Ruoka

HS-testi: Kermainen ja tasapainoinen luomutuote vei voiton raejuustovertailussa

Hyvinvointitrendi on kasvattanut raejuustojen myyntiä ja valikoimaa, mutta maustamaton pitää pintansa suosikkina. HS-raati vertaili täysrasvaiset raejuustot, joissa on laktoosia.

Raejuuston myynti on ottanut ison loikan 2010-luvulla. Hyvinvointitrendin takia menekki on kasvanut viime vuosina tasaisesti kaikissa suurimmissa kaupparyhmissä.

Lidlissä raejuustojen myynti on lähes kolminkertaistunut 2010-luvulla, ja S-ryhmässä raejuustojen myynti kasvoi 36 prosenttia vuosien 2011–2015 välillä. Keskossa raejuustokaupan huippuvuosi oli 2013, jolloin niiden myynti kasvoi 20 prosenttia.

Raejuuston menekki on tuonut lisää valinnanvaraa kuluttajille. Perusraejuustojen rinnalle on tullut esimerkiksi levitettäviä raejuustoja sekä maustettuja raejuustoja, jotka voivat olla suolaisia tai makeita.

”Ne ovat enemmänkin sesonkiluonteisia tuotteita. Suurin osa haluaa raejuustonsa maustamattomana”, sanoo ostaja Tuija Poutanen Stockmannilta.

Lidlissä etenkin laktoosittomien raejuustojen suosio on kasvussa. Stockmannilla kysellään yhä enemmän paitsi laktoosittomia myös rasvattomia raejuustoja. S-ryhmässä taas käyvät tällä hetkellä kaupaksi isot, 400–500 gramman pakkauskoot sekä normaalirasvaiset raejuustot.

Vaikka raejuustokauppa on vetänyt hyvin 2010-luvulla, viime vuosina myynti on tasaantunut ainakin S-ryhmän, Keskon ja Stockmannin osalta.

”Näkemyksemme mukaan lasku johtuu kulutustrendin muutoksesta: proteiinibuumin kärki on kääntynyt laskuun, ja raejuuston rinnalle on tullut monia muita hyviä proteiinin lähteitä niitä toivovalle kuluttajalle”, arvioi Keskon tuoteasiantuntija Annina Lindfors.

”Kuluttajat miettivät proteiinibuumin aikana, mistä saavat proteiininsa. Se lisäsi raejuuston ja rahkan myyntiä. Uskon, että nyt proteiinin kysyntä on jäänyt tasolle, jolla se luultavasti pysyykin”, sanoo Poutanen.

HS-raati vertaili maustamattomia täysrasvaisia raejuustoja, joissa on laktoosia. Raadin suosikiksi nousi Arlan luomuraejuusto, jossa on rasvaa neljä prosenttia. Raati kuvaili juuston makua pehmeän kermaiseksi ja tasapainoiseksi.

Toiselle sijalle nousi Rainbow’n raejuusto, jonka raikas maku miellytti raatia. Kolmannelle sijalle pääsi Valion raejuusto, jonka makua raati piti perinteisenä.

Raejuustoja maistelivat Endorfiinikoukussa-blogia pitävä Elina Hovinen, Helsingin Meijeriliikkeen juustomestari Antti Alavuotunki, HS:n ruokasivujen tuottaja Katja Bäcksbacka ja HS:n toimittaja Teemu Leminen. Testi toteutettiin sokkotestinä, eli raatilaiset eivät tienneet, mitä raejuustoa missäkin maistiaiskupissa oli.

Testin pisteytys:

★★★★★ huippu, ei jätä toivomisen varaa

★★★★ erinomainen, luonteikas

★★★ hyvä, laadukas ja tasapainoinen

★★ tyydyttävä, helppo arkituote

★ välttävä, laadullisesti vaatimaton

Juttua päivitetty 12.10.2016 klo 17.10: Raejuustojen kilohinnat korjattu oikeiksi.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • HS-testi
  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Länsimetroa riivaa nyt vakava sähkövika, jonka syytä ei tiedä kukaan – koeajoa varten on tehty ”purkkaviritys”, aloitus voi viivästyä viikkoja

    2. 2

      Trump kysyi, mitä Ruotsissa tapahtui eilen illalla – nyt joukko maan parhaita valokuvaajia vastaa

    3. 3

      Yksi Suomen teollisuuden suurimpia julkisia salaisuuksia: Sakon asetehdas osui napakymppiin, kun sen kivääreistä tuli hitti Yhdysvalloissa

    4. 4

      Raiskauksesta tuomitulle kuubalaiselle lentopalloilijalle 500 euroa jokaisesta sellivuorokaudesta Suomessa – Sittemmin syyttömäksi todettu mies saa lähes 200 000 euroa

    5. 5

      Vanhanpiian vero poistui vuonna 1975, mutta sinkkuja sorretaan yhä yhteiskunnassa – ”Maksoin yhden hengen lisää matkasta, mutta jouduin silti jakamaan huoneen”

    6. 6

      Kirpputorilla asiakkaat ovat tylyjä – paitsi jos myy XL-vaatteita

    7. 7

      Länsimetroon vedettiin kenenkään tilaamatta liki 2,5 kilometriä salaojaa – Destia yritti laskuttaa työstä 30-kertaisen hinnan

    8. 8

      Verkko pursuaa lentoja ja majoituksia vertailevia hakukoneita, mutta moni niistä jekuttaa kuluttajaa – Näillä ammattilaisten vinkeillä löydät varmasti halvimmat liput ja majoitukset

    9. 9

      THL:n työntekijä latasi tuhansien henkilötietoja ja laboratoriotuloksia sisältäneen esityksen internetiin – Sieltä tietoja ladattiin viisi kertaa, ja niitä päätyi hakukoneisiin

    10. 10

      Nämä lyhyet videonpätkät jäävät suomalaisen huumorin historiaan – 30-vuotinen gif luo yhä uusia klassikoita

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Länsimetroon vedettiin kenenkään tilaamatta liki 2,5 kilometriä salaojaa – Destia yritti laskuttaa työstä 30-kertaisen hinnan

    2. 2

      Tajuttomana 15 vuotta maannut mies virkosi, kun tutkijat osuivat oikeaan hermoon – löydös voi parantaa koomapotilaiden hoitoa

    3. 3

      Yksi Suomen teollisuuden suurimpia julkisia salaisuuksia: Sakon asetehdas osui napakymppiin, kun sen kivääreistä tuli hitti Yhdysvalloissa

    4. 4

      Asutko Mersu-seudulla vai Toyota-kulmilla? HS selvitti koko Suomen postinumeroalueiden suosituimmat automerkit

    5. 5

      Millaista palkkaa nuorten unelma-ammateista todellisuudessa maksetaan? HS:n testi paljastaa niin muusikon kuin koodarinkin ansiot

    6. 6

      Helsingin hinnat karkaavat ensiasunnon ostajien käsistä, huonokuntoinen pikkukaksio voi maksaa jo 250 000 euroa – katso laskurista, kuinka suureen asuntolainaan sinulla olisi varaa

    7. 7

      Pohjois-Korea uhkasi ampua alas Yhdysvaltojen pommikoneet – Valkoinen talo pitää puheita Trumpin julistamasta sodasta ”absurdeina”

    8. 8

      Verkko pursuaa lentoja ja majoituksia vertailevia hakukoneita, mutta moni niistä jekuttaa kuluttajaa – Näillä ammattilaisten vinkeillä löydät varmasti halvimmat liput ja majoitukset

    9. 9

      Autoilijoiden törttöily käy yhä villimmäksi Töölössä – video näyttää, miten auto toisensa perään koukkaa kiveyksen yli pyöräilijöiden sekaan pyörätielle

    10. 10

      Voiko oikeista päihteistä löytyä apu masennukseen? Kyllä, sanovat tutkimukset, ja hyöty voi olla salamannopea

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Maailmanloppu tulee lauantaina, kun mysteeriplaneetta iskeytyy Maahan, selittää amerikka­lainen profeetta – Voiko aurinko­kunnassamme piileskellä tuntematon planeetta?

    2. 2

      Länsimetroon vedettiin kenenkään tilaamatta liki 2,5 kilometriä salaojaa – Destia yritti laskuttaa työstä 30-kertaisen hinnan

    3. 3

      Helsingin poliisin raiskaustilastoissa toistuu tuttu tarina – HS:n kokoama kartta näyttää, mihin kaupunginosiin raiskaukset keskittyvät

    4. 4

      Kuvia Suomesta: Outi Pyhäranta kuvasi Miss Suomi -kisan osallistujia arkioloissa

    5. 5

      Nuori lääketieteen nero Helsingin Tammisalosta keksi aivoporan – pääsi huippukirurgin ryhmään heti opintojen alussa

    6. 6

      Jos olet ollut lapsi 1990-luvulla, syönyt, leikkinyt, pukeutunut, käynyt koulua tai viettänyt synttäreitä, teit näitä asioita

    7. 7

      ”Hän on se, jonka silmät ovat täynnä iloa” – Viisivuotias Lucas Räisänen on vakavasti sairas, ja nyt viranomaiset pohtivat, saako hän jopa miljoonia maksavan lääkkeen

    8. 8

      Bussikaaos jatkuu myös iltapäivällä pääkaupunki­seudulla – Nobinan lakko vaikuttaa 200 000 ihmisen liikkumiseen

    9. 9

      Mies kaatoi pastakattilan lattialle Punavuoressa – alkoi riita, jonka seurauksena taloyhtiö vaatii mieheltä 30 000 euron korvauksia

    10. 10

      Hyvältä tuntuva vatsa ei aina voi hyvin, ja vehnäleipä jämähtää klöntiksi – nämä seitsemän asiaa sinun tulee tietää, jos haluat välttää vatsavaivoja

    11. Näytä lisää