Valikko
Ruoka

Graavilohta ja majoneesikastiketta...

Tilaajille

Graavilohta ja majoneesikastiketta noin 1 kilon kirjolohi

2-3 rkl merisuolaa 2 tl sokeria runsaasti tillisilppua tai kuivattua tilliä 1. Fileoi lohi, mausta puolikkaat suolalla, sokerilla ja tillillä. Pane ne vastakkain ja kääri voipaperiin tiukaksi kääröksi. Pane jääkaappiin tekeytymään vu orokaudeksi.

2. Pyyhkäise talouspaperilla graavaantuneista lohipuolikkaista suolarakeet pois ja leikkaa sitten kalasta ohuita viipaleita laakealle tarjoiluvadille. Korist a tillillä.

Majoneesikastike: 2 dl kuohukermaa

1 1/ 2 putkiloa kruunumajoneesia 8 rkl murustettua Aura - juustoa 1. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi.

2. Vatkaa majoneesi, sekoita se kermavaahtoon ja vatkaa kuohkeaksi. Lisää murustettu aurajuusto ja jatka vatkaamista, kunnes seos on samettimaisen pehmeä ja tasainen. Mausteita ei tarvita.

Kaada tarjoilukulhoon ja tarjoa graavilohen kanssa.

Mätisalaatti 200 g muikun-

tai kirjolohenmätiä puolet keskikokoisesta sipulista ripaus valkopippuria 1 tlk smetanaa 1. Valuta mäti kahvisuodatinpaperia apuna käyttäen.

2. Kaada mäti kulhoon, sekoita siihen smetana ja sipulisilppu ja mausta varovasti valkopippurilla. Tarjoa paahdetun ruisleivän tai Wiaporin limpun kera.

Artisokkasalaatti 2 säilykepurkillista

(italialaisia) artisokanpohjia 1 pieni punasikuri 2 kerää amerikansalaattia nippu kevätsipulia 1 ruukku kirveliä 1 ruukku basilikaa 1/ 2 purkillista kapriksia 1. Kaada artisokat lävikköön. Artisokat on säilötty öljyyn. Ota öljy talteen.

2. Leikkaa artisokat neljään osaan ja lado ne reunalliseen tarjoiluastiaan. Leikkaa punasikuri kuutioiksi, revi salaatti, silppua kevätsipuli, nypi kirveli j a basilika joukkoon. Huuhtele kaprikset siivilässä juoksevan veden alla, jotta niistä irtoaisi Kastike: Lisää artisokkaöljyyn 1/ 2 sitruunan mehu, noin 2 tl balsamietikkaa, 1/ 2 tl sokeria ja 1 tl italialaista Spice Island -salaattikastikemaustetta tai yrttimaustetta.

Sekoita huolellisesti ja kaada pieneen lasipulloon, josta jokainen kaataa haluamansa määrän salaattinsa mausteeksi.

Camembert-piirakka 1 pkt valmista voitaikinaa

2 pkt camembert-juustoa (Valio) noin 2 rkl mustapippurirouhetta 1 rkl roseepippurirouhetta 1 muna voitelemiseen 1. Lämmitä uuni 200-220-asteiseksi.

2. Jaa taikina kahteen osaan. Kaaviloi ne. Jätä pohjalevy hieman paksummaksi.

3. Asettele juusto (300 g) ympyräksi taikinapohjalle. Ripottele päälle mustapippuri- ja roseepippurirouhetta. Kostuta reunat kylmällä vedellä.

4. Levitä taikinakansi juustokiekon päälle. Voit halutessasi leikata esim. pienillä piparkakkumuoteilla tähtiä tai sydämiä tai vain yhden sydämen koristeeksi piirakan päälle. Painele kansi tiiviisti pohjalevyn kostutettuja reunoja vasten, jotta juusto Pistele haarukalla höyryreikiä kansilevyyn. Voitele munalla. Nosta leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 200-220 asteessa noin 20 minuuttia, kun nes piirakka on kauniin kullanruskea. Tarjoa kuumana esim. suppilovahveropikkelssin kera.

Rommi-rusinakakku Kakun valmistelu aloitetaan jo edellisenä päivänä. Kaada tuolloin kulhoon 3 dl tummaa rommia ja 3 dl rusinoita .

Sekoita ja anna marinoitua jääkaapissa seuraavaan päivään. Säästä marinadi , sitä tarvitaan kakun kostuttamiseen.

Kakku: 8 munaa

3 dl sokeria 3 dl vehnäjauhoja 4 rkl kaakaojauhetta 2 tl leivinjauhetta voita kakkuvuoan voiteluun

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen.

2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

3. Sekoita toisessa astiassa vehnäjauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe ja siiviläi ne sitten muna-sokerivaahtoon varovasti sekoittaen.

4. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan, jonka läpimitta on 23 senttiä. Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia. Kokeile kypsyyttä bambuti kulla. Jäähdytä.

Täyte: 2 prk kermarahkaa

(Valion uusi tuote) 6 dl kermaa sokeria ja vaniljasokeria maun mukaan

kiivihedelmän viipaleita tai säilykepersikkaviipaleita

viinirypäleitä koristeeksi 1. Vaahdota kerma. Sekoita toisessa astiassa rahkaan rommissa marinoidut, valutetut rusinat ja kaada sitten varovasti vatkaten rahka-rusinaseos kermavaahtoon kuohkeaksi seokseksi. Mausta tarvittaessa sokerilla ja vaniljasokerilla.

2. Leikkaa kakku 2-3 levyksi ja kostuta ne rommimarinadilla, jota voit halutessasi laimentaa kahvilla.

3. Levitä kerma-rusinatäytettä ja hedelmäviipaleita kerrosten väliin ja kakun päälle. Koristele viinirypäleillä. Anna mehustua 2-3 tuntia ennen tarjoamista

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Teinipojat tuhosivat päiväkodin käyttökelvottomaksi Nurmijärvellä – Edes välikaton eristeet eivät säästyneet

    2. 2

      Mies löytyi tapettuna kotoaan Helsingissä – Poliisi epäilee erityisen raakaa murhaa

    3. 3

      Liika hygienia lisää suolistosairauksia, ja yhä useampi elää avanteen kanssa – Sauli Suomiselle avanne toi neljä lisätuntia päivään: ”Haaveilen edelleen normaalista elämästä”

    4. 4

      Tällaisen merkin voit pian nähdä vessoissa ja pukuhuoneissa – Nyt puhuu suomalaisen unisex-logon suunnittelija: ”Halusin turvallisia tiloja kaikille”

    5. 5

      Viinaralli kallistuu, Viro nostaa oluen verotusta tällä viikolla peräti 70 prosenttia – sataman alkoholimarket hamstrasi varastot täyteen

    6. 6

      Suomi ja Ruskeat tytöt mainittu! Isolla jenkkisivustolla julkaistiin pitkä juttu siitä, millaista on olla ei-valkoinen nainen Suomessa

    7. 7

      Poliisi keskeytti uuden Suomi ensin -mielenosoituksen Rautatientorilla – neljä ihmistä otettiin kiinni

    8. 8

      CNN veti pois Venäjä-jutun, kolme toimittajaa erosi – Trump: Vau!

    9. 9

      Helsingin alueiden eriytyminen näkyy nuorten arjessa – ”Alepan kulmalta saa helpommin kannabista kuin kaljaa”

    10. 10

      Euroopan maihin kohdistunut laaja kyberhyökkäysten sarja – Häiriötilanteet vakavia ainakin Ukrainassa, Venäjällä ja eri puolilla Länsi-Eurooppaa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Teinipojat tuhosivat päiväkodin käyttökelvottomaksi Nurmijärvellä – Edes välikaton eristeet eivät säästyneet

    2. 2

      Liika hygienia lisää suolistosairauksia, ja yhä useampi elää avanteen kanssa – Sauli Suomiselle avanne toi neljä lisätuntia päivään: ”Haaveilen edelleen normaalista elämästä”

    3. 3

      Suomi ensin -mielenosoitusleiri purettiin Rautatientorilla – poliisi jatkaa tänään tiivistä partiointia paikalla

    4. 4

      Helsingin alueiden eriytyminen näkyy nuorten arjessa – ”Alepan kulmalta saa helpommin kannabista kuin kaljaa”

    5. 5

      Monikulttuurisuudesta pitäisi luopua Suomessa, koska se ruokkii rasismia ja syrjintää, sanoo tutkija – tästä on kyse

    6. 6

      Liian lapsikeskeisessä liitossa kaikki häviävät – Lapsi voi olla tekosyy vältellä omia ongelmia

    7. 7

      Helsingin pormestari Jan Vapaavuori palkkasi avukseen stand up -koomikon – Kaikki pormestarien erityisavustajat ansaitsevat yli 5 000 euroa kuussa

    8. 8

      Rautatientorille on ilmoitettu jo uusia mielenosoituksia – Poliisi Suomi ensin -aktivisteille: ”Tällä porukalla ei enää Helsingissä osoiteta mieltä”

    9. 9

      Ruotsalaismeteorologin suomenkielisestä ennusteesta tuli somehitti – Pererikin upeasti lausumaa juhannussäätä katsottiin satojatuhansia kertoja

    10. 10

      Venäjä uhkaa kieltää viestipalvelun käytön, uutissivuston mukaan Telegram on siirtänyt työntekijänsä Suomeen – HS etsi heitä venäläisomisteisesta lomakeskuksesta Savitaipaleella

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Mitä synnytyksissä todella tapahtuu? Lue sinulle räätälöity juttu siitä, miten lapsesi tulisi maailmaan

    2. 2

      Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

    3. 3

      Japanilaissotilaat häpesivät niin, että jatkoivat toista maailmansotaa viidakoissa melkein 30 vuotta

    4. 4

      Monikulttuurisuudesta pitäisi luopua Suomessa, koska se ruokkii rasismia ja syrjintää, sanoo tutkija – tästä on kyse

    5. 5

      Britti Joel Willans muutti Suomeen ja hämmästyi uskollista sääntöjen tottelemista – ”Ehkä suomalaiset juovat itsensä niin humalaan juuri sääntöjen takia”

    6. 6

      Suomi ensin -mielenosoitusleiri purettiin Rautatientorilla – poliisi jatkaa tänään tiivistä partiointia paikalla

    7. 7

      Pankkiiriliikkeen entinen johtaja paljastaa, miten sijoituksia myytiin: ”Asiakkaiden eduista ei kukaan halunnut huolehtia”

    8. 8

      HS:n epätieteellinen kysely paljastaa, miten Suomessa saa elitistin leiman – jopa kahvin väri vaikuttaa

    9. 9

      Haluatko elämääsi lisää seksiä? Kolme seksuaali­terapeuttia kertoo tärkeimmät vinkkinsä

    10. 10

      Oikeusasiamies ihmettelee: Miksi poliisi pakottaa musliminaiset riisumaan huivin valokuvassa?

    11. Näytä lisää