Valikko
Ruoka

”Vähemmän ja parempaa” – WWF:n uusi Lihaopas kertoo, millaisen lihan syöminen on pienin ympäristörikos

Lihaoppaassa eri lihat on merkitty välteltäviin sekä harkiten ja kohtuudella syötäviin niiden ympäristövaikutusten perusteella.

WWF julkaisi tänään tiistaina Lihaoppaan, jossa arvioidaan eri lihojen, kananmunien ja juuston ympäristövaikutuksia.

”Oppaan pääviesti on, että syödään vähemmän ja ympäristön kannalta parempaa lihaa. Ympäristö ei kestä kasvavaa lihankulutusta. Lihankulutus on kasvanut 2000-luvun alusta 20 prosenttia”, sanoo WWF Suomen pääsihteeri Liisa Rohweder.

WWF:n mukaan ruoka on ympäristön kannalta yksityisen kuluttajan merkittävin päivittäinen valinta. Ruoka muodostaa noin 20 prosenttia yksityisen kulutuksen ilmastovaikutuksista, mikä on yhtä paljon kuin liikenteen ympäristövaikutukset.

WWF arvioi oppaassa eri lihojen ympäristövaikutuksia luonnon monimuotoisuuden, ilmaston, rehevöitymisen sekä torjunta-aineiden käytön kannalta.

”Viljelysmaille ei voida raivata loputtomasti tilaa ilman että luonnon monimuotoisuus kärsii. Soijanviljelyn lisääntyminen on merkittävin syy metsäkatoon Etelä-Amerikassa”, sanoo WWF:n suojeluasiantuntija Stella Höynälänmaa.

Lihaoppaassa eri lihat on merkitty liikennevaloista tutuin värein. Punaisen merkin saaneet lihat ovat välteltäviä, keltaisia voi syödä harkiten ja vihreitä vaihtoehtoja kohtuudella.

Vältettävien tuotteiden joukossa on muun muassa eteläamerikkalainen nauta, suomalainen ja muista EU-maista tuleva sianliha sekä brasilialainen, thaimaalainen, suomalainen ja muista EU-maista tuleva broileri.

”Lihan kuljetuksella on vain pieni rooli ympäristövaikutuksissa”, sanoo Höynälänmaa.

Kotimainen sianliha ja broilerinliha ovat vältettävien lihojen listalla sen takia, että niille syötettävä rehu sisältää usein soijaa, joka ei ole WWF:n mukaan vastuullisesti tuotettua.

WWF:llä on kuitenkin käytössä soijasitoumus, johon mukaan lähtevät yritykset lupaavat siirtyä vastuullisesti tuotetun soijan käyttöön vuoteen 2020 mennessä. Tällä hetkellä sitoumuksessa on mukana kuusi Suomessa toimivaa yritystä: HK Scan Finland, Kesko, Arla Suomi, Unilever Finland, Norvida ja Fazer.

Vihreään, syö kohtuudella -kategoriaan WWF laskee kotimaisten hirvieläinten, kuten hirven, metsäkauriin ja valkohäntäkauriin lihan, luomusianlihan, luomubroilerin sekä luomu- ja luonnonlaidunnaudan ja -lampaan.

Kananmunia voi syödä kohtuudella, jos ne ovat kotimaisia ja tuotettu ilman soijaa tai vastuullisella soijalla. Myös luomumunia voi syödä kohtuudella, samoin luomujuustoa.

Lisäksi oppaassa on mukana ”suosi näitä” -osio, jossa esitellään erilaisia kasviproteiineja, kuten palkokasveja, soijatuotteita, Härkistä ja Nyhtökauraa.

Lihaoppaalla WWF pyrkii siihen, että ihmiset välttäisivät ympäristöä kuormittavia lihoja ja suosisivat vihreän merkin saaneita, ympäristön kannalta kestävämpiä tuotteita. Samalla lihan kulutusta pitäisi kuitenkin vähentää.

Tällä hetkellä suomalaiset syövät noin 80 kiloa luullista lihaa vuodessa henkeä kohden. Ravitsemussuosituksissa punaisen lihan viikottaiseksi määräksi suositellaan 500 grammaa.

WWF:llä ei ole kilomääräistä tavoitetta lihansyönnin vähentämiseen, mutta lihankulutusta pitäisi karsia noin 20 prosenttia vuoteen 2030 mennessä, jolloin kulutus olisi 2000-luvun alun tasolla.

”Emme vastusta lihansyöntiä, vaan pyrimme siihen, että isot joukot ihmisiä siirtyisivät ympäristöä vain vähän rasittavaan lihaan”, sanoo Rohweder.

Ennen Lihaopasta WWF on jo julkaissut Ruokaoppaan ja Kalaoppaan. Ruokaoppaassa WWF neuvoo vastuullisten ruokavalintojen tekemiseen ja Kalaopas kertoo, mitä kalalajeja voi syödä vastuullisesti.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • Liha
  • Ruuan eettisyys
  • WWF

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää

    Luetuimmat

    1. 1

      Otatko työpaikkasi hauskuuttajan vakavasti? Syytä olisi, opastavat tutkijat

    2. 2

      ”Anteeksi Suomi”, sanoi Norjan valmentaja dramaattisen sprinttiviestin loppuratkaisusta

    3. 3

      ”Hän on tasosi yläpuolella” on sinkulle lannistava lause

    4. 4

      Saara Aallon rohkea ilmapallotemppu huipensi X Factor -konsertin Lontoossa

    5. 5

      Katso kuvat dramaattisesta tilanteesta, jossa Suomi menetti kultamitalin

    6. 6

      Terhi Kiemunki erotettiin perussuomalaisista laskutus­epäselvyyksien vuoksi – ”Tämä on iso periaatteellinen kysymys”

    7. 7

      Helsingin Meri-Rastilan asukkaista 34 prosenttia on maahan­muuttaja­taustaisia – Vuokratalojen valtaamaan kaupunginosaan yritetään houkutella omistusasujia

    8. 8

      Ennätysmäärä naisia hakee armeijaan, mutta keskeyttäneitä on yhä paljon – ”Jokaisessa varuskunnassa naisia on ammattisotilaina”

    9. 9

      Tv-kanava selittää tuntemattoman ”Ruotsi-asiantuntijan” valintaa: Nils Bildtiä suositeltiin ohjelmaan

    10. 10

      Uudet tutkimukset ovat tuoneet mullistavaa tietoa paastoamisen soluvaikutuksista – Asiantuntija arvioi, kannattaako paasto oikeasti

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Saara Aallon rohkea ilmapallotemppu huipensi X Factor -konsertin Lontoossa

    2. 2

      Tiina Lietzén kyllästyi työhönsä ja laski, ettei tarvitse kuukausipalkkaa – hän muutti alkeelliseen mökkiin ja hakkaa metsää

    3. 3

      Otatko työpaikkasi hauskuuttajan vakavasti? Syytä olisi, opastavat tutkijat

    4. 4

      Trumpin aloittama kummallinen Ruotsi-keskustelu jatkuu: Nyt USA:n televisiossa esiintyy ”Ruotsi-asiantuntija”, jota kukaan ei tunnu tuntevan

    5. 5

      Hiihtäjät kritisoivat Lahden ratoja – venäläishiihtäjä taisteli kasvot verisenä lähdöstä maaliin

    6. 6

      Meskaliinia ”koiran karvanlähtöön”, kokapensaan lehtiä ”teenjuontiin” – HS selvitti: kymmeniä lääkärien vakavia rikoksia jää piiloon potilailta ja valvojalta

    7. 7

      Uudet tutkimukset ovat tuoneet mullistavaa tietoa paastoamisen soluvaikutuksista – Asiantuntija arvioi, kannattaako paasto oikeasti

    8. 8

      Terhi Kiemunki erotettiin perussuomalaisista laskutus­epäselvyyksien vuoksi – ”Tämä on iso periaatteellinen kysymys”

    9. 9

      Lääketeollisuus salaa suurimman osan lääkäreille maksetusta rahasta – katso, kuuluuko oma lääkärisi eniten rahoitusta saaneiden joukkoon

    10. 10

      Vaatteet paljastavat usein ihmisen luokka-aseman, vaikka sitä yrittäisi salata, kertoo tutkija – Tältä köyhyys näyttää ja tuntuu Suomessa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vaatteet paljastavat usein ihmisen luokka-aseman, vaikka sitä yrittäisi salata, kertoo tutkija – Tältä köyhyys näyttää ja tuntuu Suomessa

    2. 2

      Suomalaiset nimet aiheuttavat hauskoja ja kiusallisia tilanteita ulkomailla – ”Vieraat ihmiset saattavat hätkähtää, kun he huomaavat, etten ole arabi”

    3. 3

      Rivitaloremontti meni järkyttävällä tavalla pieleen Järvenpäässä – löperösti toiminut valvoja joutuu maksamaan peräti miljoonan euron korvaukset

    4. 4

      Ex-toimitusjohtaja Kari Savolainen, 65, kyllästyi ahneuteen – antaa miljoona euroa, jotta Kirkkonummen korpeen saadaan halpojen asuntojen ekokylä

    5. 5

      Kiusattu koulupoika näki näyn ja perusti oman kirkon Kokkolaan – Patrick Tiaisella, 23, on paljon seuraajia ja outoja kokemuksia

    6. 6

      Pelastuslaitos kiittelee autoilijoita, jotka muodostivat Turun moottoritielle pelastuskujan – ”Erinomainen ilmiö”

    7. 7

      Pahoinpitelyt ja nöyryyttäminen mursivat 15-vuotiaan sipoolaispojan – Äiti kertoo, että nyt riittää: ”En anna tämän enää olla”

    8. 8

      Trump viittasi terrori-iskuun Ruotsissa – Carl Bildt ihmetteli, onko presidentti poltellut jotain

    9. 9

      Lauri Katajainen, 20, etsii rakkautta, joka näkisi autistisen kuoren sisälle – ”Tajuan, etten aiheuta suuria intohimoja tytöissä”

    10. 10

      Tiina Lietzén kyllästyi työhönsä ja laski, ettei tarvitse kuukausipalkkaa – hän muutti alkeelliseen mökkiin ja hakkaa metsää

    11. Näytä lisää