Valikko
Ruoka

Erilaiset hodarit ovat helppo tarjottava moneen makuun – keitä täytteeksi maukas kastike

Amerikkalainen chili eli tomaateista, mausteista ja pavuista keitelty kastike on hodarin täytteistä tunnetuin.

Pimeä syksy ja pikkujouluaika – mikä muu ajankohta olisikaan yhtä hyvä hodaritarjoilun järjestämiseen! Hot dogit ovat erinomaista tarjottavaa pieniin ja isoihin juhliin, sillä niistä saa helposti syötävää moneen makuun. Valmistele tarjolle useita erilaisia nakkeja, makkaroita ja kastikkeita, kuten vaikka oheisella HSTV:n videolla tehtävää amerikkalaista chiliä.

Chili eli tomaateista, mausteista ja pavuista keitelty kastike on ehkä tunnetuin hodarin täyte. Makkaraksi kelpaa miedommankin makuinen versio, sillä chilissä riittää potkua.

Yksi erittäin hyvä hodarintäyte on paholaisenhillo. Siinä maistuvat hienosti tomaatin hapokkuus, chilin tulisuus, valkosipulin luonteikkuus ja sokerin makeus. Kokeile yhdistää hodarissa yrttimakkaraa ja paholaisenhilloa.

Myös Merguez hot dogiin valmistetaan tomaattikastike, mutta sen on tarkoitus tuoda kokonaisuuteen raikkautta eli ainekset vain soseutetaan kastikkeeksi. Tuore tomaattikastike korvaa ketsupin, sipaisu vuohenjuustoa pehmentää makuja mahtavasti.

Braatvurstihodarissa sämpylä mehevöitetään makean tulisella coleslaw-salaatilla. Paahdettu sipuli antaa hyvän maun lisäksi rapean purutuntuman.

Chili Hot Dog

6–8 annosta

valmistusaika 30 min

Chili:
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 2 rkl öljyä
  • 400 g paseerattua tomaattia
  • 200 g kypsiä kidneypapuja tölkistä
  • 1–3 rkl chipotlekastiketta
  • 1 lihaliemikuutio
  • 1 tl worcestershirekastiketta
  • 1 tl sokeria
  • ½ tl jauhettua juustokuminaa
  • ripaus suolaa
Lisäksi:
  • hot dog -sämpylöitä
  • pitkiä ohuita makkaroita
  • raastettua cheddarjuustoa

 Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy kattilassa ja lisää sipulisilput. Kuullota pari minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmeitä ja hieman ruskistuneet.

 Kaada joukkoon paseerattu tomaatti ja huuhdotut kidneypavut. Mausta chipotlekastikkeella, lihaliemikuutiolla, worcestershirekastikkeella, sokerilla, juustokuminalla ja suolalla. Keitä hiljalleen 10 minuuttia.

 Paista makkarat kuumiksi. Halkaise sämpylät. Kuumenna sämpylät mikrossa tai 225-asteisessa uunissa noin 5 minuuttia. Lusikoi sämpylöiden sisälle chiliä. Ripottele päälle cheddarjuustoraastetta. Nosta päälle makkara. Paina sämpylä kevyesti kiinni.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka

Tilaa Ruokatorstain uutiskirje

Ruokatorstain uutiskirje tarjoaa viikonvaihdetta varten parhaat reseptit sekä ruokamaailman puheenaiheet ilmaiseksi.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää

    Luetuimmat

    1. 1

      Suomalaiset nimet aiheuttavat hauskoja ja kiusallisia tilanteita ulkomailla – ”Vieraat ihmiset saattavat hätkähtää, kun he huomaavat, etten ole arabi”

    2. 2

      Miksei poliisi tullut paikalle, kun 15-vuotias sipoolaispoika pahoinpideltiin? Ylikomisario vastaa

    3. 3

      Tänään tv:ssä: Olivia Oras ryhtyi instaamaan, sai tuhansia seuraajia ja vietti 16-vuotiaana vip-elämää – mutta alkoi pelätä ja palasi kotiin

    4. 4

      Rivitaloremontti meni järkyttävällä tavalla pieleen Järvenpäässä – löperösti toiminut valvoja joutuu maksamaan peräti miljoonan euron korvaukset

    5. 5

      Korot ovat yhä alhaalla, mutta tilanne ei jatku ikuisesti – Seitsemän vinkkiä asuntovelalliselle: näin varaudut korkojen nousuun

    6. 6

      Tunnettu professori: Kova rasva ei olekaan haitallista sydämelle – suomalaisasiantuntijat ovat täysin eri mieltä

    7. 7

      Pahoinpitelyt ja nöyryyttäminen mursivat 15-vuotiaan sipoolaispojan – Äiti kertoo, että nyt riittää: ”En anna tämän enää olla”

    8. 8

      Enontekiöläismies näki maalauksen pietarilaisen museonjohtajan seinällä – se olikin 150 vuotta kadoksissa ollut taideaarre

    9. 9

      Mullistava tutkimustulos helsinkiläiskouluissa: homevaurioiden ja myrkkyjen yhteys opettajien oireiluun todistettiin sian siittiöiden avulla

    10. 10

      Trump aikoo karkottaa entistä enemmän luvattomia siirtolaisia – massakarkotuksia ei kuitenkaan ole luvassa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Rivitaloremontti meni järkyttävällä tavalla pieleen Järvenpäässä – löperösti toiminut valvoja joutuu maksamaan peräti miljoonan euron korvaukset

    2. 2

      Pahoinpitelyt ja nöyryyttäminen mursivat 15-vuotiaan sipoolaispojan – Äiti kertoo, että nyt riittää: ”En anna tämän enää olla”

    3. 3

      Enontekiöläismies näki maalauksen pietarilaisen museonjohtajan seinällä – se olikin 150 vuotta kadoksissa ollut taideaarre

    4. 4

      Suomalaiset nimet aiheuttavat hauskoja ja kiusallisia tilanteita ulkomailla – ”Vieraat ihmiset saattavat hätkähtää, kun he huomaavat, etten ole arabi”

    5. 5

      Tunnettu professori: Kova rasva ei olekaan haitallista sydämelle – suomalaisasiantuntijat ovat täysin eri mieltä

    6. 6

      Lauri Katajainen, 20, etsii rakkautta, joka näkisi autistisen kuoren sisälle – ”Tajuan, etten aiheuta suuria intohimoja tytöissä”

    7. 7

      Tämä ”boouuuu” -ääni kuuluu nykyään melkein aina Hollywood-trailerissa, mutta miksi? Kysyimme äänisuunnittelijalta

    8. 8

      Miksei poliisi tullut paikalle, kun 15-vuotias sipoolaispoika pahoinpideltiin? Ylikomisario vastaa

    9. 9

      Mellakka tukholmalaislähiössä – poliisi ampui kohti kivenheittäjiä, ei osunut

    10. 10

      Sudet purivat poikaa Ähtärin eläinpuistossa – Toimitusjohtaja: ”Susiaidan viereen pääsee, jos sinne haluaa mennä”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kansanedustaja Touko Aalto teki aidon facepalmin eduskunnan Aito avioliitto -keskustelussa

    2. 2

      Ex-toimitusjohtaja Kari Savolainen, 65, kyllästyi ahneuteen – antaa miljoona euroa, jotta Kirkkonummen korpeen saadaan halpojen asuntojen ekokylä

    3. 3

      Persoonallisuus vaikuttaa ystävyyssuhteisiin – Tee ystävyystesti, joka kertoo millainen olet itse

    4. 4

      Kiusattu koulupoika näki näyn ja perusti oman kirkon Kokkolaan – Patrick Tiaisella, 23, on paljon seuraajia ja outoja kokemuksia

    5. 5

      USA:n media konservatiivista Foxia myöten päivittelee Trumpin käytöstä sekavassa lehdistö­tilaisuudessa: ”hullua”, ”häiriintynyttä”

    6. 6

      Trump viittasi terrori-iskuun Ruotsissa – Carl Bildt ihmetteli, onko presidentti poltellut jotain

    7. 7

      Rivitaloremontti meni järkyttävällä tavalla pieleen Järvenpäässä – löperösti toiminut valvoja joutuu maksamaan peräti miljoonan euron korvaukset

    8. 8

      Pahoinpitelyt ja nöyryyttäminen mursivat 15-vuotiaan sipoolaispojan – Äiti kertoo, että nyt riittää: ”En anna tämän enää olla”

    9. 9

      Jäätyneenä Vuosaaresta löytynyt koiranpentu ”lopetettiin asianmukaisesti” – tapaus herätti raivoa jopa alamaailmaa myöten

    10. 10

      Sähköyhtiöiden hyvitettävä asiakkailleen ylisuuria siirtomaksuja – HS:n hakukone kertoo, oletko saajien joukossa

    11. Näytä lisää