Valikko
Ruoka

Räätälöity musiikki sai oluen maistumaan

Mietitty musiikki ja oluen tietty etiketti voivat lisätä juomista ja makunautintoa.

Musiikki voi vaikuttaa siihen, kuinka paljon pidät oluen mausta.

Ihmisen saama monipuolinen aisti-informaatio, kuten äänet, muodot ja värit näyttävät vaikuttavan siihen, miltä juoma maistuu.

Oluen maun muuttumista tietyissä oloissa tutki Bryssel beer project, Brysselin oluthanke. Se tuotti olutta, josta brittiläinen bändi The Editors sai innoituksen musiikilleen ja loi sen mukaan oluelle oman ilmeensä, aina etikettiä myöten.

Tuotettuun ale-olueeseen luotiin sitrushedelmiin viittaava maku. Tämä makuprofiili suunniteltiin vastaamaan Editorsien uusinta albumia, jonka nimi oli englanniksi In Dreams.

Sitten tohtori Felipe Reinoso Cavalhon johtama ryhmä Vrijen ja Leuvenin yliopistosta Belgiassa kokeili, vaikuttivatko musiikki ja pullojen etiketit myönteiseen kokemukseen oluesta.

He pyysivät 231 koehenkilöä kokeisiin. He joivat olutta kolmella eri tavalla.

Ensimmäinen ryhmä joi olutta pulloista, joissa ei ollut etikettiä. Hei eivät myöskään kuulleet mitään erityistä laulua.

Toinen ryhmä maistoi olutta ja näki pullon etiketin.

Kolmas ryhmä joi olutta, jossa oli tietty etiketti, ja kuunteli laulua Oceans of Light. Se oli yksi kappaleista, joka suunniteltiin vastaamaan oluen makua.

Ennen koetta osallistujat olivat arvioineet, kuinka maukasta olut heidän mielestään oli. Kokeen jälkeen he arvioivat, kuinka paljon he oikeasti olivat nauttineet oluesta.

Tulokset osoittivat, että etiketin ja kappaleen kanssa nautittu olut maistui paremmalta kuin pelkkä olut tai olut etiketin kanssa.

Ihmisillä on Cavalhon mukaan taipumus iloita enemmän oluesta, jos he kuulevat ääniä, joita saattoi pitää osana juoman ”identiteettiä”.

”Osoitimme, että ihmiset, jotka tunsivat kappaleen ennalta, pitivät moniaistisesta kokemuksesta ja samalla myös joivat olutta enemmän. Näyttää siltä, ​​että laulun tuoma nautinto vaikutti myös oluen makuun”, sanoo Cavalho.

Nyt Cavalhon ryhmä haluaa arvioida lisää sitä, miten äänet yleensä voivat vaikuttaa siihen, mitä päätöksiä teemme. Äänillä voisi esimerkiksi vaikuttaa siihen, että ihmiset ostaisivat terveellisempää ruokaa.

Tutkimus julkaistiin Frontiers in Psychology -tiedelehdessä. Siitä kertoi myös verkkolehti Science daily news.

”Tämä on vasta alkua”, Cavalho sanoo: ”Voimme tutkia myös näön, tuoksujen ja kosketuksen roolia ruokia ja juomia nautittaessa.”

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Tiede
  • Musiikki
  • Ravitsemus

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Onko saunassa oikeasti pakko olla alasti?

    2. 2

      Kananmuna on nyt trendiruokaa – tutkimukset korostavat terveellisyyttä, ja suomalaisia vaivaavan kolesteroli­herkkyyden voi testata helposti

    3. 3

      Alhainen syntyvyys johtuu köyhyydestä – mieheni on yhden lapsen ja yhden aikuisen yksinhuoltaja

    4. 4

      Sunday Times: Trump ojensi Merkelille 350 miljardin euron laskun Nato-puolustuksesta

    5. 5

      George W. Bush vangitsi tauluihinsa Irakissa vammautuneen sotilaan katseen – näin suomalaisgalleristi arvioi maailmalla kehutun presidentin kyvyt

    6. 6

      Kesäaikaprotesti leviää – kansalaisaloite kerännyt jo yli 33 000 allekirjoitusta

    7. 7

      Maailmanselitysten uusi supertähti povaa, että ihmislaji on tulossa tiensä päähän

    8. 8

      Donald Trump on hylännyt vallan kolmijako-opin ja haluaa hallita kuin Aurinkokuningas tai Mussolini, sanoo professori Martti Koskenniemi

    9. 9

      Kellojen siirto johtuu uusiseelantilaisesta postimiehestä, joka rakasti perhosia

    10. 10

      Isis heikkenee myös internetissä – propagandakone oli huipussaan pari vuotta sitten, nyt monet ryhmät käyvät informaatiosotaa terroristijärjestöä vastaan

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Mätä brassiliha järkyttää, mutta Suomessakin kuluttajaa sumutetaan – ihan joka päivä

    2. 2

      George W. Bush vangitsi tauluihinsa Irakissa vammautuneen sotilaan katseen – näin suomalaisgalleristi arvioi maailmalla kehutun presidentin kyvyt

    3. 3

      Kalliolaiskaksion hinnalla ostaisi Tallinnasta lukaalin, Lontoosta rahalla ei saisi yksiötäkään – HS vertaili, mitä saa 250 000 eurolla viiden eurooppalaisen pääkaupungin ”Kalliosta”

    4. 4

      Donald Trump on hylännyt vallan kolmijako-opin ja haluaa hallita kuin Aurinkokuningas tai Mussolini, sanoo professori Martti Koskenniemi

    5. 5

      Maailmanselitysten uusi supertähti povaa, että ihmislaji on tulossa tiensä päähän

    6. 6

      Sunday Times: Trump ojensi Merkelille 350 miljardin euron laskun Nato-puolustuksesta

    7. 7

      Rekkojen ulosajot ovat päivittäinen ongelma valtatiellä 21 – Taksikuski: ”Tie on aivan katastrofaalinen, aina joku auto penkkaan pyllähtäneenä”

    8. 8

      Helsingin Jätkäsaari on tyylikäs, mutta värien kanssa riehuminen ärsyttää niin naapureita kuin arkkitehtuuri­kriitikoitakin

    9. 9

      Suomi on kaukana tasa-arvosta, sanoo tutkija – ”Rakenteellisia esteitä on vaikea nähdä, jos niitä ei itse kohtaa”

    10. 10

      Alko harppaa ajassa taaksepäin Töölössä – pullot pyydettävä syksystä lähtien myyjien selän takaa palvelutiskiltä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

    3. 3

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    4. 4

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    5. 5

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    6. 6

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    7. 7

      Ottelun parhaaksi pelaajaksi valitun hyökkääjän tunteellinen emämoka: kiitti haastattelussa vaimoaan – ja tyttöystäväänsä

    8. 8

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    9. 9

      Vanhuksia on jäänyt ilman ruokaa Helsingissä, eikä edes kaupunki tavoita uutta lähettiyritystä – lopulta kotihoito tilasi ruokaa Helvi Ukkola-Saariselle, 91

    10. 10

      Sanna Stellanin talo paljastui homepommiksi – Vakuutus ei korvaa totaalisesta remontista senttiäkään

    11. Näytä lisää