Valikko
Ruoka

Joulukinkkukauppa käynnistyy tällä viikolla – ”Jos jokin loppuu, se on kotimainen luomukinkku”

Luomukinkkujen kysyntä ylittää tarjonnan, joten sellaista halajavan on syytä olla kinkkuostoksilla hyvissä ajoin, ehkä jo marraskuussa.

Luomujoulukinkkujen myynti on vielä varsin vähäistä, mutta jos sellaisen joulupöytäänsä haluaa, on syytä olla liikkeellä hyvissä ajoin. Kinkkukauppa käynnistyy aivan näillä hetkillä, ja erikoiskinkut kannattaa varata jo marraskuussa.

”Luomun osuus kasvaa merkittävästi joka vuosi. Kysyntää on enemmän kuin kinkkuja on saatavilla. Jos jokin loppuu, se on kotimainen luomukinkku, koska niitä on rajallinen määrä ja kysyntä on kasvussa”, sanoo valikoimapäällikkö Sari Miettunen S-ryhmästä.

S- ja K-ryhmä myyvät suurimman osan Suomen joulukinkuista. Yhteensä Suomessa myydään noin 7 miljoonaa kiloa joulukinkkua. Luomukinkkujen osuus koko Suomen kinkkumyynnistä on ollut vajaat 2 prosenttia. Kysyntää olisi enemmänkin, mutta tuotantoa ei ole tarpeeksi.

”Kuluttajien kiinnostus luomukinkkuja kohtaan on lisääntynyt viime vuosien aikana, mutta niiden myynti on vielä pientä. Tämä johtuu korkeammasta kilohinnasta ja toisaalta myös saatavuudesta”, sanoo toiminnanjohtaja Riitta Stirkkinen Lihatiedotuksesta.

Pro Luomu ry:n mukaan viime vuonna kotimaisia luomujoulukinkkuja tuli kauppoihin hieman yli 100 000 kilon verran. Tämän vuoden osalta lukuja ei ole vielä kerätty, mutta toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila arvioi, että luomukinkkujen määrä kasvaisi 5–10 prosenttia.

”Joulu on aina ollut sellainen juhla, että ihmiset ostavat parasta pöytään. Luomujoulukinkkujen kysyntä onkin aina ollut parempaa kuin luomulihan kysyntä keskimäärin. Nyt kun luomu kiinnostaa muutenkin, uskon, että se piristää myös luomujoulukinkkukauppaa ennestään”, sanoo Kottila.

S-ryhmä myy joulukinkkuja vuosittain noin 2,7 miljoonaa kiloa. Näistä yli 95 prosenttia on kotimaisia. Luomukinkkujen osuus on 1,4 prosenttia.

Luomukinkkujen lisäksi myös pienempien, luuttomien kinkkujen kysyntä kasvaa S-ryhmässä. Miettunen arvioi tämän johtuvan siitä, että joulupöydässä on nykyään kinkun lisäksi niin paljon kaikkia muitakin vaihtoehtoja.

Keskon ostopäällikkö Jarmo Hyvönen arvioi, että luomukinkkujen osuus Keskon joulukinkkumyynnistä noudattelee koko maan myyntiosuutta ja olisi siten noin kaksi prosenttia.

”Viime vuonna luomukinkkuja riitti kaikille halukkaille, joten oletamme, että niitä riittää tänäkin vuonna. Jos kinkun varaa marraskuun loppupuolella, sen saa varmasti”, sanoo Hyvönen.

Luomun lisäksi Keskon asiakkaita kiinnostavat muutkin erikoiskinkut kuten rypsiporsaskinkku tai tynnyrisuolattu kinkku.

”Perheenisät tykkäävät brassailla vähän erikoisemmilla kinkuilla”, Hyvönen sanoo.

Hyvönen ei halua kertoa tarkkoja lukuja Keskon kinkkumyynnistä, mutta arvioi, että osuus on vajaa puolet suomalaisten kinkkujen myynnistä. K-ruokakauppojen kinkkumyynnistä 98 prosenttia on kotimaisia kinkkuja.

Myös Lidlistä kerrotaan, että kaikki valikoiman perinteiset, kotimaiset joulukinkut ovat kotimaisia. Tänä vuonna Lidlissä on myös ensi kertaa myynnissä kotimaista luomukinkkua.

Suomalaisten joulukinkunkulutus on pysynyt jotakuinkin samoissa lukemissa viimeiset parikymmentä vuotta. Myydyistä kinkuista 95 prosenttia on kotimaisia kinkkuja.

Vaikka jouluun on vielä aikaa, kinkkukauppa käynnistyy aivan näillä hetkillä. S-ryhmässä pakastekinkkujen myynti alkaa lokakuun lopussa, ja tuorekinkut tulevat myymälöihin joulukuun puolivälissä. S-kaupat myyvät joulukinkkuja lähes kaikissa myymälöissään, luomukinkkuja taas on Miettusen mukaan saatavilla kaikissa Prismoissa ja isoimmissa S-marketeissa.

Lidleihin joulukinkut tulevat myyntiin marraskuun puolivälissä luomukinkkuja lukuun ottamatta. Lidlistä kinkkua ei kuitenkaan voi varata tai tilata etukäteen.

Keskon Jarmo Hyvönen kertoo, että pakastekinkut tulevat K-ruokakauppohin tämän viikon lopulla tai ensi viikon alussa. Tuorekinkkujen sesonki taas käynnistyy kaksi viikkoa ennen joulua. Luomukinkkuja myyvät ainakin K-citymarketit, K-supermarketit sekä suurimmat K-marketit. Monet kauppiaat voivat myös tilata kinkun asiakkaalle, jos tämä sellaisen haluaa.

”Erikoiskinkut varataan marraskuun lopulla, hyvissä ajoin ennen joulua. Asiakkaamme ovat tottuneet ostamaan kinkun tutulta kauppiaalta”, sanoo Hyvönen.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • Jouluruuat
  • Joulu

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää

    Luetuimmat

    1. 1

      Batagaikan jättikraatteri kasvaa nopeasti Siperiassa

    2. 2

      ”Painu neekeri takaisin sinne mistä tulit” – Michaela Moua kertoo, millaista on syrjintä Helsingin joukkoliikenteessä

    3. 3

      Onko Trump saanut mitään hyvää aikaan? Pysyykö hän vallassa koko kautensa? HS vastaa lukijoiden kysymyksiin presidentin alkukaudesta

    4. 4

      Oksennus tyhjensi uimahallin Espoossa – Asiantuntija rauhoittaa: Uimahallit ovat liian lämpimiä norovirukselle

    5. 5

      Sadat lääkärit kipusivat tuloeliittiin palkkatyöllä – laskuri näyttää, miten Suomen kovatuloisimmat lääkärit tienaavat

    6. 6

      Ex-presidentti George W. Bush näpäytti Trumpia: ”Tarvitsemme riippumatonta mediaa”

    7. 7

      Aira Samulin täyttää tänään 90 vuotta ja kannustaa välttämään vanhainkotia: ”Meillä on suuret ikäluokat tulossa, ei siitä edes tule mitään”

    8. 8

      Otatko työpaikkasi hauskuuttajan vakavasti? Syytä olisi, opastavat tutkijat

    9. 9

      Tapaaminen Maahan­muutto­viraston kanssa ei riittänyt turvapaikan­hakijoille – Rautatientorin telttaleiriä ei pureta

    10. 10

      Trump haluaa lisätä jyrkästi Yhdysvaltojen sotilasmenoja – ”Me emme enää voita sotia”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      ”Painu neekeri takaisin sinne mistä tulit” – Michaela Moua kertoo, millaista on syrjintä Helsingin joukkoliikenteessä

    2. 2

      Sadat lääkärit kipusivat tuloeliittiin palkkatyöllä – laskuri näyttää, miten Suomen kovatuloisimmat lääkärit tienaavat

    3. 3

      Batagaikan jättikraatteri kasvaa nopeasti Siperiassa

    4. 4

      Moonlight palkittiin yllättäen parhaana elokuvana, palkinto kuulutettiin ensin La La Landille – HS listasi kaikki vuoden Oscar-voittajat

    5. 5

      Otatko työpaikkasi hauskuuttajan vakavasti? Syytä olisi, opastavat tutkijat

    6. 6

      Raju pettymys ei voinut tulla Aino-Kaisa Saariselle yllätyksenä – ja lisää saattaa olla tulossa

    7. 7

      Onko islam sodan vai rauhan uskonto? Kysymys on väärä, sillä uskonnot ja aatteet elävät aina tulkinnasta

    8. 8

      Tuomarineuvoston mielestä Norjan Emil Iversen ei aiheuttanut kaatumista: ”Hidastuksesta näki hyvin, mitä siinä tapahtui”

    9. 9

      Facebook ei paljasta, miten uusia kavereita ehdotetaan – seksuaalirikoksen uhrin näkymään ilmestyi ahdistelijan profiili

    10. 10

      Ruuhkavuosia elävät vanhemmat kertovat, miten he järjestävät aikaa liikunnalle – ”Jos on aikaa katsoa telkkaria, on aikaa treenata”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vaatteet paljastavat usein ihmisen luokka-aseman, vaikka sitä yrittäisi salata, kertoo tutkija – Tältä köyhyys näyttää ja tuntuu Suomessa

    2. 2

      Suomalaiset nimet aiheuttavat hauskoja ja kiusallisia tilanteita ulkomailla – ”Vieraat ihmiset saattavat hätkähtää, kun he huomaavat, etten ole arabi”

    3. 3

      Otatko työpaikkasi hauskuuttajan vakavasti? Syytä olisi, opastavat tutkijat

    4. 4

      Rivitaloremontti meni järkyttävällä tavalla pieleen Järvenpäässä – löperösti toiminut valvoja joutuu maksamaan peräti miljoonan euron korvaukset

    5. 5

      Pelastuslaitos kiittelee autoilijoita, jotka muodostivat Turun moottoritielle pelastuskujan – ”Erinomainen ilmiö”

    6. 6

      Pahoinpitelyt ja nöyryyttäminen mursivat 15-vuotiaan sipoolaispojan – Äiti kertoo, että nyt riittää: ”En anna tämän enää olla”

    7. 7

      Saara Aallon rohkea ilmapallotemppu huipensi X Factor -konsertin Lontoossa

    8. 8

      Tiina Lietzén kyllästyi työhönsä ja laski, ettei tarvitse kuukausipalkkaa – hän muutti alkeelliseen mökkiin ja hakkaa metsää

    9. 9

      Lääketeollisuus salaa suurimman osan lääkäreille maksetusta rahasta – katso, kuuluuko oma lääkärisi eniten rahoitusta saaneiden joukkoon

    10. 10

      Tätä on seksi nyt: Tinder-sukupolvi ei eläkään yltä­kylläisyydessä, parisuhteissa etenkin miehet kärsivät puutteesta – mistä se johtuu?

    11. Näytä lisää