Valikko
Ruoka    |   Viikon viini

Muhkea viini talvi-iltaan

Portugalainen Dãon alue tuottaa täyteläisiä viinejä paikallisista rypälelajikkeista.

Quinta do Sobral Santar Reserva 2013

Portugali, DOC Dão

Tuottaja: Quinta do Sobral

Rypäleet: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro, Jaen

Hinta: 12,94 euroa

3/5 tähteä

 

Mikä?

Maukkaan hedelmäinen ja aromikas portugalilainen punaviini.

Miksi?

Suomalaisen ostoskoriin menee näin talvella hyvin helposti pehmeän hedelmäinen ja täyteläinen punaviini. Usein käsi tarttuu amaronea muistuttaviin italialaisiin tai chileläisiin viineihin. Tämä viini osoittaa, että tuollaista täyteläisen hedelmäistä viiniä osataan tehdä muuallakin. Tässä esimerkkinä perinteinen portugalainen Dãon alue, jossa paikallisista rypälelajikkeista saadaan aikaan muhkean aromikkaita punaviinejä.

Millainen?

Väri on syvä, tumman purppurainen. Tuoksu on runsas. Aromeina on runsaasti kypsiä tummia marjoja, enimmäkseen kirsikkaa. Lisäksi portugalilaisille punaviineille tunnusomaista kukkaisuutta on tammisen mausteisen sävyn seassa. Maku on kuiva, vaikka runsas ja aromikas maku antaakin suuhun kypsän makeita aromeja. Happoja on kohtalaisesti, samoin tanniineja. Viinissä onkin mukavan pirteä ja ryhdikäs rakenne tasapainottamassa muhkeaa hedelmäisyyttä. Täyteläinen ja keskipitkä maku saa tanniineista hyvän karvasmantelisen aromisen loppumaun.

Mihin?

Tässä on mitä parhain viini kahteen eri tilanteeseen. Sen lämmittävä maku maistuu varmasti ihan sellaiseen talvi-iltana. Toisaalta siitä löytyy ryhtiäkin juuri sopivasti kuuman ja yrteillä maustetun kasvis- tai lihapadan kanssa juotavaksi.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Viiniarviot

Tilaa Ruokatorstain uutiskirje

Ruokatorstain uutiskirje tarjoaa viikonvaihdetta varten parhaat reseptit sekä ruokamaailman puheenaiheet ilmaiseksi.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää

    Luetuimmat

    1. 1

      Pahoinpitelyt ja nöyryyttäminen mursivat 15-vuotiaan sipoolaispojan – Äiti kertoo, että nyt riittää: ”En anna tämän enää olla”

    2. 2

      Rivitaloremontti meni järkyttävällä tavalla pieleen Järvenpäässä – löperösti toiminut valvoja joutuu maksamaan peräti miljoonan euron korvaukset

    3. 3

      Enontekiöläismies näki maalauksen pietarilaisen museonjohtajan seinällä – se olikin 150 vuotta kadoksissa ollut taideaarre

    4. 4

      Mellakka tukholmalaislähiössä – poliisi ampui kohti kivenheittäjiä, ei osunut

    5. 5

      Helsingin seudun joukkoliikenne on ulkopaikkakuntalaisille jopa pelottava

    6. 6

      Lauri Katajainen, 20, etsii rakkautta, joka näkisi autistisen kuoren sisälle – ”Tajuan, etten aiheuta suuria intohimoja tytöissä”

    7. 7

      Ylen vaikea keskustelu, jota pitäisi silti käydä

    8. 8

      Poliisi tutkii 17-vuotiaan tytön kuolemaa Nokialla nyt murhana – poikaystävää vaaditaan vangittavaksi

    9. 9

      Tässä ovat Helsingin 25 ruuhkaisinta paikkaa – matka-aika voi pidentyä ruuhkassa jopa puoli tuntia

    10. 10

      Yllätysnimitys: Trumpin uusi neuvonantaja uskaltaa haastaa Venäjän ja myös pomonsa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ex-toimitusjohtaja Kari Savolainen, 65, kyllästyi ahneuteen – antaa miljoona euroa, jotta Kirkkonummen korpeen saadaan halpojen asuntojen ekokylä

    2. 2

      Lauri Katajainen, 20, etsii rakkautta, joka näkisi autistisen kuoren sisälle – ”Tajuan, etten aiheuta suuria intohimoja tytöissä”

    3. 3

      Lennolla kolmasosa matkustajista loukkaantui hiukkasen osuttua koneeseen – kosminen säteily voi sekoittaa elektroniikkaa

    4. 4

      Tutkimus: Gluteeniton ruokavalio voi aiheuttaa yllättävän riskin terveydelle

    5. 5

      Pahoinpitelyt ja nöyryyttäminen mursivat 15-vuotiaan sipoolaispojan – Äiti kertoo, että nyt riittää: ”En anna tämän enää olla”

    6. 6

      Maailman suosituin tubettaja joutui keskelle poliittisen korrektiuden kamppailua, joka ravistelee länsimaita – Tästä on kyse PewDiePie-kohussa

    7. 7

      ”No English? No problem!” Japanilaisurheilijan hillitön tv-haastattelu kiertää nyt netissä – ja toimii inspiraationa kaikille

    8. 8

      Enontekiöläismies näki maalauksen pietarilaisen museonjohtajan seinällä – se olikin 150 vuotta kadoksissa ollut taideaarre

    9. 9

      Meni kahdeksan vuotta, mutta nyt olen onnellinen yksin

    10. 10

      Nokialla pahoinpideltynä löytynyt 17-vuotias tyttö kuoli vammoihinsa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kansanedustaja Touko Aalto teki aidon facepalmin eduskunnan Aito avioliitto -keskustelussa

    2. 2

      Persoonallisuus vaikuttaa ystävyyssuhteisiin – Tee ystävyystesti, joka kertoo millainen olet itse

    3. 3

      Kiusattu koulupoika näki näyn ja perusti oman kirkon Kokkolaan – Patrick Tiaisella, 23, on paljon seuraajia ja outoja kokemuksia

    4. 4

      Ex-toimitusjohtaja Kari Savolainen, 65, kyllästyi ahneuteen – antaa miljoona euroa, jotta Kirkkonummen korpeen saadaan halpojen asuntojen ekokylä

    5. 5

      USA:n media konservatiivista Foxia myöten päivittelee Trumpin käytöstä sekavassa lehdistö­tilaisuudessa: ”hullua”, ”häiriintynyttä”

    6. 6

      Trump viittasi terrori-iskuun Ruotsissa – Carl Bildt ihmetteli, onko presidentti poltellut jotain

    7. 7

      Jäätyneenä Vuosaaresta löytynyt koiranpentu ”lopetettiin asianmukaisesti” – tapaus herätti raivoa jopa alamaailmaa myöten

    8. 8

      Sähköyhtiöiden hyvitettävä asiakkailleen ylisuuria siirtomaksuja – HS:n hakukone kertoo, oletko saajien joukossa

    9. 9

      Pohjois-Korean naisagentit diktaattorin palveluksessa: Kim Hyon-hui pudotti matkustajakoneen, ei ehtinyt nielaista syanidikapselia ja jäi kiinni

    10. 10

      Yli neljännes suomalaisista tyydyttää itsensä monta kertaa viikossa – ”Masturboinnista on tullut trendiseksiä”

    11. Näytä lisää