Valikko
Ruoka

Hyytelö juhlistaa keväisen vieraspöydän

Tilaajille

Jälkiruokahyytelöt ovat pehmeitä, yleensä liivatteen avulla hyydytettyjä jälkiruokia.

Kirkkaat mehu- ja marjahyytelöt sopivat arkeen ja juhlaan. Viini- ja kermahyytelöt ovat maistuva päätös juhlille.

Hyytelöiden valmistuksen hyvä puoli on, että ne voi huoletta valmistaa edellisenä päivänä. Ne voi valmistaa suoraan annosmaljoihin tai laseihin, vuokiin, tarjoiluastioihin tai irtopohjavuokiin, joista ne on helppo kumota tarjoiluvadille.Kasvissyöjäteivät mielellään käytä liivatetta missään muodossa. Heille on tarjolla kasviperäinen agar-agar ja pektiini, joita saa ostaa apteekeista.

Marjahyytelöissä nesteen määrä vaihtelee käytettävän marjan vesipitoisuuden mukaan. Suolaiset hyytelöt hyydytetään lähes aina liivatteen tai agar-agarin avulla.Savulohimousse 4 liivatelehteä 300 g keitettyä, ruodotonta lohta 300 g kylmäsavulohta 100 g katkarapuja 2½ dl kuohukermaa ½ dl vahvaa kalalientä 1-2 tl suolaa 1 tl sitruunapippuria ½ dl silputtua tilliä Viinihyytelö: 3 liivatelehteä 3 dl kuivaa valkoviiniä ripaus suolaa ja sokeria1. Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen 10-15 minuutiksi.

2. Hienonna ruodoton lohi ja puolet savulohesta koneessa tai käsin. Lisää nesteet ja mausteet sekaan. Sekoita hyvin tasaiseksi massaksi.

3. Kiehauta kattilassa ½ dl vettä, purista lionneista liivakoista ylimääräinen vesi pois ja liuota ne kiehuvaan veteen.

4. Kaada liivate kalamassaan.

5. Levitä puolet kylmäsavulohesta ohuina viipaleina tuorekelmulla vuoratun vuoan pohjalle.

6. Lusikoi puolet kalamassasta päälle, väliin kerros katkarapuja ja päällimmäiseksi loput kalamassasta.

7. Hyydytä jääkaapissa vähintään 4-5 tuntia.

8. Laita viinihyytelön liivakot likoamaan 15 minuutiksi.

9. Kuumenna viini, suola ja sokeri.

10. Liuota puristetut liivakot viiniin, jäähdytä 5-10 minuuttia ja kaada kalahyytelön päälle.

11. Tarjoa aikaisintaan 3 tunnin kuluttua.Vadelmainen hyytelökakku 10-12 palaa Pohja: 150 g Digestive-keksejä, piparkakkuja tms.

50 g voi- tai margariinisulaa Täyte: 7-8 liivatelehteä 200 g vadelmia ½-1 dl tomusokeria 3 dl (hyla)vispikermaa 1 dl hienoa sokeria 2 tl vaniljasokeria 1 dl rahkaa 200 g maustamatonta tuorejuustoa Päälle: 200-300 g vadelmia 2 dl vettä tai laimennettua vadelmamehua 1½ dl hyytelösokeria1. Leikkaa irtopohjakakkuvuoan pohjalle leivinpaperista pohjan kokoinen ympyrä.

2. Murskaa keksit hienoksi, kaada rasvasula sekaan ja painele seos kakkuvuoan pohjalle.

3. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

4. Soseuta vadelmat ja tomusokeri sauvasekoittimella.

5. Vaahdota kerma ja lisää hieno sokeri ja vaniljasokeri vähitellen sekaan.

6. Lisää vaahdon sekaan rahka, huoneenlämpöinen tuorejuusto ja tomusokerilla makeutetut soseutetut vadelmat.

7. Kiehauta ½-1 dl vettä. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois. Liuota lehdet kiehuvan veden sekaan, sekoita ja anna jäähtyä kymmenen minuuttia. Kaada jäähtynyt seos kermatäytteen joukkoon ja sekoita täyte tasaiseksi.

8. Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään 3-4 tuntia, mielellään yön yli.

9. Koristele kakun pinta kokonaisilla vadelmilla.

10. Kiehauta 2 dl vettä tai vadelmamehua ja lisää kiehuvaan nesteeseen 1½ dl hyytelösokeria koko ajan sekoittaen.

11. Anna sokerin sulaa ja nosta kattila pois liedeltä jäähtymään pariksi minuutiksi.

12. Kaada jäähtynyt ja vielä juokseva mehukiille vadelmien päälle kakkuvuokaan ja hyydytä pari tuntia jääkaapissa.

13. Leikkaa kakku reunoista irti veitsen avulla ja avaa irtopohjavuoka . Nosta kakku tarjoiluvadille ja koristele halutessasi syötävillä kukilla.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Globaali kyberhyökkäys levisi nyt myös Suomeen – Haittaohjelmat iskeneet jo kolmella mantereella yli kymmenessä maassa

    2. 2

      Teinipojat tuhosivat päiväkodin käyttökelvottomaksi Nurmijärvellä – Edes välikaton eristeet eivät säästyneet

    3. 3

      Liika hygienia lisää suolistosairauksia, ja yhä useampi elää avanteen kanssa – Sauli Suomiselle avanne toi neljä lisätuntia päivään: ”Haaveilen edelleen normaalista elämästä”

    4. 4

      Mies löytyi tapettuna kotoaan Helsingissä – Poliisi epäilee erityisen raakaa murhaa

    5. 5

      Murhatutkimuksissa yllättäen paljastuneen metsähaudan vainajia yritetään nyt tunnistaa – hautaa on hoidettu, paikalliset arvelevat

    6. 6

      Tällaisen merkin voit pian nähdä vessoissa ja pukuhuoneissa – Nyt puhuu suomalaisen unisex-logon suunnittelija: ”Halusin turvallisia tiloja kaikille”

    7. 7

      Terveystalon ja Diacorin potkuista kerrottiin juuri ennen juhannusta – ”Tietysti toivoisi, ettei perhettä yhdistävää hetkeä pilattaisi irtisanomisuutisilla”

    8. 8

      Suomi ja Ruskeat tytöt mainittu! Isolla jenkkisivustolla julkaistiin pitkä juttu siitä, millaista on olla ei-valkoinen nainen Suomessa

    9. 9

      Lauri Markkanen paljasti pelinumeron valinnan aiheuttamat ongelmat ja uuden lempinimensä

    10. 10

      Viinaralli kallistuu, Viro nostaa oluen verotusta tällä viikolla peräti 70 prosenttia – sataman alkoholimarket hamstrasi varastot täyteen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Teinipojat tuhosivat päiväkodin käyttökelvottomaksi Nurmijärvellä – Edes välikaton eristeet eivät säästyneet

    2. 2

      Liika hygienia lisää suolistosairauksia, ja yhä useampi elää avanteen kanssa – Sauli Suomiselle avanne toi neljä lisätuntia päivään: ”Haaveilen edelleen normaalista elämästä”

    3. 3

      Helsingin alueiden eriytyminen näkyy nuorten arjessa – ”Alepan kulmalta saa helpommin kannabista kuin kaljaa”

    4. 4

      Suomi ensin -mielenosoitusleiri purettiin Rautatientorilla – poliisi jatkaa tänään tiivistä partiointia paikalla

    5. 5

      Liian lapsikeskeisessä liitossa kaikki häviävät – Lapsi voi olla tekosyy vältellä omia ongelmia

    6. 6

      Helsingin pormestari Jan Vapaavuori palkkasi avukseen stand up -koomikon – Kaikki pormestarien erityisavustajat ansaitsevat yli 5 000 euroa kuussa

    7. 7

      Monikulttuurisuudesta pitäisi luopua Suomessa, koska se ruokkii rasismia ja syrjintää, sanoo tutkija – tästä on kyse

    8. 8

      Rautatientorille on ilmoitettu jo uusia mielenosoituksia – Poliisi Suomi ensin -aktivisteille: ”Tällä porukalla ei enää Helsingissä osoiteta mieltä”

    9. 9

      Ruotsalaismeteorologin suomenkielisestä ennusteesta tuli somehitti – Pererikin upeasti lausumaa juhannussäätä katsottiin satojatuhansia kertoja

    10. 10

      CNN veti pois Venäjä-jutun, kolme toimittajaa erosi – Trump: Vau!

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Mitä synnytyksissä todella tapahtuu? Lue sinulle räätälöity juttu siitä, miten lapsesi tulisi maailmaan

    2. 2

      Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

    3. 3

      Japanilaissotilaat häpesivät niin, että jatkoivat toista maailmansotaa viidakoissa melkein 30 vuotta

    4. 4

      Monikulttuurisuudesta pitäisi luopua Suomessa, koska se ruokkii rasismia ja syrjintää, sanoo tutkija – tästä on kyse

    5. 5

      Britti Joel Willans muutti Suomeen ja hämmästyi uskollista sääntöjen tottelemista – ”Ehkä suomalaiset juovat itsensä niin humalaan juuri sääntöjen takia”

    6. 6

      Suomi ensin -mielenosoitusleiri purettiin Rautatientorilla – poliisi jatkaa tänään tiivistä partiointia paikalla

    7. 7

      Pankkiiriliikkeen entinen johtaja paljastaa, miten sijoituksia myytiin: ”Asiakkaiden eduista ei kukaan halunnut huolehtia”

    8. 8

      HS:n epätieteellinen kysely paljastaa, miten Suomessa saa elitistin leiman – jopa kahvin väri vaikuttaa

    9. 9

      Haluatko elämääsi lisää seksiä? Kolme seksuaali­terapeuttia kertoo tärkeimmät vinkkinsä

    10. 10

      Oikeusasiamies ihmettelee: Miksi poliisi pakottaa musliminaiset riisumaan huivin valokuvassa?

    11. Näytä lisää