Valikko
Ruoka

Kaiva esille voi, kaneli ja sokeri – nämä suosikkireseptit takaavat täydellisen korvapuustipäivän

Lokakuun neljäs on kansallinen korvapuustipäivä. Juhlista sitä vaikkapa rapeilla korvapuustivohveleilla tai peruspuusteilla, jotka onnistuvat varmasti.

Tänään tiistaina ilmassa leijailee tavallista enemmän kanelin tuoksua, vaikka jouluun on aikaa vielä kuukausia.

Syy on kansallinen korvapuustipäivä, jota vietetään aina lokakuun neljäntenä päivänä.

Puustipäivän idea on peräisin Ruotsista. Siellä korvapuustipäivää eli kanelbullens dagia on vietetty vuodesta 1999 lähtien. Suomeen teemapäivä on tullut 2000-luvulla.

”Jotkut leipomot nostavat korvapuustipäivää esille, mutta en osaa sanoa, näkyykö se varsinaisesti korvapuustien myynnissä”, sanoo Leipurilehden toimituspäällikkö Elina Matikainen Suomen leipuriliitosta.

Matikaisen mukaan korvapuustit ovat yksi suomalaisten rakkaimmista makeista herkuista.

”Se on perinteinen, hyvä pulla. Korvapuustien lisäksi suomalaiset pitävät myös muista pullista, munkeista ja viinereistä.”

Matikainen arvioi, etteivät sokeria tai vehnää välttelevät muotidieetit ole vaikuttaneet suomalaisten pullansyöntiin, ainakaan kovin paljon.

”Vaikka olisi karpattu, pullia on kuitenkin aina mennyt kaupaksi. Ihmiset herkuttelevat edelleen.”

Näin onnistut perinteisissä korvapuusteissa

Perinteisen korvapuustin uumeniin on piilotettu voita, sokeria ja kanelia, ja se onkin monelle se kaikkein rakkain puusti. Puustit onnistuvat täydellisesti, kun maltat mitata raaka-aineet ja kohotat puustit kahteen kertaan. Tuoreiden korvapuustien kanssa maistuu kahvi tai lasi kylmää maitoa.

Perinteiset korvapuustit valmistuvat tällä reseptillä.

Ruotsalaiset kanelikierteet saavat siirappisivelyn

Korvapuustipäivä on alkujaan ruotsalainen keksintö, joten sitä voi juhlistaa myös ruotsalaisilla kanelikierteillä. Ne eroavat meille tutuista korvapuusteista lähinnä siinä, että puustit täytetään voin ja kanelin ohella fariinisokerilla ja pensselöidään paistamisen jälkeen veden ja siirapin seoksella.

Ruotsalaiset kanelikierteet onnistuvat tällä reseptillä.

Korvapuustivohveli on rapea ja litteä

Korvapuustit onnistuvat myös ilman uunia, ainakin jos kotoa löytyy vohvelirauta. Vohveliraudalla tehdyt puustit ovat lättäniä verrattuna peruspulliin, mutta rapea paistopinta tekee korvapuustivohveleista ehdottomasti kokeilemisen arvoisia. Kauhaise korvapuustivohveleiden päälle pallo vaniljajäätelöä viimeistelemään makunautinto.

Korvapuustivohvelit tehdään tällä ohjeella.

Upota omenasato korvapuustipiirakkaan

Kuluvan syksyn omenasato on ollut mainio, joten omenoita riittää vähän erikoisempiinkin leipomiskokeiluihin. Yksi niistä on pullapohjainen omenapiirakka, joka yhdistää korvapuustien ja omenapiirakan parhaat puolet. Piirakan pohja tehdään kanelikierteistä, ja se täytetään kirpeillä omenalohkoilla ja fariinisokerisella muruseoksella. Täydellinen herkkupala syksyn kahvipöytään!

Pullapohjaisen omenapiirakan reseptin saat tästä.

Herkuttelijan puustit paistetaan kinuskipedillä

Kinuski-pekaanipähkinäpullat eivät ole ihan perinteisiä korvapuusteja, vaikka niiden makumaailma onkin lähellä peruspuusteja. Nämä pullat nimittäin paistetaan kinuskipedillä ja täytetään pekaanipähkinöillä. Muhkeista pullista löytyvät kaikki korvapuustin tärkeimmät peruspiirteet: ne ovat tahmeita, makeita ja hupenevat hetkessä parempiin suihin.

Kinuski-pekaanipähkinäpullat tehdään tällä reseptillä.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • Leivonta

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Naton Euroopan-joukkojen johtaja: Venäjän suuret sotaharjoitukset Valko-Venäjällä voivat osoittautua ”Troijan hevoseksi”

    2. 2

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    3. 3

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    4. 4

      Linkin Parkin laulaja Chester Bennington on kuollut

    5. 5

      Lifestyle­bloggaajan elämä on liian ihanaa ollakseen totta – Onko jatkuva ”täydellisen minän” esittely narsistista, nykyaikaa vai osa ihmisyyttä?

    6. 6

      16-vuotias Linda kiinnostui Isisistä ja karkasi kotoaan Saksasta, nyt hänet on ehkä löydetty Mosulin tunneleista – mallioppilaasta tuli radikaali muutamassa kuukaudessa

    7. 7

      Suomalaiset saivat häpeällisen huonon tuloksen, kun eurooppalaisten hiilijalanjäljet pantiin kartalle – Miksi hiilijalanjälki paisuu Suomessa?

    8. 8

      Nyt se on laskettu: maailmassa on tuotettu 8,3 miljardia tonnia muovia ja peräti puolet siitä kolmentoista viime vuoden aikana – silti tuotanto vain lisääntyy entisestään

    9. 9

      ”Suomen pisimmät portaat” puretaan Saana-tunturilla – ”Jos jalka menee läpi, voi käydä pahasti”

    10. 10

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    2. 2

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    3. 3

      Lifestyle­bloggaajan elämä on liian ihanaa ollakseen totta – Onko jatkuva ”täydellisen minän” esittely narsistista, nykyaikaa vai osa ihmisyyttä?

    4. 4

      Kela olettaa kämppikseni maksavan asumismenoni

    5. 5

      Seuraamme melankolisina ja pelokkaina James Bond -kansan surullista bluffia brexit-neuvotteluissa – kansanäänestystä edeltäneiden valheiden mittakaava alkaa tulla esiin

    6. 6

      Suomalaiset saivat häpeällisen huonon tuloksen, kun eurooppalaisten hiilijalanjäljet pantiin kartalle – Miksi hiilijalanjälki paisuu Suomessa?

    7. 7

      Näin stand up -koomikon brändiä suojellaan: Pikkufestivaalin ei annettu käyttää Sami Hedbergin nimeä vitsikilpailun nimessä

    8. 8

      16-vuotias Linda kiinnostui Isisistä ja karkasi kotoaan Saksasta, nyt hänet on ehkä löydetty Mosulin tunneleista – mallioppilaasta tuli radikaali muutamassa kuukaudessa

    9. 9

      Despacito on maailman kaikkien aikojen striimatuin kappale – Näistä syistä espanjankielisestä biisistä tuli niin valtaisa megahitti, myös Suomessa

    10. 10

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Elävien kuolleiden kaupungilta näyttävän Daytonin ruumishuoneelta on tila loppu – Yhdysvaltoja riivaa historian pahin huume-epidemia, ja yliannostuksia ottavat niin eläkeläiset kuin lapsetkin

    2. 2

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    3. 3

      Asuntopula ajaa nuoria aikuisia Inarin metsiin – Kaisa Tikka peseytyy purossa ja käyttää jääkaappinaan kivenkoloa

    4. 4

      11-vuotiaan Taijatuuli Louhivuoren isä joutui taposta vankilaan, ja vapauduttuaan isä tappoi uudestaan – ”Tuo mies on hulluin murhaaja, josta olen kuullut, ja mä rakastan sitä”

    5. 5

      Australialaisnainen soitti hätänumeroon Yhdysvalloissa, paikalle tullut poliisi ampui hänet – omaiset vaativat vastauksia surmasta

    6. 6

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    7. 7

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    8. 8

      Ruokolahden leijona oli isojen poikien pila – viranomaiset ovat tienneet totuuden 25 vuotta

    9. 9

      Lipunmyynti lähijunissa loppui aikoja sitten, mutta 22 asemaa on edelleen ilman automaattia – Mitä tekee konduktööri, joka ei saa enää myydä lippuja?

    10. 10

      Game of Thrones alkaa – Tällä jutulla pääset kartalle, mistä sarja ja päähenkilöt uudella kaudella jatkavat

    11. Näytä lisää