Ruoka

Tutkimus: Puolet suomalaisista voisi ostaa hyönteisruokaa kaupasta – suhtautuminen myönteisempää kuin ruotsalaisilla

Suomessa hyönteisruoka kiinnostaa enemmän kuin muualla Euroopassa. Hyönteisiä ei kuitenkaan haluta syödä kokonaisina.

Suomalaiset ovat yhä kiinnostuneempia hyönteisruuasta, ilmenee Turun yliopiston kyselytutkimuksesta. Vastanneista peräti 70 prosenttia ilmoitti olevansa kiinnostunut käyttämään hyönteisiä ruuanlaitossa.

Puolet vastanneista ostaisi hyönteisruokaa, jos sitä saisi ruokakaupoista. Joka kolmas on jo maistanut hyönteisruokaa.

Suomalaisten asenne hyönteisruokaa kohtaan on selvästi myönteisempi kuin verrokkimaissa. Ruotsalaisista hieman alle 40 prosenttia ilmoittaa olevansa kiinnostunut hyönteisruuasta.

Keski-Euroopassa asenteet ovat vielä kielteisempiä: Tšekeissä osuus on 30 prosenttia ja Saksassa vain 25 prosenttia.
MAINOS (TEKSTI JATKUU ALLA)
MAINOS PÄÄTTYY

Tulos on odottamaton, kertoo hankekoordinaattori Jaakko Korpela Turun yliopiston Funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskuksesta.

”Se on pieni yllätys, varsinkin vertailu Ruotsiin, jossa ruokakulttuuri ja trendit ovat kuitenkin melko samanlaiset kuin meillä. Toisaalta hyönteisruoka on ollut meillä paljon esillä eri medioissa. Tällä hetkellä pinnalla ovat muutkin uudet proteiinilähteet, kuten nyhtökaura”, Korpela pohtii.

Alle 45-vuotiaat suhtautuvat hyönteisruokaan myönteisemmin kuin sitä vanhemmat. Kaupungeissa suhtautuminen on myönteisempää kuin maaseudulla.

Tutkimuksen mukaan miehet suhtautuvat hyönteisruokaan positiivisemmin kuin naiset. Myös perhetilanne vaikuttaa suhtautumiseen: perheelliset naiset ovat vähemmän kiinnostuneita hyönteisruuasta kuin perheettömät.

Tutkimuksen osallistujia pyydettiin ideoimaan, miten hyönteisiä voisi parhaiten hyödyntää ruuassa. Suurin osa vastaajista käyttäisi hyönteisiä lihan korvikkeena tutuissa ruuissa, kuten nugeteissa tai pyöryköissä.

”Suurin osa ehdotuksista oli klassikkoruokien muunnoksia. Esimerkiksi hyönteispizza maistuisi monelle. Joukossa oli kyllä villimpiäkin ajatuksia, kuten hyönteisistä valmistettu tee”, Korpela sanoo.

Tutkimuksen toisessa osassa osallistujille näytettiin valokuvia oikeista hyönteisruoka-annoksista ja pyydettiin heitä arvioimaan annosten houkuttelevuutta.

Jauhettuja hyönteisiä sisältävät sirkkaruislastut arvioitiin kiinnostaviksi ja terveellisiksi, jopa miellyttäväksi. Wokatuista jauhomadoista ja kasviksista valmistettua annosta sen sijaan pidettiin luotaantyöntävänä ja epäilyttävänä.

”Kun hyönteinen on näkyvä, sitä vierastetaan enemmän. Jauhetut hyönteiset sen sijaan kiinnostavat”, Korpela sanoo.

Kyselytutkimus on osa Turun yliopiston ja Luonnonvarakeskuksen Hyönteiset ruokaketjussa -hanketta. Kyselyyn vastasi 585 suomalaista.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Hyönteissyönti
  • Ruoka
  • Tutkimus

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Tajuttomana 15 vuotta maannut mies virkosi, kun tutkijat osuivat oikeaan hermoon – löydös voi parantaa koomapotilaiden hoitoa

    2. 2

      Länsimetroon vedettiin kenenkään tilaamatta liki 2,5 kilometriä salaojaa – Destia yritti laskuttaa työstä 30-kertaisen hinnan

    3. 3

      Asutko Mersu-seudulla vai Toyota-kulmilla? HS selvitti koko Suomen postinumeroalueiden suosituimmat automerkit

    4. 4

      Pohjois-Korea uhkaa ampua alas Yhdysvaltojen pommikoneet – Pentagon lupaa tarjota Trumpille keinot vastata provokaatioihin

    5. 5

      Millaista palkkaa nuorten unelma-ammateista todellisuudessa maksetaan? HS:n testi paljastaa niin muusikon kuin koodarinkin ansiot

    6. 6

      Suomalaistutkijat aikovat selvittää laittoman päihteen vaikutusta masentuneen aivoihin – eettinen lautakunta puoltaa, ja psykedeelikin on jo valmiina

    7. 7

      Pohjois-Korean ja Yhdysvaltain sanasodalla on nyt uusi kaiku – diktatuurilla alkaa olla vakavasti otettava kyky toteuttaa uhkauksensa

    8. 8

      Voiko oikeista päihteistä löytyä apu masennukseen? Kyllä, sanovat tutkimukset, ja hyöty voi olla salamannopea

    9. 9

      Seksiviestien lähettely teinille toi ex-kongressi­edustajalle lähes kaksi vuotta vankeutta – Clintonin kampanjaakin sekoittaunt Anthony Weiner sai tuomion Yhdysvalloissa

    10. 10

      Surkeaa eroseksiä, suhteen pilannut Pate Mustajärvi: Näin suomalaiset haluavat erota ja tulla jätetyksi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Länsimetroon vedettiin kenenkään tilaamatta liki 2,5 kilometriä salaojaa – Destia yritti laskuttaa työstä 30-kertaisen hinnan

    2. 2

      Asutko Mersu-seudulla vai Toyota-kulmilla? HS selvitti koko Suomen postinumeroalueiden suosituimmat automerkit

    3. 3

      Voiko oikeista päihteistä löytyä apu masennukseen? Kyllä, sanovat tutkimukset, ja hyöty voi olla salamannopea

    4. 4

      Tajuttomana 15 vuotta maannut mies virkosi, kun tutkijat osuivat oikeaan hermoon – löydös voi parantaa koomapotilaiden hoitoa

    5. 5

      Ikäviä uutisia veronmaksajalle: Koululounaan jättää syömättä joka kolmas teini – Miksi inhokkiruokia tarjotaan niin sinnikkäästi?

    6. 6

      Kuvia Suomesta: Outi Pyhäranta kuvasi Miss Suomi -kisan osallistujia arkioloissa

    7. 7

      Surkeaa eroseksiä, suhteen pilannut Pate Mustajärvi: Näin suomalaiset haluavat erota ja tulla jätetyksi

    8. 8

      Nopeasti hyvää lautaselle – Tässä 7 ruokaa, joiden tekemiseen menee 15 minuuttia tai vähemmän

    9. 9

      Tutkimus: Runsas huonojen hiilihydraattien käyttö lisää kuolleisuutta – Pastan, pullan ja valkoisen riisin riskit tulisi ottaa vakavasti, sanoo asiantuntija

    10. 10

      Lestadiolaisten joukossa elää niitäkin, jotka eivät suostu ehkäisy­kieltoon – ”Naisen ruumiin taakka kaatuu myös miehille”, sanoo tutkija

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yksinkertaiset aivoharjoitukset mullistivat lasten käytöksen – arvosanat nousivat, keskittyminen helpottui ja nukkuminen parani

    2. 2

      Maailmanloppu tulee lauantaina, kun mysteeriplaneetta iskeytyy Maahan, selittää amerikka­lainen profeetta – Voiko aurinko­kunnassamme piileskellä tuntematon planeetta?

    3. 3

      Helsingin poliisin raiskaustilastoissa toistuu tuttu tarina – HS:n kokoama kartta näyttää, mihin kaupunginosiin raiskaukset keskittyvät

    4. 4

      Kuvia Suomesta: Outi Pyhäranta kuvasi Miss Suomi -kisan osallistujia arkioloissa

    5. 5

      Nuori lääketieteen nero Helsingin Tammisalosta keksi aivoporan – pääsi huippukirurgin ryhmään heti opintojen alussa

    6. 6

      Jos olet ollut lapsi 1990-luvulla, syönyt, leikkinyt, pukeutunut, käynyt koulua tai viettänyt synttäreitä, teit näitä asioita

    7. 7

      ”Hän on se, jonka silmät ovat täynnä iloa” – Viisivuotias Lucas Räisänen on vakavasti sairas, ja nyt viranomaiset pohtivat, saako hän jopa miljoonia maksavan lääkkeen

    8. 8

      Bussikaaos jatkuu myös iltapäivällä pääkaupunki­seudulla – Nobinan lakko vaikuttaa 200 000 ihmisen liikkumiseen

    9. 9

      Mies kaatoi pastakattilan lattialle Punavuoressa – alkoi riita, jonka seurauksena taloyhtiö vaatii mieheltä 30 000 euron korvauksia

    10. 10

      Hyvältä tuntuva vatsa ei aina voi hyvin, ja vehnäleipä jämähtää klöntiksi – nämä seitsemän asiaa sinun tulee tietää, jos haluat välttää vatsavaivoja

    11. Näytä lisää