Valikko
Ruoka

Kyllästyttävätkö kana- lohi- ja halloumisalaatit? Ota nämä kikat käyttöön

Ruokakirjailijat kertovat 10 vinkkiä, joilla teet paremman ruokaisan salaatin.

Ruokaisat salaatit ovat nopeaa ja terveellistä syötävää. Mutta mikä neuvoksi, jos tutut kana-, lohi- ja halloumisalaatit alkavat jo kyllästyttää?

HS kysyi kolmelta keittokirjailijalta, miten ruokaisiin salaatteihin saisi helposti vaihtelua. Vinkit antoivat Vege-kirjan tehnyt Alex Nieminen, Jäävuoren huippu -salaattikirjan tekijä Jonna Vormala ja Sara’s Australia -kirjan julkaiseva Sara La Fountain.

Puhtia palkokasveista

Kypsät tölkkikikherneet tekevät salaatista tuhdimman. Huuhtele ja valuta herneet ja sekoita niihin simppeli öljy-viinietikkakastike lisämakua tuomaan. Myös belugalinssit toimivat salaateissa hyvin, sillä ne pysyvät napakoina keittämisen jälkeen.

Kokeile kuorimaveistä

Veistele porkkanasta kuorimaveitsellä pitkiä suikaleita ja lisää ne salaattiin. Porkkana tuo rapeaa purutuntumaa ja makeutta. Lisäksi pitkät porkkanasuikaleet ovat kauniita salaatin seassa. Kuorimaveistä voi käyttää myös esimerkiksi kesäkurpitsan suikaloimiseen.

Ryhtiä kuskusista ja kvinoasta

Suolavedessä keitetty kuskus tai kvinoa sopii hyvin salaatin sekaan. Sen voi maustaa vaikkapa chilillä, paahdetuilla mantelilastuilla ja sitruunamehulla. Kuskus ja kvinoa toimivat myös salaattipohjana, jonka sekaan voi pilkkoa kasviksia kuten kurkkua, tomaattia, paprikaa ja sipulia. Kuutioi kasvikset pieniksi paloiksi, kääräise kasvis-kuskus tai -kvinoa isoon salaatinlehteen ja syö.

Älä hukkaa tähteitä

Paista edellispäivänä keitetyt perunat pannulla tai paahda kuivakaksi päässyt leipä salaatin sekaan. Ne imevät makua kastikkeesta ja uusiokäyttö pienentää ruokahävikkiä.

Makua marinadista

Kypsät paahtopaistisiivut, savukalapala tai paistettu tofu muuttuvat hurmaaviksi salaattitarpeiksi marinoimalla. Yksinkertaisimmillaan maustekastikkeeseen riittävät öljytilkka, sitruunamehu ja tuoreet yrtit. Marinadi toimii myös salaatinkastikkeena.

Makeutta marjoista

Pieni makeus sopii moniin salaatteihin. Kokeile mansikkaa, vadelmaa ja mustikkaa salaateissa sellaisenaan tai kastikkeeseen soseutettuna. Myös kuivatut marjat kuten karpalo tai puolukka maistuvat esimerkiksi ruusukaalisalaatissa.

Ripauta suolaa

Suola tuo makuja esille, mutta salaatista se unohtuu helposti. Ripauta laadukasta suolaa salaattiin, niin saat siihen enemmän makua. Juustot tai suolainen salaatinkastike ajavat saman asian.

Rapeat kaalit

Öljytilkan kanssa uunissa napakaksi paahdettu kukka-, parsa- ja ruusukaali tuovat salaatteihin makua ja purutuntumaa. Ruusukaalit voi myös höylätä raastimella ohuiksi suikaleiksi ja käyttää sellaisenaan.

Rousketta pähkinöillä ja siemenillä

Pähkinät ja siemenet ovat terveellisiä hyvien rasvojen lähteitä ja rouskuvat hauskasti hampaissa. Saat pähkinöihin ja siemeniin makua, kun paahdat niitä hetken kuivalla pannulla. Pähkinöiden sekaan voi myös lorauttaa tilkan hunajaa, jolloin ne taittavat hyvin juustosalaatin suolaisuutta.

Munan monet muodot

Keitetty kananmuna on ruokaisien salaattien klassikko, mutta muna toimii muissakin muodoissa. Uppomuna tekee salaatista juhlavan, kun taas paistetun munan juoksevaksi jätetty keltuainen kosteuttaa salaattia.

Vinkit antoivat tv-kokki ja ruokakirjailija Sara La Fountain, keittokirjailija ja tuleva ravintoloitsija Alex Nieminen ja ruokakirjailija Jonna Vormala.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • ruuanlaitto
  • Salaatit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    3. 3

      Aikuiset ihmiset ovat unohtaneet, ettei töykeyttä voi perustella millään

    4. 4

      Telia luopuu roaming-maksuista – kuluttajille kotimaan hinnat kaikissa EU-maissa

    5. 5

      Suomalaismiljardööri rikkoi kuljettajan suojatiesääntöä Helsingissä: tuomittiin lähes 80 000 euron sakkoihin

    6. 6

      Tohtori Tuulan ja tehdastyöntekijä Ritvan rakkaus oli monelle yllätys – ”Alemmassa sosiaaliluokassa ajatellaan, että herrat eivät pidä maailmaa käynnissä”

    7. 7

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    8. 8

      Netissä kiertää nyt ”maailman epätyydyttävin” video, jolla tehdään harmittomia juttuja väärin ja katsojia inhottaa – psykologi selittää, mistä vastenmielisyys johtuu

    9. 9

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    10. 10

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    2. 2

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    3. 3

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    4. 4

      Poliisi varoittaa lapsia Venäjältä levinneestä ahdistavasta itsemurhapelistä – pelin osuutta itsemurhiin on myös epäilty

    5. 5

      Neljä kuoli ja 40 loukkaantui terrori­hyökkäyksessä brittiparlamentin edustalla – hyökkääjä ajoi autolla ihmisten yli, tunkeutui parlamentin alueelle ja puukotti poliisin kuoliaaksi

    6. 6

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    7. 7

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    8. 8

      Tutkimus: Seksin jälkihehku liimaa pareja yhteen – vaikutuksen kesto on vakio

    9. 9

      Harva tietää mitä tehdä, kun läheisen mieli järkkyy – ”Ei kannata sanoa, että kyllä se päivä vielä paistaa risukasaankin”

    10. 10

      Tohtori Tuulan ja tehdastyöntekijä Ritvan rakkaus oli monelle yllätys – ”Alemmassa sosiaaliluokassa ajatellaan, että herrat eivät pidä maailmaa käynnissä”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

    2. 2

      Lenkille lähtenyt helsinkiläisnainen huomasi itkevän autoilijan tien poskessa – kuljetti satamaan ja juoksi takaisin

    3. 3

      Ottelun parhaaksi pelaajaksi valitun hyökkääjän tunteellinen emämoka: kiitti haastattelussa vaimoaan – ja tyttöystäväänsä

    4. 4

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    5. 5

      Kela vaatii, että 6-vuotiaalle lapsenlapselle säästämäni rahat käytetään perheen elättämiseen

    6. 6

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    7. 7

      Vanhuksia on jäänyt ilman ruokaa Helsingissä, eikä edes kaupunki tavoita uutta lähettiyritystä – lopulta kotihoito tilasi ruokaa Helvi Ukkola-Saariselle, 91

    8. 8

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    9. 9

      Sanna Stellanin talo paljastui homepommiksi – Vakuutus ei korvaa totaalisesta remontista senttiäkään

    10. 10

      Instagramin seuratuin ihminen poisti Instagramin puhelimestaan eikä halua enää seurata sitä, koska väsyi turhia asioita tursuavaan someen

    11. Näytä lisää