Valikko
Ruoka

Markus Sillanpäästä jälleen Suomen paras baarimestari – voittodrinkissä on basilikaa ja pihlajanmarjasiirappia

Kolmatta kertaa peräkkäin drinkkikilpailun voittanutta Markus Sillanpäätä odottaa MM-kisamatka Kööpenhaminaan.

Cocktail-mestari Markus Sillanpää piti pintansa ja säilytti tittelinsä Suomen parhaana baarimestarina, kun Suomen etevimmät juomansekoittajat kokoontuivat maanantaina baarimestarien SM-finaaliin Kaapelitehtaalla.

Pihlajanmarjasiirappi ratkaisi viimeisen tehtävän.

Kun Sillanpää näki viimeiseen tehtävään liittyvässä yllätyslaatikossa tutun siirapin, olo oli varma, vaikkei Sillanpää ollut koko päivänä saanut syötyä jännityksen vuoksi.

Siitä se lähti.

Pihlajanmarjasiirappi inspiroi baarimestaria luomaan kirpeän juoman, jonka makumaailma muodostui muun muassa rommista, sitrushedelmien mehuista ja basilikasta.

”Oli rankka päivä, mutta nyt fiilis on uskomaton”, maahantuontiyritys Mixtecissä työskentelevä Sillanpää kertoo.

Voitto oli ammattikunnalle historiallinen.

Suomen baarimestarien järjestön FBSK:n puheenjohtaja Jarkko Salosen mukaan järjestön tiedossa ei ole, että kukaan olisi aiemmin voittanut kolme kertaa peräkkäin.

”Sillanpää on varma suorittaja, joka tietää, mitä tekee”, kertoo makutuomarina kisassa toiminut Salonen.

Suomen parhaan drinkinsekoittajan tittelistä on kilpailtu Suomessa jo pitkään.

”Ensimmäinen maailmanmestaruus tuli Suomeen 1956, mutta suomenmestaruudesta on kisattu pidempään.”

Tällä kertaa kilpailijat kokosivat kisan ensimmäisessä vaiheessa aperitiivi-reseptin, toisessa vaiheessa kolme klassikko-cocktailia ja kolmannessa vaiheessa drinkin piti syntyä yllätysaineksista.

Tuomaristo arvosteli juomat ulkonäön, maun ja aromin mukaan. Lisäksi viimeisen tehtävän arvostelussa otettiin huomioon myös se, miten baarimestari esiintyi.

Sillanpää voitti jokaisen osion.

”Uskoin, että oma aperitiivi oli hyvä drinkki, kahdesta muusta en osannut sanoa varmaksi. Totta kai voittoa lähdin hakemaan, mutta kisa oli hyvin tasainen.”

Voitto vie Sillanpään ensi vuonna Kööpenhaminaan taistelemaan maailman parhaan baarimestarin arvonimestä. Ennen sitä Sillanpää kuitenkin osallistuu vielä tämän vuoden MM-kisoihin, jotka pidetään Tokiossa parin viikon päästä.

Siellä suomalaisen kilpailuluokassa väännetään jälkiruokadrinkkejä. Muita luokkia ovat aperitiivi, long drink ja baarimestarin valinta.

Sillanpää suunnittelee drinkkiä, joka muistuttaa juotavaa sacher-kakkua. Makuina muun muassa suklaata, aprikoosia, appelsiinia ja kanelia.

”Jos tietää, että makuyhdistelmät toimivat ruuassa, ne toimivat myös drinkissä.”

Baarimestarien suomenmestaruudesta kisataan vuosittain Finnbar-messuilla, jotka ovat Suomen suurimmat alkoholialan messut.

Kävijöitä ammattilaistapahtumassa käy kahden päivän aikana noin 2 000.

Finaalissa olivat Sillanpään lisäksi tänä vuonna Leena Komulainen, Jari Hakkarainen, Henri Aironpää ja Noora Nyrhilä. Toiseksi tuli kisojen ensikertalainen Nyrhilä ja kolmanneksi Komulainen, joka valittiin vuonna 2014 vuoden cocktailbaarimikoksi.

Tiistaina messut jatkuvat kisamerkeissä, kun Kaapelitehtaalla otetaan mittaa flairtendingin taitajista eli pullojen heittelijöistä.

Markus Sillanpään yllätysaineksista luotu voittajadrinkki

2 cl vaaleaa rommia

2 cl spiced-rommia

3 cl pihlajanmarjasiirappia

3 cl sitruunamehua

2 roiskausta angostuurabitteriä

Basilikaa

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Drinkit
  • baarimestari

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää

    Luetuimmat

    1. 1

      Trumpin aloittama kummallinen Ruotsi-keskustelu jatkuu: Nyt USA:n televisiossa esiintyy ”Ruotsi-asiantuntija”, jota kukaan ei tunnu tuntevan

    2. 2

      Virkanainen kyllästyi työhönsä ja laski, ettei tarvitse kuukausipalkkaa – hän muutti alkeelliseen mökkiin ja hakkaa metsää

    3. 3

      Toimeentulotuen siirrolla Kelaan on kafkamaisia seurauksia – jopa vähävaraiselle vainajalle on haettava toimeentulotukea

    4. 4

      Lääketeollisuus salaa suurimman osan lääkäreille maksetusta rahasta – katso, kuuluuko oma lääkärisi eniten rahoitusta saaneiden joukkoon

    5. 5

      Trafi: Sipilän lentoluvasta luovutettu tietoja neljälle kysyjälle – yksikään ei pyytänyt erityisesti terveystietoja

    6. 6

      Vaatteet paljastavat usein ihmisen luokka-aseman, vaikka sitä yrittäisi salata, kertoo tutkija – Tältä köyhyys näyttää ja tuntuu Suomessa

    7. 7

      Taantuuko Helsingin kantakaupunki vanhusten nukkumalähiöksi? Toimitiloja halutaan muuttaa asunnoiksi kovaa vauhtia

    8. 8

      Pelastuslaitos kiittelee autoilijoita, jotka muodostivat Turun moottoritielle pelastuskujan – ”Erinomainen ilmiö”

    9. 9

      Muotiprofessori haluaa eroon halpavaatteista – ja nyt hän opettaa New Yorkissa tuleville huippusuunnittelijoille, miten se tapahtuu

    10. 10

      Indonesialaisnainen sanoi saaneensa 85 euroa ”jäynästä”, jossa hän luuli roiskivansa Kim Jong-namia vauvaöljyllä – Kim kuoli VX-hermomyrkkyyn

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vaatteet paljastavat usein ihmisen luokka-aseman, vaikka sitä yrittäisi salata, kertoo tutkija – Tältä köyhyys näyttää ja tuntuu Suomessa

    2. 2

      Pelastuslaitos kiittelee autoilijoita, jotka muodostivat Turun moottoritielle pelastuskujan – ”Erinomainen ilmiö”

    3. 3

      Lääketeollisuus salaa suurimman osan lääkäreille maksetusta rahasta – katso, kuuluuko oma lääkärisi eniten rahoitusta saaneiden joukkoon

    4. 4

      Virkanainen kyllästyi työhönsä ja laski, ettei tarvitse kuukausipalkkaa – hän muutti alkeelliseen mökkiin ja hakkaa metsää

    5. 5

      Toimeentulotuen siirrolla Kelaan on kafkamaisia seurauksia – jopa vähävaraiselle vainajalle on haettava toimeentulotukea

    6. 6

      Poliisi väijyi kuukauden Itiksen käytävillä – kiinni jääneen huumekoplan jäljiltä löytyi kilokaupalla amfetamiinia ja kokaiinia

    7. 7

      Trumpin aloittama kummallinen Ruotsi-keskustelu jatkuu: Nyt USA:n televisiossa esiintyy ”Ruotsi-asiantuntija”, jota kukaan ei tunnu tuntevan

    8. 8

      Mies vainosi naapuriaan kuukausia: odotti melkein joka yö pimeässä rappukäytävässä töistä palaavaa naista

    9. 9

      Muutaman kuukauden seurustelusta seurasi kahdeksan vuoden piina – Poikaystävä vei Minnan, 26, pankkitunnukset ja otti kymmeniä lainoja

    10. 10

      Oksennuksen ja ulosteen löyhkä piinaa Helsingissä ja Espoossa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vaatteet paljastavat usein ihmisen luokka-aseman, vaikka sitä yrittäisi salata, kertoo tutkija – Tältä köyhyys näyttää ja tuntuu Suomessa

    2. 2

      Suomalaiset nimet aiheuttavat hauskoja ja kiusallisia tilanteita ulkomailla – ”Vieraat ihmiset saattavat hätkähtää, kun he huomaavat, etten ole arabi”

    3. 3

      Rivitaloremontti meni järkyttävällä tavalla pieleen Järvenpäässä – löperösti toiminut valvoja joutuu maksamaan peräti miljoonan euron korvaukset

    4. 4

      Ex-toimitusjohtaja Kari Savolainen, 65, kyllästyi ahneuteen – antaa miljoona euroa, jotta Kirkkonummen korpeen saadaan halpojen asuntojen ekokylä

    5. 5

      Kiusattu koulupoika näki näyn ja perusti oman kirkon Kokkolaan – Patrick Tiaisella, 23, on paljon seuraajia ja outoja kokemuksia

    6. 6

      Pahoinpitelyt ja nöyryyttäminen mursivat 15-vuotiaan sipoolaispojan – Äiti kertoo, että nyt riittää: ”En anna tämän enää olla”

    7. 7

      Trump viittasi terrori-iskuun Ruotsissa – Carl Bildt ihmetteli, onko presidentti poltellut jotain

    8. 8

      Pelastuslaitos kiittelee autoilijoita, jotka muodostivat Turun moottoritielle pelastuskujan – ”Erinomainen ilmiö”

    9. 9

      Lauri Katajainen, 20, etsii rakkautta, joka näkisi autistisen kuoren sisälle – ”Tajuan, etten aiheuta suuria intohimoja tytöissä”

    10. 10

      Tätä on seksi nyt: Tinder-sukupolvi ei eläkään yltä­kylläisyydessä, parisuhteissa etenkin miehet kärsivät puutteesta – mistä se johtuu?

    11. Näytä lisää