Valikko
Ruoka

Onko hunaja oikeasti terveellistä? Entä pähkinät? Ravitsemuksen asiantuntijat arvioivat kuusi tuttua ruoka-ainetta

Saako pähkinöitä syödä huoletta, vaikka niissä on paljon rasvaa?

Onko hunaja terveellistä, vaikka se on käytännössä lähes pelkkää sokeria? Entä voiko terveydestään kiinnostunut syödä huoletta pähkinöitä, vaikka niissä on rutkasti rasvaa ja energiaa?

HS kysyi asiantuntijoilta kuuden tutun ruoka-aineen terveellisyydestä. Ruokien terveellisyyttä arvioivat ravitsemustieteen professori Mikael Fogelholm Helsingin yliopistosta ja erityisasiantuntija Heli Reinivuo Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksesta.

Asiantuntijat muistuttavat, että terveellinen ruokavalio on kokonaisuus.

”Jos jotain ruoka-ainetta käyttää harvoin, se on mahdotonta luokitella terveelliseksi tai epäterveelliseksi”, sanoo Fogelholm.

Hunaja

Hunaja on varsin sokeri- ja energiapitoinen luonnontuote. 100 grammassa hunajaa on 330 kilokaloria ja 81 grammaa sokeria. Siinä on hieman vitamiineja ja antioksidantteja, mutta määrät ovat niin pieniä, ettei hunajaa voi sanoa vitamiinien tai antioksidanttien lähteeksi.

Hunaja on käytännössä puhdasta sokeria, joten siihen pitäisi suhtautua samalla tavalla kuin lisättyyn sokeriin. Jos hunaja on ruokavalion ainoa sokerinlähde, sitä voi käyttää kohtuullisissa määrin esimerkiksi juomien, kuten teen, makeuttamiseen.

”Hunaja on kuitenkin sokeria makeampaa eli sitä tarvitsee käyttää vähemmän”, sanoo Reinivuo.

Hunajasta saattaa olla apua myös lyhytaikaisen yskän hoitoon. Tämä on mainittu esimerkiksi alahengitystieinfektioiden Käypä hoito -suosituksissa.

Allergikkojen kannattaa suhtautua hunajaan varauksella, koska esimerkiksi siitepölyallergikko voi saada hunajasta oireita. Hunaja ei sovi myöskään alle yksivuotiaille lapsille botulismiriskin takia.

Kookosöljy

”Tieteelliset tutkimukset eivät ole löytäneet kookoksesta mitään erityisen hyvää”, sanoo Fogelholm.

Kookosöljyssä ei ole juuri lainkaan hyviä tyydyttymättömiä rasvoja. Vaikka kookosöljyn rasvasta suurin osa on tyydyttynyttä, sen rasvahappoketjut ovat kohtuullisen lyhyitä.

”Vaikka rasvahappokoostumuksen suhde on huono, näillä rasvahapoilla ei ole vaikutuksia sydän- ja verisuonitautien kehittymiseen”, sanoo Fogelholm.

Ruuanlaitossa tulisi asiantuntijoiden mukaan suosia sellaisia kasviöljyjä, joissa on pääosin tyydyttymättömiä rasvoja. Rypsiöljyä ei siis kannata vaihtaa kookosöljyyn.

Kokkausharrastuksissa kookosöljyä voi kuitenkin käyttää silloin tällöin, sillä se tuo ruokiin makua ja kestää kohtuullisen korkeita lämpötiloja.

”Kookosöljyn kohtuullinen käyttö esimerkiksi thairuuassa on OK, jos perusteena on maku. Terveysperusteinen valinta se ei ole”, sanoo Fogelholm.

Kuivatut hedelmät

Kuivatuissa hedelmissä on sokeria ja energiaa, mutta myös esimerkiksi kuitua. Kuivattujen hedelmien ravintoarvo on yleensä jonkin verran huonompi kuin tuoreiden, mutta niissä on yhä pieniä määriä vitamiineja ja muita ravintoaineita. Tuoreissa hedelmissä on Fogelholmin mukaan myös enemmän vettä ja sitä kautta ”volyymia”, joka tuo paremmin kylläisyyden tunteen.

Kun pohditaan kuivattujen hedelmien terveellisyyttä, Fogelholmin mielestä olennaista on se, mitä niillä korvataan. Siis tulevatko kuivatut hedelmät ruokavalioon jonkin terveellisemmän ruuan kustannuksella.

”Jos kuivattuja hedelmiä käyttää myslin makeuttamiseen tai makeisten tilalla, ne ovat hyvä vaihtoehto”, sanoo Fogelholm.

Reinivuo muistuttaa, että osassa kuivatuista hedelmistä voi olla lisäaineena rikkiyhdisteitä. Ne on kuitenkin merkitty pakkaukseen vähintään E-koodilla.

”Jos kärsii esimerkiksi astmasta, rikkiyhdisteistä voi tulla oireita”, sanoo Reinivuo.

Pähkinät

Pähkinöiden runsas käyttö on terveyden kannalta hyvä asia. Pähkinöissä on hyvää rasvaa, kuitua, jonkin verran kasviproteiinia, vitamiineja ja kivennäisaineita.

”Proteiinit pitävät yllä kylläisyyden tunnetta, ja myös pähkinöiden sisältämä energia pitää hyvin nälkää poissa”, sanoo Fogelholm.

Pähkinöissä on paljon rasvaa ja energiaa. Esimerkiksi 100 grammaa saksanpähkinöitä sisältää 664 kilokaloria, 65 grammaa rasvaa 15 grammaa proteiinia ja 3 grammaa hiilihydraatteja. Pähkinöiden rasvahappokoostumus on kuitenkin hyvä, sillä suurin osa niiden rasvasta on hyvää rasvaa.

Isosta rasva- ja energiapitoisuudesta huolimatta asiantuntijat suosittelevat pähkinöiden syömistä, kunhan annos pysyy kohtuullisena. Pähkinöitä voi syödä huoletta noin 30 grammaa päivässä.

Ihan kaikille pähkinät eivät sovi, sillä pähkinäallergiat voivat olla varsin ärhäköitä, ja pahimmillaan hengenvaarallisia.

Ja se kannattaa muistaa, että pähkinöiden hyödyt koskevat maustamattomia pähkinöitä. Suola- tai chilipähkinät eivät ole terveellisiä.

Tumma suklaa

Tutkimusten mukaan tummalla suklaalla saattaa olla verenpainetta alentava vaikutus. Syynä tähän ovat tumman suklaan antioksidanttiyhdisteet eli polyfenolit.

Nyrkkisääntö on, että mitä enemmän suklaassa on kaakaota, sitä enemmän sillä on terveysvaikutuksia. Kaakaopitoisuuden pitäisi olla ainakin 70 prosenttia.

Tumman suklaan kanssa kannattaa kuitenkin muistaa kohtuu, sillä 100 grammaa sisältää energiaa 570 kilokalorin verran ja rasvaakin 41 grammaa.

Suklaan terveyshyödyt saa irti varsin pienillä annosmäärillä.

”Pari palaa tummaa suklaata päivässä riittää”, sanoo Reinivuo.

Banaani

Banaani on hedelmistä hiilihydraattipitoisin, ja osa ihmisistä välttelee hiilihydraatteja. 100 grammaa banaania sisältää 87 kilokaloria energiaa, 18 grammaa hiilihydraatteja, 0,4 grammaa rasvaa ja 1 gramman verran proteiinia.

Banaani on kuitenkin myös hyvä kuidun lähde. Lisäksi banaanissa on kaliumia, magnesiumia ja jonkin verran C- ja B-vitamiineja.

Fogelholm ja Reinivuo suosittelevatkin banaania välipalaksi esimerkiksi kuntoilijoille. Lihakset käyttävät suorituksen aikana hiilihydraatteja, joten banaani sopii hyvin treenin jälkeiseksi palauttavaksi välipalaksi vaikkapa maitolasillisen kanssa.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ravitsemus
  • Ruoka

Tilaa Ruokatorstain uutiskirje

Ruokatorstain uutiskirje tarjoaa viikonvaihdetta varten parhaat reseptit sekä ruokamaailman puheenaiheet ilmaiseksi.

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää

    Luetuimmat

    1. 1

      Suomalaiset nimet aiheuttavat hauskoja ja kiusallisia tilanteita ulkomailla – ”Vieraat ihmiset saattavat hätkähtää, kun he huomaavat, etten ole arabi”

    2. 2

      Miksei poliisi tullut paikalle, kun 15-vuotias sipoolaispoika pahoinpideltiin? Ylikomisario vastaa

    3. 3

      Tämän asian kaikki voisivat oppia Fifty Shades of Greysta

    4. 4

      Pahoinpitelyt ja nöyryyttäminen mursivat 15-vuotiaan sipoolaispojan – Äiti kertoo, että nyt riittää: ”En anna tämän enää olla”

    5. 5

      Rivitaloremontti meni järkyttävällä tavalla pieleen Järvenpäässä – löperösti toiminut valvoja joutuu maksamaan peräti miljoonan euron korvaukset

    6. 6

      Tunnettu professori: Kova rasva ei olekaan haitallista sydämelle – suomalaisasiantuntijat ovat täysin eri mieltä

    7. 7

      Enontekiöläismies näki maalauksen pietarilaisen museonjohtajan seinällä – se olikin 150 vuotta kadoksissa ollut taideaarre

    8. 8

      Oikeistohahmo jätti oikeistomedian pedofiliapuheiden jälkeen

    9. 9

      Tämä ”boouuuu” -ääni kuuluu nykyään melkein aina Hollywood-trailerissa, mutta miksi? Kysyimme äänisuunnittelijalta

    10. 10

      Tänään tv:ssä: Olivia Oras ryhtyi instaamaan, sai tuhansia seuraajia ja vietti 16-vuotiaana vip-elämää – mutta alkoi pelätä ja palasi kotiin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Rivitaloremontti meni järkyttävällä tavalla pieleen Järvenpäässä – löperösti toiminut valvoja joutuu maksamaan peräti miljoonan euron korvaukset

    2. 2

      Pahoinpitelyt ja nöyryyttäminen mursivat 15-vuotiaan sipoolaispojan – Äiti kertoo, että nyt riittää: ”En anna tämän enää olla”

    3. 3

      Suomalaiset nimet aiheuttavat hauskoja ja kiusallisia tilanteita ulkomailla – ”Vieraat ihmiset saattavat hätkähtää, kun he huomaavat, etten ole arabi”

    4. 4

      Enontekiöläismies näki maalauksen pietarilaisen museonjohtajan seinällä – se olikin 150 vuotta kadoksissa ollut taideaarre

    5. 5

      Tunnettu professori: Kova rasva ei olekaan haitallista sydämelle – suomalaisasiantuntijat ovat täysin eri mieltä

    6. 6

      Miksei poliisi tullut paikalle, kun 15-vuotias sipoolaispoika pahoinpideltiin? Ylikomisario vastaa

    7. 7

      Tämä ”boouuuu” -ääni kuuluu nykyään melkein aina Hollywood-trailerissa, mutta miksi? Kysyimme äänisuunnittelijalta

    8. 8

      Lauri Katajainen, 20, etsii rakkautta, joka näkisi autistisen kuoren sisälle – ”Tajuan, etten aiheuta suuria intohimoja tytöissä”

    9. 9

      Mellakka tukholmalaislähiössä – poliisi ampui kohti kivenheittäjiä, ei osunut

    10. 10

      Sudet purivat poikaa Ähtärin eläinpuistossa – Toimitusjohtaja: ”Susiaidan viereen pääsee, jos sinne haluaa mennä”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kansanedustaja Touko Aalto teki aidon facepalmin eduskunnan Aito avioliitto -keskustelussa

    2. 2

      Ex-toimitusjohtaja Kari Savolainen, 65, kyllästyi ahneuteen – antaa miljoona euroa, jotta Kirkkonummen korpeen saadaan halpojen asuntojen ekokylä

    3. 3

      Kiusattu koulupoika näki näyn ja perusti oman kirkon Kokkolaan – Patrick Tiaisella, 23, on paljon seuraajia ja outoja kokemuksia

    4. 4

      USA:n media konservatiivista Foxia myöten päivittelee Trumpin käytöstä sekavassa lehdistö­tilaisuudessa: ”hullua”, ”häiriintynyttä”

    5. 5

      Rivitaloremontti meni järkyttävällä tavalla pieleen Järvenpäässä – löperösti toiminut valvoja joutuu maksamaan peräti miljoonan euron korvaukset

    6. 6

      Trump viittasi terrori-iskuun Ruotsissa – Carl Bildt ihmetteli, onko presidentti poltellut jotain

    7. 7

      Pahoinpitelyt ja nöyryyttäminen mursivat 15-vuotiaan sipoolaispojan – Äiti kertoo, että nyt riittää: ”En anna tämän enää olla”

    8. 8

      Jäätyneenä Vuosaaresta löytynyt koiranpentu ”lopetettiin asianmukaisesti” – tapaus herätti raivoa jopa alamaailmaa myöten

    9. 9

      Sähköyhtiöiden hyvitettävä asiakkailleen ylisuuria siirtomaksuja – HS:n hakukone kertoo, oletko saajien joukossa

    10. 10

      Lauri Katajainen, 20, etsii rakkautta, joka näkisi autistisen kuoren sisälle – ”Tajuan, etten aiheuta suuria intohimoja tytöissä”

    11. Näytä lisää