Valikko
Ruoka

”Viemäri on öljylle erittäin huono paikka” – asiantuntijat kertovat, miten hyödynnät ja hävität ruokaöljyn

Samalla öljyllä voi paistaa munkit jopa viisi kertaa ennen kuin se pitää hävittää. Fetapurkin öljy kannattaa käyttää ruuanlaittoon.

Jääkaapissa pyörii helposti purkkeja täynnä öljyä – esimerkiksi aurinkokuivatut tomaatit, artisokat ja fetajuustokuutiot on usein säilötty öljyyn. Kun purkin sisältö on muuten syöty, mitä öljylle pitää tehdä?

”Niiden öljy kannattaa ehdottomasti käyttää ruuanlaittoon”, sanoo erityisasiantuntija Asta Asunmaa Maa- ja kotitalousnaisista.

Vaikkapa aurinkokuivattujen tomaattien maustama öljy sopii Asunmaan mukaan mainiosti esimerkiksi munakkaiden paistamiseen, sämpylätaikinaan, salaatinkastikkeisiin tai muuhun ruuanlaittoon.

Kasvisten öljy säilyy Asunmaan mukaan jääkaapissa käyttökelpoisena useita viikkoja. Fetapurkin öljy säilyy hieman huonommin, mutta sitäkin voi käyttää viikon tai kaksi. Asunmaa kuitenkin suosittelee käyttämään kaikki mausteöljyt pikaisesti, ja arvioimaan aistinvaraisesti, ovatko ne vielä käyttökelpoista tavaraa.

Entä sitten kun öljy on unohtunut viikoiksi, ja se on pakko hävittää?

Erityisasiantuntija Sari Kemppainen Helsingin seudun ympäristöpalveluista neuvoo, että pienet, puolen desilitran tai desilitran ruokaöljymäärät voi imeyttää vaikka sanomalehteen ja panna biojätteen sekaan. Näin kannattaa toimia esimerkiksi tonnikalan öljyn kanssa.

Maahan tai viemäriin öljyä ei saa kaataa. HSY:n tänä vuonna teettämän kyselytutkimuksen mukaan 8 prosenttia pääkaupunkiseudun asukkaista hävittää ruuanlaitossa syntyviä öljyjä ja rasvoja viemärin kuten tiskialtaan tai wc-pöntön kautta aina tai melko usein.

”Viemäri on erittäin huono paikka. Öljy aiheuttaa siellä tukkeutumisvaaran”, sanoo Kemppainen.

Munkinpaistossa tai friteerauksessa öljyä tarvitaan paljon. Niihin käytetyn ruokaöljyn voi kuitenkin hyvin käyttää uudestaan jopa viisi kertaa, Asunmaa sanoo.

Öljyn voi käyttää friteeraukseen uudestaan, jos sen siivilöi, jäähdyttää ja säilyttää jääkaapissa käyttökertojen välissä.

Friteerausöljy pitää hävittää siinä vaiheessa, kun se ei enää ole kirkasta tai tuoksu hyvälle.

”Öljyn käyttöaika riippuu siitä, mitä siinä friteeraa. Tässä on hyvä luottaa aistinvaraiseen arviointiin”, Asunmaa sanoo.

Kun samalla öljyllä on friteerattu viitisen kertaa, se on antanut kaikkensa. Sen jälkeen erityisasiantuntija Sari Kemppainen kehottaa panemaan käytetyn ruokaöljyn takaisin myyntipakkaukseen, teippaamaan korkin kiinni ja lajittelemaan sekajätteiden kanssa.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruokahävikki
  • Ruoka
  • öljyt

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    2. 2

      Koulun sisäilma tuhosi työntekijän terveyden – nyt vantaalaiskoulun lattian alta on löytynyt silkkaa vettä

    3. 3

      Uimahallivastaava: ”Perimmäinen syy saunojen uima-asukieltoon on vain suomalainen saunakulttuuri”

    4. 4

      Selvitys: Putkiremontti maksaa pääkaupunkiseudulla kaksi kertaa niin paljon kuin muualla – mutta syy ei ole remonttifirmojen kiskonta

    5. 5

      Lapsettomuus on karu yllätys vanhemmaksi haluaville – ”Anna anteeksi ettei sinusta tullutkaan äitiä”

    6. 6

      Louhimies eri mieltä tv-johtaja Sairasen tiukasta kritiikistä – kiista Suomen elokuvahistorian muistettavimpia

    7. 7

      Trumpin vävy joutuu senaatin tiedusteluvaliokunnan kuulusteluun Venäjä-yhteyksistä

    8. 8

      Suupielet halkeavat, hiukset putoavat ja väsyttää – onko kyse keväisestä vitamiinien puutteesta?

    9. 9

      Nyt Netflix epäonnistui pahasti – menestykseksi odotettu sarja Iron Fist on täysi floppi, selitämme miksi

    10. 10

      Suurpalon sammutus jatkuu koko maanantain Vantaalla – ”Kuin kaatopaikka keskellä kaupunkia”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    2. 2

      Miksi saunassa muka pitää olla alasti? Ei kai ihmisen alapää ole yhtään uimapukua hygieenisempi

    3. 3

      Sunday Times: Trump ojensi Merkelille 350 miljardin euron laskun Nato-puolustuksesta

    4. 4

      Kansalaiset nousivat kesäaikakapinaan – aloite viisarien kääntelyn lopettamisesta otti huiman kirin ja menee eduskunnan käsiteltäväksi

    5. 5

      Nyt Netflix epäonnistui pahasti – menestykseksi odotettu sarja Iron Fist on täysi floppi, selitämme miksi

    6. 6

      Kananmuna onkin terveellistä – uudet tutkimukset kumoavat tiedon kolesterolipommista

    7. 7

      Lapsettomuus on karu yllätys vanhemmaksi haluaville – ”Anna anteeksi ettei sinusta tullutkaan äitiä”

    8. 8

      Suurpalon sammutus jatkuu koko maanantain Vantaalla – ”Kuin kaatopaikka keskellä kaupunkia”

    9. 9

      Koulun sisäilma tuhosi työntekijän terveyden – nyt vantaalaiskoulun lattian alta on löytynyt silkkaa vettä

    10. 10

      Alhainen syntyvyys johtuu köyhyydestä – mieheni on yhden lapsen ja yhden aikuisen yksinhuoltaja

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

    3. 3

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    4. 4

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    5. 5

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    6. 6

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    7. 7

      Ottelun parhaaksi pelaajaksi valitun hyökkääjän tunteellinen emämoka: kiitti haastattelussa vaimoaan – ja tyttöystäväänsä

    8. 8

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    9. 9

      Vanhuksia on jäänyt ilman ruokaa Helsingissä, eikä edes kaupunki tavoita uutta lähettiyritystä – lopulta kotihoito tilasi ruokaa Helvi Ukkola-Saariselle, 91

    10. 10

      Sanna Stellanin talo paljastui homepommiksi – Vakuutus ei korvaa totaalisesta remontista senttiäkään

    11. Näytä lisää