Valikko
Ruoka    |   Videoresepti

Näin syntyy syksyn herkullisin leivonnainen

Kesäkurpitsalla höystetty suklaamuffini on kostean mehevä, mutta silti raikas.

Kesäkurpitsalla höystetty suklaamuffini on mahtava: mehevän kostea ja täyteläisestä suklaisuudestaan huolimatta raikas. Ja se säilyykin hyvänä ja kosteana monta päivää.

Leivokset kruunaa maitosuklaa-tuorejuustokuorrutus. Se kannattaa tehdä, sillä tumman muffinin ja maitosuklaisen kuorrutuksen yhdistelmä on erinomainen.

Katso HS:n ruokatoimituksen tekemältä videolta, miten muffinit valmistetaan.

Lisää videoita tulossa HS-ruokasivujen Instagram-tilille @hsruoka sekä HS Ruuan Facebookiin.

Suklaa-kesäkurpitsamuffinit

12 isoa muffinia

valmistusaika 1 h

  • 2½ dl vehnäjauhoja
  • 2½ dl sokeria
  • ¾ dl tummaa kaakaojauhetta
  • 1 tl soodaa
  • 1 tl leivinjauhetta
  • ¼ tl suolaa
  • ½ tl kanelia
  • 2 kananmunaa
  • 1¼ dl rypsiöljyä
  • 200 g kesäkurpitsaa
  • 50 g maitosuklaata
Kuorrutus:
  • 150 g maitosuklaata
  • 300 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 2¼ dl tomusokeria
Pinnalle:
  • suklaarouhetta tai muita koristeita

 Laita uuni kuumenemaan 200-asteiseksi. Nostele paperivuoat muffinipellin koloihin.

 Yhdistä kulhossa kuivat aineet eli vehnäjauhot, sokeri, kaakaojauhe, sooda, leivinjauhe, suola ja kaneli.

 Riko toiseen kulhoon kananmunat, sekoita kevyesti. Lisää öljy munien joukkoon.

 Huuhtele ja kuivaa kesäkurpitsa. Sitä ei tarvitse kuoria. Raasta kesäkurpitsa raastinraudan pienikoloisella terällä. Rouhi suklaa veitsellä karkeasti.

 Lisää kuivien aineiden joukkoon ensi muna-öljyseos, sitten kesäkurpitsaraaste ja suklaa. Sekoita vain juuri sen verran, että saat tasaisen taikinan.

 Jaa taikina muffinivuokiin kahden ison lusikan avulla. Jätä vuokiin hieman kohoamisvaraa.

 Paista muffineja 200-asteisessa uunissa keskitasolla noin 22–25 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikulla. Jos tikkuun jää taikinaa, jatka muffinien kypsentämistä. Jos tikku nousee muffinista puhtaana, muffini on kypsä.

 Tee kuorrutus valmiiksi jääkaappiin, mutta kuorruta muffinit vasta jäähtyneinä.

 Rouhi kuorrutuksen suklaa mikroaaltouunin kestävään kulhoon. Sulata suklaa mikroaaltouunissa pitämällä uunia päällä 10 sekuntia kerrallaan ja sekoittamalla sen jälkeen. Jatka, kunnes suklaa on sulanut.

 Vatkaa tuorejuustoa hetki sähkövatkaimella niin, että se notkistuu. Lisää joukkoon sula suklaa sekä tomusokeri. Vatkaa tasaiseksi.

 Lusikoi seos pursotuspussiin ja nosta pussi jääkaappiin.

 Pursota maitosuklaakuorrutusta jäähtyneiden muffinien päälle. Koristele halutessasi esimerkiksi suklaarouheella.

Vinkki: Kuorrutuksesta riittää 12 muffinille (kohtuullisesti pursottamalla). Jos vain levität kuorrutusta muffineille veitsellä, voit vähentää kuorrutuksen määrää kolmanneksella.

Vinkki: Koska kesäkurpitsaraaste on kosteaa, muffineita joutuu paistamaan tavallista pidempään. Paistuvan muffinin kypsyyttä on syytä kokeilla esimerkiksi cocktailtikulla: jos muffiniin tökättyyn tikkuun ei jää taikinaan, se on kypsä. Jos tikkuun jää taikinaa, jatka kypsentämistä.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • videoresepti
  • Leivonta
  • Makeat leivonnaiset

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Suomi ensin -mielenosoitusleiri purettiin Rautatientorilla – ”Me nauroimme tuon porukan ulos”

    2. 2

      Monikulttuurisuudesta pitäisi luopua Suomessa, koska se ruokkii rasismia ja syrjintää, sanoo tutkija – tästä on kyse

    3. 3

      DN: Venäläisen ja ruotsalaisen sotilaskoneen kohtaaminen Itämerellä oli niin vaarallinen, että ruotsalaiskone joutui palaamaan kotiin

    4. 4

      Ruotsin poliisi: Terroristien vankina olleen ruotsalaismiehen vapauttamiseksi tehtiin töitä lähes kuusi vuotta – vapautettu voi olosuhteisiin nähden hyvin

    5. 5

      Venäjä uhkaa kieltää viestipalvelun käytön, uutissivuston mukaan Telegram on siirtänyt työntekijänsä Suomeen – HS etsi heitä venäläisomisteisesta lomakeskuksesta Savitaipaleella

    6. 6

      Oletko grillannut aina väärin? Kemisti kertoo, miten paistat täydellisen pihvin

    7. 7

      Halla-ahon mielestä Lindströmin erityisavustaja toimi oikein yrittäessään leikata somalijärjestöjen tuet – ”Kotoutumiselle pitäisi asettaa selkeät mittarit”

    8. 8

      Supikoira levittää loisia, lisääntyy ärhäkästi ja tuhoaa lintuja – tällainen on EU:n mustalle listalle päätynyt Suomen tuhoisin vieraslaji

    9. 9

      Ruotsalaismeteorologin suomenkielisestä ennusteesta tuli somehitti – Pererikin upeasti lausumaa juhannussäätä katsottiin satojatuhansia kertoja

    10. 10

      Britannia kertoi viimein brexit-tarjouksestaan – näillä ehdoin EU-kansalaiset saisivat jäädä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Monikulttuurisuudesta pitäisi luopua Suomessa, koska se ruokkii rasismia ja syrjintää, sanoo tutkija – tästä on kyse

    2. 2

      Suomi ensin -mielenosoitusleiri purettiin Rautatientorilla – ”Me nauroimme tuon porukan ulos”

    3. 3

      Ministeri Lindström: Tiesin erityisavustajan toiminnasta, hän ei toiminut omavaltaisesti – avustaja yritti pyyhkiä somalijärjestöiltä tuet

    4. 4

      Pyörällä mereen ajanut Aleksander Lauraéus, 43, oli kuolla Hietalahden satama-altaaseen – nyt hän vaatii lisää tikapuita rantamuureille

    5. 5

      Oletko grillannut aina väärin? Kemisti kertoo, miten paistat täydellisen pihvin

    6. 6

      Kaupunkiympäristön tuhoaminen pyöräilyn varjolla on lopetettava – Jos ei voi ajaa nykyisiä pyöräteitä pitkin, niin ei ole pakko ajaa ollenkaan

    7. 7

      Mitä tehdä, kun lapsi ei halua mökille? Suositusten mukaan alle 12-vuotiasta ei saisi jättää yksin – asiantuntija kertoo, onko siinä mitään järkeä

    8. 8

      Miten tämä on edes tapahtunut? Hautakiven pala päätyi katukiveksi Espoossa

    9. 9

      Dramaattiset kuvat ja video näyttävät Espoon polttopulloiskun täystuhon: pitsat jäivät pöytiin, kun asiakkaat pakenivat räjähdysmäistä paloa

    10. 10

      ”Tuntui kuin koko talo räjähtäisi” – Pitseriaan tehtiin omistajan mukaan polttopulloisku Espoossa, poliisi ottanut useita kiinni

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Mitä synnytyksissä todella tapahtuu? Lue sinulle räätälöity juttu siitä, miten lapsesi tulisi maailmaan

    2. 2

      Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

    3. 3

      Japanilaissotilaat häpesivät niin, että jatkoivat toista maailmansotaa viidakoissa melkein 30 vuotta

    4. 4

      Britti Joel Willans muutti Suomeen ja hämmästyi uskollista sääntöjen tottelemista – ”Ehkä suomalaiset juovat itsensä niin humalaan juuri sääntöjen takia”

    5. 5

      Monikulttuurisuudesta pitäisi luopua Suomessa, koska se ruokkii rasismia ja syrjintää, sanoo tutkija – tästä on kyse

    6. 6

      Pankkiiriliikkeen entinen johtaja paljastaa, miten sijoituksia myytiin: ”Asiakkaiden eduista ei kukaan halunnut huolehtia”

    7. 7

      HS:n epätieteellinen kysely paljastaa, miten Suomessa saa elitistin leiman – jopa kahvin väri vaikuttaa

    8. 8

      Haluatko elämääsi lisää seksiä? Kolme seksuaali­terapeuttia kertoo tärkeimmät vinkkinsä

    9. 9

      Oikeusasiamies ihmettelee: Miksi poliisi pakottaa musliminaiset riisumaan huivin valokuvassa?

    10. 10

      Yhä useampi suomalainen harrastaa suuseksiä, mutta harva ymmärtää suojautua taudeilta – ”Ihmiset hämmästelevät, että tarttuuko näinkin”

    11. Näytä lisää
    Uusimmat
    1. Tunti sitten
    2. Selvitys: 22 miljoonaa amerikkalaista menettää sairausvakuutuksen, jos terveydenhuoltoesitys menee läpi
    3. 2 tuntia sitten
    4. Venäjä uhkaa kieltää viestipalvelun käytön, uutissivuston mukaan Telegram on siirtänyt työntekijänsä Suomeen – HS etsi heitä venäläisomisteisesta lomakeskuksesta Savitaipaleella
    5. Teemu Selänne valittiin Hall of Fameen – myös ketjukaveri Paul Kariya mukana
    6. Suomi ensin -mielenosoitusleiri purettiin Rautatientorilla – ”Me nauroimme tuon porukan ulos”
    7. DN: Venäläisen ja ruotsalaisen sotilaskoneen kohtaaminen Itämerellä oli niin vaarallinen, että ruotsalaiskone joutui palaamaan kotiin
    8. Videotuomarointi kuohuttaa Venäjällä MM-kisojen esiturnauksessa – Fifa myöntää ongelmat, mutta haluaa VAR-järjestelmän ensi vuoden turnaukseen
    9. Onko murrosiän tunnemyrsky vain länsimaisen kulttuurin luoma harha? ”Meille sanottiin, ettei ole normaalia, jos on hyvissä väleissä vanhempiensa kanssa”
    10. 4 tuntia sitten
    11. Keskustan ja kokoomuksen välit kiristyivät aikataulupaineen takia – Hallitus joutunee täydentämään esitystään sote-uudistuksesta
    12. Oli voittamassa Mestarien liigaa Sami Hyypiän kanssa – nyt norjalaisviilettäjä vaihtaa maastohiihdon maratonmatkoille: ”Menen aina all-in”
    13. Ruotsin poliisi: Terroristien vankina olleen ruotsalaismiehen vapauttamiseksi tehtiin töitä lähes kuusi vuotta – vapautettu voi olosuhteisiin nähden hyvin
    14. Näytä lisää