Valikko
Ruoka

Onko mustikat jo poimittu? Muista myös nämä suomalaiset superfoodit

Perinteisten marjojen terveyshyödyt ovat hyvin yleisessä tiedossa, mutta Suomessa kasvaa paljon myös muita todella ravinteikkaita superruokia.

Superfood-termillä on vuosia markkinoitu kaukaa tuotuja ja eksoottisia ruoka-aineita, kuten goji-marjoja, maca-jauhetta ja chian-siemeniä. Erityisesti sadonkorjuuajan kynnyksellä ulkomaiset tuotteet on helppo korvata vähintään yhtä ravinnerikkailla Suomen luonnosta löytyvillä raaka-aineilla. Listasimme ravitsemusterapeutti Nea Kurvisen kanssa neljä suomalaista superruokaa.

Kaura ja ruis

Kurvisen mukaan viljoilla on lukuisia terveysvaikutuksia, joita tutkitaan jatkuvasti lisää. Niin suomalaisessa kaurassa kuin rukiissakin on runsaasti hyviä kuituja, jotka hellivät suolistoa.

Erityisesti kaura on ollut lähiaikoina pinnalla, sillä se sopii myös herkkävatsaisille ja gluteenia vältteleville. Kurvinen muistuttaa, ettei leipä ole ainoa tapa, jolla viljoista ja niiden terveyshyödyistä voi nauttia.

”Kaikille leipä ei sovi, mutta voi olla että vaikka puurona vatsa kestää viljoja paremmin”, Kurvinen toteaa.

Monipuoliset marjat

Kaikki marjat sisältävät paljon antioksidantteja, kuituja ja vitamiineja, joiden ansiosta ne muun muassa tehostavat immuunipuolustusta. Vaikka mustikka-aika alkaa olla eteläisessä Suomessa ohi, viinimarjoja, vadelmia ja hilloja kannattaa siis kerätä talteen.

Herukat ovat hyvää kuumelääkettä niiden tulehdusta lievittävien ainesosien ansiosta. Vadelmaa taas on perinteisesti käytetty vatsavaivojen hoitoon. Ei sovi unohtaa myöskään tyrniä ja karpaloa, jotka ovat varsinaisia C-vitamiinipommeja.

Kurvisen mukaan marjat eroavat hieman toisistaan antioksidantti- ja C-vitamiinipitoisuuksiltaan. Sen tähden parhaan terveysvaikutuksen marjoista saa käyttämällä niitä monipuolisesti sekaisin.

Pellavansiemenet

Pellavansiemenet voivat usein olla jopa parempi vaihtoehto kuin trendikkäiksi nousseet chian-siemenet. Pellavansiemenissä on yhtä lailla hyviä rasvahappoja, proteiinia, kuituja sekä jonkin verran kalsiumia. Kurvisen mukaan suomalainen pellavansiemen voi olla puhtaampi kuin ulkomailla tuotettu chian-siemen.

”Pellavansiemen on monissa tilanteissa laadukkaampi ja edullisempi vaihtoehto. Tällaisissa trendikkäissä superfoodeissa kuten chian-siemenissä on ollut vähän sellaista ongelmaa, että kun suosio on kasvanut nopeasti, tuotantoa on tehostettu. Tällöin puhtaus voi kärsiä”, Kurvinen toteaa.

Kurvisen mukaan chian-siemeniä ei välttämättä tarvitse jättää käyttämättä. Hän korostaa kuitenkin, että melko kalliin tuotteen hyödyt voi todellakin saada myös kotimaisesta vastineesta. Pellavansiementen tavoin myös auringonkukan ja kurpitsan siemenet sisältävät hyviä rasvahappoja sekä proteiinia.

Värikkäät kasvikset ja juurekset

Kasvisten väri kertoo niiden terveysvaikutuksista. Esimerkiksi porkkanan oranssi väri syntyy karoteenista, A-vitamiinin esiasteesta. A-vitamiinin on tutkittu muun muassa edistävän näköä ja immuunipuolustusta.

Vihreät kasvikset taas sisältävät klorofylliä eli lehtivihreää, jolla on todettu olevan aineenvaihduntaa ja haavojen parantumista edistävä vaikutus.

Kurvinen toteaa, että samoin kuin marjoista, myös vihanneksista saa parhaan hyödyn irti, kun erivärisiä kasviksia yhdistelee monipuolisesti.

”Kasvisten värit ilmentävät niiden sisältämiä antioksidanttisia aineita. Niiden kautta on helppo arvioida sitä, syökö tarpeeksi monipuolisesti.”

Kokeile vaikka kauralettuja, tuorepuuroa ruisleseistä ja kaurahiutaleista tai smoothieta, jossa on muun muassa vadelmia ja mustaherukoita.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Superruoka
  • Ruoka
  • terveellisyys
  • Metsämarjat

Tilaa Ruokatorstain uutiskirje

Ruokatorstain uutiskirje tarjoaa viikonvaihdetta varten parhaat reseptit sekä ruokamaailman puheenaiheet ilmaiseksi.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää

    Luetuimmat

    1. 1

      Pahoinpitelyt ja nöyryyttäminen mursivat 15-vuotiaan sipoolaispojan – Äiti kertoo, että nyt riittää: ”En anna tämän enää olla”

    2. 2

      Ex-toimitusjohtaja Kari Savolainen, 65, kyllästyi ahneuteen – antaa miljoona euroa, jotta Kirkkonummen korpeen saadaan halpojen asuntojen ekokylä

    3. 3

      Mellakka ruotsalaislähiössä – poliisi ampui varoituslaukauksia

    4. 4

      Suomi valmistautuu kaikkien aikojen asekauppaan – edellisellä kerralla peli muuttui likaiseksi

    5. 5

      Lennolla kolmasosa matkustajista loukkaantui hiukkasen osuttua koneeseen – kosminen säteily voi sekoittaa elektroniikkaa

    6. 6

      Lauri Katajainen, 20, etsii rakkautta, joka näkisi autistisen kuoren sisälle – ”Tajuan, etten aiheuta suuria intohimoja tytöissä”

    7. 7

      Maailman suosituin tubettaja joutui keskelle poliittisen korrektiuden kamppailua, joka ravistelee länsimaita – Tästä on kyse PewDiePie-kohussa

    8. 8

      Tässä ovat Helsingin 25 ruuhkaisinta paikkaa – matka-aika voi pidentyä ruuhkassa jopa puoli tuntia

    9. 9

      Helsingin seudun joukkoliikenne on ulkopaikkakuntalaisille jopa pelottava

    10. 10

      ”No English? No problem!” Japanilaisurheilijan hillitön tv-haastattelu kiertää nyt netissä – ja toimii inspiraationa kaikille

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ex-toimitusjohtaja Kari Savolainen, 65, kyllästyi ahneuteen – antaa miljoona euroa, jotta Kirkkonummen korpeen saadaan halpojen asuntojen ekokylä

    2. 2

      Tutkimus: Gluteeniton ruokavalio voi aiheuttaa yllättävän riskin terveydelle

    3. 3

      Lennolla kolmasosa matkustajista loukkaantui hiukkasen osuttua koneeseen – kosminen säteily voi sekoittaa elektroniikkaa

    4. 4

      Lauri Katajainen, 20, etsii rakkautta, joka näkisi autistisen kuoren sisälle – ”Tajuan, etten aiheuta suuria intohimoja tytöissä”

    5. 5

      Meni kahdeksan vuotta, mutta nyt olen onnellinen yksin

    6. 6

      Pekka Väänänen viettää Nuuksion metsissä vähintään 300 päivää vuodessa ja on huolissaan luonnosta vieraantuneista ihmisistä – ”Yksi sukupolvi on mennyt”

    7. 7

      Maailman suosituin tubettaja joutui keskelle poliittisen korrektiuden kamppailua, joka ravistelee länsimaita – Tästä on kyse PewDiePie-kohussa

    8. 8

      ”No English? No problem!” Japanilaisurheilijan hillitön tv-haastattelu kiertää nyt netissä – ja toimii inspiraationa kaikille

    9. 9

      Vuokrat karkasivat käsistä

    10. 10

      Poliisilta uutta tietoa Sastamalan kuolonkolarista: 35-vuotias mies yritti tappaa itsensä perheriidan jälkeen – kaksi nuorta kuoli

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kansanedustaja Touko Aalto teki aidon facepalmin eduskunnan Aito avioliitto -keskustelussa

    2. 2

      Persoonallisuus vaikuttaa ystävyyssuhteisiin – Tee ystävyystesti, joka kertoo millainen olet itse

    3. 3

      Kiusattu koulupoika näki näyn ja perusti oman kirkon Kokkolaan – Patrick Tiaisella, 23, on paljon seuraajia ja outoja kokemuksia

    4. 4

      Ex-toimitusjohtaja Kari Savolainen, 65, kyllästyi ahneuteen – antaa miljoona euroa, jotta Kirkkonummen korpeen saadaan halpojen asuntojen ekokylä

    5. 5

      USA:n media konservatiivista Foxia myöten päivittelee Trumpin käytöstä sekavassa lehdistö­tilaisuudessa: ”hullua”, ”häiriintynyttä”

    6. 6

      Trump viittasi terrori-iskuun Ruotsissa – Carl Bildt ihmetteli, onko presidentti poltellut jotain

    7. 7

      Jäätyneenä Vuosaaresta löytynyt koiranpentu ”lopetettiin asianmukaisesti” – tapaus herätti raivoa jopa alamaailmaa myöten

    8. 8

      Sähköyhtiöiden hyvitettävä asiakkailleen ylisuuria siirtomaksuja – HS:n hakukone kertoo, oletko saajien joukossa

    9. 9

      Pohjois-Korean naisagentit diktaattorin palveluksessa: Kim Hyon-hui pudotti matkustajakoneen, ei ehtinyt nielaista syanidikapselia ja jäi kiinni

    10. 10

      Yli neljännes suomalaisista tyydyttää itsensä monta kertaa viikossa – ”Masturboinnista on tullut trendiseksiä”

    11. Näytä lisää