Valikko
Ruoka    |   ravintolat

Sisarukset nauttivat nostalgiaruuasta Bellevuessa

Aintilan sisarukset ovat syöneet tutussa venäläisessä ravintolassa jo puoli vuosisataa

Tilaajille

"Isän ja äidin kanssa kävimme usein Fazerilla ja Ekbergillä, mutta Bellevuessa söimme aina sunnuntaisin", lehtori Marja Aintila muistelee, kun istumme venäläisen ravintolan hämyssä pikkuveljen, maisteri Heikki Aintilan kanssa.

Kumpikin on sitä mieltä, että tunnelma Bellevuessa on sama kuin runsas puoli vuosisataa sitten.

Perheen viehtymys venäläiseen ruokaan johtui osittain siitä, että isä oli lapsuudessaan oleskellut paljon Pietarissa ja puhui venäjää. Sen ajan tavan mukaan vanhemmat ottivat perillisensä jo varhain mukaansa ravintolaan oppimaan hyviä tapoja.

Paljasjalkaisilla kruununhakalaisilla oli lisäksi lyhyt kävelymatka Pohjoisrannan-kodista Katajanokalle.

Sisarusten varhaisimmat

makuelämykset ovat taatusti alkuperäisiä, sillä Bellevuen perustaja Grigori Pavloff ja hänen vaimonsa Hulda olivat silloin voimissaan ja vastasivat itse venäläisen keittiön aitoudesta.

Uskollisuus perinteille on jatkunut. Marja Aintila käy ravintolassa usein ystävineen ja Heikki kestitsee siellä ulkomaisia vieraitaan. Myös sisarusten iäkäs äiti nautti vielä viime vuosinaan Bellevuen kiovalaista kanaa.

Se ja blinit olivat vakioruokaa. "Ja snapsit", Heikki Aintila muistaa. Blinit ja muikunmäti (95 mk) vaihtuivat tällä erää punajuurikeittoon, borssiin. Kanaa (99 mk) löytyy uudelta listalta. Itse olisin valinnut ravintolan kuuluisia liekitettyjä munuaisia, mutta keittiö ei ollut varautunut tällä kertaa siihen.

Kuuman lihapasteijan

kanssa tarjottu punajuurikeitto (50 mk) saa Heikki Aintilan ihmettelemään, miksi venäläiset ravintolat eivät ole kotiutuneet Brysseliin, vaikka keittiö kiehtoo keskieurooppalaisia.

Kiovalainen kana tuodaan pöytään soikealla lautasella, lisäkkeinä on punajuurta, herneitä ja lihaliemessä uuttunutta riisiä. Tarjoilija päästää täytteestä syntynyttä painetta ja puhkaisee rintaan reiän. Tulikuuma sitruunainen voisula purskahtaa esiin eikä pääse tahraamaan rinnuksia.

Lautasen muoto ja lisäkkeet havaitaan samoiksi. Vain riisi oli aikaisemmin valkoista ja kullanruskeaksi paistunut kanan rinta pulleampi. "Liekö rotu nyt toinen?" Aterian päättää

tällä kertaa tutuksi käynyt venäläinen teetarjotin kakkuineen ja vadelmahilloineen (35 mk). Vasta paljon myöhemmin syksyllä, joulun jo lähestyessä, lämmikkeeksi saatettiin nauttia terästettyä armenialaista kahvia (45 mk).

Helsingin vanhin venäläinen ravintola saa kanta-asiakkailtaan puhtaat paperit.

"Bellevue on olennainen osa muutenkin niin fantastista Katajanokkaa. Hämyisä valaistus, kynttilät ja lempeä taustamusiikki synnyttävät tunnelman, joka säilyy läpi aterian", Marja Aintila hehkuttaa.

Tyylikin on säilynyt: asiakasta ollaan ovella vastassa ja hänet saatetaan myös ovelle.

"Ruoka on aina syöty loppuun." Ravintola Bellevue, Rahapajankatu 3, Helsinki. p. (09) 179560. Avoinna ma-pe klo 11-24, lauantaisin klo 17-24 ja su klo 17-23.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Globaali kyberhyökkäys levisi nyt myös Suomeen – Haittaohjelmat iskeneet jo kolmella mantereella yli kymmenessä maassa

    2. 2

      Teinipojat tuhosivat päiväkodin käyttökelvottomaksi Nurmijärvellä – Edes välikaton eristeet eivät säästyneet

    3. 3

      Liika hygienia lisää suolistosairauksia, ja yhä useampi elää avanteen kanssa – Sauli Suomiselle avanne toi neljä lisätuntia päivään: ”Haaveilen edelleen normaalista elämästä”

    4. 4

      Mies löytyi tapettuna kotoaan Helsingissä – Poliisi epäilee erityisen raakaa murhaa

    5. 5

      Tällaisen merkin voit pian nähdä vessoissa ja pukuhuoneissa – Nyt puhuu suomalaisen unisex-logon suunnittelija: ”Halusin turvallisia tiloja kaikille”

    6. 6

      Murhatutkimuksissa yllättäen paljastuneen metsähaudan vainajia yritetään nyt tunnistaa – hautaa on hoidettu, paikalliset arvelevat

    7. 7

      Terveystalon ja Diacorin potkuista kerrottiin juuri ennen juhannusta – ”Tietysti toivoisi, ettei perhettä yhdistävää hetkeä pilattaisi irtisanomisuutisilla”

    8. 8

      Suomi ja Ruskeat tytöt mainittu! Isolla jenkkisivustolla julkaistiin pitkä juttu siitä, millaista on olla ei-valkoinen nainen Suomessa

    9. 9

      Viinaralli kallistuu, Viro nostaa oluen verotusta tällä viikolla peräti 70 prosenttia – sataman alkoholimarket hamstrasi varastot täyteen

    10. 10

      Lauri Markkanen paljasti pelinumeron valinnan aiheuttamat ongelmat ja uuden lempinimensä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Teinipojat tuhosivat päiväkodin käyttökelvottomaksi Nurmijärvellä – Edes välikaton eristeet eivät säästyneet

    2. 2

      Liika hygienia lisää suolistosairauksia, ja yhä useampi elää avanteen kanssa – Sauli Suomiselle avanne toi neljä lisätuntia päivään: ”Haaveilen edelleen normaalista elämästä”

    3. 3

      Helsingin alueiden eriytyminen näkyy nuorten arjessa – ”Alepan kulmalta saa helpommin kannabista kuin kaljaa”

    4. 4

      Suomi ensin -mielenosoitusleiri purettiin Rautatientorilla – poliisi jatkaa tänään tiivistä partiointia paikalla

    5. 5

      Liian lapsikeskeisessä liitossa kaikki häviävät – Lapsi voi olla tekosyy vältellä omia ongelmia

    6. 6

      Helsingin pormestari Jan Vapaavuori palkkasi avukseen stand up -koomikon – Kaikki pormestarien erityisavustajat ansaitsevat yli 5 000 euroa kuussa

    7. 7

      Monikulttuurisuudesta pitäisi luopua Suomessa, koska se ruokkii rasismia ja syrjintää, sanoo tutkija – tästä on kyse

    8. 8

      Rautatientorille on ilmoitettu jo uusia mielenosoituksia – Poliisi Suomi ensin -aktivisteille: ”Tällä porukalla ei enää Helsingissä osoiteta mieltä”

    9. 9

      Ruotsalaismeteorologin suomenkielisestä ennusteesta tuli somehitti – Pererikin upeasti lausumaa juhannussäätä katsottiin satojatuhansia kertoja

    10. 10

      CNN veti pois Venäjä-jutun, kolme toimittajaa erosi – Trump: Vau!

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Mitä synnytyksissä todella tapahtuu? Lue sinulle räätälöity juttu siitä, miten lapsesi tulisi maailmaan

    2. 2

      Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

    3. 3

      Japanilaissotilaat häpesivät niin, että jatkoivat toista maailmansotaa viidakoissa melkein 30 vuotta

    4. 4

      Monikulttuurisuudesta pitäisi luopua Suomessa, koska se ruokkii rasismia ja syrjintää, sanoo tutkija – tästä on kyse

    5. 5

      Britti Joel Willans muutti Suomeen ja hämmästyi uskollista sääntöjen tottelemista – ”Ehkä suomalaiset juovat itsensä niin humalaan juuri sääntöjen takia”

    6. 6

      Suomi ensin -mielenosoitusleiri purettiin Rautatientorilla – poliisi jatkaa tänään tiivistä partiointia paikalla

    7. 7

      Pankkiiriliikkeen entinen johtaja paljastaa, miten sijoituksia myytiin: ”Asiakkaiden eduista ei kukaan halunnut huolehtia”

    8. 8

      HS:n epätieteellinen kysely paljastaa, miten Suomessa saa elitistin leiman – jopa kahvin väri vaikuttaa

    9. 9

      Haluatko elämääsi lisää seksiä? Kolme seksuaali­terapeuttia kertoo tärkeimmät vinkkinsä

    10. 10

      Oikeusasiamies ihmettelee: Miksi poliisi pakottaa musliminaiset riisumaan huivin valokuvassa?

    11. Näytä lisää