Valikko
Ruoka

HS-testi: Kermainen ja tasapainoinen luomutuote vei voiton raejuustovertailussa

Hyvinvointitrendi on kasvattanut raejuustojen myyntiä ja valikoimaa, mutta maustamaton pitää pintansa suosikkina. HS-raati vertaili täysrasvaiset raejuustot, joissa on laktoosia.

Raejuuston myynti on ottanut ison loikan 2010-luvulla. Hyvinvointitrendin takia menekki on kasvanut viime vuosina tasaisesti kaikissa suurimmissa kaupparyhmissä.

Lidlissä raejuustojen myynti on lähes kolminkertaistunut 2010-luvulla, ja S-ryhmässä raejuustojen myynti kasvoi 36 prosenttia vuosien 2011–2015 välillä. Keskossa raejuustokaupan huippuvuosi oli 2013, jolloin niiden myynti kasvoi 20 prosenttia.

Raejuuston menekki on tuonut lisää valinnanvaraa kuluttajille. Perusraejuustojen rinnalle on tullut esimerkiksi levitettäviä raejuustoja sekä maustettuja raejuustoja, jotka voivat olla suolaisia tai makeita.

”Ne ovat enemmänkin sesonkiluonteisia tuotteita. Suurin osa haluaa raejuustonsa maustamattomana”, sanoo ostaja Tuija Poutanen Stockmannilta.

Lidlissä etenkin laktoosittomien raejuustojen suosio on kasvussa. Stockmannilla kysellään yhä enemmän paitsi laktoosittomia myös rasvattomia raejuustoja. S-ryhmässä taas käyvät tällä hetkellä kaupaksi isot, 400–500 gramman pakkauskoot sekä normaalirasvaiset raejuustot.

Vaikka raejuustokauppa on vetänyt hyvin 2010-luvulla, viime vuosina myynti on tasaantunut ainakin S-ryhmän, Keskon ja Stockmannin osalta.

”Näkemyksemme mukaan lasku johtuu kulutustrendin muutoksesta: proteiinibuumin kärki on kääntynyt laskuun, ja raejuuston rinnalle on tullut monia muita hyviä proteiinin lähteitä niitä toivovalle kuluttajalle”, arvioi Keskon tuoteasiantuntija Annina Lindfors.

”Kuluttajat miettivät proteiinibuumin aikana, mistä saavat proteiininsa. Se lisäsi raejuuston ja rahkan myyntiä. Uskon, että nyt proteiinin kysyntä on jäänyt tasolle, jolla se luultavasti pysyykin”, sanoo Poutanen.

HS-raati vertaili maustamattomia täysrasvaisia raejuustoja, joissa on laktoosia. Raadin suosikiksi nousi Arlan luomuraejuusto, jossa on rasvaa neljä prosenttia. Raati kuvaili juuston makua pehmeän kermaiseksi ja tasapainoiseksi.

Toiselle sijalle nousi Rainbow’n raejuusto, jonka raikas maku miellytti raatia. Kolmannelle sijalle pääsi Valion raejuusto, jonka makua raati piti perinteisenä.

Raejuustoja maistelivat Endorfiinikoukussa-blogia pitävä Elina Hovinen, Helsingin Meijeriliikkeen juustomestari Antti Alavuotunki, HS:n ruokasivujen tuottaja Katja Bäcksbacka ja HS:n toimittaja Teemu Leminen. Testi toteutettiin sokkotestinä, eli raatilaiset eivät tienneet, mitä raejuustoa missäkin maistiaiskupissa oli.

Testin pisteytys:

★★★★★ huippu, ei jätä toivomisen varaa

★★★★ erinomainen, luonteikas

★★★ hyvä, laadukas ja tasapainoinen

★★ tyydyttävä, helppo arkituote

★ välttävä, laadullisesti vaatimaton

Juttua päivitetty 12.10.2016 klo 17.10: Raejuustojen kilohinnat korjattu oikeiksi.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • HS-testi
  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Muumit poseeraavat Image-lehden kannessa Tom of Finland -tyyliin nahkahousuissa – Tove Janssonin perilliset selvittävät jatkotoimia

    2. 2

      HS Alman loppuunmyydyllä keikalla Lontoossa – ”Ilman BBC:tä olisin jossain Suomessa pelailemassa siskoni kanssa”

    3. 3

      USA:n terveydenhoitolaki lykkääntyy – lupausten pettäminen nöyryytys Trumpille ja republikaaneille

    4. 4

      Amerikkalaiset kuolevat nuorempina kuin ennen – muissa maissa olisi jo hätätila

    5. 5

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    6. 6

      Ilmavoimat on perustanut kaikessa hiljaisuudessa Raven-joukot – ”korpit” suojelevat vip-matkustajia mahdollisesti vaarallisilla paikoilla

    7. 7

      Vantaan Koivuhaassa on Jehovan todistajien päämaja, jossa valikoitu joukko odottaa pääsyä paratiisiin – lapset on kielletty ja raamatuntulkinta ainoaa oikeaa

    8. 8

      Herätkää poliittiset päättäjät – Suomi on sairastunut, ja taudin nimi on avoin rasismi

    9. 9

      Yli sata laskua ilman kauppakuitteja – Helsingissä vanhuksia ilman ruokaa jättänyt Servea lähetti edunvalvojalle epäselviä laskuja

    10. 10

      Ennakkosuosikki jyräsi: Hymyilevä mies voitti kahdeksan Jussi-palkintoa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    2. 2

      Vantaan Koivuhaassa on Jehovan todistajien päämaja, jossa valikoitu joukko odottaa pääsyä paratiisiin – lapset on kielletty ja raamatuntulkinta ainoaa oikeaa

    3. 3

      Turvapaikanhakijat eivät työllisty – etenkin Irakista ja Somaliasta tulevien työllisyys on hyvin heikko

    4. 4

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    5. 5

      Muumit poseeraavat Image-lehden kannessa Tom of Finland -tyyliin nahkahousuissa – Tove Janssonin perilliset selvittävät jatkotoimia

    6. 6

      Ilmavoimat on perustanut kaikessa hiljaisuudessa Raven-joukot – ”korpit” suojelevat vip-matkustajia mahdollisesti vaarallisilla paikoilla

    7. 7

      Trump leikki ajavansa rekkaa, tööttäili ja intoili kuin pikkulapsi, internet riemastui kuvista

    8. 8

      Happohyökkääjä vaanii nuoria naisia Berliinissä – uhreja ainakin kuusi

    9. 9

      Näin lähtee Jopo hävyttömän varkaan mukaan helsinkiläisnaisen kotipihasta – ”Toivottavasti tämä toimii muille opetuksena”

    10. 10

      HS Alman loppuunmyydyllä keikalla Lontoossa – ”Ilman BBC:tä olisin jossain Suomessa pelailemassa siskoni kanssa”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

    3. 3

      Lenkille lähtenyt helsinkiläisnainen huomasi itkevän autoilijan tien poskessa – kuljetti satamaan ja juoksi takaisin

    4. 4

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    5. 5

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    6. 6

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    7. 7

      Ottelun parhaaksi pelaajaksi valitun hyökkääjän tunteellinen emämoka: kiitti haastattelussa vaimoaan – ja tyttöystäväänsä

    8. 8

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    9. 9

      Kela vaatii, että 6-vuotiaalle lapsenlapselle säästämäni rahat käytetään perheen elättämiseen

    10. 10

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    11. Näytä lisää