Valikko
Ruoka

Kaalipiirakat Vehnätaikina: 2 dl...

Tilaajille

Kaalipiirakat Vehnätaikina: 2 dl täysmaitoa 2 dl vettä 2 rkl sokeria + 1 dl vettä 25 g hiivaa (½ pkt) 1 tl suolaa 12-13 dl vehnäjauhoja 1 dl voisulaa ½ dl ruokaöljyä Täyte: noin kilon keräkaali 1 iso sipuli 1 dl ruokaöljyä 1-2 rkl sokeria noin 2 tl suolaa 2 rkl voita kananmunaa ja vettä voiteluun 1.Lämmitä maito ja vesi kulhossa kädenlämpöiseksi.

Pane sokeri mukiin ja lisää kädenlämpöinen vesi, hiiva ja suola. Kaada seos kulhoon.

2.Vatkaa nesteeseen ensin vehnäjauhoja. Jatka vatkaamista kierrevatkaimella ja lisää vuorotellen jauhoja ja voisulaa. Kun työ käy raskaaksi, vaihda työväline puulastaan. Lisää öljy ja vatkaa vielä hetki.

3.Valmis taikina on löysähköä. Ripota pinnalle jauhoja ja nostata peitettynä lämpimässä paikassa. Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, painele se alas. Nostata uudelleen ja painele alas toiseen kertaan.

4.Tee täyte: Raasta kaali ja sipuli.

Ruskista öljyssä kattilassa. Vähennä lämpöä ja hauduta lähes kypsäksi kannen alla. Mausta sokerilla ja suolalla. Lisää myös voinokare.

5.Kaada taikina jauhotetulle pöydälle. Pyöritä tangoksi, jaa paloiksi ja pyöritä palloiksi.

Taputtele pallot teelautasen kokoisiksi. Nosta keskelle runsas ruokalusikallinen kaalia.

6.Nosta taikinan reunat keskelle ja nipistele kiinni. Taita harjan kärjet päälle ja siirrä kaalipiirakat leivinpaperille pellille saumapuoli alaspäin.

7.Nostata hyvin ja voitele kananmunan ja veden sekoituksella. Paista 225 asteessa noin 10-12 minuuttia. Sipaise kuuma pinta voisulalla. Kääri kaalipiirakat voipaperiin ja pyyhkeeseen pehmentymään.

Pirosnipiirakka Ruistaikina: 5 dl vettä 2 tl suolaa (½ dl öljyä) noin 12 dl ruisjauhoja Täyte: ½ l kauratalkkunapuuroa 1 l hienonnettua lanttua 1 pussi pekonia (170 g) 1.Sekoita kulhossa vedestä, suolasta ja ruisjauhoista tiivis karjalanpiirakoiden kuoritaikina.

2.Sekoita kuumaan maitoon valmistettu talkkunapuuro ja hyvin hienoksi hakattu lanttu.

3.Kauli taikinasta pyöreä levy ja siirrä leivinpaperille pellille. Levitä täytettä keskelle noin kahden sentin paksuudelta ja päälle pekoniviipaleet vieri viereen.

4.Ummista piirakka ja paista runsas tunti 200-asteisessa uunissa.

5.Voitele kuumana voilla, kääri voipaperiin ja hauduta pehmeäksi hyvin peitettynä.

Porkkanapiirakat Ruistaikina: 3½ dl vettä 25 g hiivaa (½ pkt) 1 tl suolaa 2 dl vehnäjauhoja 1 dl öljyä ruisjauhoja Täyte: 3 porkkanaa (noin 300 g) 3 kovaksi keitettyä munaa 1-2 rkl sokeria ½ tl suolaa ½ dl voisulaa vettä voiteluun 1.Aloita taikinan teko edellisenä iltana. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi. Murenna joukkoon hiiva ja lisää suola.

2.Vatkaa joukkoon ruisjauhoja niin paljon, että saat sakean vellin. Anna nousta yön yli.

3.Lisää seuraavana päivänä suola, vehnäjauhot ja öljy. Alusta ruisjauhoilla ja kohota hyvin. Painele taikina alas ja nostata uudelleen.

4.Kuori ja raasta porkkanat monitoimikoneella. Kuori kananmunat ja muhenna haarukalla. Sekoita keskenään.

Mausta sokerilla ja suolalla. Lisää täytteeseen vielä voisula.

5.Kaada hyvin noussut taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja leivo pötköksi.

6.Jaa paloiksi ja pyöritä palloiksi. Taputtele teelautasen kokoiseksi ja nosta päälle täytettä. Ummista piirakat puolikuun muotoisiksi.

7.Nosta leivinpaperille pellille. Voitele vedellä, pistele haarukalla ja paista 225-250 asteessa 10-15 minuuttia. Voitele lämpimät piirakat vedellä, kääri voipaperiin ja peittele pyyhkeellä. Anna pehmitä.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Teinipojat tuhosivat päiväkodin käyttökelvottomaksi Nurmijärvellä – Edes välikaton eristeet eivät säästyneet

    2. 2

      Aija Särkijärvi, 90, nukkuu joskus samoissa lakanoissa neljä viikkoa – iäkkäistä huolehtivien kotihoitajien työ on muuttunut raskaammaksi ja heistä on jatkuva pula

    3. 3

      Globaali kyberhyökkäys levisi nyt myös Suomeen – Haittaohjelmat iskeneet jo kolmella mantereella yli kymmenessä maassa

    4. 4

      Terveystalon ja Diacorin potkuista kerrottiin juuri ennen juhannusta – ”Tietysti toivoisi, ettei perhettä yhdistävää hetkeä pilattaisi irtisanomisuutisilla”

    5. 5

      Liika hygienia lisää suolistosairauksia, ja yhä useampi elää avanteen kanssa – Sauli Suomiselle avanne toi neljä lisätuntia päivään: ”Haaveilen edelleen normaalista elämästä”

    6. 6

      Mies löytyi tapettuna kotoaan Helsingissä – Poliisi epäilee erityisen raakaa murhaa

    7. 7

      Joku on hoitanut poliisin löytämää mystistä metsähautaa – punaisista sukulaisista ei haluttu kertoa, arvellaan Hausjärvellä

    8. 8

      Tällaisen merkin voit pian nähdä vessoissa ja pukuhuoneissa – Nyt puhuu suomalaisen unisex-logon suunnittelija: ”Halusin turvallisia tiloja kaikille”

    9. 9

      Kymmeniä loukkaantui metrovaunujen suistuttua radalta New Yorkissa

    10. 10

      Suomi ja Ruskeat tytöt mainittu! Isolla jenkkisivustolla julkaistiin pitkä juttu siitä, millaista on olla ei-valkoinen nainen Suomessa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Teinipojat tuhosivat päiväkodin käyttökelvottomaksi Nurmijärvellä – Edes välikaton eristeet eivät säästyneet

    2. 2

      Liika hygienia lisää suolistosairauksia, ja yhä useampi elää avanteen kanssa – Sauli Suomiselle avanne toi neljä lisätuntia päivään: ”Haaveilen edelleen normaalista elämästä”

    3. 3

      Helsingin alueiden eriytyminen näkyy nuorten arjessa – ”Alepan kulmalta saa helpommin kannabista kuin kaljaa”

    4. 4

      Liian lapsikeskeisessä liitossa kaikki häviävät – Lapsi voi olla tekosyy vältellä omia ongelmia

    5. 5

      Suomi ensin -mielenosoitusleiri purettiin Rautatientorilla – poliisi jatkaa tänään tiivistä partiointia paikalla

    6. 6

      Helsingin pormestari Jan Vapaavuori palkkasi avukseen stand up -koomikon – Kaikki pormestarien erityisavustajat ansaitsevat yli 5 000 euroa kuussa

    7. 7

      Monikulttuurisuudesta pitäisi luopua Suomessa, koska se ruokkii rasismia ja syrjintää, sanoo tutkija – tästä on kyse

    8. 8

      Rautatientorille on ilmoitettu jo uusia mielenosoituksia – Poliisi Suomi ensin -aktivisteille: ”Tällä porukalla ei enää Helsingissä osoiteta mieltä”

    9. 9

      Mies löytyi tapettuna kotoaan Helsingissä – Poliisi epäilee erityisen raakaa murhaa

    10. 10

      CNN veti pois Venäjä-jutun, kolme toimittajaa erosi – Trump: Vau!

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Mitä synnytyksissä todella tapahtuu? Lue sinulle räätälöity juttu siitä, miten lapsesi tulisi maailmaan

    2. 2

      Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

    3. 3

      Japanilaissotilaat häpesivät niin, että jatkoivat toista maailmansotaa viidakoissa melkein 30 vuotta

    4. 4

      Monikulttuurisuudesta pitäisi luopua Suomessa, koska se ruokkii rasismia ja syrjintää, sanoo tutkija – tästä on kyse

    5. 5

      Britti Joel Willans muutti Suomeen ja hämmästyi uskollista sääntöjen tottelemista – ”Ehkä suomalaiset juovat itsensä niin humalaan juuri sääntöjen takia”

    6. 6

      Suomi ensin -mielenosoitusleiri purettiin Rautatientorilla – poliisi jatkaa tänään tiivistä partiointia paikalla

    7. 7

      Pankkiiriliikkeen entinen johtaja paljastaa, miten sijoituksia myytiin: ”Asiakkaiden eduista ei kukaan halunnut huolehtia”

    8. 8

      HS:n epätieteellinen kysely paljastaa, miten Suomessa saa elitistin leiman – jopa kahvin väri vaikuttaa

    9. 9

      Haluatko elämääsi lisää seksiä? Kolme seksuaali­terapeuttia kertoo tärkeimmät vinkkinsä

    10. 10

      Oikeusasiamies ihmettelee: Miksi poliisi pakottaa musliminaiset riisumaan huivin valokuvassa?

    11. Näytä lisää