Valikko
Ruoka

Räätälöity musiikki sai oluen maistumaan

Mietitty musiikki ja oluen tietty etiketti voivat lisätä juomista ja makunautintoa.

Musiikki voi vaikuttaa siihen, kuinka paljon pidät oluen mausta.

Ihmisen saama monipuolinen aisti-informaatio, kuten äänet, muodot ja värit näyttävät vaikuttavan siihen, miltä juoma maistuu.

Oluen maun muuttumista tietyissä oloissa tutki Bryssel beer project, Brysselin oluthanke. Se tuotti olutta, josta brittiläinen bändi The Editors sai innoituksen musiikilleen ja loi sen mukaan oluelle oman ilmeensä, aina etikettiä myöten.

Tuotettuun ale-olueeseen luotiin sitrushedelmiin viittaava maku. Tämä makuprofiili suunniteltiin vastaamaan Editorsien uusinta albumia, jonka nimi oli englanniksi In Dreams.

Sitten tohtori Felipe Reinoso Cavalhon johtama ryhmä Vrijen ja Leuvenin yliopistosta Belgiassa kokeili, vaikuttivatko musiikki ja pullojen etiketit myönteiseen kokemukseen oluesta.

He pyysivät 231 koehenkilöä kokeisiin. He joivat olutta kolmella eri tavalla.

Ensimmäinen ryhmä joi olutta pulloista, joissa ei ollut etikettiä. Hei eivät myöskään kuulleet mitään erityistä laulua.

Toinen ryhmä maistoi olutta ja näki pullon etiketin.

Kolmas ryhmä joi olutta, jossa oli tietty etiketti, ja kuunteli laulua Oceans of Light. Se oli yksi kappaleista, joka suunniteltiin vastaamaan oluen makua.

Ennen koetta osallistujat olivat arvioineet, kuinka maukasta olut heidän mielestään oli. Kokeen jälkeen he arvioivat, kuinka paljon he oikeasti olivat nauttineet oluesta.

Tulokset osoittivat, että etiketin ja kappaleen kanssa nautittu olut maistui paremmalta kuin pelkkä olut tai olut etiketin kanssa.

Ihmisillä on Cavalhon mukaan taipumus iloita enemmän oluesta, jos he kuulevat ääniä, joita saattoi pitää osana juoman ”identiteettiä”.

”Osoitimme, että ihmiset, jotka tunsivat kappaleen ennalta, pitivät moniaistisesta kokemuksesta ja samalla myös joivat olutta enemmän. Näyttää siltä, ​​että laulun tuoma nautinto vaikutti myös oluen makuun”, sanoo Cavalho.

Nyt Cavalhon ryhmä haluaa arvioida lisää sitä, miten äänet yleensä voivat vaikuttaa siihen, mitä päätöksiä teemme. Äänillä voisi esimerkiksi vaikuttaa siihen, että ihmiset ostaisivat terveellisempää ruokaa.

Tutkimus julkaistiin Frontiers in Psychology -tiedelehdessä. Siitä kertoi myös verkkolehti Science daily news.

”Tämä on vasta alkua”, Cavalho sanoo: ”Voimme tutkia myös näön, tuoksujen ja kosketuksen roolia ruokia ja juomia nautittaessa.”

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Tiede
  • Musiikki
  • Ravitsemus

Tilaa Ruokatorstain uutiskirje

Ruokatorstain uutiskirje tarjoaa viikonvaihdetta varten parhaat reseptit sekä ruokamaailman puheenaiheet ilmaiseksi.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Erittäin tappava tunnistamaton tauti levinnyt Liberiassa – alustavien tietojen mukaan kyse ei ole ebolasta

    2. 2

      Metsään kadonnut kuopiolaismies oli jo alkanut riisua vaatteitaan hypotermiassa – onneksi poliisikoira Körmy löysi lumen alta pipon

    3. 3

      Mullistava löytö: ihmisiä eli Amerikassa yli satatuhatta vuotta luultua aikaisemmin

    4. 4

      Lehti: Trump uhkaa irtautua Pohjois-Amerikan vapaakauppasopimuksesta Naftasta

    5. 5

      Vihreiltä todellinen jättiyllätys: Sanna Vesikansa valittiin Helsingin sosiaali- ja terveystoimesta vastaavaksi apulaispormestariksi

    6. 6

      Salaperäinen ”rouva P” kuoli ilman perillisiä – kaupunki saa tililleen mittavan omaisuuden

    7. 7

      Mausteista löytyi syöpää aiheuttavaa maaliväriä pääkaupunkiseudulla – viranomaiset takavarikoivat chiliä, currya ja kurkumaa

    8. 8

      Piippaavat ja surisevat laitteet häiriköivät meitä – ja se on surkeiden suunnittelijoiden vika, sanoo teknologiatutkija Amber Case

    9. 9

      Lentoyhtiö United taas vaikeuksissa – lupaa tutkia jättiläiskani Simonin selittämättömän kuoleman

    10. 10

      Kulttuurivastuun saavilla perussuomalaisilla ei ole kulttuuriohjelmaa – Suvivirren suojelu ja Guggenheimin vastustaminen suurimpia intohimoja

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Metsään kadonnut kuopiolaismies oli jo alkanut riisua vaatteitaan hypotermiassa – onneksi poliisikoira Körmy löysi lumen alta pipon

    2. 2

      Salaperäinen ”rouva P” kuoli ilman perillisiä – kaupunki saa tililleen mittavan omaisuuden

    3. 3

      Mausteista löytyi syöpää aiheuttavaa maaliväriä pääkaupunkiseudulla – viranomaiset takavarikoivat chiliä, currya ja kurkumaa

    4. 4

      Kela rankaisi ystävääni vanhemman menettämisestä

    5. 5

      Erittäin tappava tunnistamaton tauti levinnyt Liberiassa – alustavien tietojen mukaan kyse ei ole ebolasta

    6. 6

      Näin upeina et ole koskaan nähnyt Signe Branderin ja muiden Helsinki-kuvaajien otoksia – tästä päivästä lähtien huippulaatuisia kuvia saa käyttää vapaasti

    7. 7

      Hankalia nuoria ei ole olemassa – on vain kesken­eräisyyttä ja kyvyttömiä aikuisia

    8. 8

      Asumistukileikkuri rankaisee pääkaupunki­seudun köyhiä, Helsinki pelkää – ”Kuvitteleeko joku, että asuminen tämän seurauksena halpenee?”

    9. 9

      Helsingin rikkaimmilla alueilla on usein surkeat palvelut – HS:n laskuri näyttää: idän lähiöt lyövät monet eliitti­kaupunginosat mennen tullen

    10. 10

      Välipohjissa mikrobikasvua, ullakolla linnunraatoja – Kätilöopiston sairaala suljetaan puolen vuoden kuluessa laajojen homevaurioiden takia

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kun pienten tyttöjen isä nukkui viiden tunnin päiväunia, se ei ollut merkki väsymyksestä vaan aivosyövästä – Kirsi Karhusen mies sai Suomen parasta saattohoitoa, mutta moni muu ei saa

    2. 2

      ”Se on kuin jokin uskonto: usein kun suomalainen lähtee töistä, hän ei enää vastaa puhelimeen” – USA:ssa uraa tehnyt Tero Kuittinen hämmästelee suomalaista keskustelua työuupumuksesta

    3. 3

      Bostonin maratonin voittajan uurteiset reisilihakset hämmästyttävät: ”En ole nähnyt koskaan mitään vastaavaa”

    4. 4

      Kolmentuhannen euron lasku kuoleman jälkeen yllätti omaiset

    5. 5

      Selvitys: Lähes kolmannes pohjoiskorealaisista käyttää huumeita – metamfetamiini on monille jo arkipäiväistä

    6. 6

      Ravitsemusterapeutti kärsi vuosia kipeästä vatsasta ja ilmavaivoista – Sitten ystävä kertoi ruokavaliosta, joka toi helpotuksen

    7. 7

      Onko tässä Helsingin pienin ja kallein vuokrayksiö? 10 neliömetriä, 1 941 euroa kuukaudessa

    8. 8

      Nyt on hyvä aika päivittää televisio – alle kuukauden päästä kanavasi voivat pimentyä

    9. 9

      Stella Sironen, 19, loi vahingossa valtavan netti-ilmiön kulmakarvakuvallaan, isot ulkomaiset mediat ottavat jatkuvasti yhteyttä – ”Kyllähän tämä tuntuu ihan absurdilta”

    10. 10

      Liike-elämässä mokaillaan hartaasti, ja yksi suomalaistuote pääsi epäonnistumisia esittelevään museoon – muistatko tämän vempaimen?

    11. Näytä lisää