Valikko
Ruoka

Kyllästyttävätkö kana- lohi- ja halloumisalaatit? Ota nämä kikat käyttöön

Ruokakirjailijat kertovat 10 vinkkiä, joilla teet paremman ruokaisan salaatin.

Ruokaisat salaatit ovat nopeaa ja terveellistä syötävää. Mutta mikä neuvoksi, jos tutut kana-, lohi- ja halloumisalaatit alkavat jo kyllästyttää?

HS kysyi kolmelta keittokirjailijalta, miten ruokaisiin salaatteihin saisi helposti vaihtelua. Vinkit antoivat Vege-kirjan tehnyt Alex Nieminen, Jäävuoren huippu -salaattikirjan tekijä Jonna Vormala ja Sara’s Australia -kirjan julkaiseva Sara La Fountain.

Puhtia palkokasveista

Kypsät tölkkikikherneet tekevät salaatista tuhdimman. Huuhtele ja valuta herneet ja sekoita niihin simppeli öljy-viinietikkakastike lisämakua tuomaan. Myös belugalinssit toimivat salaateissa hyvin, sillä ne pysyvät napakoina keittämisen jälkeen.

Kokeile kuorimaveistä

Veistele porkkanasta kuorimaveitsellä pitkiä suikaleita ja lisää ne salaattiin. Porkkana tuo rapeaa purutuntumaa ja makeutta. Lisäksi pitkät porkkanasuikaleet ovat kauniita salaatin seassa. Kuorimaveistä voi käyttää myös esimerkiksi kesäkurpitsan suikaloimiseen.

Ryhtiä kuskusista ja kvinoasta

Suolavedessä keitetty kuskus tai kvinoa sopii hyvin salaatin sekaan. Sen voi maustaa vaikkapa chilillä, paahdetuilla mantelilastuilla ja sitruunamehulla. Kuskus ja kvinoa toimivat myös salaattipohjana, jonka sekaan voi pilkkoa kasviksia kuten kurkkua, tomaattia, paprikaa ja sipulia. Kuutioi kasvikset pieniksi paloiksi, kääräise kasvis-kuskus tai -kvinoa isoon salaatinlehteen ja syö.

Älä hukkaa tähteitä

Paista edellispäivänä keitetyt perunat pannulla tai paahda kuivakaksi päässyt leipä salaatin sekaan. Ne imevät makua kastikkeesta ja uusiokäyttö pienentää ruokahävikkiä.

Makua marinadista

Kypsät paahtopaistisiivut, savukalapala tai paistettu tofu muuttuvat hurmaaviksi salaattitarpeiksi marinoimalla. Yksinkertaisimmillaan maustekastikkeeseen riittävät öljytilkka, sitruunamehu ja tuoreet yrtit. Marinadi toimii myös salaatinkastikkeena.

Makeutta marjoista

Pieni makeus sopii moniin salaatteihin. Kokeile mansikkaa, vadelmaa ja mustikkaa salaateissa sellaisenaan tai kastikkeeseen soseutettuna. Myös kuivatut marjat kuten karpalo tai puolukka maistuvat esimerkiksi ruusukaalisalaatissa.

Ripauta suolaa

Suola tuo makuja esille, mutta salaatista se unohtuu helposti. Ripauta laadukasta suolaa salaattiin, niin saat siihen enemmän makua. Juustot tai suolainen salaatinkastike ajavat saman asian.

Rapeat kaalit

Öljytilkan kanssa uunissa napakaksi paahdettu kukka-, parsa- ja ruusukaali tuovat salaatteihin makua ja purutuntumaa. Ruusukaalit voi myös höylätä raastimella ohuiksi suikaleiksi ja käyttää sellaisenaan.

Rousketta pähkinöillä ja siemenillä

Pähkinät ja siemenet ovat terveellisiä hyvien rasvojen lähteitä ja rouskuvat hauskasti hampaissa. Saat pähkinöihin ja siemeniin makua, kun paahdat niitä hetken kuivalla pannulla. Pähkinöiden sekaan voi myös lorauttaa tilkan hunajaa, jolloin ne taittavat hyvin juustosalaatin suolaisuutta.

Munan monet muodot

Keitetty kananmuna on ruokaisien salaattien klassikko, mutta muna toimii muissakin muodoissa. Uppomuna tekee salaatista juhlavan, kun taas paistetun munan juoksevaksi jätetty keltuainen kosteuttaa salaattia.

Vinkit antoivat tv-kokki ja ruokakirjailija Sara La Fountain, keittokirjailija ja tuleva ravintoloitsija Alex Nieminen ja ruokakirjailija Jonna Vormala.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • ruuanlaitto
  • Salaatit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää

    Luetuimmat

    1. 1

      Sadat lääkärit kipusivat tuloeliittiin palkkatyöllä – laskuri näyttää, miten Suomen kovatuloisimmat lääkärit tienaavat

    2. 2

      Ennennäkemätön skandaali Oscareissa – Moonlight yllätysvoittaja, palkinto kuulutettiin ensin toiselle elokuvalle

    3. 3

      Otatko työpaikkasi hauskuuttajan vakavasti? Syytä olisi, opastavat tutkijat

    4. 4

      Tuomarineuvoston mielestä Norjan Emil Iversen ei aiheuttanut kaatumista: ”Hidastuksesta näki hyvin, mitä siinä tapahtui”

    5. 5

      Liikkuminen muuttuu, kannattaako autoa enää omistaa? HS selvitti uudenlaisten autoilupalvelujen tarjontaa ja hintoja

    6. 6

      Henkilötunnukseni joutui vääriin käsiin – sain laskun rikollisten nettiostoksista

    7. 7

      Suositukset eivät auta liikkumaan – vähän liikkuvan ihmisen silmissä ne ovat epärealistiset ja ahdistavan vaativat

    8. 8

      ”Harrastan ultrajuoksua, mutta liikunta ei vie aikaa perheeltä” – Näin lapsiperheet järjestävät aikaa liikunnalle

    9. 9

      Vanha suosikki 3310 tekee paluun – suomalainen yritys julkisti uusia Nokia-puhelimia ja tähtää maailman­valloitukseen Googlen kanssa

    10. 10

      ”Itämeren pisin baaritiski” on nyt auki – HS vertaili kaljakärryn vetämistä uudessa ja vanhassa Tallinnan-terminaalissa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Otatko työpaikkasi hauskuuttajan vakavasti? Syytä olisi, opastavat tutkijat

    2. 2

      Saara Aallon rohkea ilmapallotemppu huipensi X Factor -konsertin Lontoossa

    3. 3

      Tuomarineuvoston mielestä Norjan Emil Iversen ei aiheuttanut kaatumista: ”Hidastuksesta näki hyvin, mitä siinä tapahtui”

    4. 4

      Uudet tutkimukset ovat tuoneet mullistavaa tietoa paastoamisen soluvaikutuksista – Asiantuntija arvioi, kannattaako paasto oikeasti

    5. 5

      Terhi Kiemunki erotettiin perussuomalaisista laskutus­epäselvyyksien vuoksi – ”Tämä on iso periaatteellinen kysymys”

    6. 6

      Vanha suosikki 3310 tekee paluun – suomalainen yritys julkisti uusia Nokia-puhelimia ja tähtää maailman­valloitukseen Googlen kanssa

    7. 7

      Meskaliinia ”koiran karvanlähtöön”, kokapensaan lehtiä ”teenjuontiin” – HS selvitti: kymmeniä lääkärien vakavia rikoksia jää piiloon potilailta ja valvojalta

    8. 8

      ”Hän on tasosi yläpuolella” on sinkulle lannistava lause

    9. 9

      Sadat lääkärit kipusivat tuloeliittiin palkkatyöllä – laskuri näyttää, miten Suomen kovatuloisimmat lääkärit tienaavat

    10. 10

      Helsingin Meri-Rastilan asukkaista 34 prosenttia on maahan­muuttaja­taustaisia – Vuokratalojen valtaamaan kaupunginosaan yritetään houkutella omistusasujia

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vaatteet paljastavat usein ihmisen luokka-aseman, vaikka sitä yrittäisi salata, kertoo tutkija – Tältä köyhyys näyttää ja tuntuu Suomessa

    2. 2

      Suomalaiset nimet aiheuttavat hauskoja ja kiusallisia tilanteita ulkomailla – ”Vieraat ihmiset saattavat hätkähtää, kun he huomaavat, etten ole arabi”

    3. 3

      Rivitaloremontti meni järkyttävällä tavalla pieleen Järvenpäässä – löperösti toiminut valvoja joutuu maksamaan peräti miljoonan euron korvaukset

    4. 4

      Ex-toimitusjohtaja Kari Savolainen, 65, kyllästyi ahneuteen – antaa miljoona euroa, jotta Kirkkonummen korpeen saadaan halpojen asuntojen ekokylä

    5. 5

      Pelastuslaitos kiittelee autoilijoita, jotka muodostivat Turun moottoritielle pelastuskujan – ”Erinomainen ilmiö”

    6. 6

      Pahoinpitelyt ja nöyryyttäminen mursivat 15-vuotiaan sipoolaispojan – Äiti kertoo, että nyt riittää: ”En anna tämän enää olla”

    7. 7

      Otatko työpaikkasi hauskuuttajan vakavasti? Syytä olisi, opastavat tutkijat

    8. 8

      Tiina Lietzén kyllästyi työhönsä ja laski, ettei tarvitse kuukausipalkkaa – hän muutti alkeelliseen mökkiin ja hakkaa metsää

    9. 9

      Saara Aallon rohkea ilmapallotemppu huipensi X Factor -konsertin Lontoossa

    10. 10

      Lauri Katajainen, 20, etsii rakkautta, joka näkisi autistisen kuoren sisälle – ”Tajuan, etten aiheuta suuria intohimoja tytöissä”

    11. Näytä lisää