Valikko
Ruoka

Kyllästyttävätkö kana- lohi- ja halloumisalaatit? Ota nämä kikat käyttöön

Ruokakirjailijat kertovat 10 vinkkiä, joilla teet paremman ruokaisan salaatin.

Ruokaisat salaatit ovat nopeaa ja terveellistä syötävää. Mutta mikä neuvoksi, jos tutut kana-, lohi- ja halloumisalaatit alkavat jo kyllästyttää?

HS kysyi kolmelta keittokirjailijalta, miten ruokaisiin salaatteihin saisi helposti vaihtelua. Vinkit antoivat Vege-kirjan tehnyt Alex Nieminen, Jäävuoren huippu -salaattikirjan tekijä Jonna Vormala ja Sara’s Australia -kirjan julkaiseva Sara La Fountain.

Puhtia palkokasveista

Kypsät tölkkikikherneet tekevät salaatista tuhdimman. Huuhtele ja valuta herneet ja sekoita niihin simppeli öljy-viinietikkakastike lisämakua tuomaan. Myös belugalinssit toimivat salaateissa hyvin, sillä ne pysyvät napakoina keittämisen jälkeen.

Kokeile kuorimaveistä

Veistele porkkanasta kuorimaveitsellä pitkiä suikaleita ja lisää ne salaattiin. Porkkana tuo rapeaa purutuntumaa ja makeutta. Lisäksi pitkät porkkanasuikaleet ovat kauniita salaatin seassa. Kuorimaveistä voi käyttää myös esimerkiksi kesäkurpitsan suikaloimiseen.

Ryhtiä kuskusista ja kvinoasta

Suolavedessä keitetty kuskus tai kvinoa sopii hyvin salaatin sekaan. Sen voi maustaa vaikkapa chilillä, paahdetuilla mantelilastuilla ja sitruunamehulla. Kuskus ja kvinoa toimivat myös salaattipohjana, jonka sekaan voi pilkkoa kasviksia kuten kurkkua, tomaattia, paprikaa ja sipulia. Kuutioi kasvikset pieniksi paloiksi, kääräise kasvis-kuskus tai -kvinoa isoon salaatinlehteen ja syö.

Älä hukkaa tähteitä

Paista edellispäivänä keitetyt perunat pannulla tai paahda kuivakaksi päässyt leipä salaatin sekaan. Ne imevät makua kastikkeesta ja uusiokäyttö pienentää ruokahävikkiä.

Makua marinadista

Kypsät paahtopaistisiivut, savukalapala tai paistettu tofu muuttuvat hurmaaviksi salaattitarpeiksi marinoimalla. Yksinkertaisimmillaan maustekastikkeeseen riittävät öljytilkka, sitruunamehu ja tuoreet yrtit. Marinadi toimii myös salaatinkastikkeena.

Makeutta marjoista

Pieni makeus sopii moniin salaatteihin. Kokeile mansikkaa, vadelmaa ja mustikkaa salaateissa sellaisenaan tai kastikkeeseen soseutettuna. Myös kuivatut marjat kuten karpalo tai puolukka maistuvat esimerkiksi ruusukaalisalaatissa.

Ripauta suolaa

Suola tuo makuja esille, mutta salaatista se unohtuu helposti. Ripauta laadukasta suolaa salaattiin, niin saat siihen enemmän makua. Juustot tai suolainen salaatinkastike ajavat saman asian.

Rapeat kaalit

Öljytilkan kanssa uunissa napakaksi paahdettu kukka-, parsa- ja ruusukaali tuovat salaatteihin makua ja purutuntumaa. Ruusukaalit voi myös höylätä raastimella ohuiksi suikaleiksi ja käyttää sellaisenaan.

Rousketta pähkinöillä ja siemenillä

Pähkinät ja siemenet ovat terveellisiä hyvien rasvojen lähteitä ja rouskuvat hauskasti hampaissa. Saat pähkinöihin ja siemeniin makua, kun paahdat niitä hetken kuivalla pannulla. Pähkinöiden sekaan voi myös lorauttaa tilkan hunajaa, jolloin ne taittavat hyvin juustosalaatin suolaisuutta.

Munan monet muodot

Keitetty kananmuna on ruokaisien salaattien klassikko, mutta muna toimii muissakin muodoissa. Uppomuna tekee salaatista juhlavan, kun taas paistetun munan juoksevaksi jätetty keltuainen kosteuttaa salaattia.

Vinkit antoivat tv-kokki ja ruokakirjailija Sara La Fountain, keittokirjailija ja tuleva ravintoloitsija Alex Nieminen ja ruokakirjailija Jonna Vormala.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • ruuanlaitto
  • Salaatit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Manta saa lakin kello 18 sateisessa säässä – HSTV:n suora lähetys Kauppatorilta juuri nyt

    2. 2

      Pilapiirtäjät moukaroivat Trumpia – HS valitsi 62 parasta piirrosta

    3. 3

      Maineikas vuorikiipeilijä Ueli Steck putosi ja kuoli Mount Everestillä – ”Hän liukastui”

    4. 4

      KäPan juniorit etenivät Barcelonan turnauksen finaaliin päästämättä maaliakaan – matkalla kaatui Real Madrid

    5. 5

      Politiikassa on yksi tabu, joka on kuin insestin, ihmissyönnin ja pedofilian vastine – ja ilman sitä olisimme kuolleita

    6. 6

      Valtteri Bottas ajoi ensimmäiseen voittoonsa – Räikkönen täydensi upean suomalaispäivän: ”Eiköhän ollut vain ajan kysymys”

    7. 7

      Jari Lindström yritti johtaa kahta ministeriötä mutta sairastui vakavasti – Nyt hän puhuu HS:lle aiheesta, josta poliitikot ovat vaienneet

    8. 8

      Vanha rouva näytti herttaiselta, mutta yhtäkkiä olinkin rasististen herjausten kohteena

    9. 9

      Ministereiksi nousseet kertovat kovista paineista: Kyselytunnilla olet ”alasti ja yksin”, kunnianhimo vie yöunet ja lounaat jäävät väliin

    10. 10

      Kon-Tikin matkan synkkä totuus: Thor Heyerdahl halusi todistaa oikeaksi rasistisen teorian ihmiskunnan historiasta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Jari Lindström yritti johtaa kahta ministeriötä mutta sairastui vakavasti – Nyt hän puhuu HS:lle aiheesta, josta poliitikot ovat vaienneet

    2. 2

      Kon-Tikin matkan synkkä totuus: Thor Heyerdahl halusi todistaa oikeaksi rasistisen teorian ihmiskunnan historiasta

    3. 3

      Vanha rouva näytti herttaiselta, mutta yhtäkkiä olinkin rasististen herjausten kohteena

    4. 4

      Poliisi etsi asenaista Helsingin rautatieasemalla

    5. 5

      Rähinä Recordsin omistaja perusti kaverinsa kanssa harrastuksena ravintolan – nyt miehet pyörittävät yli kymmenen miljoonan euron liikevaihtoa

    6. 6

      ”Minulla on mielenterveysongelmia, petyin niin pahasti” – Mohammad Tamim palasi Jyväskylästä Afganistaniin, mutta onko hän nyt turvassa?

    7. 7

      Loskaa oli niin, että huviteatterin katto repesi – Katso kuvakooste Helsingin historiallisista lumivapuista

    8. 8

      Taksit vastaavat kilpailuun: Helsingin takseille yhtenäinen ilme, Oulu aloitti jo kansainvälisellä keltaisella

    9. 9

      Pilapiirtäjät moukaroivat Trumpia – HS valitsi 62 parasta piirrosta

    10. 10

      Maineikas vuorikiipeilijä Ueli Steck putosi ja kuoli Mount Everestillä – ”Hän liukastui”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kon-Tikin matkan synkkä totuus: Thor Heyerdahl halusi todistaa oikeaksi rasistisen teorian ihmiskunnan historiasta

    2. 2

      Vuoden hienoin mainos on tässä – kondominvalmistaja kehottaa kuksimaan kuin suomalainen

    3. 3

      Kun pienten tyttöjen isä nukkui viiden tunnin päiväunia, se ei ollut merkki väsymyksestä vaan aivosyövästä – Kirsi Karhusen mies sai Suomen parasta saattohoitoa, mutta moni muu ei saa

    4. 4

      Sveitsiläislehti hehkuttaa suomalaista vaikenemista – omisti tuppisuisuudelle koko numeron

    5. 5

      ”Se on kuin jokin uskonto: usein kun suomalainen lähtee töistä, hän ei enää vastaa puhelimeen” – USA:ssa uraa tehnyt Tero Kuittinen hämmästelee suomalaista keskustelua työuupumuksesta

    6. 6

      Jako hyviin ja huonoihin työttömiin ärsyttää Kaisa Heikkilää, 29, joka päätti olla ylpeästi työtön – ”Suomessa työ määrittelee ihmistä”

    7. 7

      Metsään kadonnut kuopiolaismies oli jo alkanut riisua vaatteitaan hypotermiassa – onneksi poliisikoira Körmy löysi lumen alta pipon

    8. 8

      Jari Lindström yritti johtaa kahta ministeriötä mutta sairastui vakavasti – Nyt hän puhuu HS:lle aiheesta, josta poliitikot ovat vaienneet

    9. 9

      Rumatkin miehet koetaan viehättäväksi, jos jutut ovat hyviä – naisilla tilanne on monimutkaisempi, selvisi viehätysvoimatutkimuksessa

    10. 10

      ”Anna on taas lihonut” – Suomalainen suosikkibloggaaja laihdutti lukijoidensa edessä, lihoi entiselleen, päätti lopettaa jojoilun – ja saa nyt kuulla siitä jatkuvasti

    11. Näytä lisää