Ruoka

Hummeri ja osterit ovat uudenvuoden trendiherkkuja – juhliin panostetaan aiempaa enemmän

Ihmiset panostavat juhlintaan enemmän kuin ennen, vaikka myös nakit maistuvat. Vuoden vaihtuessa kiinnostavat terveellisyys ja täsmähyvinvointi.

Aito samppanja, meren herkut ja kasvikset ovat vuodenvaihteen trendiherkkuja, ainakin jos on uskominen ruokakauppiaita.

Orastavaa nousukautta enteilevä optimismi heijastuu myös uudenvuoden juhlintaan.

”Ihmiset panostavat juhlintaan ihan toisella tavalla kuin aiemmin. Hummeria, ostereita, erilaisia äyriäisiä – syödään todella juhlavasti ja hyvin”, kertoo Stockmannin herkun myyntipäällikkö Milli Teivaala.

Toinen trendi juhlissa on terveellisyys ja ”täsmähyvinvointi”. Kasvisten myynnin kasvu on pantu merkille niin SOK:lla kuin K-supermarketissakin. ”Ihmiset uskaltavat myös juhliessaan rikkoa perinteitä ja olla erilaisia”, kertoo K-supermarket Mustapekan kauppias Jouni Ekholm.
MAINOS (TEKSTI JATKUU ALLA)
MAINOS PÄÄTTYY

Terveiden elämäntapojen arvostuksesta huolimatta samppanjan myynti kasvaa vuodenvaihteessa hurjasti: 800 prosenttia, kertoo Alkon palvelu- ja tuotekouluttaja Jaana Lokka-Palomäki.

Sen sijaan kirkkaat viinat ja väkevät alkoholijuomat ovat selkeästi poissa muodista. ”Kuohuviinicocktailiinkin ostetaan mieluusti liköörejä, ei niinkään kirkasta alkoholia”, Lokka-Palomäki kertoo. Alkoholittomien juomien litramyynti kasvaa 350 prosenttia.

Uudenvuoden perhejuhlissa suositaan myös perinteisiä herkkuja. SOK:n myymälöissä nakkien myynti kolminkertaistuu ja perunasalaattien menekki kasvaa selvästi. Myös texmex-ruokien ja snacksien myynti kaksinkertaistuu, kertoo SOK:n vähittäiskaupan valikoimajohtaja Katja Tapio.

Sama havainto on tehty Stockmannin Herkussa. ”Nakit ja perunasalaatti halutaan toisinaan tarjota hieman juhlavampana versiona. Tavallisten nakkien sijasta tarjotaan esimerkiksi erilaisten pientuottajien raakamakkaroita”, kertoo Stockmannin Herkun Milli Teivaala.

Makkaroiden ja erilaisen lihan lisäksi Stockmannin Herkku tarjoilee meren antimia, kuten hummereita, ostereita ja simpukoita.

Nakit ja perunasalaatti kuuluvat myös Lidlin uuden vuoden ruokien suosikkeihin.

”Juhlaa vietetään perinteisesti perheen ja ystävien kesken ja pöytään hankitaan naposteltavia ja yhdessä jaettavia ruokia, kuten juustoja, pähkinöitä, sipsejä ja kasviksia sekä niiden kavereiksi hummusta ja salsakastiketta”, kertoo Lidlin osto-osaston johtaja Thomas Heinrichs.

Suomalaiset panostavat hänen mukaansa nyt juhlaruokiin, joten uutena vuotena ostetaan esimerkiksi naudan sisä- ja ulkofilettä, entrecotéta sekä ankkaa. Uuden vuoden hittituote on Lidlissä fondue-pannu ja fondue-juusto.

Ruokakauppiaat ovat huomanneet myös kasvisten ja jopa täysin eläinperäisiä tuotteita hylkivän vegaaniruuan kysynnän kasvaneen jo pitkin vuotta.

”Ihmiset haluavat paljon muutakin kuin vain jäävuorisalaattia. Suosiossa ovat esimerkiksi juurekset ja helposti käytettävät, esikäsitellyt vihannekset. Pihvin rinnalle tehdään salaatti tai raaste. Perinteisiä perunoita ei välttämättä tarvita lainkaan”, Mustanpekan Jouni Ekholm kertoo.

Heikko jäätilanne haittaa Ekholmin mukaan ahvenen saatavuutta ja Norjan myrskyjen vuoksi turskatilaukset on peruttu. Haukea, siikaa, kuhaa ja erilaisia lohikaloja on sen sijaan hyvin saatavilla. Ostereiden lisäksi simpukkavalikoimista löytyy venussimpukoita, partaveitsisimpukoita, sinisimpukoita, mantelisimpukoita ja kampasimpukoita.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Maailmanloppu tulee lauantaina, kun mysteeriplaneetta iskeytyy Maahan, selittää amerikka­lainen profeetta – Voiko aurinko­kunnassamme piileskellä tuntematon planeetta?

    2. 2

      Stockmann joutuu myymään omaisuuttaan hinnalla millä hyvänsä selvitäkseen veloistaan – HS selvitti, miten tavaratalojätti romahti

    3. 3

      Nuori lääketieteen nero Helsingin Tammisalosta keksi aivoporan – pääsi huippukirurgin ryhmään heti opintojen alussa

    4. 4

      Vihreiden nousukiito hiipui: puolue putosi HS-gallupissa kolmanneksi – perussuomalaisten kannatus jatkaa kasvuaan

    5. 5

      Kirpparilla myyty patja paljasti Rinta-Nikkoloiden talon karmean kunnon – Mistä tietää, voiko hometalosta saada vielä kodin?

    6. 6

      Meidän kaikkien kannattaisi seurata reissuillamme tarkemmin, mitä riksakuskit älypuhelimillaan tekevät

    7. 7

      Viisivuotias Lucas Räisänen sairastaa harvinaista lihassairautta ja nyt hänen elämänsä on muiden suomalaisten käsissä – maksaako yhteiskunta lääkkeen, jonka hinta voi olla miljoonia?

    8. 8

      Miss Turkki joutui luopumaan kruunustaan – syynä tviitti, jossa voittaja kertoi juhlivansa vallankaappausyrityksen uhreja vuotamalla kuukautisverta

    9. 9

      Huippulääkäri Sakari Orava kertoo meheviä tarinoita urheilutähtien maailmasta: Beckhamit popsivat pizzaa, toiset huusivat mamma miaa ja suihkuhuone vilisi torakoita

    10. 10

      Facebookin isoin suomenkielinen feminismiryhmä kielsi islam- ja muslimiaiheiset keskustelut – Nyt ryhmän perustajat kertovat, miksi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nuori lääketieteen nero Helsingin Tammisalosta keksi aivoporan – pääsi huippukirurgin ryhmään heti opintojen alussa

    2. 2

      Kaksi nuorta miestä asteli portaille, keskusteli hetken ja löi sitten itseään puukolla vatsaan, kertoo Eduskunnan turvallisuusjohtaja

    3. 3

      Pohjoiskorealaisella riisipellolla seisoo suomalaisten veronmaksajien kustantama paperitehdas – Näin Kimien diktatuuri vedätti Suomelta kymmeniä miljoonia euroja

    4. 4

      Heti ensimmäinen yhteydenotto te-toimistosta oli uhkauskirje – Työttömiä kohdellaan kuin rikollisia

    5. 5

      Helsingissä on jopa 12-vuotiaita seksinmyyjiä – Alaikäisten seksikaupasta ei juuri hiiskuta, mutta ilmiö on tuttu nuorten kanssa työskenteleville

    6. 6

      Maailmanloppu tulee lauantaina, kun mysteeriplaneetta iskeytyy Maahan, selittää amerikka­lainen profeetta – Voiko aurinko­kunnassamme piileskellä tuntematon planeetta?

    7. 7

      Kymmenet papit julistavat kasvoillaan vihkivänsä homoja, lesboja ja muunsukupuolisia, Helsingistä mukana kokonainen seurakunta – ”Tämä on eräänlainen kaapistatulo”

    8. 8

      Facebookin isoin suomenkielinen feminismiryhmä kielsi islam- ja muslimiaiheiset keskustelut – Nyt ryhmän perustajat kertovat, miksi

    9. 9

      25-vuotias ruotsalainen soluttautui vuodeksi USA:n ”maltillisen” äärioikeiston sisäpiiriin ja kuuli liikkeen johtajalta tavoitteet: ”Tämä päättyy keskitysleireihin ja Hitlerin kunnianpalautukseen”

    10. 10

      ”Enkelihoito voi johtaa ojasta allikkoon” – Yhä useampi haluaa hoitaa mieltään, mutta epämääräiset pikaterapiat harmittavat psykologeja

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yksinkertaiset aivoharjoitukset mullistivat lasten käytöksen – arvosanat nousivat, keskittyminen helpottui ja nukkuminen parani

    2. 2

      Päiväkoti irtisanoi lapsen Lauttasaaressa

    3. 3

      Helsingin poliisin raiskaustilastoissa toistuu tuttu tarina – HS:n kokoama kartta näyttää, mihin kaupunginosiin raiskaukset keskittyvät

    4. 4

      Jos olet ollut lapsi 1990-luvulla, syönyt, leikkinyt, pukeutunut, käynyt koulua tai viettänyt synttäreitä, teit näitä asioita

    5. 5

      Bussikaaos jatkuu myös iltapäivällä pääkaupunki­seudulla – Nobinan lakko vaikuttaa 200 000 ihmisen liikkumiseen

    6. 6

      Mies kaatoi pastakattilan lattialle Punavuoressa – alkoi riita, jonka seurauksena taloyhtiö vaatii mieheltä 30 000 euron korvauksia

    7. 7

      Tässäkö Helsingin seudun kammotuin työpaikka? Palkka 7 500 euroa kuussa, mutta hakijoita ei näy

    8. 8

      Olen ollut alle kaksi viikkoa työttömänä, mutta työnhakuni lakkasi jo – te-palvelun kikkailu tekee työttömäksi ilmoittautumisesta sietämättömän vaikeaa

    9. 9

      24-vuotias suomalaisnainen haki miehiä netti-ilmoituksella, johon vastasivat itsensäpaljastaja, sadisti, porno-ohjaaja ja ”elävä nukke” – Samira Elagoz teki dokumentin, jollaista ei ole ennen nähty

    10. 10

      Ahvenanmaan edustaja äänesti suomen kieltä vastaan Pohjoismaiden neuvostossa – ”Emme pystyneet edes kuvittelemaan, että hän kääntyisi Suomen aloitetta vastaan”

    11. Näytä lisää