Valikko
Ruoka

Majoneesia saa syödä vaikka joka päivä, sanoo ravitsemusterapeutti – majoneesipelko on iskostettu syvälle meihin

Majoneesissa on rutkasti energiaa, mutta se ei automaattisesti tee siitä epäterveellistä.

Majoneesi on epäterveellistä, sanotaan.

Mutta pitääkö väite paikkansa?

Yksinkertaisimmillaan kotitekoinen majoneesi sisältää kananmunaa tai kananmunan keltuaisen, öljyä ja kenties hieman sinappia, viinietikkaa tai sitruunamehua, suolaa ja pippuria.

Majoneesissa käytetään kasviöljyä, joka on pehmeää, tyydyttymätöntä rasvaa.

”Majoneesin rasvahappokoostumus ei ole huonompi kuin tavallisen margariinin”, sanoo laillistettu ravitsemusterapeutti Anette Palssa.

”Keltuaisessa on hieman kolesterolia, mutta kananmunan osuus majoneesissa on vähäinen.”

Energiaa majoneesissa kyllä on, sillä yhden kananmunan majoneesiannokseen saa uppoamaan jopa kolme desilitraa öljyä. Silloin öljyn osuus majoneesisatsin energiamäärästä olisi noin 2387 kilokaloria, mikä vastaa aikuisen ihmisen koko päivän energiatarvetta.

Harva kuitenkaan syö kerralla kolmen desilitran majoneesiannoksen. Majoneesin annoskokosuositus on noin 15 grammaa, mikä vastaa noin yhtä ruokalusikallista.

Määrä onkin olennainen tekijä, kun arvioidaan majoneesin epäterveellisyyttä. Jos annoskoko pysyy kohtuullisena, majoneesia voi sipaista huoletta esimerkiksi levitteeksi leivän päälle.

”Jos leivän päällä käyttää majoneesia kuin margariinia, siinä ei ole mitään pahaa.”

Ja voita parempi leivänpäällyste majoneesi ainakin on, koska voi sisältää kovaa, tyydyttynyttä rasvaa.

Mistä majoneesin huono maine sitten johtuu?

Palssa arvelee, että taustalla voi olla syvälle suomalaisiin iskostettu rasva- ja kolesterolikammo.

”Kananmunan kolesterolin suhteen oltiin kovin kriittisiä. Se ja majoneesin suuri rasvamäärä voivat olla majoneesipelon takana.”

Majoneesin huono maine saattaa liittyä myös tietynlaisiin ruokiin.

”Perinteisesti majoneesia on käytetty epäterveellisten ruokien kuten hampurilaisten yhteydessä.”

Kilokaloreita karttelevan kannattaakin olla tarkkana sellaisten ruokien kanssa, joissa majoneesia voi tulla syöneeksi isoja määriä huomaamattaan.

Tällaisia ruokia voivat olla esimerkiksi uuniperunan täytteet, majoneesipohjaiset salaatit tai voileipäkakut.

Mutta jos annoskoko ja sitä kautta energiansaanti pysyvät kohtuullisina, majoneesia voi syödä huoletta vaikka joka päivä, sanoo Palssa.

”Kotitekoisessa majoneesissa ei ole mitään huonoa.”

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • Ravitsemus
  • Majoneesi

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Junaan jääneillä löytötavaroilla tehdään armotonta bisnestä

    2. 2

      Joukko suomalaisia perusti 46 vuotta sitten Israeliin kylän, jossa palkat menivät yhteiseen pottiin ja yhteisö tarjosi vaatteet ja asunnon – Mitä kuuluu Jad Hashmonaan nyt?

    3. 3

      Atte Jääskeläinen vihjasi HS:n haastattelussa, että Yle voi irtautua Julkisen sanan neuvostosta – kuittasi lausunnon myöhemmin Twitterissä ”heitoksi”

    4. 4

      Mies kaatui moottoripyörällä liikenneympyrässä ja kuoli Espoossa

    5. 5

      Sipilän keskusta on vajonnut takaisin lähes kannatuksensa lähtökuoppaan – Mitä tapahtui?

    6. 6

      Muslimeja vihaava mies pelotteli teinityttöjä ja tappoi puolustamaan tulleet kaksi miestä Portlandissa – FBI: ”Varhaista sanoa, oliko kyseessä terroriteko vai viharikos”

    7. 7

      Älä varaa lentoja liian aikaisin, aseta verkkoselain ”salattuun” tilaan – näin löydät halvat lentoliput verkosta

    8. 8

      Jussi Halla-aho haluaa unohtaa unohdetun kansan – minkä puolueen johtoon hän oikein pyrkii?

    9. 9

      Putinin ja Trumpin kaltaiset mafiaveljet voittavat, kun kukaan ei enää usko mihinkään

    10. 10

      Syy jätevesien päätymiselle Munkkiniemen rantavesiin selvisi: Kilotolkulla rasvaa valutettu viemäriin – nyt selvitetään, mistä rasva on peräisin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Älä varaa lentoja liian aikaisin, aseta verkkoselain ”salattuun” tilaan – näin löydät halvat lentoliput verkosta

    2. 2

      Syy jätevesien päätymiselle Munkkiniemen rantavesiin selvisi: Kilotolkulla rasvaa valutettu viemäriin – nyt selvitetään, mistä rasva on peräisin

    3. 3

      Junaan jääneillä löytötavaroilla tehdään armotonta bisnestä

    4. 4

      Poliisi vahvistaa: Mies pakeni poliisia 20 tonnin kuormaajalla ja syöksyi sillalta alas Lahdessa – kuormaaja oli varastettu

    5. 5

      Aki Kaurismäki selitti suomalaisia sanontoja brittilehdelle: ”Brexit-propagandaa levittäneet katosivat kuin pieru Saharaan”

    6. 6

      Porvoossa harvinainen nujakka: Venekuntien satamatappelu johti törmäykseen merellä ja takaa-ajoon Porvoonjoen suulla

    7. 7

      Atte Jääskeläinen vihjasi HS:n haastattelussa, että Yle voi irtautua Julkisen sanan neuvostosta – kuittasi lausunnon myöhemmin Twitterissä ”heitoksi”

    8. 8

      Sipilän keskusta on vajonnut takaisin lähes kannatuksensa lähtökuoppaan – Mitä tapahtui?

    9. 9

      Pariskunta osti ”aidot italialaiset nahkatakit” 1 200 eurolla Kannelmäen Prisman parkkipaikalta – Poliisi varoittaa vanhaa kikkaa käyttävistä huijareista Helsingissä

    10. 10

      Suomeen paennut nigerialaisnainen kertoo poikajoukon polttaneen hänen tyttöystävänsä hengiltä – veivätkö tulkkausongelmat turvapaikan?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Britannia ei usko Manchesterin pommittajan toimineen yksin, poliisi otti kiinni lisää ihmisiä

    2. 2

      Pariskunta osti ”aidot italialaiset nahkatakit” 1 200 eurolla Kannelmäen Prisman parkkipaikalta – Poliisi varoittaa vanhaa kikkaa käyttävistä huijareista Helsingissä

    3. 3

      Luokkahyppy voi myös kaduttaa – yliopistoon päätynyt duunarin lapsi ikävöi takaisin työväenluokkaan

    4. 4

      Suomalaisen tunnistaa ulkomailla jo kaukaa

    5. 5

      Paljonko rahaa on sopiva lahja? Tapakouluttaja kannustaa kohtuuteen ja ihmettelee työikäisten matkakassoja

    6. 6

      Älä varaa lentoja liian aikaisin, aseta verkkoselain ”salattuun” tilaan – näin löydät halvat lentoliput verkosta

    7. 7

      Onko tämä kaikkien aikojen seuramatka? 800 suomalaista lähtee Afrikkaan testaamaan ripulirokotetta, joka voi pelastaa miljoonia lapsia – sinä voit hakea mukaan matkalle

    8. 8

      Kiky-sopimus teki monien helatorstaista tavallisen työpäivän, eikä se miellytä kaikkia – ”Toki tämä päähän ottaa”

    9. 9

      Tellervo Koivisto jätti jäähyväiset aviomiehelleen Mauno Koivistolle

    10. 10

      Oikeustieteilijät pöyristyivät: Suomessa ei ole kahdeksaan kuukauteen hallitusta ja presidenttiä valvovaa oikeuskansleria – ”Täysin kestämätöntä perustuslain kannalta”

    11. Näytä lisää