Valikko
Ruoka

Räätälöity musiikki sai oluen maistumaan

Mietitty musiikki ja oluen tietty etiketti voivat lisätä juomista ja makunautintoa.

Musiikki voi vaikuttaa siihen, kuinka paljon pidät oluen mausta.

Ihmisen saama monipuolinen aisti-informaatio, kuten äänet, muodot ja värit näyttävät vaikuttavan siihen, miltä juoma maistuu.

Oluen maun muuttumista tietyissä oloissa tutki Bryssel beer project, Brysselin oluthanke. Se tuotti olutta, josta brittiläinen bändi The Editors sai innoituksen musiikilleen ja loi sen mukaan oluelle oman ilmeensä, aina etikettiä myöten.

Tuotettuun ale-olueeseen luotiin sitrushedelmiin viittaava maku. Tämä makuprofiili suunniteltiin vastaamaan Editorsien uusinta albumia, jonka nimi oli englanniksi In Dreams.

Sitten tohtori Felipe Reinoso Cavalhon johtama ryhmä Vrijen ja Leuvenin yliopistosta Belgiassa kokeili, vaikuttivatko musiikki ja pullojen etiketit myönteiseen kokemukseen oluesta.

He pyysivät 231 koehenkilöä kokeisiin. He joivat olutta kolmella eri tavalla.

Ensimmäinen ryhmä joi olutta pulloista, joissa ei ollut etikettiä. Hei eivät myöskään kuulleet mitään erityistä laulua.

Toinen ryhmä maistoi olutta ja näki pullon etiketin.

Kolmas ryhmä joi olutta, jossa oli tietty etiketti, ja kuunteli laulua Oceans of Light. Se oli yksi kappaleista, joka suunniteltiin vastaamaan oluen makua.

Ennen koetta osallistujat olivat arvioineet, kuinka maukasta olut heidän mielestään oli. Kokeen jälkeen he arvioivat, kuinka paljon he oikeasti olivat nauttineet oluesta.

Tulokset osoittivat, että etiketin ja kappaleen kanssa nautittu olut maistui paremmalta kuin pelkkä olut tai olut etiketin kanssa.

Ihmisillä on Cavalhon mukaan taipumus iloita enemmän oluesta, jos he kuulevat ääniä, joita saattoi pitää osana juoman ”identiteettiä”.

”Osoitimme, että ihmiset, jotka tunsivat kappaleen ennalta, pitivät moniaistisesta kokemuksesta ja samalla myös joivat olutta enemmän. Näyttää siltä, ​​että laulun tuoma nautinto vaikutti myös oluen makuun”, sanoo Cavalho.

Nyt Cavalhon ryhmä haluaa arvioida lisää sitä, miten äänet yleensä voivat vaikuttaa siihen, mitä päätöksiä teemme. Äänillä voisi esimerkiksi vaikuttaa siihen, että ihmiset ostaisivat terveellisempää ruokaa.

Tutkimus julkaistiin Frontiers in Psychology -tiedelehdessä. Siitä kertoi myös verkkolehti Science daily news.

”Tämä on vasta alkua”, Cavalho sanoo: ”Voimme tutkia myös näön, tuoksujen ja kosketuksen roolia ruokia ja juomia nautittaessa.”

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Tiede
  • Musiikki
  • Ravitsemus

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää

    Luetuimmat

    1. 1

      Oudoilla havainne­kuvilla yritetään vaikuttaa – Helsinkiläis­mies turhautui ja kokeili, miltä Pasilan tornitalot näyttäisivät todellisuudessa

    2. 2

      Autovakuutuksen uudistus voi tuoda satojen eurojen säästöt – HS vertaili pakollisen liikenne­vakuutuksen ehtoja ja hintoja

    3. 3

      Batagaikan jättikraatteri kasvaa nopeasti Siperiassa

    4. 4

      Pyöräteiden rakentamisessa on menty liiallisuuksiin Helsingissä – Miksi pyöräilyväylä tarvitsee moottoritien verran tilaa?

    5. 5

      Kauppojen vapaat aukiolot ovat kaataneet yrityksiä ja lisänneet silpputyötä – kohta Helsingissä on Prisma, joka ei sulkeudu ikinä

    6. 6

      Kela-korvausten leikkaus ohjaa suomalaisia julkiseen hoitoon – Lääkäri arvioi: Osa jättänyt hoidot kokonaan väliin

    7. 7

      Aira Samulin täyttää tänään 90 vuotta ja kannustaa välttämään vanhainkotia: ”Meillä on suuret ikäluokat tulossa, ei siitä edes tule mitään”

    8. 8

      Ex-presidentti George W. Bush näpäytti Trumpia: ”Tarvitsemme riippumatonta mediaa”

    9. 9

      Onko Trump saanut mitään hyvää aikaan? Pysyykö hän vallassa koko kautensa? HS vastaa lukijoiden kysymyksiin presidentin alkukaudesta

    10. 10

      ”Painu neekeri takaisin sinne mistä tulit” – Michaela Moua kertoo, millaista on syrjintä Helsingin joukkoliikenteessä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      ”Painu neekeri takaisin sinne mistä tulit” – Michaela Moua kertoo, millaista on syrjintä Helsingin joukkoliikenteessä

    2. 2

      Batagaikan jättikraatteri kasvaa nopeasti Siperiassa

    3. 3

      Sadat lääkärit kipusivat tuloeliittiin palkkatyöllä – laskuri näyttää, miten Suomen kovatuloisimmat lääkärit tienaavat

    4. 4

      Raju pettymys ei voinut tulla Aino-Kaisa Saariselle yllätyksenä – ja lisää saattaa olla tulossa

    5. 5

      Otatko työpaikkasi hauskuuttajan vakavasti? Syytä olisi, opastavat tutkijat

    6. 6

      Onko islam sodan vai rauhan uskonto? Kysymys on väärä, sillä uskonnot ja aatteet elävät aina tulkinnasta

    7. 7

      Moonlight palkittiin yllättäen parhaana elokuvana, palkinto kuulutettiin ensin La La Landille – HS listasi kaikki vuoden Oscar-voittajat

    8. 8

      Facebook ei paljasta, miten uusia kavereita ehdotetaan – seksuaalirikoksen uhrin näkymään ilmestyi ahdistelijan profiili

    9. 9

      Uusi tiedonmuru Herttoniemestä kadonneen Harry Karjalaisen etsinnöissä – nähty Sipoonkorven liepeillä

    10. 10

      Tuomarineuvoston mielestä Norjan Emil Iversen ei aiheuttanut kaatumista: ”Hidastuksesta näki hyvin, mitä siinä tapahtui”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vaatteet paljastavat usein ihmisen luokka-aseman, vaikka sitä yrittäisi salata, kertoo tutkija – Tältä köyhyys näyttää ja tuntuu Suomessa

    2. 2

      Suomalaiset nimet aiheuttavat hauskoja ja kiusallisia tilanteita ulkomailla – ”Vieraat ihmiset saattavat hätkähtää, kun he huomaavat, etten ole arabi”

    3. 3

      Otatko työpaikkasi hauskuuttajan vakavasti? Syytä olisi, opastavat tutkijat

    4. 4

      Rivitaloremontti meni järkyttävällä tavalla pieleen Järvenpäässä – löperösti toiminut valvoja joutuu maksamaan peräti miljoonan euron korvaukset

    5. 5

      Pelastuslaitos kiittelee autoilijoita, jotka muodostivat Turun moottoritielle pelastuskujan – ”Erinomainen ilmiö”

    6. 6

      Pahoinpitelyt ja nöyryyttäminen mursivat 15-vuotiaan sipoolaispojan – Äiti kertoo, että nyt riittää: ”En anna tämän enää olla”

    7. 7

      Saara Aallon rohkea ilmapallotemppu huipensi X Factor -konsertin Lontoossa

    8. 8

      Tiina Lietzén kyllästyi työhönsä ja laski, ettei tarvitse kuukausipalkkaa – hän muutti alkeelliseen mökkiin ja hakkaa metsää

    9. 9

      Lääketeollisuus salaa suurimman osan lääkäreille maksetusta rahasta – katso, kuuluuko oma lääkärisi eniten rahoitusta saaneiden joukkoon

    10. 10

      Tätä on seksi nyt: Tinder-sukupolvi ei eläkään yltä­kylläisyydessä, parisuhteissa etenkin miehet kärsivät puutteesta – mistä se johtuu?

    11. Näytä lisää