Valikko
Ruoka

Erilaiset hodarit ovat helppo tarjottava moneen makuun – keitä täytteeksi maukas kastike

Amerikkalainen chili eli tomaateista, mausteista ja pavuista keitelty kastike on hodarin täytteistä tunnetuin.

Pimeä syksy ja pikkujouluaika – mikä muu ajankohta olisikaan yhtä hyvä hodaritarjoilun järjestämiseen! Hot dogit ovat erinomaista tarjottavaa pieniin ja isoihin juhliin, sillä niistä saa helposti syötävää moneen makuun. Valmistele tarjolle useita erilaisia nakkeja, makkaroita ja kastikkeita, kuten vaikka oheisella HSTV:n videolla tehtävää amerikkalaista chiliä.

Chili eli tomaateista, mausteista ja pavuista keitelty kastike on ehkä tunnetuin hodarin täyte. Makkaraksi kelpaa miedommankin makuinen versio, sillä chilissä riittää potkua.

Yksi erittäin hyvä hodarintäyte on paholaisenhillo. Siinä maistuvat hienosti tomaatin hapokkuus, chilin tulisuus, valkosipulin luonteikkuus ja sokerin makeus. Kokeile yhdistää hodarissa yrttimakkaraa ja paholaisenhilloa.

Myös Merguez hot dogiin valmistetaan tomaattikastike, mutta sen on tarkoitus tuoda kokonaisuuteen raikkautta eli ainekset vain soseutetaan kastikkeeksi. Tuore tomaattikastike korvaa ketsupin, sipaisu vuohenjuustoa pehmentää makuja mahtavasti.

Braatvurstihodarissa sämpylä mehevöitetään makean tulisella coleslaw-salaatilla. Paahdettu sipuli antaa hyvän maun lisäksi rapean purutuntuman.

Chili Hot Dog

6–8 annosta

valmistusaika 30 min

Chili:
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 2 rkl öljyä
  • 400 g paseerattua tomaattia
  • 200 g kypsiä kidneypapuja tölkistä
  • 1–3 rkl chipotlekastiketta
  • 1 lihaliemikuutio
  • 1 tl worcestershirekastiketta
  • 1 tl sokeria
  • ½ tl jauhettua juustokuminaa
  • ripaus suolaa
Lisäksi:
  • hot dog -sämpylöitä
  • pitkiä ohuita makkaroita
  • raastettua cheddarjuustoa

 Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy kattilassa ja lisää sipulisilput. Kuullota pari minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmeitä ja hieman ruskistuneet.

 Kaada joukkoon paseerattu tomaatti ja huuhdotut kidneypavut. Mausta chipotlekastikkeella, lihaliemikuutiolla, worcestershirekastikkeella, sokerilla, juustokuminalla ja suolalla. Keitä hiljalleen 10 minuuttia.

 Paista makkarat kuumiksi. Halkaise sämpylät. Kuumenna sämpylät mikrossa tai 225-asteisessa uunissa noin 5 minuuttia. Lusikoi sämpylöiden sisälle chiliä. Ripottele päälle cheddarjuustoraastetta. Nosta päälle makkara. Paina sämpylä kevyesti kiinni.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Rautatientorin telttaleirin liepeillä pyörii kolme maahanmuuttoa vastustavaa ryhmää, jotka eivät voi sietää toisiaan – Poliisi: ”Vaikea tietää, kuka edustaa ketäkin”

    2. 2

      Mitä asunnonvälittäjät ajattelevat oikeasti asiakkaistaan? Järjettömiä hintapyyntöjä, harhaisia omakotiunelmia ja olemattomia miljoonaperintöjä

    3. 3

      Ei vanhoja kuvia, ei paidattomia saliselfieitä: Tämä nainen korjaa työkseen miesten kehnoja Tinder-profiileja ja jakaa nyt vinkkinsä

    4. 4

      Jon Hellevig sai syytteen Karita Mattilan uhkailusta ja loukkaamisesta, sanoi tarkoittaneensa kirjoittaa ”satiiria” – Mattila: ”Otin sen erittäin todesta”

    5. 5

      Jussi Halla-aho HS:n mielipidekirjoituksessa: Suomen valtio ei voi olla globaali sosiaalitoimisto

    6. 6

      Roaming-maksut ulkomailla eivät ehkä poistukaan: Suomen suuret teleoperaattorit ovatkin hakeneet poikkeuslupaa periä maksuja

    7. 7

      Mensan jäsenten tapaaminen lähti lapasesta Ruotsissa, hotellissa örvellettiin kuin viimeistä päivää ja vasta poliisi sai tilanteen rauhoitettua

    8. 8

      Merkelin mitta täyttyi Trumpin öykkäröinnistä

    9. 9

      Pimeneekö valtion salainen valokuituverkko? Turvallisuuden kannalta kriittisessä tietoverkossa muhii työriita

    10. 10

      Unohda eksoottiset superruuat, muista ruisleipä – Nämä kuusi kotimaista ruokaa ovat terveysvaikutuksiltaan ylitse muiden

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Merkelin mitta täyttyi Trumpin öykkäröinnistä

    2. 2

      Vakava kiusaamisepäily Helsingissä: korkea virkamies polkee jalkaa, karjuu, paiskoo esineitä ja nöyryyttää julkisesti

    3. 3

      Littoistenjärven ”välimerellinen” aika päättyi ja vesi muuttui taas sameaksi – ”Kirkkaudessa radikaali ero”

    4. 4

      Päätoimittaja Atte Jääskeläinen lähtee Ylestä – ”Edellytyksiä tehtävän menestykselliseen hoitamiseen ei enää ollut”

    5. 5

      Menestyksen salaisuus on taidossa rentoutua – Professori listasi olennaisimmat mielen taidot, joilla voi lisätä psyykkistä vahvuuttaan

    6. 6

      Kun työtuttava kertoi kahdesta kumppanistaan, tajusin nuorten arvomaailman muuttuneen

    7. 7

      ”Jääskeläinen meni jonkin rajan ylitse”, ”Raskasta aikaa”, ”Menetimme hyvän pomon” – Näin yleläiset kommentoivat Atte Jääskeläisen lähtöä

    8. 8

      S-kauppoihin tulee brittiläisen Tescon tuotteita – erityisesti gluteenittomien elintarvikkeiden määrä kasvaa

    9. 9

      Unohda eksoottiset superruuat, muista ruisleipä – Nämä kuusi kotimaista ruokaa ovat terveysvaikutuksiltaan ylitse muiden

    10. 10

      Pohjois-Korean vakavin uhka ei ole ydinase – maailma ei mahda diktatuurille mitään, koska sen tykistö muuttaisi Etelä-Korean pääkaupungin tulimereksi sekunneissa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Britannia ei usko Manchesterin pommittajan toimineen yksin, poliisi otti kiinni lisää ihmisiä

    2. 2

      Pariskunta osti ”aidot italialaiset nahkatakit” 1 200 eurolla Kannelmäen Prisman parkkipaikalta – Poliisi varoittaa vanhaa kikkaa käyttävistä huijareista Helsingissä

    3. 3

      Vakava kiusaamisepäily Helsingissä: korkea virkamies polkee jalkaa, karjuu, paiskoo esineitä ja nöyryyttää julkisesti

    4. 4

      Merkelin mitta täyttyi Trumpin öykkäröinnistä

    5. 5

      Paljonko rahaa on sopiva lahja? Tapakouluttaja kannustaa kohtuuteen ja ihmettelee työikäisten matkakassoja

    6. 6

      Älä varaa lentoja liian aikaisin, aseta verkkoselain ”salattuun” tilaan – näin löydät halvat lentoliput verkosta

    7. 7

      Kun työtuttava kertoi kahdesta kumppanistaan, tajusin nuorten arvomaailman muuttuneen

    8. 8

      Joukko suomalaisia perusti 46 vuotta sitten Israeliin kylän, jossa palkat menivät yhteiseen pottiin ja yhteisö tarjosi vaatteet ja asunnon – Mitä kuuluu Jad Hashmonaan nyt?

    9. 9

      Junaan jääneillä löytötavaroilla tehdään armotonta bisnestä

    10. 10

      Kiky-sopimus teki monien helatorstaista tavallisen työpäivän, eikä se miellytä kaikkia – ”Toki tämä päähän ottaa”

    11. Näytä lisää