Valikko
Ruoka

Sienet rikastavat sämpylätaikinaa

Tilaajille

Kun sienisyksystä tuli vastoin kaikkia odotuksia vallan erinomainen, voi niin arki- kuin pyhäruokiakin rikastaa sienillä mielin määrin.

Sienet sisältävät umamia, vaikeasti määriteltävää viidettä makua (muut neljä ovat suolainen, makea, hapan ja karvas), joka tekee ruuasta herkullisen täyteläistä ja korostaa muita makuja. Siksi sienet sopivatkin niin hyvin sekä lihan, kalan että kasvisten kumppaniksi ja maustavat ja mehevöittävät jopa ruokaleipiä.

Lohi-sieniseljanka 1 sipuli 1 l mietoja pannuvalmiita sieniä, esimerkiksi kehnäsieniä, haperoita tai herkkusieniä 2 rkl öljyä 3 rkl tomaattisosetta 1 l kalalientä 4 perunaa 300 g kirjolohifileetä 1 maustekurkku 4 tl kaprista nippu tilliä 1.Kuori ja hienonna sipuli. Paloittele sienet. Kuori ja kuutioi perunat, 2.Kuullota sieniä ja sipulia öljyssä kattilassa viitisen minuuttia. Lisää tomaattisose ja kalaliemi. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää perunat. Keitä 10-15 minuuttia eli kunnes perunat ovat lähes kypsiä.

3.Lisää joukkoon kuutioitu kala ja keitä kypsäksi. Lisää keittoon kuutioitu kurkku, kaprikset ja tillisilppu. Tarkista maku.

Sienestäjän sämpylät 2 dl esikypsennettyjä sieniä 50 g voita ½ l maitoa tai piimää tai vettä 50 g hiivaa 2 tl suolaa ¼ dl siirappia 3 dl ruisjauhoja 5 dl grahamjauhoja noin 3½ dl vehnäjauhoja 1.Hienonna sienet pieneksi silpuksi ja ruskista kevyesti voissa.

2.Sekoita haaleaan nesteeseen hiiva, suola ja siirappi. Lisää osa jauhoista ja sen jälkeen sienet rasvoineen. Lisää jauhoja sen verran, että saat pehmeähkön taikinan.

3.Pyöritä taikinatanko ja leikkaa se noin 25 palaan. Aseta palat leivinpaperille leikkauspinta ylöspäin.

4.Anna kohota ja voitele ne sitten halutessasi maidolla tai piimällä. Paista 225-asteisessa uunissa 12-15 minuuttia.

Tuorejuusto-omenapaistos 400-500 g omenia 100 g appelsiinituorejuustoa 2 dl maitoa 3 munaa ½ dl sokeria 1 tl kanelia 2 rkl rouhittuja manteleita 1.Poista omenista siemenkota ja leikkaa omenat lohkoiksi. Levitä omenat voideltuun uunivuokaan.

2.Notkista tuorejuusto kulhossa ja sekoita joukkoon maito, munat, sokeri ja kaneli. Kaada seos omenien päälle. Sirottele pinnalle mantelirouhetta.

Kypsennä 200-asteisessa uunissa 30-40 minuuttia.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Teinipojat tuhosivat päiväkodin käyttökelvottomaksi Nurmijärvellä – Edes välikaton eristeet eivät säästyneet

    2. 2

      Aija Särkijärvi, 90, nukkuu joskus samoissa lakanoissa neljä viikkoa – iäkkäistä huolehtivien kotihoitajien työ on muuttunut raskaammaksi ja heistä on jatkuva pula

    3. 3

      Globaali kyberhyökkäys levisi nyt myös Suomeen – Haittaohjelmat iskeneet jo kolmella mantereella yli kymmenessä maassa

    4. 4

      Terveystalon ja Diacorin potkuista kerrottiin juuri ennen juhannusta – ”Tietysti toivoisi, ettei perhettä yhdistävää hetkeä pilattaisi irtisanomisuutisilla”

    5. 5

      Liika hygienia lisää suolistosairauksia, ja yhä useampi elää avanteen kanssa – Sauli Suomiselle avanne toi neljä lisätuntia päivään: ”Haaveilen edelleen normaalista elämästä”

    6. 6

      Mies löytyi tapettuna kotoaan Helsingissä – Poliisi epäilee erityisen raakaa murhaa

    7. 7

      Suomi ja Ruskeat tytöt mainittu! Isolla jenkkisivustolla julkaistiin pitkä juttu siitä, millaista on olla ei-valkoinen nainen Suomessa

    8. 8

      Tällaisen merkin voit pian nähdä vessoissa ja pukuhuoneissa – Nyt puhuu suomalaisen unisex-logon suunnittelija: ”Halusin turvallisia tiloja kaikille”

    9. 9

      Joku on hoitanut poliisin löytämää mystistä metsähautaa – punaisista sukulaisista ei haluttu kertoa, arvellaan Hausjärvellä

    10. 10

      Kymmeniä loukkaantui metrovaunujen suistuttua radalta New Yorkissa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Teinipojat tuhosivat päiväkodin käyttökelvottomaksi Nurmijärvellä – Edes välikaton eristeet eivät säästyneet

    2. 2

      Liika hygienia lisää suolistosairauksia, ja yhä useampi elää avanteen kanssa – Sauli Suomiselle avanne toi neljä lisätuntia päivään: ”Haaveilen edelleen normaalista elämästä”

    3. 3

      Helsingin alueiden eriytyminen näkyy nuorten arjessa – ”Alepan kulmalta saa helpommin kannabista kuin kaljaa”

    4. 4

      Liian lapsikeskeisessä liitossa kaikki häviävät – Lapsi voi olla tekosyy vältellä omia ongelmia

    5. 5

      Helsingin pormestari Jan Vapaavuori palkkasi avukseen stand up -koomikon – Kaikki pormestarien erityisavustajat ansaitsevat yli 5 000 euroa kuussa

    6. 6

      Suomi ensin -mielenosoitusleiri purettiin Rautatientorilla – poliisi jatkaa tänään tiivistä partiointia paikalla

    7. 7

      Monikulttuurisuudesta pitäisi luopua Suomessa, koska se ruokkii rasismia ja syrjintää, sanoo tutkija – tästä on kyse

    8. 8

      Rautatientorille on ilmoitettu jo uusia mielenosoituksia – Poliisi Suomi ensin -aktivisteille: ”Tällä porukalla ei enää Helsingissä osoiteta mieltä”

    9. 9

      Mies löytyi tapettuna kotoaan Helsingissä – Poliisi epäilee erityisen raakaa murhaa

    10. 10

      CNN veti pois Venäjä-jutun, kolme toimittajaa erosi – Trump: Vau!

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Mitä synnytyksissä todella tapahtuu? Lue sinulle räätälöity juttu siitä, miten lapsesi tulisi maailmaan

    2. 2

      Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

    3. 3

      Japanilaissotilaat häpesivät niin, että jatkoivat toista maailmansotaa viidakoissa melkein 30 vuotta

    4. 4

      Monikulttuurisuudesta pitäisi luopua Suomessa, koska se ruokkii rasismia ja syrjintää, sanoo tutkija – tästä on kyse

    5. 5

      Britti Joel Willans muutti Suomeen ja hämmästyi uskollista sääntöjen tottelemista – ”Ehkä suomalaiset juovat itsensä niin humalaan juuri sääntöjen takia”

    6. 6

      Suomi ensin -mielenosoitusleiri purettiin Rautatientorilla – poliisi jatkaa tänään tiivistä partiointia paikalla

    7. 7

      Pankkiiriliikkeen entinen johtaja paljastaa, miten sijoituksia myytiin: ”Asiakkaiden eduista ei kukaan halunnut huolehtia”

    8. 8

      HS:n epätieteellinen kysely paljastaa, miten Suomessa saa elitistin leiman – jopa kahvin väri vaikuttaa

    9. 9

      Haluatko elämääsi lisää seksiä? Kolme seksuaali­terapeuttia kertoo tärkeimmät vinkkinsä

    10. 10

      Oikeusasiamies ihmettelee: Miksi poliisi pakottaa musliminaiset riisumaan huivin valokuvassa?

    11. Näytä lisää