Valikko
Ruoka

Joulukinkkukauppa käynnistyy tällä viikolla – ”Jos jokin loppuu, se on kotimainen luomukinkku”

Luomukinkkujen kysyntä ylittää tarjonnan, joten sellaista halajavan on syytä olla kinkkuostoksilla hyvissä ajoin, ehkä jo marraskuussa.

Luomujoulukinkkujen myynti on vielä varsin vähäistä, mutta jos sellaisen joulupöytäänsä haluaa, on syytä olla liikkeellä hyvissä ajoin. Kinkkukauppa käynnistyy aivan näillä hetkillä, ja erikoiskinkut kannattaa varata jo marraskuussa.

”Luomun osuus kasvaa merkittävästi joka vuosi. Kysyntää on enemmän kuin kinkkuja on saatavilla. Jos jokin loppuu, se on kotimainen luomukinkku, koska niitä on rajallinen määrä ja kysyntä on kasvussa”, sanoo valikoimapäällikkö Sari Miettunen S-ryhmästä.

S- ja K-ryhmä myyvät suurimman osan Suomen joulukinkuista. Yhteensä Suomessa myydään noin 7 miljoonaa kiloa joulukinkkua. Luomukinkkujen osuus koko Suomen kinkkumyynnistä on ollut vajaat 2 prosenttia. Kysyntää olisi enemmänkin, mutta tuotantoa ei ole tarpeeksi.

”Kuluttajien kiinnostus luomukinkkuja kohtaan on lisääntynyt viime vuosien aikana, mutta niiden myynti on vielä pientä. Tämä johtuu korkeammasta kilohinnasta ja toisaalta myös saatavuudesta”, sanoo toiminnanjohtaja Riitta Stirkkinen Lihatiedotuksesta.

Pro Luomu ry:n mukaan viime vuonna kotimaisia luomujoulukinkkuja tuli kauppoihin hieman yli 100 000 kilon verran. Tämän vuoden osalta lukuja ei ole vielä kerätty, mutta toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila arvioi, että luomukinkkujen määrä kasvaisi 5–10 prosenttia.

”Joulu on aina ollut sellainen juhla, että ihmiset ostavat parasta pöytään. Luomujoulukinkkujen kysyntä onkin aina ollut parempaa kuin luomulihan kysyntä keskimäärin. Nyt kun luomu kiinnostaa muutenkin, uskon, että se piristää myös luomujoulukinkkukauppaa ennestään”, sanoo Kottila.

S-ryhmä myy joulukinkkuja vuosittain noin 2,7 miljoonaa kiloa. Näistä yli 95 prosenttia on kotimaisia. Luomukinkkujen osuus on 1,4 prosenttia.

Luomukinkkujen lisäksi myös pienempien, luuttomien kinkkujen kysyntä kasvaa S-ryhmässä. Miettunen arvioi tämän johtuvan siitä, että joulupöydässä on nykyään kinkun lisäksi niin paljon kaikkia muitakin vaihtoehtoja.

Keskon ostopäällikkö Jarmo Hyvönen arvioi, että luomukinkkujen osuus Keskon joulukinkkumyynnistä noudattelee koko maan myyntiosuutta ja olisi siten noin kaksi prosenttia.

”Viime vuonna luomukinkkuja riitti kaikille halukkaille, joten oletamme, että niitä riittää tänäkin vuonna. Jos kinkun varaa marraskuun loppupuolella, sen saa varmasti”, sanoo Hyvönen.

Luomun lisäksi Keskon asiakkaita kiinnostavat muutkin erikoiskinkut kuten rypsiporsaskinkku tai tynnyrisuolattu kinkku.

”Perheenisät tykkäävät brassailla vähän erikoisemmilla kinkuilla”, Hyvönen sanoo.

Hyvönen ei halua kertoa tarkkoja lukuja Keskon kinkkumyynnistä, mutta arvioi, että osuus on vajaa puolet suomalaisten kinkkujen myynnistä. K-ruokakauppojen kinkkumyynnistä 98 prosenttia on kotimaisia kinkkuja.

Myös Lidlistä kerrotaan, että kaikki valikoiman perinteiset, kotimaiset joulukinkut ovat kotimaisia. Tänä vuonna Lidlissä on myös ensi kertaa myynnissä kotimaista luomukinkkua.

Suomalaisten joulukinkunkulutus on pysynyt jotakuinkin samoissa lukemissa viimeiset parikymmentä vuotta. Myydyistä kinkuista 95 prosenttia on kotimaisia kinkkuja.

Vaikka jouluun on vielä aikaa, kinkkukauppa käynnistyy aivan näillä hetkillä. S-ryhmässä pakastekinkkujen myynti alkaa lokakuun lopussa, ja tuorekinkut tulevat myymälöihin joulukuun puolivälissä. S-kaupat myyvät joulukinkkuja lähes kaikissa myymälöissään, luomukinkkuja taas on Miettusen mukaan saatavilla kaikissa Prismoissa ja isoimmissa S-marketeissa.

Lidleihin joulukinkut tulevat myyntiin marraskuun puolivälissä luomukinkkuja lukuun ottamatta. Lidlistä kinkkua ei kuitenkaan voi varata tai tilata etukäteen.

Keskon Jarmo Hyvönen kertoo, että pakastekinkut tulevat K-ruokakauppohin tämän viikon lopulla tai ensi viikon alussa. Tuorekinkkujen sesonki taas käynnistyy kaksi viikkoa ennen joulua. Luomukinkkuja myyvät ainakin K-citymarketit, K-supermarketit sekä suurimmat K-marketit. Monet kauppiaat voivat myös tilata kinkun asiakkaalle, jos tämä sellaisen haluaa.

”Erikoiskinkut varataan marraskuun lopulla, hyvissä ajoin ennen joulua. Asiakkaamme ovat tottuneet ostamaan kinkun tutulta kauppiaalta”, sanoo Hyvönen.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • Jouluruuat
  • Joulu

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Taiteilija Miina Äkkijyrkkä syytti norjalaistaiteilijaa kopioinnista ja vaati 118 000 euron korvauksia – Tekijänoikeusneuvosto katsoi teokset parodioiksi

    2. 2

      Onko Helsinki kupla, jota muu Suomi ei ymmärrä? ”Osa muualla asuvien Helsinki-kritiikistä voi olla ihmettelyä sen äärellä, mihin ei itsellä ole mahdollisuutta”

    3. 3

      Neljä saksalaista Isis-tukijoiksi epäiltyä naista on pidätettyinä Irakissa – yksi heistä on todennäköisesti 16-vuotias Linda, joka herätti suuren mediahuomion

    4. 4

      Erin Dillon menetti kaksi lastaan huumeiden takia, mutta haaveilee silti yhä huumeista – HS:n reportaasi valkoisten kerjäläisten kaupungista, jossa huumepussit toimitetaan kotioven eteen

    5. 5

      Aurinkovoide ei suojaa ihoa, jos sitä käyttää väärin: ”Riskeihin ei suhtauduta tarpeeksi vakavasti” – Testaa, suojaudutko auringolta oikein

    6. 6

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    7. 7

      Olen pian taloudellisesti riippuvainen poikaystävästäni opintotuki­uudistuksen takia – ja se tuntuu nöyryyttävältä

    8. 8

      Rintasyövästä kertaalleen parantuneen Astrid Swanin syöpä on uusiutunut

    9. 9

      Hallitus tavoittelee 250 000:ta uutta sähköautoa – Mitä tapahtuisi sähköverkolle, jos ne tulisivat käyttöön kerralla?

    10. 10

      Elokuussa uudistuva opintotuki saa yhä kritiikkiä, tukiin voi vaikuttaa sopimuskikkailulla – kokosimme yhteen, mikä kaikki opintotuessa muuttuu ja mikä siinä hiertää

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Onko Helsinki kupla, jota muu Suomi ei ymmärrä? ”Osa muualla asuvien Helsinki-kritiikistä voi olla ihmettelyä sen äärellä, mihin ei itsellä ole mahdollisuutta”

    2. 2

      Erin Dillon menetti kaksi lastaan huumeiden takia, mutta haaveilee silti yhä huumeista – HS:n reportaasi valkoisten kerjäläisten kaupungista, jossa huumepussit toimitetaan kotioven eteen

    3. 3

      Olen pian taloudellisesti riippuvainen poikaystävästäni opintotuki­uudistuksen takia – ja se tuntuu nöyryyttävältä

    4. 4

      Taiteilija Miina Äkkijyrkkä syytti norjalaistaiteilijaa kopioinnista ja vaati 118 000 euron korvauksia – Tekijänoikeusneuvosto katsoi teokset parodioiksi

    5. 5

      CNN listasi maailman 50 upeinta luonnonihmettä – Suomesta mukaan mahtui yksi kohde

    6. 6

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    7. 7

      Aurinkovoide ei suojaa ihoa, jos sitä käyttää väärin: ”Riskeihin ei suhtauduta tarpeeksi vakavasti” – Testaa, suojaudutko auringolta oikein

    8. 8

      Rintasyövästä kertaalleen parantuneen Astrid Swanin syöpä on uusiutunut

    9. 9

      ”Ne nipistää lapsilisistä / kiristää tilistä budjettii” – Paleface tunnetaan kantaa ottavista sanoituksista, mutta ovatko ne totta? Tarkistimme faktat

    10. 10

      Poliisi ampui yöpukuisen naisen Minneapolisissa hämärissä olosuhteissa – Nyt poliisipäällikkö joutui jättämään tehtävänsä australialaisnaisen ampumisen vuoksi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Elävien kuolleiden kaupungilta näyttävän Daytonin ruumishuoneelta on tila loppu – Yhdysvaltoja riivaa historian pahin huume-epidemia, ja yliannostuksia ottavat niin eläkeläiset kuin lapsetkin

    2. 2

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    3. 3

      Asuntopula ajaa nuoria aikuisia Inarin metsiin – Kaisa Tikka peseytyy purossa ja käyttää jääkaappinaan kivenkoloa

    4. 4

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    5. 5

      Australialaisnainen soitti hätänumeroon Yhdysvalloissa, paikalle tullut poliisi ampui hänet – omaiset vaativat vastauksia surmasta

    6. 6

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    7. 7

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    8. 8

      Onko Helsinki kupla, jota muu Suomi ei ymmärrä? ”Osa muualla asuvien Helsinki-kritiikistä voi olla ihmettelyä sen äärellä, mihin ei itsellä ole mahdollisuutta”

    9. 9

      Tällainen on Helsingin kallein vuokrakämppä: huoneita 11, neliöitä 500, vuokra 25 000 euroa kuussa

    10. 10

      Lipunmyynti lähijunissa loppui aikoja sitten, mutta 22 asemaa on edelleen ilman automaattia – Mitä tekee konduktööri, joka ei saa enää myydä lippuja?

    11. Näytä lisää