Valikko
Ruoka

The New York Times: Amerikkalaistutkijat paljastivat sokeriteollisuuden salaliiton – vaikutukset näkyvät vielä 50 vuotta myöhemmin

Etujärjestö maksoi tutkijoille, jotta nämä korostaisivat sokerin terveyshaittojen sijaan rasvan vaaroja. Suomalaisia ravitsemussuosituksia tietojen julkaisu ei horjuta.

Yhdysvaltalaisen sokeriteollisuuden edustajat rahoittivat 1960-luvulla tutkimusta, jonka avulla yleisön huomio saatiin siirrettyä pois sokerin haittavaikutuksista. Asiasta uutisoi The New York Times.

Tieteellisessä JAMA Internal Medicine -lehdessä julkaistun tutkimusartikkelin mukaan lähes viidenkymmenen vuoden takaiset tapahtumat vaikuttavat yhä siihen, miten sokeriin suhtaudutaan.

”Sokeria käsittelevä keskustelu syöstiin raiteiltaan vuosikymmeniksi”, sanoo The New York Timesin haastattelema Stanton Glantz. Glantz on Kalifornian yliopiston lääketieteen professori ja yksi tuoreen tutkimusartikkelin kirjoittajista.

Glantzin tutkimusryhmä sai haltuunsa tuhansia sivuja historiallisia dokumentteja, jotka paljastavat sokeriteollisuuden etujärjestön rahoittaneen lääketieteellistä tutkimusta 1960-luvulla. Järjestön tarkoituksena oli siirtää tiedeyhteisön ja kuluttajien huomio pois sokerin aiheuttamista terveysriskeistä, joita oli vastikään alettu tuoda esiin.

Sokeriteollisuuden salaa rahoittama tutkimus julkaistiin vuonna 1967. Tutkimusartikkelissa korostettiin tyydyttyneen rasvan saannin ja sydänsairauksien yhteyttä. Sokerin vaikutukset sydänongelmien kehittymiseen sen sijaan jätettiin huomiotta.

Dokumenttien mukaan Sugar Research Foundation -niminen järjestö maksoi maineikkaan Harvardin yliopiston tutkijoille 6500 dollaria tutkimuksen tekemisestä. Nykyrahassa summa vastaa noin 50 000 dollaria.

The New York Timesin mukaan paljastus on merkittävä myös nykyisten terveyssuositusten kannalta. Sokeriteollisuuden strategia toimi, sillä arvostetussa tiedelehdessä julkaistu tutkimus otettiin Yhdysvalloissa vakavasti.

”Terveysviranomaiset kannustivat yhdysvaltalaisia vähentämään rasvan käyttöään, mikä sai monet kuluttamaan vähärasvaista mutta runsaasti sokeroitua ruokaa. Joidenkin asiantuntijoiden mukaan tämä on pahentanut ylipainoon liittyvää kriisiä”, artikkeli toteaa.

Suomalaisia ravitsemussuosituksia JAMA Internal Medicinen julkaisu ei horjuta.

”Kunkin tutkimusjulkaisun kohdalla on arvioitava, miten se yhdistyy jo olemassa olevaan tietoon. Erittäin harvoin yksittäinen julkaisu johtaa mihinkään muutoksiin ravintosuosituksissa”, kertoo Valtion ravitsemus­neuvottelukunnan pääsihteeri Arja Lyytikäinen.

Lyytikäinen muistuttaa, että tutkimustuloksia on aina arvioitava suhteessa kunkin maan ruokakulttuuriin. Suomessa sokerinkäyttöä on ohjeistettu vähentämään jo usean vuosikymmenen ajan. Kuitupitoisten hiilihydraattilähteiden käyttöä puolestaan on neuvottu lisäämään.

Esimerkiksi jo vuoden 1987 virallisten ravitsemussuositusten mukaan lisätyn sokerin määrän tuli olla korkeintaan kymmenen prosenttia päivän aikana saatavasta energiasta.

Tuoreimpien, vuonna 2014 julkaistujen suositusten mukaan lisätyn sokerin määrän tulisi jäädä alle kymmenen prosentin.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • Sydänsairaudet
  • Ravitsemus

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Synnytyssaleihin tulee ympärileikattuja naisia jo viikoittain – ”Vaikeuttaa monin tavoin synnytystä”

    2. 2

      Lääkkeillä laihtumisesta on saatu lupaavia tuloksia – näistä syistä me lihomme rajummin kuin koskaan

    3. 3

      Yhdeksällä miljoonalla eurolla tietokoneita ja elektroniikkaa suoraan vääriin käsiin – näin Helsingin opetusviraston laitepetos onnistui

    4. 4

      Vuorilta löytyi maailman vanhin ja harvinaisin koiralaji – Uudenguinean ylämaakoiran uskottiin jo kuolleen sukupuuttoon

    5. 5

      Kasvukivut sekoittivat Finnairin – tässä selitys Miamin-lentojen perumiselle

    6. 6

      Syyte: Lihayritys myi ulkomaista lihaa kotimaisena ja kierrätti myymättömät tuotteet raaka-aineeksi – ”Virheitähän on tehty”, sanoo toimitusjohtaja HS:lle

    7. 7

      Helsingin uusissa K-18-pakohuoneissa on kauhua, kannibalismia ja oikeita näyttelijöitä pelottelemassa – tällaisia pelit ovat

    8. 8

      Trump ryhtyi romuttamaan ilmastopolitiikkaa – Tiistaina allekirjoitetun asetuksen ennustetaan elvyttävän kannattamatonta hiilivoimaa

    9. 9

      Vladimir Putinille osoitettu kirje päätyi ruotsalaismiehen postilaatikkoon Skåneen – postilaitoskin ihmeissään

    10. 10

      Junioriurheilijan seuranvaihto maksoi peräti 5 000 euroa – tässä syy

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Lääkkeillä laihtumisesta on saatu lupaavia tuloksia – näistä syistä me lihomme rajummin kuin koskaan

    2. 2

      Synnytyssaleihin tulee ympärileikattuja naisia jo viikoittain – ”Vaikeuttaa monin tavoin synnytystä”

    3. 3

      Vuorilta löytyi maailman vanhin ja harvinaisin koiralaji – Uudenguinean ylämaakoiran uskottiin jo kuolleen sukupuuttoon

    4. 4

      Opetan lukiossa asioita, joita en ole opiskellut päivääkään

    5. 5

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    6. 6

      Nainen ei saanut avioeroa Britanniassa – miljonääripariskunnan vaimon on pakko pysyä avioliitossa, vaikka mies valitti vanhasta syrjähypystä ja haukkui vaimoa julkisilla paikoilla

    7. 7

      Syyte: Lihayritys myi ulkomaista lihaa kotimaisena ja kierrätti myymättömät tuotteet raaka-aineeksi – ”Virheitähän on tehty”, sanoo toimitusjohtaja HS:lle

    8. 8

      Nainen brittipolitiikassa on yhä sääriensä summa – tabloidin seksistinen kansikuva onnistui hätkähdyttämään jopa Britanniassa

    9. 9

      Tiedoksi niille, jotka surevat pakolaisten aiheuttamia kustannuksia: Leirittämällä ja eristämällä he vasta kalliiksi tulevatkin

    10. 10

      Rajan yli salakuljetetut liuskat paljastavat Pohjois-Korean arjen – Maailmalla kerää huomiota kirja, jonka tekijä on mysteeri

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

    3. 3

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    4. 4

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    5. 5

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    6. 6

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    7. 7

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    8. 8

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    9. 9

      Sanna Stellanin talo paljastui homepommiksi – Vakuutus ei korvaa totaalisesta remontista senttiäkään

    10. 10

      Mätä brassiliha järkyttää, mutta Suomessakin kuluttajaa sumutetaan – ihan joka päivä

    11. Näytä lisää