Valikko
Ruoka

Kaiva esille voi, kaneli ja sokeri – nämä suosikkireseptit takaavat täydellisen korvapuustipäivän

Lokakuun neljäs on kansallinen korvapuustipäivä. Juhlista sitä vaikkapa rapeilla korvapuustivohveleilla tai peruspuusteilla, jotka onnistuvat varmasti.

Tänään tiistaina ilmassa leijailee tavallista enemmän kanelin tuoksua, vaikka jouluun on aikaa vielä kuukausia.

Syy on kansallinen korvapuustipäivä, jota vietetään aina lokakuun neljäntenä päivänä.

Puustipäivän idea on peräisin Ruotsista. Siellä korvapuustipäivää eli kanelbullens dagia on vietetty vuodesta 1999 lähtien. Suomeen teemapäivä on tullut 2000-luvulla.

”Jotkut leipomot nostavat korvapuustipäivää esille, mutta en osaa sanoa, näkyykö se varsinaisesti korvapuustien myynnissä”, sanoo Leipurilehden toimituspäällikkö Elina Matikainen Suomen leipuriliitosta.

Matikaisen mukaan korvapuustit ovat yksi suomalaisten rakkaimmista makeista herkuista.

”Se on perinteinen, hyvä pulla. Korvapuustien lisäksi suomalaiset pitävät myös muista pullista, munkeista ja viinereistä.”

Matikainen arvioi, etteivät sokeria tai vehnää välttelevät muotidieetit ole vaikuttaneet suomalaisten pullansyöntiin, ainakaan kovin paljon.

”Vaikka olisi karpattu, pullia on kuitenkin aina mennyt kaupaksi. Ihmiset herkuttelevat edelleen.”

Näin onnistut perinteisissä korvapuusteissa

Perinteisen korvapuustin uumeniin on piilotettu voita, sokeria ja kanelia, ja se onkin monelle se kaikkein rakkain puusti. Puustit onnistuvat täydellisesti, kun maltat mitata raaka-aineet ja kohotat puustit kahteen kertaan. Tuoreiden korvapuustien kanssa maistuu kahvi tai lasi kylmää maitoa.

Perinteiset korvapuustit valmistuvat tällä reseptillä.

Ruotsalaiset kanelikierteet saavat siirappisivelyn

Korvapuustipäivä on alkujaan ruotsalainen keksintö, joten sitä voi juhlistaa myös ruotsalaisilla kanelikierteillä. Ne eroavat meille tutuista korvapuusteista lähinnä siinä, että puustit täytetään voin ja kanelin ohella fariinisokerilla ja pensselöidään paistamisen jälkeen veden ja siirapin seoksella.

Ruotsalaiset kanelikierteet onnistuvat tällä reseptillä.

Korvapuustivohveli on rapea ja litteä

Korvapuustit onnistuvat myös ilman uunia, ainakin jos kotoa löytyy vohvelirauta. Vohveliraudalla tehdyt puustit ovat lättäniä verrattuna peruspulliin, mutta rapea paistopinta tekee korvapuustivohveleista ehdottomasti kokeilemisen arvoisia. Kauhaise korvapuustivohveleiden päälle pallo vaniljajäätelöä viimeistelemään makunautinto.

Korvapuustivohvelit tehdään tällä ohjeella.

Upota omenasato korvapuustipiirakkaan

Kuluvan syksyn omenasato on ollut mainio, joten omenoita riittää vähän erikoisempiinkin leipomiskokeiluihin. Yksi niistä on pullapohjainen omenapiirakka, joka yhdistää korvapuustien ja omenapiirakan parhaat puolet. Piirakan pohja tehdään kanelikierteistä, ja se täytetään kirpeillä omenalohkoilla ja fariinisokerisella muruseoksella. Täydellinen herkkupala syksyn kahvipöytään!

Pullapohjaisen omenapiirakan reseptin saat tästä.

Herkuttelijan puustit paistetaan kinuskipedillä

Kinuski-pekaanipähkinäpullat eivät ole ihan perinteisiä korvapuusteja, vaikka niiden makumaailma onkin lähellä peruspuusteja. Nämä pullat nimittäin paistetaan kinuskipedillä ja täytetään pekaanipähkinöillä. Muhkeista pullista löytyvät kaikki korvapuustin tärkeimmät peruspiirteet: ne ovat tahmeita, makeita ja hupenevat hetkessä parempiin suihin.

Kinuski-pekaanipähkinäpullat tehdään tällä reseptillä.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • Leivonta

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Henri Karvinen jätti lukion väliin, työskenteli 10 vuotta rakennuksilla ja pääsi lääkikseen – Nyt hän kertoo, mikä oli onnistumisen salaisuus

    2. 2

      Sara Forsbergin piti esiintyä Katy Perryn kanssa, mutta Pietarsaaren Halpa-Hallin lavalle nousi uransa kadottanut lupaus – voiko tubetähti vielä nousta menestykseen?

    3. 3

      Tuulia Syvänen lopetti valehtelun kokonaan, ja se mullisti hänen elämänsä – ”Miksi feikkaamme, vaikka ihmiset tykkäävät meistä enemmän, kun uskallamme olla vajavaisia ja tyhmiä?”

    4. 4

      Reza otti köyden ja kiipesi Rautatientorilla puuhun – itsetuhoiselle karkotettavalle ei ole juuri apua tarjolla

    5. 5

      Päivi Laine on Suomen ensimmäinen Irak-lähettiläs vuosiin: ”Jos ihmiset tietäisivät Irakin todellisuuden, pakolaiskeskustelu olisi erilaista”

    6. 6

      Jättimäinen pyton söi miehen Indonesiassa

    7. 7

      Kyllä Saksa opettaa jäykkää joustamaan

    8. 8

      Facebookiin tulee suurin muutos vuosikausiin: Ruutuun ilmestyvät Snapchatista kopioidut tarinapylpyrät – Tästä on kyse

    9. 9

      Jos et siedä inhimillistä lämpöä, kannattaa katsoa peiliin – Pehmeiden arvojen pilkkaaminen kertoo usein pelosta

    10. 10

      NY Times: Ivanka Trump taipui eettisen arvostelun edessä ja ottaa virallisen työtehtävän Valkoisesta talosta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sara Forsbergin piti esiintyä Katy Perryn kanssa, mutta Pietarsaaren Halpa-Hallin lavalle nousi uransa kadottanut lupaus – voiko tubetähti vielä nousta menestykseen?

    2. 2

      Jos et siedä inhimillistä lämpöä, kannattaa katsoa peiliin – Pehmeiden arvojen pilkkaaminen kertoo usein pelosta

    3. 3

      Jättimäinen pyton söi miehen Indonesiassa

    4. 4

      Hille Korhosen uraan mahtuu 7 vuotta kotiäitinä – kesällä hänestä tulee ainoa suurta pörssiyhtiötä johtava nainen Suomessa

    5. 5

      Euroopan vanhin laiskiainen putosi puusta Korkeasaaressa – tällainen on onnettomuuteen joutunut 43-vuotias Coco

    6. 6

      Moni uskoo, että sokeri tai maito voi aiheuttaa syöpää – Asiantuntija kertoo nyt, millainen ruokavalio pitää syövän loitolla

    7. 7

      Trump haukkui Obaman golfharrastuksen kymmenillä twiiteillä ja vakuutti, ettei presidenttinä ”edes näkisi viheriöitä” – nyt hän on pelannut 13 kertaa

    8. 8

      Toimitusjohtajalle potkut isosta espoolaisesta isännöinti- ja huoltoyhtiöstä – epäillään rahojen väärinkäytöstä

    9. 9

      Synnytyssaleihin tulee ympärileikattuja naisia jo viikoittain – ”Vaikeuttaa monin tavoin synnytystä”

    10. 10

      Näistä syistä ruotsalaiset juovat suomalaisia vähemmän – ”Suomi on irtaantumassa Ruotsin, Norjan ja Islannin joukosta”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sara Forsbergin piti esiintyä Katy Perryn kanssa, mutta Pietarsaaren Halpa-Hallin lavalle nousi uransa kadottanut lupaus – voiko tubetähti vielä nousta menestykseen?

    2. 2

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    3. 3

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    4. 4

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    5. 5

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    6. 6

      Synnytyssaleihin tulee ympärileikattuja naisia jo viikoittain – ”Vaikeuttaa monin tavoin synnytystä”

    7. 7

      Lääkkeillä laihtumisesta on saatu lupaavia tuloksia – näistä syistä me lihomme rajummin kuin koskaan

    8. 8

      Mätä brassiliha järkyttää, mutta Suomessakin kuluttajaa sumutetaan – ihan joka päivä

    9. 9

      Amatöörin voittama Jussi-palkinto on märkä rätti ammatti­näyttelijöiden kasvoille – Yleisön suosikit on Jusseissa unohdettu

    10. 10

      Tohtori Tuulan ja tehdastyöntekijä Ritvan rakkaus oli monelle yllätys – ”Alemmassa sosiaaliluokassa ajatellaan, että herrat eivät pidä maailmaa käynnissä”

    11. Näytä lisää