Valikko
Ruoka

”Viemäri on öljylle erittäin huono paikka” – asiantuntijat kertovat, miten hyödynnät ja hävität ruokaöljyn

Samalla öljyllä voi paistaa munkit jopa viisi kertaa ennen kuin se pitää hävittää. Fetapurkin öljy kannattaa käyttää ruuanlaittoon.

Jääkaapissa pyörii helposti purkkeja täynnä öljyä – esimerkiksi aurinkokuivatut tomaatit, artisokat ja fetajuustokuutiot on usein säilötty öljyyn. Kun purkin sisältö on muuten syöty, mitä öljylle pitää tehdä?

”Niiden öljy kannattaa ehdottomasti käyttää ruuanlaittoon”, sanoo erityisasiantuntija Asta Asunmaa Maa- ja kotitalousnaisista.

Vaikkapa aurinkokuivattujen tomaattien maustama öljy sopii Asunmaan mukaan mainiosti esimerkiksi munakkaiden paistamiseen, sämpylätaikinaan, salaatinkastikkeisiin tai muuhun ruuanlaittoon.

Kasvisten öljy säilyy Asunmaan mukaan jääkaapissa käyttökelpoisena useita viikkoja. Fetapurkin öljy säilyy hieman huonommin, mutta sitäkin voi käyttää viikon tai kaksi. Asunmaa kuitenkin suosittelee käyttämään kaikki mausteöljyt pikaisesti, ja arvioimaan aistinvaraisesti, ovatko ne vielä käyttökelpoista tavaraa.

Entä sitten kun öljy on unohtunut viikoiksi, ja se on pakko hävittää?

Erityisasiantuntija Sari Kemppainen Helsingin seudun ympäristöpalveluista neuvoo, että pienet, puolen desilitran tai desilitran ruokaöljymäärät voi imeyttää vaikka sanomalehteen ja panna biojätteen sekaan. Näin kannattaa toimia esimerkiksi tonnikalan öljyn kanssa.

Maahan tai viemäriin öljyä ei saa kaataa. HSY:n tänä vuonna teettämän kyselytutkimuksen mukaan 8 prosenttia pääkaupunkiseudun asukkaista hävittää ruuanlaitossa syntyviä öljyjä ja rasvoja viemärin kuten tiskialtaan tai wc-pöntön kautta aina tai melko usein.

”Viemäri on erittäin huono paikka. Öljy aiheuttaa siellä tukkeutumisvaaran”, sanoo Kemppainen.

Munkinpaistossa tai friteerauksessa öljyä tarvitaan paljon. Niihin käytetyn ruokaöljyn voi kuitenkin hyvin käyttää uudestaan jopa viisi kertaa, Asunmaa sanoo.

Öljyn voi käyttää friteeraukseen uudestaan, jos sen siivilöi, jäähdyttää ja säilyttää jääkaapissa käyttökertojen välissä.

Friteerausöljy pitää hävittää siinä vaiheessa, kun se ei enää ole kirkasta tai tuoksu hyvälle.

”Öljyn käyttöaika riippuu siitä, mitä siinä friteeraa. Tässä on hyvä luottaa aistinvaraiseen arviointiin”, Asunmaa sanoo.

Kun samalla öljyllä on friteerattu viitisen kertaa, se on antanut kaikkensa. Sen jälkeen erityisasiantuntija Sari Kemppainen kehottaa panemaan käytetyn ruokaöljyn takaisin myyntipakkaukseen, teippaamaan korkin kiinni ja lajittelemaan sekajätteiden kanssa.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruokahävikki
  • Ruoka
  • öljyt

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Britannia ”raivoissaan” USA:lle Manchester-kuvien vuotamisesta – brittipoliisi lopetti tutkintamateriaalin jakamisen Yhdysvaltoihin

    2. 2

      Presidentti Mauno Koivisto saatetaan hautaan – HSTV:n kuusi tuntia kestävä suora lähetys käynnissä

    3. 3

      Kun veli sairastui skitsofreniaan, Tiina Tuomisen elämässä alkoi vuosien salailu: ”Kun kerroin työkavereille, tajusin, miten paljon salaisuus oli syönyt minua”

    4. 4

      Ilmavaivoja ruisleivästä, ummetusta mustikoista – Katso, missä ruoka-aineissa saattaa piillä vatsavaivojen syy

    5. 5

      Tähtien sota ilmestyi 40 vuotta sitten, mutta George Lucasin mielestä elokuva ei ole valmis – ja siksi hän on onnistunut lähes pilaamaan sen

    6. 6

      Kiky-sopimus teki monien helatorstaista tavallisen työpäivän, eikä se miellytä kaikkia – ”Toki tämä päähän ottaa”

    7. 7

      Oikeustieteilijät pöyristyivät: Suomessa ei ole kahdeksaan kuukauteen hallitusta ja presidenttiä valvovaa oikeuskansleria – ”Täysin kestämätöntä perustuslain kannalta”

    8. 8

      Paljonko kuusivuotias saa maksaa?

    9. 9

      Trump tapaa hämmentävän EU-himmelin pomot Brysselissä – huoneeseen marssii kolme ”presidenttiä” ja ”yksi varapresidentti”

    10. 10

      Tutkimus: Noin puolet suomalais­nuorista ei koe mitään puoluetta omakseen – nuorten kielteisyys romaneja kohtaan yllätti tutkijat

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kiky-sopimus teki monien helatorstaista tavallisen työpäivän, eikä se miellytä kaikkia – ”Toki tämä päähän ottaa”

    2. 2

      Oikeustieteilijät pöyristyivät: Suomessa ei ole kahdeksaan kuukauteen hallitusta ja presidenttiä valvovaa oikeuskansleria – ”Täysin kestämätöntä perustuslain kannalta”

    3. 3

      Rohkeinta on olla intiimi – Aikuisten seksipuhe on usein teinien tasolla

    4. 4

      Ilmavaivoja ruisleivästä, ummetusta mustikoista – Katso, missä ruoka-aineissa saattaa piillä vatsavaivojen syy

    5. 5

      Leonardo da Vincin äidin arvoitus ratkesi viimein: Keksijä-taiteilija oli 15-vuotiaan orpotytön lapsi, josta varttui aikamme ylistetyin nero

    6. 6

      Kun veli sairastui skitsofreniaan, Tiina Tuomisen elämässä alkoi vuosien salailu: ”Kun kerroin työkavereille, tajusin, miten paljon salaisuus oli syönyt minua”

    7. 7

      Tutkimus: Noin puolet suomalais­nuorista ei koe mitään puoluetta omakseen – nuorten kielteisyys romaneja kohtaan yllätti tutkijat

    8. 8

      Täytyykö kolmekymppisistä repiä kaikki irti, pohtii 34-vuotias isä ja luokanopettaja – Nyt hän hoitaa kotona lapsia, jotta ei tarvitse myöhemmin katua

    9. 9

      Joukkomurhista syytetyt irakilaiskaksoset pääsevät vapaaksi – ”Tunteet tietysti tulivat pintaan”

    10. 10

      Video näyttää golfkentällä löntystelevän karhun – poliisi varoittaa Espoossa liikkuvasta yksilöstä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      200 tonnia kemikaaleja muutti rehevöityneen suomalais­järven turkoosin­kirkkaaksi kuin Välimeri – ”Muutos on aivan uskomaton”

    2. 2

      Britannia ei usko Manchesterin pommittajan toimineen yksin, poliisi otti kiinni lisää ihmisiä

    3. 3

      Luokkahyppy voi myös kaduttaa – yliopistoon päätynyt duunarin lapsi ikävöi takaisin työväenluokkaan

    4. 4

      Keskustelutilaisuus päättyi riitaan: Taloustieteen huippuprofessori kyllästyi Suomeen, irtisanoutui ja palaa takaisin Ruotsiin – ”Tutkimustiedolla ei ole täällä juuri mitään merkitystä”

    5. 5

      Luokkajako lentokoneessa näkyy ilmaraivona

    6. 6

      Suomalaisen tunnistaa ulkomailla jo kaukaa

    7. 7

      Kemikaalein puhdistettu järvi nousi supersuosituksi, video veden alta todistaa häkellyttävän hyvän näkyvyyden: ”Norjan meret jäävät toiseksi”

    8. 8

      Paljonko rahaa on sopiva lahja? Tapakouluttaja kannustaa kohtuuteen ja ihmettelee työikäisten matkakassoja

    9. 9

      Kauppatieteiden opiskelija havahtui turhanpäiväiseen kulutukseensa ja alkoi vältellä kaikkea muoviin pakattua – nyt hän tekee jopa deodoranttinsa itse

    10. 10

      Onko tämä kaikkien aikojen seuramatka? 800 suomalaista lähtee Afrikkaan testaamaan ripulirokotetta, joka voi pelastaa miljoonia lapsia – sinä voit hakea mukaan matkalle

    11. Näytä lisää