Valikko
Ruoka

Majoneesia saa syödä vaikka joka päivä, sanoo ravitsemusterapeutti – majoneesipelko on iskostettu syvälle meihin

Majoneesissa on rutkasti energiaa, mutta se ei automaattisesti tee siitä epäterveellistä.

Majoneesi on epäterveellistä, sanotaan.

Mutta pitääkö väite paikkansa?

Yksinkertaisimmillaan kotitekoinen majoneesi sisältää kananmunaa tai kananmunan keltuaisen, öljyä ja kenties hieman sinappia, viinietikkaa tai sitruunamehua, suolaa ja pippuria.

Majoneesissa käytetään kasviöljyä, joka on pehmeää, tyydyttymätöntä rasvaa.

”Majoneesin rasvahappokoostumus ei ole huonompi kuin tavallisen margariinin”, sanoo laillistettu ravitsemusterapeutti Anette Palssa.

”Keltuaisessa on hieman kolesterolia, mutta kananmunan osuus majoneesissa on vähäinen.”

Energiaa majoneesissa kyllä on, sillä yhden kananmunan majoneesiannokseen saa uppoamaan jopa kolme desilitraa öljyä. Silloin öljyn osuus majoneesisatsin energiamäärästä olisi noin 2387 kilokaloria, mikä vastaa aikuisen ihmisen koko päivän energiatarvetta.

Harva kuitenkaan syö kerralla kolmen desilitran majoneesiannoksen. Majoneesin annoskokosuositus on noin 15 grammaa, mikä vastaa noin yhtä ruokalusikallista.

Määrä onkin olennainen tekijä, kun arvioidaan majoneesin epäterveellisyyttä. Jos annoskoko pysyy kohtuullisena, majoneesia voi sipaista huoletta esimerkiksi levitteeksi leivän päälle.

”Jos leivän päällä käyttää majoneesia kuin margariinia, siinä ei ole mitään pahaa.”

Ja voita parempi leivänpäällyste majoneesi ainakin on, koska voi sisältää kovaa, tyydyttynyttä rasvaa.

Mistä majoneesin huono maine sitten johtuu?

Palssa arvelee, että taustalla voi olla syvälle suomalaisiin iskostettu rasva- ja kolesterolikammo.

”Kananmunan kolesterolin suhteen oltiin kovin kriittisiä. Se ja majoneesin suuri rasvamäärä voivat olla majoneesipelon takana.”

Majoneesin huono maine saattaa liittyä myös tietynlaisiin ruokiin.

”Perinteisesti majoneesia on käytetty epäterveellisten ruokien kuten hampurilaisten yhteydessä.”

Kilokaloreita karttelevan kannattaakin olla tarkkana sellaisten ruokien kanssa, joissa majoneesia voi tulla syöneeksi isoja määriä huomaamattaan.

Tällaisia ruokia voivat olla esimerkiksi uuniperunan täytteet, majoneesipohjaiset salaatit tai voileipäkakut.

Mutta jos annoskoko ja sitä kautta energiansaanti pysyvät kohtuullisina, majoneesia voi syödä huoletta vaikka joka päivä, sanoo Palssa.

”Kotitekoisessa majoneesissa ei ole mitään huonoa.”

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • Ravitsemus
  • Majoneesi

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää

    Luetuimmat

    1. 1

      Saara Aallon rohkea ilmapallotemppu huipensi X Factor -konsertin Lontoossa

    2. 2

      Virkanainen kyllästyi työhönsä ja laski, ettei tarvitse kuukausipalkkaa – hän muutti alkeelliseen mökkiin ja hakkaa metsää

    3. 3

      Ammatti­koulutuksen uudistuksesta maalataan uhkakuvia –TEM: työtä palkatta seitsemänä päivänä viikossa jopa kolmen vuoden ajan

    4. 4

      Hiihtäjät kritisoivat Lahden ratoja – venäläishiihtäjä taisteli kasvot verisenä lähdöstä maaliin

    5. 5

      Vaatteet paljastavat usein ihmisen luokka-aseman, vaikka sitä yrittäisi salata, kertoo tutkija – Tältä köyhyys näyttää ja tuntuu Suomessa

    6. 6

      Trumpin aloittama kummallinen Ruotsi-keskustelu jatkuu: Nyt USA:n televisiossa esiintyy ”Ruotsi-asiantuntija”, jota kukaan ei tunnu tuntevan

    7. 7

      Otatko työpaikkasi hauskuuttajan vakavasti? Syytä olisi, opastavat tutkijat

    8. 8

      Autoilija ajoi väkijoukkoon Saksassa – yksi kuoli, poliisi ampui epäiltyä

    9. 9

      Lääketeollisuus salaa suurimman osan lääkäreille maksetusta rahasta – katso, kuuluuko oma lääkärisi eniten rahoitusta saaneiden joukkoon

    10. 10

      Märkä rätti Saksan naamaan – Venäjän ilmoitusta Reichstag-teemapuiston rakentamisesta pidetään pähkähulluna ja vaarallisena

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Virkanainen kyllästyi työhönsä ja laski, ettei tarvitse kuukausipalkkaa – hän muutti alkeelliseen mökkiin ja hakkaa metsää

    2. 2

      Lääketeollisuus salaa suurimman osan lääkäreille maksetusta rahasta – katso, kuuluuko oma lääkärisi eniten rahoitusta saaneiden joukkoon

    3. 3

      Vaatteet paljastavat usein ihmisen luokka-aseman, vaikka sitä yrittäisi salata, kertoo tutkija – Tältä köyhyys näyttää ja tuntuu Suomessa

    4. 4

      Toimeentulotuen siirrolla Kelaan on kafkamaisia seurauksia – jopa vähävaraiselle vainajalle on haettava toimeentulotukea

    5. 5

      Pelastuslaitos kiittelee autoilijoita, jotka muodostivat Turun moottoritielle pelastuskujan – ”Erinomainen ilmiö”

    6. 6

      Trumpin aloittama kummallinen Ruotsi-keskustelu jatkuu: Nyt USA:n televisiossa esiintyy ”Ruotsi-asiantuntija”, jota kukaan ei tunnu tuntevan

    7. 7

      Muutaman kuukauden seurustelusta seurasi kahdeksan vuoden piina – Poikaystävä vei Minnan, 26, pankkitunnukset ja otti kymmeniä lainoja

    8. 8

      Saara Aallon rohkea ilmapallotemppu huipensi X Factor -konsertin Lontoossa

    9. 9

      Muotiprofessori haluaa eroon halpavaatteista – ja nyt hän opettaa New Yorkissa tuleville huippusuunnittelijoille, miten se tapahtuu

    10. 10

      Poliisi väijyi kuukauden Itiksen käytävillä – kiinni jääneen huumekoplan jäljiltä löytyi kilokaupalla amfetamiinia ja kokaiinia

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vaatteet paljastavat usein ihmisen luokka-aseman, vaikka sitä yrittäisi salata, kertoo tutkija – Tältä köyhyys näyttää ja tuntuu Suomessa

    2. 2

      Suomalaiset nimet aiheuttavat hauskoja ja kiusallisia tilanteita ulkomailla – ”Vieraat ihmiset saattavat hätkähtää, kun he huomaavat, etten ole arabi”

    3. 3

      Rivitaloremontti meni järkyttävällä tavalla pieleen Järvenpäässä – löperösti toiminut valvoja joutuu maksamaan peräti miljoonan euron korvaukset

    4. 4

      Ex-toimitusjohtaja Kari Savolainen, 65, kyllästyi ahneuteen – antaa miljoona euroa, jotta Kirkkonummen korpeen saadaan halpojen asuntojen ekokylä

    5. 5

      Kiusattu koulupoika näki näyn ja perusti oman kirkon Kokkolaan – Patrick Tiaisella, 23, on paljon seuraajia ja outoja kokemuksia

    6. 6

      Pahoinpitelyt ja nöyryyttäminen mursivat 15-vuotiaan sipoolaispojan – Äiti kertoo, että nyt riittää: ”En anna tämän enää olla”

    7. 7

      Pelastuslaitos kiittelee autoilijoita, jotka muodostivat Turun moottoritielle pelastuskujan – ”Erinomainen ilmiö”

    8. 8

      Trump viittasi terrori-iskuun Ruotsissa – Carl Bildt ihmetteli, onko presidentti poltellut jotain

    9. 9

      Lauri Katajainen, 20, etsii rakkautta, joka näkisi autistisen kuoren sisälle – ”Tajuan, etten aiheuta suuria intohimoja tytöissä”

    10. 10

      Tätä on seksi nyt: Tinder-sukupolvi ei eläkään yltä­kylläisyydessä, parisuhteissa etenkin miehet kärsivät puutteesta – mistä se johtuu?

    11. Näytä lisää