Valikko
Ruoka

Onko mustikat jo poimittu? Muista myös nämä suomalaiset superfoodit

Perinteisten marjojen terveyshyödyt ovat hyvin yleisessä tiedossa, mutta Suomessa kasvaa paljon myös muita todella ravinteikkaita superruokia.

Superfood-termillä on vuosia markkinoitu kaukaa tuotuja ja eksoottisia ruoka-aineita, kuten goji-marjoja, maca-jauhetta ja chian-siemeniä. Erityisesti sadonkorjuuajan kynnyksellä ulkomaiset tuotteet on helppo korvata vähintään yhtä ravinnerikkailla Suomen luonnosta löytyvillä raaka-aineilla. Listasimme ravitsemusterapeutti Nea Kurvisen kanssa neljä suomalaista superruokaa.

Kaura ja ruis

Kurvisen mukaan viljoilla on lukuisia terveysvaikutuksia, joita tutkitaan jatkuvasti lisää. Niin suomalaisessa kaurassa kuin rukiissakin on runsaasti hyviä kuituja, jotka hellivät suolistoa.

Erityisesti kaura on ollut lähiaikoina pinnalla, sillä se sopii myös herkkävatsaisille ja gluteenia vältteleville. Kurvinen muistuttaa, ettei leipä ole ainoa tapa, jolla viljoista ja niiden terveyshyödyistä voi nauttia.

”Kaikille leipä ei sovi, mutta voi olla että vaikka puurona vatsa kestää viljoja paremmin”, Kurvinen toteaa.

Monipuoliset marjat

Kaikki marjat sisältävät paljon antioksidantteja, kuituja ja vitamiineja, joiden ansiosta ne muun muassa tehostavat immuunipuolustusta. Vaikka mustikka-aika alkaa olla eteläisessä Suomessa ohi, viinimarjoja, vadelmia ja hilloja kannattaa siis kerätä talteen.

Herukat ovat hyvää kuumelääkettä niiden tulehdusta lievittävien ainesosien ansiosta. Vadelmaa taas on perinteisesti käytetty vatsavaivojen hoitoon. Ei sovi unohtaa myöskään tyrniä ja karpaloa, jotka ovat varsinaisia C-vitamiinipommeja.

Kurvisen mukaan marjat eroavat hieman toisistaan antioksidantti- ja C-vitamiinipitoisuuksiltaan. Sen tähden parhaan terveysvaikutuksen marjoista saa käyttämällä niitä monipuolisesti sekaisin.

Pellavansiemenet

Pellavansiemenet voivat usein olla jopa parempi vaihtoehto kuin trendikkäiksi nousseet chian-siemenet. Pellavansiemenissä on yhtä lailla hyviä rasvahappoja, proteiinia, kuituja sekä jonkin verran kalsiumia. Kurvisen mukaan suomalainen pellavansiemen voi olla puhtaampi kuin ulkomailla tuotettu chian-siemen.

”Pellavansiemen on monissa tilanteissa laadukkaampi ja edullisempi vaihtoehto. Tällaisissa trendikkäissä superfoodeissa kuten chian-siemenissä on ollut vähän sellaista ongelmaa, että kun suosio on kasvanut nopeasti, tuotantoa on tehostettu. Tällöin puhtaus voi kärsiä”, Kurvinen toteaa.

Kurvisen mukaan chian-siemeniä ei välttämättä tarvitse jättää käyttämättä. Hän korostaa kuitenkin, että melko kalliin tuotteen hyödyt voi todellakin saada myös kotimaisesta vastineesta. Pellavansiementen tavoin myös auringonkukan ja kurpitsan siemenet sisältävät hyviä rasvahappoja sekä proteiinia.

Värikkäät kasvikset ja juurekset

Kasvisten väri kertoo niiden terveysvaikutuksista. Esimerkiksi porkkanan oranssi väri syntyy karoteenista, A-vitamiinin esiasteesta. A-vitamiinin on tutkittu muun muassa edistävän näköä ja immuunipuolustusta.

Vihreät kasvikset taas sisältävät klorofylliä eli lehtivihreää, jolla on todettu olevan aineenvaihduntaa ja haavojen parantumista edistävä vaikutus.

Kurvinen toteaa, että samoin kuin marjoista, myös vihanneksista saa parhaan hyödyn irti, kun erivärisiä kasviksia yhdistelee monipuolisesti.

”Kasvisten värit ilmentävät niiden sisältämiä antioksidanttisia aineita. Niiden kautta on helppo arvioida sitä, syökö tarpeeksi monipuolisesti.”

Kokeile vaikka kauralettuja, tuorepuuroa ruisleseistä ja kaurahiutaleista tai smoothieta, jossa on muun muassa vadelmia ja mustaherukoita.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Superruoka
  • Ruoka
  • terveellisyys
  • Metsämarjat

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Merkelin mitta täyttyi Trumpin öykkäröinnistä

    2. 2

      Rautatientorin telttaleirin liepeillä pyörii kolme maahanmuuttoa vastustavaa ryhmää, jotka eivät voi sietää toisiaan – Poliisi: ”Vaikea tietää, kuka edustaa ketäkin”

    3. 3

      Jussi Halla-aho HS:n mielipidekirjoituksessa: Suomen valtio ei voi olla globaali sosiaalitoimisto

    4. 4

      ”Neitsyys on paras lahja, jonka nainen voi aviomiehelleen antaa”, luennoitsija opetti – ja Kiinassa roihahti someraivo

    5. 5

      Unohda eksoottiset superruuat, muista ruisleipä – Nämä kuusi kotimaista ruokaa ovat terveysvaikutuksiltaan ylitse muiden

    6. 6

      Baltialaiset huolestuivat: Maailmaa valloittanut koominen venäläisanimaatio Maša ja karhu saattaakin olla osa Venäjän hybridi­sodan­käyntiä

    7. 7

      Suomen ja viron samankaltaisuus huvittaa – nykyään virolaisetkin nauravat ”vilkuttamiselle” ja ”ratsastajapatsaalle”

    8. 8

      Vakava kiusaamisepäily Helsingissä: korkea virkamies polkee jalkaa, karjuu, paiskoo esineitä ja nöyryyttää julkisesti

    9. 9

      Littoistenjärven ”välimerellinen” aika päättyi ja vesi muuttui taas sameaksi – ”Kirkkaudessa radikaali ero”

    10. 10

      Menestyksen salaisuus on taidossa rentoutua – Professori listasi olennaisimmat mielen taidot, joilla voi lisätä psyykkistä vahvuuttaan

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vakava kiusaamisepäily Helsingissä: korkea virkamies polkee jalkaa, karjuu, paiskoo esineitä ja nöyryyttää julkisesti

    2. 2

      Merkelin mitta täyttyi Trumpin öykkäröinnistä

    3. 3

      Kun työtuttava kertoi kahdesta kumppanistaan, tajusin nuorten arvomaailman muuttuneen

    4. 4

      Menestyksen salaisuus on taidossa rentoutua – Professori listasi olennaisimmat mielen taidot, joilla voi lisätä psyykkistä vahvuuttaan

    5. 5

      Päätoimittaja Atte Jääskeläinen lähtee Ylestä – ”Edellytyksiä tehtävän menestykselliseen hoitamiseen ei enää ollut”

    6. 6

      Littoistenjärven ”välimerellinen” aika päättyi ja vesi muuttui taas sameaksi – ”Kirkkaudessa radikaali ero”

    7. 7

      Pohjois-Korean vakavin uhka ei ole ydinase – maailma ei mahda diktatuurille mitään, koska sen tykistö muuttaisi Etelä-Korean pääkaupungin tulimereksi sekunneissa

    8. 8

      S-kauppoihin tulee brittiläisen Tescon tuotteita – erityisesti gluteenittomien elintarvikkeiden määrä kasvaa

    9. 9

      ”Jääskeläinen meni jonkin rajan ylitse”, ”Raskasta aikaa”, ”Menetimme hyvän pomon” – Näin yleläiset kommentoivat Atte Jääskeläisen lähtöä

    10. 10

      Trump sätti Pohjois-Koreaa ohjuksen ampumisesta: ”Osoittaa suurta epäkunnioitusta Kiinaa kohtaan”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Britannia ei usko Manchesterin pommittajan toimineen yksin, poliisi otti kiinni lisää ihmisiä

    2. 2

      Pariskunta osti ”aidot italialaiset nahkatakit” 1 200 eurolla Kannelmäen Prisman parkkipaikalta – Poliisi varoittaa vanhaa kikkaa käyttävistä huijareista Helsingissä

    3. 3

      Vakava kiusaamisepäily Helsingissä: korkea virkamies polkee jalkaa, karjuu, paiskoo esineitä ja nöyryyttää julkisesti

    4. 4

      Merkelin mitta täyttyi Trumpin öykkäröinnistä

    5. 5

      Paljonko rahaa on sopiva lahja? Tapakouluttaja kannustaa kohtuuteen ja ihmettelee työikäisten matkakassoja

    6. 6

      Älä varaa lentoja liian aikaisin, aseta verkkoselain ”salattuun” tilaan – näin löydät halvat lentoliput verkosta

    7. 7

      Kun työtuttava kertoi kahdesta kumppanistaan, tajusin nuorten arvomaailman muuttuneen

    8. 8

      Joukko suomalaisia perusti 46 vuotta sitten Israeliin kylän, jossa palkat menivät yhteiseen pottiin ja yhteisö tarjosi vaatteet ja asunnon – Mitä kuuluu Jad Hashmonaan nyt?

    9. 9

      Junaan jääneillä löytötavaroilla tehdään armotonta bisnestä

    10. 10

      Kiky-sopimus teki monien helatorstaista tavallisen työpäivän, eikä se miellytä kaikkia – ”Toki tämä päähän ottaa”

    11. Näytä lisää