Valikko
Ruoka

Markus Sillanpäästä jälleen Suomen paras baarimestari – voittodrinkissä on basilikaa ja pihlajanmarjasiirappia

Kolmatta kertaa peräkkäin drinkkikilpailun voittanutta Markus Sillanpäätä odottaa MM-kisamatka Kööpenhaminaan.

Cocktail-mestari Markus Sillanpää piti pintansa ja säilytti tittelinsä Suomen parhaana baarimestarina, kun Suomen etevimmät juomansekoittajat kokoontuivat maanantaina baarimestarien SM-finaaliin Kaapelitehtaalla.

Pihlajanmarjasiirappi ratkaisi viimeisen tehtävän.

Kun Sillanpää näki viimeiseen tehtävään liittyvässä yllätyslaatikossa tutun siirapin, olo oli varma, vaikkei Sillanpää ollut koko päivänä saanut syötyä jännityksen vuoksi.

Siitä se lähti.

Pihlajanmarjasiirappi inspiroi baarimestaria luomaan kirpeän juoman, jonka makumaailma muodostui muun muassa rommista, sitrushedelmien mehuista ja basilikasta.

”Oli rankka päivä, mutta nyt fiilis on uskomaton”, maahantuontiyritys Mixtecissä työskentelevä Sillanpää kertoo.

Voitto oli ammattikunnalle historiallinen.

Suomen baarimestarien järjestön FBSK:n puheenjohtaja Jarkko Salosen mukaan järjestön tiedossa ei ole, että kukaan olisi aiemmin voittanut kolme kertaa peräkkäin.

”Sillanpää on varma suorittaja, joka tietää, mitä tekee”, kertoo makutuomarina kisassa toiminut Salonen.

Suomen parhaan drinkinsekoittajan tittelistä on kilpailtu Suomessa jo pitkään.

”Ensimmäinen maailmanmestaruus tuli Suomeen 1956, mutta suomenmestaruudesta on kisattu pidempään.”

Tällä kertaa kilpailijat kokosivat kisan ensimmäisessä vaiheessa aperitiivi-reseptin, toisessa vaiheessa kolme klassikko-cocktailia ja kolmannessa vaiheessa drinkin piti syntyä yllätysaineksista.

Tuomaristo arvosteli juomat ulkonäön, maun ja aromin mukaan. Lisäksi viimeisen tehtävän arvostelussa otettiin huomioon myös se, miten baarimestari esiintyi.

Sillanpää voitti jokaisen osion.

”Uskoin, että oma aperitiivi oli hyvä drinkki, kahdesta muusta en osannut sanoa varmaksi. Totta kai voittoa lähdin hakemaan, mutta kisa oli hyvin tasainen.”

Voitto vie Sillanpään ensi vuonna Kööpenhaminaan taistelemaan maailman parhaan baarimestarin arvonimestä. Ennen sitä Sillanpää kuitenkin osallistuu vielä tämän vuoden MM-kisoihin, jotka pidetään Tokiossa parin viikon päästä.

Siellä suomalaisen kilpailuluokassa väännetään jälkiruokadrinkkejä. Muita luokkia ovat aperitiivi, long drink ja baarimestarin valinta.

Sillanpää suunnittelee drinkkiä, joka muistuttaa juotavaa sacher-kakkua. Makuina muun muassa suklaata, aprikoosia, appelsiinia ja kanelia.

”Jos tietää, että makuyhdistelmät toimivat ruuassa, ne toimivat myös drinkissä.”

Baarimestarien suomenmestaruudesta kisataan vuosittain Finnbar-messuilla, jotka ovat Suomen suurimmat alkoholialan messut.

Kävijöitä ammattilaistapahtumassa käy kahden päivän aikana noin 2 000.

Finaalissa olivat Sillanpään lisäksi tänä vuonna Leena Komulainen, Jari Hakkarainen, Henri Aironpää ja Noora Nyrhilä. Toiseksi tuli kisojen ensikertalainen Nyrhilä ja kolmanneksi Komulainen, joka valittiin vuonna 2014 vuoden cocktailbaarimikoksi.

Tiistaina messut jatkuvat kisamerkeissä, kun Kaapelitehtaalla otetaan mittaa flairtendingin taitajista eli pullojen heittelijöistä.

Markus Sillanpään yllätysaineksista luotu voittajadrinkki

2 cl vaaleaa rommia

2 cl spiced-rommia

3 cl pihlajanmarjasiirappia

3 cl sitruunamehua

2 roiskausta angostuurabitteriä

Basilikaa

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Drinkit
  • baarimestari

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Vuosaaressa surmatun naisen Facebook-profiilia päivitettiin vielä puoli kahdelta surmayönä – kuvaksi vaihdettiin hääkuva

    2. 2

      Nuori perheenisä surmasi itsensä ja vaimonsa Helsingin Vuosaaressa – vuonna 2014 syntynyt lapsi oli tapahtumahetkellä asunnossa

    3. 3

      Näin paljon autosi arvo alenee, kun ajat sen ulos autokaupasta – data-analyytikon gradutyöstä syntyi laskuri, joka paljastaa autokaupan todellisuuden

    4. 4

      Teslan luova johtaja jätti työnsä ja päätti matkustaa Käpylään – Teknologia tekee meistä narsistisia addikteja, hän väittää

    5. 5

      Itä-Suomen yliopisto lähetti vahingossa hyväksymisilmoituksia kymmenille hakijoille, joita ei ollut hyväksytty – ”Tuli tosi huijattu olo”

    6. 6

      Suomalaisyrityksen epäillään salakuljettaneen yli 180 tonnia jätettä luontoon Virossa – röykkiöistä löytyneet kotiosoitteet johdattivat Suomeen

    7. 7

      Tiesitkö tätä? Lukusanat kahdeksan ja yhdeksän sisältävät kahden ja yhden ainekset eli kertovat, kuinka lähellä kymmentä ollaan – Luvut eivät siis ole vain matematiikkaa, ne ovat myös kieltä

    8. 8

      ”Kenelle tahansa ei näin voi käydä” – Näin puhut lapselle perhesurmasta

    9. 9

      Valtio myi 128-vuotiaan arvorakennuksen Punavuoresta 14 miljoonalla – taloon aiotaan rakentaa taas asuntoja

    10. 10

      Game of Thrones -tähti teki juuri suurimman paljastuksen sarjan lopusta, internetissä nousi äläkkä, vaikka eihän se edes ole mikään spoileri – tästä on kyse

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Näin paljon autosi arvo alenee, kun ajat sen ulos autokaupasta – data-analyytikon gradutyöstä syntyi laskuri, joka paljastaa autokaupan todellisuuden

    2. 2

      Tutkimusprofessori: Yksi kysymys paljastaa parisuhteen tilan – ”Jos suhteessa ei ole suutelua, harvoin siinä on onnellisuutta”

    3. 3

      Nuori perheenisä surmasi itsensä ja vaimonsa Helsingin Vuosaaressa – vuonna 2014 syntynyt lapsi oli tapahtumahetkellä asunnossa

    4. 4

      Teslan luova johtaja jätti työnsä ja päätti matkustaa Käpylään – Teknologia tekee meistä narsistisia addikteja, hän väittää

    5. 5

      Vuosaaressa surmatun naisen Facebook-profiilia päivitettiin vielä puoli kahdelta surmayönä – kuvaksi vaihdettiin hääkuva

    6. 6

      Itä-Suomen yliopisto lähetti vahingossa hyväksymisilmoituksia kymmenille hakijoille, joita ei ollut hyväksytty – ”Tuli tosi huijattu olo”

    7. 7

      Tiina luuli saaneensa pojan, mutta lapsi sanoo olevansa tyttö ja pukeutuu pinkkiin – Alaikäisten transsukupuoli­suuden selvitykset lisääntyvät räjähdysmäisesti

    8. 8

      Lääkärit ovat kalliita osastonsihteereitä

    9. 9

      Parisuhde tuntuu puuduttavalta nykymaailman helppouden keskellä – Pitkästä liitosta on rakastuminen kaukana

    10. 10

      Some-tempauksen surullinen loppu: paksu kirja ei pysäyttänytkään luotia – naiselle syyte poikaystävänsä taposta USA:ssa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Mitä synnytyksissä todella tapahtuu? Lue sinulle räätälöity juttu siitä, miten lapsesi tulisi maailmaan

    2. 2

      Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

    3. 3

      Japanilaissotilaat häpesivät niin, että jatkoivat toista maailmansotaa viidakoissa melkein 30 vuotta

    4. 4

      Monikulttuurisuudesta pitäisi luopua Suomessa, koska se ruokkii rasismia ja syrjintää, sanoo tutkija – tästä on kyse

    5. 5

      Britti Joel Willans muutti Suomeen ja hämmästyi uskollista sääntöjen tottelemista – ”Ehkä suomalaiset juovat itsensä niin humalaan juuri sääntöjen takia”

    6. 6

      Teinipojat tuhosivat päiväkodin käyttökelvottomaksi Nurmijärvellä – Edes välikaton eristeet eivät säästyneet

    7. 7

      Liika hygienia lisää suolistosairauksia, ja yhä useampi elää avanteen kanssa – Sauli Suomiselle avanne toi neljä lisätuntia päivään: ”Haaveilen edelleen normaalista elämästä”

    8. 8

      Suomi ensin -mielenosoitusleiri purettiin Rautatientorilla – poliisi jatkaa tänään tiivistä partiointia paikalla

    9. 9

      Näin paljon autosi arvo alenee, kun ajat sen ulos autokaupasta – data-analyytikon gradutyöstä syntyi laskuri, joka paljastaa autokaupan todellisuuden

    10. 10

      HS:n epätieteellinen kysely paljastaa, miten Suomessa saa elitistin leiman – jopa kahvin väri vaikuttaa

    11. Näytä lisää