Valikko
Ruoka

Markus Sillanpäästä jälleen Suomen paras baarimestari – voittodrinkissä on basilikaa ja pihlajanmarjasiirappia

Kolmatta kertaa peräkkäin drinkkikilpailun voittanutta Markus Sillanpäätä odottaa MM-kisamatka Kööpenhaminaan.

Cocktail-mestari Markus Sillanpää piti pintansa ja säilytti tittelinsä Suomen parhaana baarimestarina, kun Suomen etevimmät juomansekoittajat kokoontuivat maanantaina baarimestarien SM-finaaliin Kaapelitehtaalla.

Pihlajanmarjasiirappi ratkaisi viimeisen tehtävän.

Kun Sillanpää näki viimeiseen tehtävään liittyvässä yllätyslaatikossa tutun siirapin, olo oli varma, vaikkei Sillanpää ollut koko päivänä saanut syötyä jännityksen vuoksi.

Siitä se lähti.

Pihlajanmarjasiirappi inspiroi baarimestaria luomaan kirpeän juoman, jonka makumaailma muodostui muun muassa rommista, sitrushedelmien mehuista ja basilikasta.

”Oli rankka päivä, mutta nyt fiilis on uskomaton”, maahantuontiyritys Mixtecissä työskentelevä Sillanpää kertoo.

Voitto oli ammattikunnalle historiallinen.

Suomen baarimestarien järjestön FBSK:n puheenjohtaja Jarkko Salosen mukaan järjestön tiedossa ei ole, että kukaan olisi aiemmin voittanut kolme kertaa peräkkäin.

”Sillanpää on varma suorittaja, joka tietää, mitä tekee”, kertoo makutuomarina kisassa toiminut Salonen.

Suomen parhaan drinkinsekoittajan tittelistä on kilpailtu Suomessa jo pitkään.

”Ensimmäinen maailmanmestaruus tuli Suomeen 1956, mutta suomenmestaruudesta on kisattu pidempään.”

Tällä kertaa kilpailijat kokosivat kisan ensimmäisessä vaiheessa aperitiivi-reseptin, toisessa vaiheessa kolme klassikko-cocktailia ja kolmannessa vaiheessa drinkin piti syntyä yllätysaineksista.

Tuomaristo arvosteli juomat ulkonäön, maun ja aromin mukaan. Lisäksi viimeisen tehtävän arvostelussa otettiin huomioon myös se, miten baarimestari esiintyi.

Sillanpää voitti jokaisen osion.

”Uskoin, että oma aperitiivi oli hyvä drinkki, kahdesta muusta en osannut sanoa varmaksi. Totta kai voittoa lähdin hakemaan, mutta kisa oli hyvin tasainen.”

Voitto vie Sillanpään ensi vuonna Kööpenhaminaan taistelemaan maailman parhaan baarimestarin arvonimestä. Ennen sitä Sillanpää kuitenkin osallistuu vielä tämän vuoden MM-kisoihin, jotka pidetään Tokiossa parin viikon päästä.

Siellä suomalaisen kilpailuluokassa väännetään jälkiruokadrinkkejä. Muita luokkia ovat aperitiivi, long drink ja baarimestarin valinta.

Sillanpää suunnittelee drinkkiä, joka muistuttaa juotavaa sacher-kakkua. Makuina muun muassa suklaata, aprikoosia, appelsiinia ja kanelia.

”Jos tietää, että makuyhdistelmät toimivat ruuassa, ne toimivat myös drinkissä.”

Baarimestarien suomenmestaruudesta kisataan vuosittain Finnbar-messuilla, jotka ovat Suomen suurimmat alkoholialan messut.

Kävijöitä ammattilaistapahtumassa käy kahden päivän aikana noin 2 000.

Finaalissa olivat Sillanpään lisäksi tänä vuonna Leena Komulainen, Jari Hakkarainen, Henri Aironpää ja Noora Nyrhilä. Toiseksi tuli kisojen ensikertalainen Nyrhilä ja kolmanneksi Komulainen, joka valittiin vuonna 2014 vuoden cocktailbaarimikoksi.

Tiistaina messut jatkuvat kisamerkeissä, kun Kaapelitehtaalla otetaan mittaa flairtendingin taitajista eli pullojen heittelijöistä.

Markus Sillanpään yllätysaineksista luotu voittajadrinkki

2 cl vaaleaa rommia

2 cl spiced-rommia

3 cl pihlajanmarjasiirappia

3 cl sitruunamehua

2 roiskausta angostuurabitteriä

Basilikaa

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Drinkit
  • baarimestari

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Fossiililöytö mullistaa ihmisen kehityshistorian: sukulinja erkani apinoista Euroopassa eikä Afrikassa

    2. 2

      Tutkijat paikansivat 40 geeniä, jotka säätelevät älykkyyttä – niistä löytyi myös yllättävän vahva yhteys autismiin

    3. 3

      Britannia nosti uhkatason kriittiseksi ja pelkää välitöntä uutta iskua, poliisien avuksi määrätty sotilaita

    4. 4

      Paljonko rahaa on sopiva lahja? Tapakouluttaja kannustaa kohtuuteen ja ihmettelee työikäisten matkakassoja

    5. 5

      Alkoholi­lain uudistus voi kaatua kokonaan – keskusta vastustaa vahvojen juomien tuloa kauppoihin

    6. 6

      Tutkija Eurooppaa koettelevista terrori-iskuista: Uuden jihadistisukupolven seuraukset tuntuvat ainakin 20 vuotta

    7. 7

      Oslolainen Noah, 20, tunsi olevansa väärässä kehossa jo viisivuotiaana – Norja vapautti translakiaan, ja Suomesta tuli ainoa sterilointia vaativa Pohjoismaa

    8. 8

      Poliisi nimesi Salman Abedin Manchesterin iskun epäillyksi tekijäksi – tämä hänestä tiedetään

    9. 9

      Rikkaiden ja köyhien kuntien asukkaiden tuloissa isot erot – katso tienaatko enemmän kuin kotikuntasi asukas keskimäärin

    10. 10

      Roger Moore on kuollut – rakastettu Bond-näyttelijä esitti salaista agenttia ”pilke silmäkulmassa”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Britannia nosti uhkatason kriittiseksi ja pelkää välitöntä uutta iskua, poliisien avuksi määrätty sotilaita

    2. 2

      Paljonko rahaa on sopiva lahja? Tapakouluttaja kannustaa kohtuuteen ja ihmettelee työikäisten matkakassoja

    3. 3

      Stubb lipsautti paneelissa: ”Luotin johonkuhun liikaa, ja se kostautui”

    4. 4

      Fossiililöytö mullistaa ihmisen kehityshistorian: sukulinja erkani apinoista Euroopassa eikä Afrikassa

    5. 5

      Oslolainen Noah, 20, tunsi olevansa väärässä kehossa jo viisivuotiaana – Norja vapautti translakiaan, ja Suomesta tuli ainoa sterilointia vaativa Pohjoismaa

    6. 6

      Poikkeuksellinen tuomio: tuntematonta miestä puukottanut nuori nainen joutuu suorittamaan vankeutensa kokonaan

    7. 7

      Herttoniemestä kadonnut Harry Karjalainen löytyi kuolleena Sipoonkorvesta

    8. 8

      Jos olisin amerikkalainen äänestäjä, alkaisin olla epätoivoinen

    9. 9

      Roger Moore on kuollut – rakastettu Bond-näyttelijä esitti salaista agenttia ”pilke silmäkulmassa”

    10. 10

      Suomalaisen tunnistaa ulkomailla jo kaukaa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      200 tonnia kemikaaleja muutti rehevöityneen suomalais­järven turkoosin­kirkkaaksi kuin Välimeri – ”Muutos on aivan uskomaton”

    2. 2

      Britannia nosti uhkatason kriittiseksi ja pelkää välitöntä uutta iskua, poliisien avuksi määrätty sotilaita

    3. 3

      Keskustelutilaisuus päättyi riitaan: Taloustieteen huippuprofessori kyllästyi Suomeen, irtisanoutui ja palaa takaisin Ruotsiin – ”Tutkimustiedolla ei ole täällä juuri mitään merkitystä”

    4. 4

      Luokkahyppy voi myös kaduttaa – yliopistoon päätynyt duunarin lapsi ikävöi takaisin työväenluokkaan

    5. 5

      Luokkajako lentokoneessa näkyy ilmaraivona

    6. 6

      Suomalaisen tunnistaa ulkomailla jo kaukaa

    7. 7

      Kemikaalein puhdistettu järvi nousi supersuosituksi, video veden alta todistaa häkellyttävän hyvän näkyvyyden: ”Norjan meret jäävät toiseksi”

    8. 8

      Ihon kunto kertoo koko elimistön vanhenemisesta – Runsas sokerinkäyttö voi veltostuttaa ihoa, sanoo professori

    9. 9

      Paljonko rahaa on sopiva lahja? Tapakouluttaja kannustaa kohtuuteen ja ihmettelee työikäisten matkakassoja

    10. 10

      Kauppatieteiden opiskelija havahtui turhanpäiväiseen kulutukseensa ja alkoi vältellä kaikkea muoviin pakattua – nyt hän tekee jopa deodoranttinsa itse

    11. Näytä lisää