Valikko
Ruoka

Majoneesia saa syödä vaikka joka päivä, sanoo ravitsemusterapeutti – majoneesipelko on iskostettu syvälle meihin

Majoneesissa on rutkasti energiaa, mutta se ei automaattisesti tee siitä epäterveellistä.

Majoneesi on epäterveellistä, sanotaan.

Mutta pitääkö väite paikkansa?

Yksinkertaisimmillaan kotitekoinen majoneesi sisältää kananmunaa tai kananmunan keltuaisen, öljyä ja kenties hieman sinappia, viinietikkaa tai sitruunamehua, suolaa ja pippuria.

Majoneesissa käytetään kasviöljyä, joka on pehmeää, tyydyttymätöntä rasvaa.

”Majoneesin rasvahappokoostumus ei ole huonompi kuin tavallisen margariinin”, sanoo laillistettu ravitsemusterapeutti Anette Palssa.

”Keltuaisessa on hieman kolesterolia, mutta kananmunan osuus majoneesissa on vähäinen.”

Energiaa majoneesissa kyllä on, sillä yhden kananmunan majoneesiannokseen saa uppoamaan jopa kolme desilitraa öljyä. Silloin öljyn osuus majoneesisatsin energiamäärästä olisi noin 2387 kilokaloria, mikä vastaa aikuisen ihmisen koko päivän energiatarvetta.

Harva kuitenkaan syö kerralla kolmen desilitran majoneesiannoksen. Majoneesin annoskokosuositus on noin 15 grammaa, mikä vastaa noin yhtä ruokalusikallista.

Määrä onkin olennainen tekijä, kun arvioidaan majoneesin epäterveellisyyttä. Jos annoskoko pysyy kohtuullisena, majoneesia voi sipaista huoletta esimerkiksi levitteeksi leivän päälle.

”Jos leivän päällä käyttää majoneesia kuin margariinia, siinä ei ole mitään pahaa.”

Ja voita parempi leivänpäällyste majoneesi ainakin on, koska voi sisältää kovaa, tyydyttynyttä rasvaa.

Mistä majoneesin huono maine sitten johtuu?

Palssa arvelee, että taustalla voi olla syvälle suomalaisiin iskostettu rasva- ja kolesterolikammo.

”Kananmunan kolesterolin suhteen oltiin kovin kriittisiä. Se ja majoneesin suuri rasvamäärä voivat olla majoneesipelon takana.”

Majoneesin huono maine saattaa liittyä myös tietynlaisiin ruokiin.

”Perinteisesti majoneesia on käytetty epäterveellisten ruokien kuten hampurilaisten yhteydessä.”

Kilokaloreita karttelevan kannattaakin olla tarkkana sellaisten ruokien kanssa, joissa majoneesia voi tulla syöneeksi isoja määriä huomaamattaan.

Tällaisia ruokia voivat olla esimerkiksi uuniperunan täytteet, majoneesipohjaiset salaatit tai voileipäkakut.

Mutta jos annoskoko ja sitä kautta energiansaanti pysyvät kohtuullisina, majoneesia voi syödä huoletta vaikka joka päivä, sanoo Palssa.

”Kotitekoisessa majoneesissa ei ole mitään huonoa.”

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • Ravitsemus

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Shanghaissa mitattiin korkein lämpötila 145 vuoteen – Kiinassa on niin kuuma, että ihmiset ovat alkaneet tapella ja panda vaipui transsiin

    2. 2

      Varo näitä ruokia, jos syöt lääkkeitä – ruoka-aineilla on oudoilta kuulostavia vaikutuksia lääkkeiden kanssa

    3. 3

      Leipäjono kiemurteli Helsingissä yli kilometrin matkan Myllypurosta Kurkimäkeen

    4. 4

      Lahokaviosammal uhkaa panna Helsingin rakentamissuunnitelmat uusiksi yli 10 000 asukkaan uudessa kaupunginosassa

    5. 5

      Tutkimus: Sperman laatu laskee hälyttävästi – länsimaissa miehillä on siittiöitä jo yli puolet vähemmän kuin 40 vuotta sitten

    6. 6

      Suomen EU-politiikkaa pyörittävä mies on palvellut viittä pääministeriä, mutta hänestä ei ole edes Wikipedia-artikkelia – haastattelussa arvostettu, karu ja vähän pelättykin Kare Halonen

    7. 7

      Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

    8. 8

      Suomi pehmentää Putinin vierailua Punkaharjun maisemilla, mutta Venäjän presidentti suhtautuu pehmeään valtaan kuten kansalaisjärjestöihin – vihamielisesti

    9. 9

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    10. 10

      Yhdysvaltain senaatti päätti täpärästi aloittaa poikkeusmenettelyn Obamacaren kumoamiseksi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

    2. 2

      Kontulan koti­hälytykset työllistävät poliisia eniten: ”Päiväsaikaan on rauhallista, kun ne kovimmat jätkät nukkuu” – HS:n hakukone kertoo, mikä työllistää poliisia kotikulmillasi

    3. 3

      Ruokatoimittaja ja viestintäyrittäjä Elina Jyväs kuoli 40-vuotiaana

    4. 4

      Kallion ydinbaareihin kuuluva Cafe Mascot suljettu toistaiseksi, asiasta ilmoitettiin maanantai-iltana Facebookissa: ”Sata tapahtumaa peruuntuu”

    5. 5

      Vanhat hääperinteet tuntuvat yhä useammista vaivaannuttavilta – Suvi Sahakarin häissä morsiamen sijaan ryöstettiin kakkulapiot

    6. 6

      Leipäjono kiemurteli Helsingissä yli kilometrin matkan Myllypurosta Kurkimäkeen

    7. 7

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    8. 8

      Posti lopetti kirjeiden jakamisen tiistaisin – ”En näe, että tässä tulisi ongelmaa täyttää postilain asettamaa laatuvaatimusta”

    9. 9

      Sylki paljastaa, että nykyihminen on joskus paritellut tuntemattoman ihmislajin kanssa

    10. 10

      Alman hitti nostettiin jo Britannian suurimman radiokanavan A-listalle – merkitsee suurta näkyvyyttä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ole oma kesäheilasi: Näin masturboit, jos sinulla on penis

    2. 2

      Pikkupojat surmasivat 4-vuotiaan leikkitoverinsa, väitti Ruotsin poliisi vuonna 1998 – ”Tapaus Kevinin” esitutkinta-aineisto tuli vihdoin julki, ja lähes kaikki siinä viittaa veljesten syyttömyyteen

    3. 3

      Joka kolmas muistisairaus voitaisiin ehkäistä korjaamalla elintapoja – tutkijat tunnistivat yhdeksän vaaran paikkaa, jotka altistavat dementioille eri elämänvaiheissa

    4. 4

      Lilli Pukka, 28, on ollut ilman parisuhdetta 10 vuotta ja järjestää ”mää-juhlat” juhlistaakseen sitä – tyytyväiset sinkut voidaan kuitenkin kokea itsekkäinä tai jopa uhkana, sanoo asiantuntija

    5. 5

      Ruokatoimittaja ja viestintäyrittäjä Elina Jyväs kuoli 40-vuotiaana

    6. 6

      Sompasaunassa on ahdasta, alastonta ja aitoa – ”Helsinki on paljon siistimpi kuin Tukholma”

    7. 7

      ”Naamat” on kuin tuhannen ihmisen kotibileet – Tältä näyttää festivaalilla, joka suututti Sami Hedbergin managerin ja jonka liput myytiin loppuun ennen kuin esiintyjiä oli edes julkistettu

    8. 8

      Maistamaan pakottaminen vain pahentaa lapsen nirsoilua, ja sipulin piilottaminen ruokaan on epäreilua – lastenpsykiatri neuvoo, miten valikoivan lapsen voi saada syömään

    9. 9

      Jos alamme tuomita toisiamme kuvottavien mutta yksityisiksi tarkoitettujen sanomisten vuoksi, olemme matkalla takaisin keskiajalle

    10. 10

      Onko Helsinki kupla, jota muu Suomi ei ymmärrä? ”Osa muualla asuvien Helsinki-kritiikistä voi olla ihmettelyä sen äärellä, mihin ei itsellä ole mahdollisuutta”

    11. Näytä lisää