Valikko
Ruoka

Joulukinkkukauppa käynnistyy tällä viikolla – ”Jos jokin loppuu, se on kotimainen luomukinkku”

Luomukinkkujen kysyntä ylittää tarjonnan, joten sellaista halajavan on syytä olla kinkkuostoksilla hyvissä ajoin, ehkä jo marraskuussa.

Luomujoulukinkkujen myynti on vielä varsin vähäistä, mutta jos sellaisen joulupöytäänsä haluaa, on syytä olla liikkeellä hyvissä ajoin. Kinkkukauppa käynnistyy aivan näillä hetkillä, ja erikoiskinkut kannattaa varata jo marraskuussa.

”Luomun osuus kasvaa merkittävästi joka vuosi. Kysyntää on enemmän kuin kinkkuja on saatavilla. Jos jokin loppuu, se on kotimainen luomukinkku, koska niitä on rajallinen määrä ja kysyntä on kasvussa”, sanoo valikoimapäällikkö Sari Miettunen S-ryhmästä.

S- ja K-ryhmä myyvät suurimman osan Suomen joulukinkuista. Yhteensä Suomessa myydään noin 7 miljoonaa kiloa joulukinkkua. Luomukinkkujen osuus koko Suomen kinkkumyynnistä on ollut vajaat 2 prosenttia. Kysyntää olisi enemmänkin, mutta tuotantoa ei ole tarpeeksi.

”Kuluttajien kiinnostus luomukinkkuja kohtaan on lisääntynyt viime vuosien aikana, mutta niiden myynti on vielä pientä. Tämä johtuu korkeammasta kilohinnasta ja toisaalta myös saatavuudesta”, sanoo toiminnanjohtaja Riitta Stirkkinen Lihatiedotuksesta.

Pro Luomu ry:n mukaan viime vuonna kotimaisia luomujoulukinkkuja tuli kauppoihin hieman yli 100 000 kilon verran. Tämän vuoden osalta lukuja ei ole vielä kerätty, mutta toiminnanjohtaja Marja-Riitta Kottila arvioi, että luomukinkkujen määrä kasvaisi 5–10 prosenttia.

”Joulu on aina ollut sellainen juhla, että ihmiset ostavat parasta pöytään. Luomujoulukinkkujen kysyntä onkin aina ollut parempaa kuin luomulihan kysyntä keskimäärin. Nyt kun luomu kiinnostaa muutenkin, uskon, että se piristää myös luomujoulukinkkukauppaa ennestään”, sanoo Kottila.

S-ryhmä myy joulukinkkuja vuosittain noin 2,7 miljoonaa kiloa. Näistä yli 95 prosenttia on kotimaisia. Luomukinkkujen osuus on 1,4 prosenttia.

Luomukinkkujen lisäksi myös pienempien, luuttomien kinkkujen kysyntä kasvaa S-ryhmässä. Miettunen arvioi tämän johtuvan siitä, että joulupöydässä on nykyään kinkun lisäksi niin paljon kaikkia muitakin vaihtoehtoja.

Keskon ostopäällikkö Jarmo Hyvönen arvioi, että luomukinkkujen osuus Keskon joulukinkkumyynnistä noudattelee koko maan myyntiosuutta ja olisi siten noin kaksi prosenttia.

”Viime vuonna luomukinkkuja riitti kaikille halukkaille, joten oletamme, että niitä riittää tänäkin vuonna. Jos kinkun varaa marraskuun loppupuolella, sen saa varmasti”, sanoo Hyvönen.

Luomun lisäksi Keskon asiakkaita kiinnostavat muutkin erikoiskinkut kuten rypsiporsaskinkku tai tynnyrisuolattu kinkku.

”Perheenisät tykkäävät brassailla vähän erikoisemmilla kinkuilla”, Hyvönen sanoo.

Hyvönen ei halua kertoa tarkkoja lukuja Keskon kinkkumyynnistä, mutta arvioi, että osuus on vajaa puolet suomalaisten kinkkujen myynnistä. K-ruokakauppojen kinkkumyynnistä 98 prosenttia on kotimaisia kinkkuja.

Myös Lidlistä kerrotaan, että kaikki valikoiman perinteiset, kotimaiset joulukinkut ovat kotimaisia. Tänä vuonna Lidlissä on myös ensi kertaa myynnissä kotimaista luomukinkkua.

Suomalaisten joulukinkunkulutus on pysynyt jotakuinkin samoissa lukemissa viimeiset parikymmentä vuotta. Myydyistä kinkuista 95 prosenttia on kotimaisia kinkkuja.

Vaikka jouluun on vielä aikaa, kinkkukauppa käynnistyy aivan näillä hetkillä. S-ryhmässä pakastekinkkujen myynti alkaa lokakuun lopussa, ja tuorekinkut tulevat myymälöihin joulukuun puolivälissä. S-kaupat myyvät joulukinkkuja lähes kaikissa myymälöissään, luomukinkkuja taas on Miettusen mukaan saatavilla kaikissa Prismoissa ja isoimmissa S-marketeissa.

Lidleihin joulukinkut tulevat myyntiin marraskuun puolivälissä luomukinkkuja lukuun ottamatta. Lidlistä kinkkua ei kuitenkaan voi varata tai tilata etukäteen.

Keskon Jarmo Hyvönen kertoo, että pakastekinkut tulevat K-ruokakauppohin tämän viikon lopulla tai ensi viikon alussa. Tuorekinkkujen sesonki taas käynnistyy kaksi viikkoa ennen joulua. Luomukinkkuja myyvät ainakin K-citymarketit, K-supermarketit sekä suurimmat K-marketit. Monet kauppiaat voivat myös tilata kinkun asiakkaalle, jos tämä sellaisen haluaa.

”Erikoiskinkut varataan marraskuun lopulla, hyvissä ajoin ennen joulua. Asiakkaamme ovat tottuneet ostamaan kinkun tutulta kauppiaalta”, sanoo Hyvönen.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • Jouluruuat
  • Joulu

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Jari Lindström yritti johtaa kahta ministeriötä mutta sairastui vakavasti – Nyt hän puhuu HS:lle aiheesta, josta poliitikot ovat vaienneet

    2. 2

      Kon-Tikin matkan synkkä totuus: Thor Heyerdahl halusi todistaa oikeaksi rasistisen teorian ihmiskunnan historiasta

    3. 3

      Vanha rouva näytti herttaiselta, mutta yhtäkkiä olinkin rasististen herjausten kohteena

    4. 4

      ”Minulla on mielenterveysongelmia, petyin niin pahasti” – Mohammad Tamim palasi Jyväskylästä Afganistaniin, mutta onko hän nyt turvassa?

    5. 5

      Loskaa oli niin, että huviteatterin katto repesi – Katso kuvakooste Helsingin historiallisista lumivapuista

    6. 6

      Cheekin ja Elastisen mahtipontinen areenashow potki räntävapun unholaan

    7. 7

      Lempi, parinhaku ja taiat kuuluivat satojen vuosien takaiseen vappuun – ”Nuoriso juoksenteli pakanallisen hekuman vallassa”

    8. 8

      Rähinä Recordsin omistaja perusti kaverinsa kanssa harrastuksena ravintolan – nyt miehet pyörittävät yli kymmenen miljoonan euron liikevaihtoa

    9. 9

      Taksit vastaavat kilpailuun: Helsingin takseille yhtenäinen ilme, Oulu aloitti jo kansainvälisellä keltaisella

    10. 10

      Sisäfileetä, isoja kukkakimppuja ja firman bileitä – HS soitti 15 yritykseen ja selvitti, miten nousukausi niissä näkyy

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kon-Tikin matkan synkkä totuus: Thor Heyerdahl halusi todistaa oikeaksi rasistisen teorian ihmiskunnan historiasta

    2. 2

      Rähinä Recordsin omistaja perusti kaverinsa kanssa harrastuksena ravintolan – nyt miehet pyörittävät yli kymmenen miljoonan euron liikevaihtoa

    3. 3

      Jari Lindström yritti johtaa kahta ministeriötä mutta sairastui vakavasti – Nyt hän puhuu HS:lle aiheesta, josta poliitikot ovat vaienneet

    4. 4

      Poliisi etsi asenaista Helsingin rautatieasemalla

    5. 5

      Vuoden hienoin mainos on tässä – kondominvalmistaja kehottaa kuksimaan kuin suomalainen

    6. 6

      Suomen ruokakulttuuri on muuttunut 30 vuodessa valtavasti – paitsi yksi asia

    7. 7

      Taksit vastaavat kilpailuun: Helsingin takseille yhtenäinen ilme, Oulu aloitti jo kansainvälisellä keltaisella

    8. 8

      Suomalaisen näytelmän kantava voima Outi Nyytäjä on kuollut

    9. 9

      Vanha rouva näytti herttaiselta, mutta yhtäkkiä olinkin rasististen herjausten kohteena

    10. 10

      Ihminen syttyi palamaan Kampin kauppakeskuksen vessassa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vuoden hienoin mainos on tässä – kondominvalmistaja kehottaa kuksimaan kuin suomalainen

    2. 2

      Kon-Tikin matkan synkkä totuus: Thor Heyerdahl halusi todistaa oikeaksi rasistisen teorian ihmiskunnan historiasta

    3. 3

      Kun pienten tyttöjen isä nukkui viiden tunnin päiväunia, se ei ollut merkki väsymyksestä vaan aivosyövästä – Kirsi Karhusen mies sai Suomen parasta saattohoitoa, mutta moni muu ei saa

    4. 4

      ”Se on kuin jokin uskonto: usein kun suomalainen lähtee töistä, hän ei enää vastaa puhelimeen” – USA:ssa uraa tehnyt Tero Kuittinen hämmästelee suomalaista keskustelua työuupumuksesta

    5. 5

      Sveitsiläislehti hehkuttaa suomalaista vaikenemista – omisti tuppisuisuudelle koko numeron

    6. 6

      Jako hyviin ja huonoihin työttömiin ärsyttää Kaisa Heikkilää, 29, joka päätti olla ylpeästi työtön – ”Suomessa työ määrittelee ihmistä”

    7. 7

      Metsään kadonnut kuopiolaismies oli jo alkanut riisua vaatteitaan hypotermiassa – onneksi poliisikoira Körmy löysi lumen alta pipon

    8. 8

      Rumatkin miehet koetaan viehättäväksi, jos jutut ovat hyviä – naisilla tilanne on monimutkaisempi, selvisi viehätysvoimatutkimuksessa

    9. 9

      ”Anna on taas lihonut” – Suomalainen suosikkibloggaaja laihdutti lukijoidensa edessä, lihoi entiselleen, päätti lopettaa jojoilun – ja saa nyt kuulla siitä jatkuvasti

    10. 10

      Erittäin tappava tunnistamaton tauti levinnyt Liberiassa – alustavien tietojen mukaan kyse ei ole ebolasta

    11. Näytä lisää