Valikko
Ruoka

Erilaiset hodarit ovat helppo tarjottava moneen makuun – keitä täytteeksi maukas kastike

Amerikkalainen chili eli tomaateista, mausteista ja pavuista keitelty kastike on hodarin täytteistä tunnetuin.

Pimeä syksy ja pikkujouluaika – mikä muu ajankohta olisikaan yhtä hyvä hodaritarjoilun järjestämiseen! Hot dogit ovat erinomaista tarjottavaa pieniin ja isoihin juhliin, sillä niistä saa helposti syötävää moneen makuun. Valmistele tarjolle useita erilaisia nakkeja, makkaroita ja kastikkeita, kuten vaikka oheisella HSTV:n videolla tehtävää amerikkalaista chiliä.

Chili eli tomaateista, mausteista ja pavuista keitelty kastike on ehkä tunnetuin hodarin täyte. Makkaraksi kelpaa miedommankin makuinen versio, sillä chilissä riittää potkua.

Yksi erittäin hyvä hodarintäyte on paholaisenhillo. Siinä maistuvat hienosti tomaatin hapokkuus, chilin tulisuus, valkosipulin luonteikkuus ja sokerin makeus. Kokeile yhdistää hodarissa yrttimakkaraa ja paholaisenhilloa.

Myös Merguez hot dogiin valmistetaan tomaattikastike, mutta sen on tarkoitus tuoda kokonaisuuteen raikkautta eli ainekset vain soseutetaan kastikkeeksi. Tuore tomaattikastike korvaa ketsupin, sipaisu vuohenjuustoa pehmentää makuja mahtavasti.

Braatvurstihodarissa sämpylä mehevöitetään makean tulisella coleslaw-salaatilla. Paahdettu sipuli antaa hyvän maun lisäksi rapean purutuntuman.

Chili Hot Dog

6–8 annosta

valmistusaika 30 min

Chili:
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 2 rkl öljyä
  • 400 g paseerattua tomaattia
  • 200 g kypsiä kidneypapuja tölkistä
  • 1–3 rkl chipotlekastiketta
  • 1 lihaliemikuutio
  • 1 tl worcestershirekastiketta
  • 1 tl sokeria
  • ½ tl jauhettua juustokuminaa
  • ripaus suolaa
Lisäksi:
  • hot dog -sämpylöitä
  • pitkiä ohuita makkaroita
  • raastettua cheddarjuustoa

 Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy kattilassa ja lisää sipulisilput. Kuullota pari minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmeitä ja hieman ruskistuneet.

 Kaada joukkoon paseerattu tomaatti ja huuhdotut kidneypavut. Mausta chipotlekastikkeella, lihaliemikuutiolla, worcestershirekastikkeella, sokerilla, juustokuminalla ja suolalla. Keitä hiljalleen 10 minuuttia.

 Paista makkarat kuumiksi. Halkaise sämpylät. Kuumenna sämpylät mikrossa tai 225-asteisessa uunissa noin 5 minuuttia. Lusikoi sämpylöiden sisälle chiliä. Ripottele päälle cheddarjuustoraastetta. Nosta päälle makkara. Paina sämpylä kevyesti kiinni.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

    2. 2

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    3. 3

      Dna-testi voi paljastaa sukusalaisuuksia satojen vuosien takaa – Laurin jälkeläisille selvisi, että he eivät polveudukaan Laurista

    4. 4

      Trump: Minulla on tarvittaessa ”täydelliset armahdusvaltuudet” – tutkijat kyseenalaistavat

    5. 5

      Kolmen päivän katkaisuhoito ei riitä koko kesän jatkuneen tissuttelun lopettamiseen – tuntuu, että puolisoni on jätetty heitteille

    6. 6

      Lääkäri Pippa Laukka tyrmää epäilyn: ”Lankutuksella ei saa selän rasitusmurtumaa”

    7. 7

      Merkillinen välikohtaus Itämerellä ihmetyttää – se liittynee Venäjän lisääntyneeseen uhoon

    8. 8

      Turvapaikan­hakijana Suomeen tullut lääkäri joutuu odottamaan vuosia, että saa harjoittaa ammattiaan – Kotouttamiseen sijoitettiin enemmän rahaa kuin koskaan, mutta näkyykö se käytännössä?

    9. 9

      Willehardt Gröhn, 18, rakentaa näyttäviä pyöriä, koska haluaa jotain, mitä muilla ei ole – pyöräbuumin villitsemissä kaupungeissa pyörä on muotiasuste

    10. 10

      Taiteilija Miina Äkkijyrkkä syytti norjalaistaiteilijaa kopioinnista ja vaati 118 000 euron korvauksia – Tekijänoikeusneuvosto katsoi teokset parodioiksi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Taiteilija Miina Äkkijyrkkä syytti norjalaistaiteilijaa kopioinnista ja vaati 118 000 euron korvauksia – Tekijänoikeusneuvosto katsoi teokset parodioiksi

    2. 2

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    3. 3

      Dna-testi voi paljastaa sukusalaisuuksia satojen vuosien takaa – Laurin jälkeläisille selvisi, että he eivät polveudukaan Laurista

    4. 4

      Olen pian taloudellisesti riippuvainen poikaystävästäni opintotuki­uudistuksen takia – ja se tuntuu nöyryyttävältä

    5. 5

      Onko Helsinki kupla, jota muu Suomi ei ymmärrä? ”Osa muualla asuvien Helsinki-kritiikistä voi olla ihmettelyä sen äärellä, mihin ei itsellä ole mahdollisuutta”

    6. 6

      Erin Dillon menetti kaksi lastaan huumeiden takia, mutta haaveilee silti yhä huumeista – HS:n reportaasi valkoisten kerjäläisten kaupungista, jossa huumepussit toimitetaan kotioven eteen

    7. 7

      Merkillinen välikohtaus Itämerellä ihmetyttää – se liittynee Venäjän lisääntyneeseen uhoon

    8. 8

      Aurinkovoide ei suojaa ihoa, jos sitä käyttää väärin: ”Riskeihin ei suhtauduta tarpeeksi vakavasti” – Testaa, suojaudutko auringolta oikein

    9. 9

      Rintasyövästä kertaalleen parantuneen Astrid Swanin syöpä on uusiutunut

    10. 10

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Elävien kuolleiden kaupungilta näyttävän Daytonin ruumishuoneelta on tila loppu – Yhdysvaltoja riivaa historian pahin huume-epidemia, ja yliannostuksia ottavat niin eläkeläiset kuin lapsetkin

    2. 2

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    3. 3

      Asuntopula ajaa nuoria aikuisia Inarin metsiin – Kaisa Tikka peseytyy purossa ja käyttää jääkaappinaan kivenkoloa

    4. 4

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    5. 5

      Australialaisnainen soitti hätänumeroon Yhdysvalloissa, paikalle tullut poliisi ampui hänet – omaiset vaativat vastauksia surmasta

    6. 6

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    7. 7

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    8. 8

      Onko Helsinki kupla, jota muu Suomi ei ymmärrä? ”Osa muualla asuvien Helsinki-kritiikistä voi olla ihmettelyä sen äärellä, mihin ei itsellä ole mahdollisuutta”

    9. 9

      Tällainen on Helsingin kallein vuokrakämppä: huoneita 11, neliöitä 500, vuokra 25 000 euroa kuussa

    10. 10

      Lipunmyynti lähijunissa loppui aikoja sitten, mutta 22 asemaa on edelleen ilman automaattia – Mitä tekee konduktööri, joka ei saa enää myydä lippuja?

    11. Näytä lisää