Valikko
Ruoka

Kyllästyttävätkö kana- lohi- ja halloumisalaatit? Ota nämä kikat käyttöön

Ruokakirjailijat kertovat 10 vinkkiä, joilla teet paremman ruokaisan salaatin.

Ruokaisat salaatit ovat nopeaa ja terveellistä syötävää. Mutta mikä neuvoksi, jos tutut kana-, lohi- ja halloumisalaatit alkavat jo kyllästyttää?

HS kysyi kolmelta keittokirjailijalta, miten ruokaisiin salaatteihin saisi helposti vaihtelua. Vinkit antoivat Vege-kirjan tehnyt Alex Nieminen, Jäävuoren huippu -salaattikirjan tekijä Jonna Vormala ja Sara’s Australia -kirjan julkaiseva Sara La Fountain.

Puhtia palkokasveista

Kypsät tölkkikikherneet tekevät salaatista tuhdimman. Huuhtele ja valuta herneet ja sekoita niihin simppeli öljy-viinietikkakastike lisämakua tuomaan. Myös belugalinssit toimivat salaateissa hyvin, sillä ne pysyvät napakoina keittämisen jälkeen.

Kokeile kuorimaveistä

Veistele porkkanasta kuorimaveitsellä pitkiä suikaleita ja lisää ne salaattiin. Porkkana tuo rapeaa purutuntumaa ja makeutta. Lisäksi pitkät porkkanasuikaleet ovat kauniita salaatin seassa. Kuorimaveistä voi käyttää myös esimerkiksi kesäkurpitsan suikaloimiseen.

Ryhtiä kuskusista ja kvinoasta

Suolavedessä keitetty kuskus tai kvinoa sopii hyvin salaatin sekaan. Sen voi maustaa vaikkapa chilillä, paahdetuilla mantelilastuilla ja sitruunamehulla. Kuskus ja kvinoa toimivat myös salaattipohjana, jonka sekaan voi pilkkoa kasviksia kuten kurkkua, tomaattia, paprikaa ja sipulia. Kuutioi kasvikset pieniksi paloiksi, kääräise kasvis-kuskus tai -kvinoa isoon salaatinlehteen ja syö.

Älä hukkaa tähteitä

Paista edellispäivänä keitetyt perunat pannulla tai paahda kuivakaksi päässyt leipä salaatin sekaan. Ne imevät makua kastikkeesta ja uusiokäyttö pienentää ruokahävikkiä.

Makua marinadista

Kypsät paahtopaistisiivut, savukalapala tai paistettu tofu muuttuvat hurmaaviksi salaattitarpeiksi marinoimalla. Yksinkertaisimmillaan maustekastikkeeseen riittävät öljytilkka, sitruunamehu ja tuoreet yrtit. Marinadi toimii myös salaatinkastikkeena.

Makeutta marjoista

Pieni makeus sopii moniin salaatteihin. Kokeile mansikkaa, vadelmaa ja mustikkaa salaateissa sellaisenaan tai kastikkeeseen soseutettuna. Myös kuivatut marjat kuten karpalo tai puolukka maistuvat esimerkiksi ruusukaalisalaatissa.

Ripauta suolaa

Suola tuo makuja esille, mutta salaatista se unohtuu helposti. Ripauta laadukasta suolaa salaattiin, niin saat siihen enemmän makua. Juustot tai suolainen salaatinkastike ajavat saman asian.

Rapeat kaalit

Öljytilkan kanssa uunissa napakaksi paahdettu kukka-, parsa- ja ruusukaali tuovat salaatteihin makua ja purutuntumaa. Ruusukaalit voi myös höylätä raastimella ohuiksi suikaleiksi ja käyttää sellaisenaan.

Rousketta pähkinöillä ja siemenillä

Pähkinät ja siemenet ovat terveellisiä hyvien rasvojen lähteitä ja rouskuvat hauskasti hampaissa. Saat pähkinöihin ja siemeniin makua, kun paahdat niitä hetken kuivalla pannulla. Pähkinöiden sekaan voi myös lorauttaa tilkan hunajaa, jolloin ne taittavat hyvin juustosalaatin suolaisuutta.

Munan monet muodot

Keitetty kananmuna on ruokaisien salaattien klassikko, mutta muna toimii muissakin muodoissa. Uppomuna tekee salaatista juhlavan, kun taas paistetun munan juoksevaksi jätetty keltuainen kosteuttaa salaattia.

Vinkit antoivat tv-kokki ja ruokakirjailija Sara La Fountain, keittokirjailija ja tuleva ravintoloitsija Alex Nieminen ja ruokakirjailija Jonna Vormala.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • ruuanlaitto
  • Salaatit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      ”Tuntui kuin koko talo räjähtäisi” – Pitseriaan tehtiin omistajan mukaan polttopulloisku Espoossa, poliisi ottanut useita kiinni

    2. 2

      Pyörällä mereen ajanut Aleksander Lauraéus, 43, oli kuolla Hietalahden satama-altaaseen – nyt hän vaatii lisää tikapuita rantamuureille

    3. 3

      Yhä useampi suomalainen harrastaa suuseksiä, mutta harva ymmärtää suojautua taudeilta – ”Ihmiset hämmästelevät, että tarttuuko näinkin”

    4. 4

      Oletko grillannut aina väärin? Kemisti kertoo, miten paistat täydellisen pihvin

    5. 5

      Kaupunkiympäristön tuhoaminen pyöräilyn varjolla on lopetettava – Jos ei voi ajaa nykyisiä pyöräteitä pitkin, niin ei ole pakko ajaa ollenkaan

    6. 6

      Turvapaikanhakijat siivoavat Suomessa kouluja ja urheilutiloja parin euron tuntipalkoilla – Kaupunkien hankintajohtajat myöntävät, että työehtojen valvonta on vaikeaa

    7. 7

      Humaltujia on neljää tyyppiä – Jos olet ”Mr. Hyde”, syy voi olla perimässä

    8. 8

      Ramadanin päättymistä juhlittiin shoppailun merkeissä Itä-Helsingissä – Mellunmäessä moskeijasta puhdistettiin rasistisia töhryjä

    9. 9

      Stand-up-koomikko Iikka Kivi katuu höyrähtämistään Halla-ahon ajatuksiin – ei voi olla ”vähän kuin ilta- tai viikonloppunatsi”

    10. 10

      Kansanedustaja Juha Pylväs piti kahdessa vuodessa kuusi puheenvuoroa: ”En jaksa puhua diipadaapaa”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      HS:n epätieteellinen kysely paljastaa, miten Suomessa saa elitistin leiman – jopa kahvin väri vaikuttaa

    2. 2

      Yhä useampi suomalainen harrastaa suuseksiä, mutta harva ymmärtää suojautua taudeilta – ”Ihmiset hämmästelevät, että tarttuuko näinkin”

    3. 3

      Luonnonvastaisista, sairaista koiraroduista pitää päästä eroon

    4. 4

      Punttisalilla aloittelijat ja hyvän perimän omaavat ovat vahvoilla – HS listasi seitsemän vinkkiä lihasten kasvattamiseen

    5. 5

      Stand-up-koomikko Iikka Kivi katuu höyrähtämistään Halla-ahon ajatuksiin – ei voi olla ”vähän kuin ilta- tai viikonloppunatsi”

    6. 6

      Kyypartiomies Mikko Turunen puolustaa pahamaineisia käärmeitä – video näyttää, kuinka haastattelutilanne muuttuikin kyyn yllätys­hyökkäykseksi

    7. 7

      Pariskunta muutti kaupungista maalle, hankki eläinlauman ja ryhtyi tuottamaan ruokaansa itse – ”Ensimmäisessä teurastuksessa seisoin nurkan takana sormet korvissa”

    8. 8

      Putken rikkoutuminen puski tulikuumaa höyryä Helsingin ydinkeskustassa – julkisen liikenteen erikoisjärjestelyt jatkuvat vielä maanantaina

    9. 9

      Humaltujia on neljää tyyppiä – Jos olet ”Mr. Hyde”, syy voi olla perimässä

    10. 10

      Mitä synnytyksissä todella tapahtuu? Lue sinulle räätälöity juttu siitä, miten lapsesi tulisi maailmaan

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Moni mies kärsii tietämättään testosteronin puutteesta, mutta saa vääriä lääkkeitä – Tunnista nämä oireet

    2. 2

      Mitä synnytyksissä todella tapahtuu? Lue sinulle räätälöity juttu siitä, miten lapsesi tulisi maailmaan

    3. 3

      Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

    4. 4

      Japanilaissotilaat häpesivät niin, että jatkoivat toista maailmansotaa viidakoissa melkein 30 vuotta

    5. 5

      Britti Joel Willans muutti Suomeen ja hämmästyi uskollista sääntöjen tottelemista – ”Ehkä suomalaiset juovat itsensä niin humalaan juuri sääntöjen takia”

    6. 6

      Pankkiiriliikkeen entinen johtaja paljastaa, miten sijoituksia myytiin: ”Asiakkaiden eduista ei kukaan halunnut huolehtia”

    7. 7

      Haluatko elämääsi lisää seksiä? Kolme seksuaali­terapeuttia kertoo tärkeimmät vinkkinsä

    8. 8

      Oikeusasiamies ihmettelee: Miksi poliisi pakottaa musliminaiset riisumaan huivin valokuvassa?

    9. 9

      HS:n epätieteellinen kysely paljastaa, miten Suomessa saa elitistin leiman – jopa kahvin väri vaikuttaa

    10. 10

      Krp: Temppeliaukion kirkon suuroperaatio johtui terrori-iskuun varautumisesta – poliisin mukaan välitöntä uhkaa ei ole

    11. Näytä lisää