Valikko
Ruoka

Markus Sillanpäästä jälleen Suomen paras baarimestari – voittodrinkissä on basilikaa ja pihlajanmarjasiirappia

Kolmatta kertaa peräkkäin drinkkikilpailun voittanutta Markus Sillanpäätä odottaa MM-kisamatka Kööpenhaminaan.

Cocktail-mestari Markus Sillanpää piti pintansa ja säilytti tittelinsä Suomen parhaana baarimestarina, kun Suomen etevimmät juomansekoittajat kokoontuivat maanantaina baarimestarien SM-finaaliin Kaapelitehtaalla.

Pihlajanmarjasiirappi ratkaisi viimeisen tehtävän.

Kun Sillanpää näki viimeiseen tehtävään liittyvässä yllätyslaatikossa tutun siirapin, olo oli varma, vaikkei Sillanpää ollut koko päivänä saanut syötyä jännityksen vuoksi.

Siitä se lähti.

Pihlajanmarjasiirappi inspiroi baarimestaria luomaan kirpeän juoman, jonka makumaailma muodostui muun muassa rommista, sitrushedelmien mehuista ja basilikasta.

”Oli rankka päivä, mutta nyt fiilis on uskomaton”, maahantuontiyritys Mixtecissä työskentelevä Sillanpää kertoo.

Voitto oli ammattikunnalle historiallinen.

Suomen baarimestarien järjestön FBSK:n puheenjohtaja Jarkko Salosen mukaan järjestön tiedossa ei ole, että kukaan olisi aiemmin voittanut kolme kertaa peräkkäin.

”Sillanpää on varma suorittaja, joka tietää, mitä tekee”, kertoo makutuomarina kisassa toiminut Salonen.

Suomen parhaan drinkinsekoittajan tittelistä on kilpailtu Suomessa jo pitkään.

”Ensimmäinen maailmanmestaruus tuli Suomeen 1956, mutta suomenmestaruudesta on kisattu pidempään.”

Tällä kertaa kilpailijat kokosivat kisan ensimmäisessä vaiheessa aperitiivi-reseptin, toisessa vaiheessa kolme klassikko-cocktailia ja kolmannessa vaiheessa drinkin piti syntyä yllätysaineksista.

Tuomaristo arvosteli juomat ulkonäön, maun ja aromin mukaan. Lisäksi viimeisen tehtävän arvostelussa otettiin huomioon myös se, miten baarimestari esiintyi.

Sillanpää voitti jokaisen osion.

”Uskoin, että oma aperitiivi oli hyvä drinkki, kahdesta muusta en osannut sanoa varmaksi. Totta kai voittoa lähdin hakemaan, mutta kisa oli hyvin tasainen.”

Voitto vie Sillanpään ensi vuonna Kööpenhaminaan taistelemaan maailman parhaan baarimestarin arvonimestä. Ennen sitä Sillanpää kuitenkin osallistuu vielä tämän vuoden MM-kisoihin, jotka pidetään Tokiossa parin viikon päästä.

Siellä suomalaisen kilpailuluokassa väännetään jälkiruokadrinkkejä. Muita luokkia ovat aperitiivi, long drink ja baarimestarin valinta.

Sillanpää suunnittelee drinkkiä, joka muistuttaa juotavaa sacher-kakkua. Makuina muun muassa suklaata, aprikoosia, appelsiinia ja kanelia.

”Jos tietää, että makuyhdistelmät toimivat ruuassa, ne toimivat myös drinkissä.”

Baarimestarien suomenmestaruudesta kisataan vuosittain Finnbar-messuilla, jotka ovat Suomen suurimmat alkoholialan messut.

Kävijöitä ammattilaistapahtumassa käy kahden päivän aikana noin 2 000.

Finaalissa olivat Sillanpään lisäksi tänä vuonna Leena Komulainen, Jari Hakkarainen, Henri Aironpää ja Noora Nyrhilä. Toiseksi tuli kisojen ensikertalainen Nyrhilä ja kolmanneksi Komulainen, joka valittiin vuonna 2014 vuoden cocktailbaarimikoksi.

Tiistaina messut jatkuvat kisamerkeissä, kun Kaapelitehtaalla otetaan mittaa flairtendingin taitajista eli pullojen heittelijöistä.

Markus Sillanpään yllätysaineksista luotu voittajadrinkki

2 cl vaaleaa rommia

2 cl spiced-rommia

3 cl pihlajanmarjasiirappia

3 cl sitruunamehua

2 roiskausta angostuurabitteriä

Basilikaa

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Drinkit
  • baarimestari

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Sara Forsbergin piti esiintyä Katy Perryn kanssa, mutta Pietarsaaren Halpa-Hallin lavalle nousi uransa kadottanut lupaus – voiko tubetähti vielä nousta menestykseen?

    2. 2

      Jättimäinen pyton söi miehen Indonesiassa

    3. 3

      NY Times: Ivanka Trump taipui eettisen arvostelun edessä ja ottaa virallisen työtehtävän Valkoisesta talosta

    4. 4

      Jos et siedä inhimillistä lämpöä, kannattaa katsoa peiliin – Pehmeiden arvojen pilkkaaminen kertoo usein pelosta

    5. 5

      Hille Korhosen uraan mahtuu 7 vuotta kotiäitinä – kesällä hänestä tulee ainoa suurta pörssiyhtiötä johtava nainen Suomessa

    6. 6

      Putin ja Niinistö tapaavat torstaina jään kaupungissa, jonka tyypillisin kulkuneuvo on vedessä kulkeva moottoripyörä

    7. 7

      Euroopan vanhin laiskiainen putosi puusta Korkeasaaressa – tällainen on onnettomuuteen joutunut 43-vuotias Coco

    8. 8

      Paavo Väyrysen Terve Helsinki -liike irtisanoutui yhteistyöstä kristillis­demokraattien kanssa

    9. 9

      Trump ryhtyi kumoamaan Obaman ilmasto­politiikkaa – Mutta mitä on Trumpin mainitsema ”puhdas hiili”?

    10. 10

      Ei uskoisi, jos ei näkisi: Britannia aloitti uhmakkaan matkan ulos EU:sta, kun brexit-hallitus nujersi parlamentin ja muut vastustajat

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sara Forsbergin piti esiintyä Katy Perryn kanssa, mutta Pietarsaaren Halpa-Hallin lavalle nousi uransa kadottanut lupaus – voiko tubetähti vielä nousta menestykseen?

    2. 2

      Jos et siedä inhimillistä lämpöä, kannattaa katsoa peiliin – Pehmeiden arvojen pilkkaaminen kertoo usein pelosta

    3. 3

      Jättimäinen pyton söi miehen Indonesiassa

    4. 4

      Hille Korhosen uraan mahtuu 7 vuotta kotiäitinä – kesällä hänestä tulee ainoa suurta pörssiyhtiötä johtava nainen Suomessa

    5. 5

      Moni uskoo, että sokeri tai maito voi aiheuttaa syöpää – Asiantuntija kertoo nyt, millainen ruokavalio pitää syövän loitolla

    6. 6

      Euroopan vanhin laiskiainen putosi puusta Korkeasaaressa – tällainen on onnettomuuteen joutunut 43-vuotias Coco

    7. 7

      Synnytyssaleihin tulee ympärileikattuja naisia jo viikoittain – ”Vaikeuttaa monin tavoin synnytystä”

    8. 8

      Kaupungeissa on jotain, mikä koettelee mielenterveyttä – urbaani psykoosi on kaupunkilaisten oma oireyhtymä

    9. 9

      Trump haukkui Obaman golfharrastuksen kymmenillä twiiteillä ja vakuutti, ettei presidenttinä ”edes näkisi viheriöitä” – nyt hän on pelannut 13 kertaa

    10. 10

      Toimitusjohtajalle potkut isosta espoolaisesta isännöinti- ja huoltoyhtiöstä – epäillään rahojen väärinkäytöstä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sara Forsbergin piti esiintyä Katy Perryn kanssa, mutta Pietarsaaren Halpa-Hallin lavalle nousi uransa kadottanut lupaus – voiko tubetähti vielä nousta menestykseen?

    2. 2

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    3. 3

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    4. 4

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    5. 5

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    6. 6

      Synnytyssaleihin tulee ympärileikattuja naisia jo viikoittain – ”Vaikeuttaa monin tavoin synnytystä”

    7. 7

      Lääkkeillä laihtumisesta on saatu lupaavia tuloksia – näistä syistä me lihomme rajummin kuin koskaan

    8. 8

      Mätä brassiliha järkyttää, mutta Suomessakin kuluttajaa sumutetaan – ihan joka päivä

    9. 9

      Amatöörin voittama Jussi-palkinto on märkä rätti ammatti­näyttelijöiden kasvoille – Yleisön suosikit on Jusseissa unohdettu

    10. 10

      Tohtori Tuulan ja tehdastyöntekijä Ritvan rakkaus oli monelle yllätys – ”Alemmassa sosiaaliluokassa ajatellaan, että herrat eivät pidä maailmaa käynnissä”

    11. Näytä lisää