Valikko
Ruoka

Onko mustikat jo poimittu? Muista myös nämä suomalaiset superfoodit

Perinteisten marjojen terveyshyödyt ovat hyvin yleisessä tiedossa, mutta Suomessa kasvaa paljon myös muita todella ravinteikkaita superruokia.

Superfood-termillä on vuosia markkinoitu kaukaa tuotuja ja eksoottisia ruoka-aineita, kuten goji-marjoja, maca-jauhetta ja chian-siemeniä. Erityisesti sadonkorjuuajan kynnyksellä ulkomaiset tuotteet on helppo korvata vähintään yhtä ravinnerikkailla Suomen luonnosta löytyvillä raaka-aineilla. Listasimme ravitsemusterapeutti Nea Kurvisen kanssa neljä suomalaista superruokaa.

Kaura ja ruis

Kurvisen mukaan viljoilla on lukuisia terveysvaikutuksia, joita tutkitaan jatkuvasti lisää. Niin suomalaisessa kaurassa kuin rukiissakin on runsaasti hyviä kuituja, jotka hellivät suolistoa.

Erityisesti kaura on ollut lähiaikoina pinnalla, sillä se sopii myös herkkävatsaisille ja gluteenia vältteleville. Kurvinen muistuttaa, ettei leipä ole ainoa tapa, jolla viljoista ja niiden terveyshyödyistä voi nauttia.

”Kaikille leipä ei sovi, mutta voi olla että vaikka puurona vatsa kestää viljoja paremmin”, Kurvinen toteaa.

Monipuoliset marjat

Kaikki marjat sisältävät paljon antioksidantteja, kuituja ja vitamiineja, joiden ansiosta ne muun muassa tehostavat immuunipuolustusta. Vaikka mustikka-aika alkaa olla eteläisessä Suomessa ohi, viinimarjoja, vadelmia ja hilloja kannattaa siis kerätä talteen.

Herukat ovat hyvää kuumelääkettä niiden tulehdusta lievittävien ainesosien ansiosta. Vadelmaa taas on perinteisesti käytetty vatsavaivojen hoitoon. Ei sovi unohtaa myöskään tyrniä ja karpaloa, jotka ovat varsinaisia C-vitamiinipommeja.

Kurvisen mukaan marjat eroavat hieman toisistaan antioksidantti- ja C-vitamiinipitoisuuksiltaan. Sen tähden parhaan terveysvaikutuksen marjoista saa käyttämällä niitä monipuolisesti sekaisin.

Pellavansiemenet

Pellavansiemenet voivat usein olla jopa parempi vaihtoehto kuin trendikkäiksi nousseet chian-siemenet. Pellavansiemenissä on yhtä lailla hyviä rasvahappoja, proteiinia, kuituja sekä jonkin verran kalsiumia. Kurvisen mukaan suomalainen pellavansiemen voi olla puhtaampi kuin ulkomailla tuotettu chian-siemen.

”Pellavansiemen on monissa tilanteissa laadukkaampi ja edullisempi vaihtoehto. Tällaisissa trendikkäissä superfoodeissa kuten chian-siemenissä on ollut vähän sellaista ongelmaa, että kun suosio on kasvanut nopeasti, tuotantoa on tehostettu. Tällöin puhtaus voi kärsiä”, Kurvinen toteaa.

Kurvisen mukaan chian-siemeniä ei välttämättä tarvitse jättää käyttämättä. Hän korostaa kuitenkin, että melko kalliin tuotteen hyödyt voi todellakin saada myös kotimaisesta vastineesta. Pellavansiementen tavoin myös auringonkukan ja kurpitsan siemenet sisältävät hyviä rasvahappoja sekä proteiinia.

Värikkäät kasvikset ja juurekset

Kasvisten väri kertoo niiden terveysvaikutuksista. Esimerkiksi porkkanan oranssi väri syntyy karoteenista, A-vitamiinin esiasteesta. A-vitamiinin on tutkittu muun muassa edistävän näköä ja immuunipuolustusta.

Vihreät kasvikset taas sisältävät klorofylliä eli lehtivihreää, jolla on todettu olevan aineenvaihduntaa ja haavojen parantumista edistävä vaikutus.

Kurvinen toteaa, että samoin kuin marjoista, myös vihanneksista saa parhaan hyödyn irti, kun erivärisiä kasviksia yhdistelee monipuolisesti.

”Kasvisten värit ilmentävät niiden sisältämiä antioksidanttisia aineita. Niiden kautta on helppo arvioida sitä, syökö tarpeeksi monipuolisesti.”

Kokeile vaikka kauralettuja, tuorepuuroa ruisleseistä ja kaurahiutaleista tai smoothieta, jossa on muun muassa vadelmia ja mustaherukoita.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Superruoka
  • Ruoka
  • terveellisyys
  • Metsämarjat

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Tutkimus: Sperman laatu laskee hälyttävästi – länsimaissa miehillä on siittiöitä jo yli puolet vähemmän kuin 40 vuotta sitten

    2. 2

      Kallion ydinbaareihin kuuluva Cafe Mascot suljettu toistaiseksi, asiasta ilmoitettiin maanantai-iltana Facebookissa: ”Sata tapahtumaa peruuntuu”

    3. 3

      Shanghaissa mitattiin korkein lämpötila 145 vuoteen – Kiinassa on niin kuuma, että ihmiset ovat alkaneet tapella ja panda vaipui transsiin

    4. 4

      Leipäjono kiemurteli Helsingissä yli kilometrin matkan Myllypurosta Kurkimäkeen

    5. 5

      Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

    6. 6

      Suomen EU-politiikkaa pyörittävä mies on palvellut viittä pääministeriä, mutta hänestä ei ole edes Wikipedia-artikkelia – haastattelussa arvostettu, karu ja vähän pelättykin Kare Halonen

    7. 7

      Yhdysvaltain senaatti päätti täpärästi aloittaa poikkeusmenettelyn Obamacaren kumoamiseksi

    8. 8

      Kontulan koti­hälytykset työllistävät poliisia eniten: ”Päiväsaikaan on rauhallista, kun ne kovimmat jätkät nukkuu” – HS:n hakukone kertoo, mikä työllistää poliisia kotikulmillasi

    9. 9

      Palkkaus on poliittista ja sukupuolittunutta – vielä 70-luvulle tultaessa ajateltiin, että naisille tulee maksaa vähemmän palkkaa kuin miehille

    10. 10

      Lahokaviosammal uhkaa panna Helsingin rakentamissuunnitelmat uusiksi yli 10 000 asukkaan uudessa kaupunginosassa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

    2. 2

      Kontulan koti­hälytykset työllistävät poliisia eniten: ”Päiväsaikaan on rauhallista, kun ne kovimmat jätkät nukkuu” – HS:n hakukone kertoo, mikä työllistää poliisia kotikulmillasi

    3. 3

      Ruokatoimittaja ja viestintäyrittäjä Elina Jyväs kuoli 40-vuotiaana

    4. 4

      Kallion ydinbaareihin kuuluva Cafe Mascot suljettu toistaiseksi, asiasta ilmoitettiin maanantai-iltana Facebookissa: ”Sata tapahtumaa peruuntuu”

    5. 5

      Vanhat hääperinteet tuntuvat yhä useammista vaivaannuttavilta – Suvi Sahakarin häissä morsiamen sijaan ryöstettiin kakkulapiot

    6. 6

      Leipäjono kiemurteli Helsingissä yli kilometrin matkan Myllypurosta Kurkimäkeen

    7. 7

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    8. 8

      Sylki paljastaa, että nykyihminen on joskus paritellut tuntemattoman ihmislajin kanssa

    9. 9

      Posti lopetti kirjeiden jakamisen tiistaisin – ”En näe, että tässä tulisi ongelmaa täyttää postilain asettamaa laatuvaatimusta”

    10. 10

      Alman hitti nostettiin jo Britannian suurimman radiokanavan A-listalle – merkitsee suurta näkyvyyttä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    2. 2

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    3. 3

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    4. 4

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    5. 5

      Ruokatoimittaja ja viestintäyrittäjä Elina Jyväs kuoli 40-vuotiaana

    6. 6

      Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

    7. 7

      ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

    8. 8

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    9. 9

      Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

    10. 10

      Onko Helsinki kupla, jota muu Suomi ei ymmärrä? ”Osa muualla asuvien Helsinki-kritiikistä voi olla ihmettelyä sen äärellä, mihin ei itsellä ole mahdollisuutta”

    11. Näytä lisää