin alkeellista.”

”Insinöörit tietävät, miten 3d-tulostus toimii. Nyt kysymme kokkaamisen ja keittiön asiantuntijoilta, mitä tulostimella voi valmistaa”, Lipson sanoo.

Lipson tekee nyt yhteistyötä New Yorkissa sijaitsevan Culinary centerin, kulinaarisen keskuksen, kanssa. Yhdessä he yrittävät tuottaa tulostettua ruokaa, luoda reseptejä ja miettiä, miltä vuoden 2025 ruoka voisi näyttää.

Keskuksen 3d-ruuanlaiton harjoituskurssilla tuorejuusto oli suosittu valinta tulostukseen. Sitä oli helppo pursottaa tulostimesta ja helppo sekoittaa eri aineksia.

Tarkoitus on luoda Columbiassa ohjelmisto, joka voi ennustaa, miltä painettu 3d-ruoka näyttää, kun se on tietyn ajan tietyssä lämpötilassa. Lipson uskoo, että ruuan 3d-tulostus voisi tarjota vaihtoehtoja erityisruokavalioon ja ruokahävikkiin.

Lipson ryhmineen yrittää saada tulostimen valmiiksi massatuotantoa varten vuoden loppuun mennessä.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Tiede
  • 3D
  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Tällainen on Helsingin kallein vuokrakämppä: huoneita 11, neliöitä 500, vuokra 25 000 euroa kuussa

    2. 2

      Tanska siivoaa kerjäläisensä vankilaan – kahden viikon ehdottomia tuomioita jaetaan nyt ilman varoitusta

    3. 3

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    4. 4

      Löyhkäävä ”koiranlihakuja” on maanpäällinen helvetti, jossa päättömät koirat odottavat vierailijoita – osa korealaisista ajattelee yhä lihan maistuvan parhaalta, kun eläintä on piesty ennen teurastusta

    5. 5

      Kartta näyttää, mille alueille maahanmuutto keskittyy Suomessa – professorin mielestä hajasijoittaminen on ”periaatteessa kiva”, mutta ongelmallinen ajatus

    6. 6

      Äänestäjät saivat tahtonsa läpi: Tukholman ja Göteborgin väliä kulkeva juna nimettiin Trainy McTrainfaceksi

    7. 7

      Mistä Helsingistä saa hyvännäköistä miestenmuotia? Tässä 16 erilaista kivaa kauppaa

    8. 8

      Torille! Monty Python -mies Michael Palin onnittelee 100-vuotiasta Suomea mahtavalla videoviestillä ja laulaa legendaarisen Finland, Finland, Finland -laulun

    9. 9

      Pullollinen olutta maksaa 30 senttiä, jos sen panee kotona – kaksiossaan ipaa tehtaileva Otto Hannikainen on osa kotiolutbuumia

    10. 10

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    2. 2

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    3. 3

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    4. 4

      Suomalaiset saivat häpeällisen huonon tuloksen, kun eurooppalaisten hiilijalanjäljet pantiin kartalle – Miksi hiilijalanjälki paisuu Suomessa?

    5. 5

      Lifestyle­bloggaajan elämä on liian ihanaa ollakseen totta – Onko jatkuva ”täydellisen minän” esittely narsistista, nykyaikaa vai osa ihmisyyttä?

    6. 6

      Löyhkäävä ”koiranlihakuja” on maanpäällinen helvetti, jossa päättömät koirat odottavat vierailijoita – osa korealaisista ajattelee yhä lihan maistuvan parhaalta, kun eläintä on piesty ennen teurastusta

    7. 7

      16-vuotias Linda kiinnostui Isisistä ja karkasi kotoaan Saksasta, nyt hänet on ehkä löydetty Mosulin tunneleista – mallioppilaasta tuli radikaali muutamassa kuukaudessa

    8. 8

      Näin stand up -koomikon brändiä suojellaan: Pikkufestivaalin ei annettu käyttää Sami Hedbergin nimeä vitsikilpailun nimessä

    9. 9

      Kartta näyttää, mille alueille maahanmuutto keskittyy Suomessa – professorin mielestä hajasijoittaminen on ”periaatteessa kiva”, mutta ongelmallinen ajatus

    10. 10

      Linkin Parkin laulaja Chester Bennington on kuollut

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Elävien kuolleiden kaupungilta näyttävän Daytonin ruumishuoneelta on tila loppu – Yhdysvaltoja riivaa historian pahin huume-epidemia, ja yliannostuksia ottavat niin eläkeläiset kuin lapsetkin

    2. 2

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    3. 3

      Asuntopula ajaa nuoria aikuisia Inarin metsiin – Kaisa Tikka peseytyy purossa ja käyttää jääkaappinaan kivenkoloa

    4. 4

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    5. 5

      11-vuotiaan Taijatuuli Louhivuoren isä joutui taposta vankilaan, ja vapauduttuaan isä tappoi uudestaan – ”Tuo mies on hulluin murhaaja, josta olen kuullut, ja mä rakastan sitä”

    6. 6

      Australialaisnainen soitti hätänumeroon Yhdysvalloissa, paikalle tullut poliisi ampui hänet – omaiset vaativat vastauksia surmasta

    7. 7

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    8. 8

      Ruokolahden leijona oli isojen poikien pila – viranomaiset ovat tienneet totuuden 25 vuotta

    9. 9

      Lipunmyynti lähijunissa loppui aikoja sitten, mutta 22 asemaa on edelleen ilman automaattia – Mitä tekee konduktööri, joka ei saa enää myydä lippuja?

    10. 10

      Game of Thrones alkaa – Tällä jutulla pääset kartalle, mistä sarja ja päähenkilöt uudella kaudella jatkavat

    11. Näytä lisää