Valikko
Ruoka

”Vähemmän ja parempaa” – WWF:n uusi Lihaopas kertoo, millaisen lihan syöminen on pienin ympäristörikos

Lihaoppaassa eri lihat on merkitty välteltäviin sekä harkiten ja kohtuudella syötäviin niiden ympäristövaikutusten perusteella.

WWF julkaisi tänään tiistaina Lihaoppaan, jossa arvioidaan eri lihojen, kananmunien ja juuston ympäristövaikutuksia.

”Oppaan pääviesti on, että syödään vähemmän ja ympäristön kannalta parempaa lihaa. Ympäristö ei kestä kasvavaa lihankulutusta. Lihankulutus on kasvanut 2000-luvun alusta 20 prosenttia”, sanoo WWF Suomen pääsihteeri Liisa Rohweder.

WWF:n mukaan ruoka on ympäristön kannalta yksityisen kuluttajan merkittävin päivittäinen valinta. Ruoka muodostaa noin 20 prosenttia yksityisen kulutuksen ilmastovaikutuksista, mikä on yhtä paljon kuin liikenteen ympäristövaikutukset.

WWF arvioi oppaassa eri lihojen ympäristövaikutuksia luonnon monimuotoisuuden, ilmaston, rehevöitymisen sekä torjunta-aineiden käytön kannalta.

”Viljelysmaille ei voida raivata loputtomasti tilaa ilman että luonnon monimuotoisuus kärsii. Soijanviljelyn lisääntyminen on merkittävin syy metsäkatoon Etelä-Amerikassa”, sanoo WWF:n suojeluasiantuntija Stella Höynälänmaa.

Lihaoppaassa eri lihat on merkitty liikennevaloista tutuin värein. Punaisen merkin saaneet lihat ovat välteltäviä, keltaisia voi syödä harkiten ja vihreitä vaihtoehtoja kohtuudella.

Vältettävien tuotteiden joukossa on muun muassa eteläamerikkalainen nauta, suomalainen ja muista EU-maista tuleva sianliha sekä brasilialainen, thaimaalainen, suomalainen ja muista EU-maista tuleva broileri.

”Lihan kuljetuksella on vain pieni rooli ympäristövaikutuksissa”, sanoo Höynälänmaa.

Kotimainen sianliha ja broilerinliha ovat vältettävien lihojen listalla sen takia, että niille syötettävä rehu sisältää usein soijaa, joka ei ole WWF:n mukaan vastuullisesti tuotettua.

WWF:llä on kuitenkin käytössä soijasitoumus, johon mukaan lähtevät yritykset lupaavat siirtyä vastuullisesti tuotetun soijan käyttöön vuoteen 2020 mennessä. Tällä hetkellä sitoumuksessa on mukana kuusi Suomessa toimivaa yritystä: HK Scan Finland, Kesko, Arla Suomi, Unilever Finland, Norvida ja Fazer.

Vihreään, syö kohtuudella -kategoriaan WWF laskee kotimaisten hirvieläinten, kuten hirven, metsäkauriin ja valkohäntäkauriin lihan, luomusianlihan, luomubroilerin sekä luomu- ja luonnonlaidunnaudan ja -lampaan.

Kananmunia voi syödä kohtuudella, jos ne ovat kotimaisia ja tuotettu ilman soijaa tai vastuullisella soijalla. Myös luomumunia voi syödä kohtuudella, samoin luomujuustoa.

Lisäksi oppaassa on mukana ”suosi näitä” -osio, jossa esitellään erilaisia kasviproteiineja, kuten palkokasveja, soijatuotteita, Härkistä ja Nyhtökauraa.

Lihaoppaalla WWF pyrkii siihen, että ihmiset välttäisivät ympäristöä kuormittavia lihoja ja suosisivat vihreän merkin saaneita, ympäristön kannalta kestävämpiä tuotteita. Samalla lihan kulutusta pitäisi kuitenkin vähentää.

Tällä hetkellä suomalaiset syövät noin 80 kiloa luullista lihaa vuodessa henkeä kohden. Ravitsemussuosituksissa punaisen lihan viikottaiseksi määräksi suositellaan 500 grammaa.

WWF:llä ei ole kilomääräistä tavoitetta lihansyönnin vähentämiseen, mutta lihankulutusta pitäisi karsia noin 20 prosenttia vuoteen 2030 mennessä, jolloin kulutus olisi 2000-luvun alun tasolla.

”Emme vastusta lihansyöntiä, vaan pyrimme siihen, että isot joukot ihmisiä siirtyisivät ympäristöä vain vähän rasittavaan lihaan”, sanoo Rohweder.

Ennen Lihaopasta WWF on jo julkaissut Ruokaoppaan ja Kalaoppaan. Ruokaoppaassa WWF neuvoo vastuullisten ruokavalintojen tekemiseen ja Kalaopas kertoo, mitä kalalajeja voi syödä vastuullisesti.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • Liha
  • Ruuan eettisyys
  • WWF

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Littoistenjärven ”välimerellinen” aika päättyi ja vesi muuttui taas sameaksi – ”Kirkkaudessa radikaali ero”

    2. 2

      Merkelin mitta täyttyi Trumpin öykkäröinnistä

    3. 3

      Vakava kiusaamisepäily Helsingissä: korkea virkamies polkee jalkaa, karjuu, paiskoo esineitä ja nöyryyttää julkisesti

    4. 4

      ”Jääskeläinen meni jonkin rajan ylitse”, ”Raskasta aikaa”, ”Menetimme hyvän pomon” – Näin yleläiset kommentoivat Atte Jääskeläisen lähtöä

    5. 5

      Golfin supertähti Tiger Woods pidätettiin epäiltynä rattijuopumuksesta – poliisin ottama kuva on paljon puhuva

    6. 6

      Kun työtuttava kertoi kahdesta kumppanistaan, tajusin nuorten arvomaailman muuttuneen

    7. 7

      S-kauppoihin tulee brittiläisen Tescon tuotteita – erityisesti gluteenittomien elintarvikkeiden määrä kasvaa

    8. 8

      Menestyksen salaisuus on taidossa rentoutua – Professori listasi olennaisimmat mielen taidot, joilla voi lisätä psyykkistä vahvuuttaan

    9. 9

      Päätoimittaja Atte Jääskeläinen lähtee Ylestä – ”Edellytyksiä tehtävän menestykselliseen hoitamiseen ei enää ollut”

    10. 10

      Helsingin Rautatieaseman ympäristö saattaa mennä uusiksi – Elielinaukiolle suunnitellaan lasikattoja Milanon tyyliin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Vakava kiusaamisepäily Helsingissä: korkea virkamies polkee jalkaa, karjuu, paiskoo esineitä ja nöyryyttää julkisesti

    2. 2

      Kun työtuttava kertoi kahdesta kumppanistaan, tajusin nuorten arvomaailman muuttuneen

    3. 3

      Trump sätti Pohjois-Koreaa ohjuksen ampumisesta: ”Osoittaa suurta epäkunnioitusta Kiinaa kohtaan”

    4. 4

      Merkelin mitta täyttyi Trumpin öykkäröinnistä

    5. 5

      Päätoimittaja Atte Jääskeläinen lähtee Ylestä – ”Edellytyksiä tehtävän menestykselliseen hoitamiseen ei enää ollut”

    6. 6

      Pohjois-Korean vakavin uhka ei ole ydinase – maailma ei mahda diktatuurille mitään, koska sen tykistö muuttaisi Etelä-Korean pääkaupungin tulimereksi sekunneissa

    7. 7

      Miehet puukottivat toisensa sairaalakuntoon Helsingin Hakaniemessä – lapsiperheet kauhistelivat tapahtumia aivan vierestä

    8. 8

      Joukko suomalaisia perusti 46 vuotta sitten Israeliin kylän, jossa palkat menivät yhteiseen pottiin ja yhteisö tarjosi vaatteet ja asunnon – Mitä kuuluu Jad Hashmonaan nyt?

    9. 9

      Jos presidentti Mauno Koivisto olisi kuollut lauantaina 13.5., olisiko seuraavana päivänä liputettu äideille vai noudatettu suru­liputusta?

    10. 10

      S-kauppoihin tulee brittiläisen Tescon tuotteita – erityisesti gluteenittomien elintarvikkeiden määrä kasvaa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Britannia ei usko Manchesterin pommittajan toimineen yksin, poliisi otti kiinni lisää ihmisiä

    2. 2

      Pariskunta osti ”aidot italialaiset nahkatakit” 1 200 eurolla Kannelmäen Prisman parkkipaikalta – Poliisi varoittaa vanhaa kikkaa käyttävistä huijareista Helsingissä

    3. 3

      Suomalaisen tunnistaa ulkomailla jo kaukaa

    4. 4

      Vakava kiusaamisepäily Helsingissä: korkea virkamies polkee jalkaa, karjuu, paiskoo esineitä ja nöyryyttää julkisesti

    5. 5

      Paljonko rahaa on sopiva lahja? Tapakouluttaja kannustaa kohtuuteen ja ihmettelee työikäisten matkakassoja

    6. 6

      Älä varaa lentoja liian aikaisin, aseta verkkoselain ”salattuun” tilaan – näin löydät halvat lentoliput verkosta

    7. 7

      Joukko suomalaisia perusti 46 vuotta sitten Israeliin kylän, jossa palkat menivät yhteiseen pottiin ja yhteisö tarjosi vaatteet ja asunnon – Mitä kuuluu Jad Hashmonaan nyt?

    8. 8

      Junaan jääneillä löytötavaroilla tehdään armotonta bisnestä

    9. 9

      Kun työtuttava kertoi kahdesta kumppanistaan, tajusin nuorten arvomaailman muuttuneen

    10. 10

      Kiky-sopimus teki monien helatorstaista tavallisen työpäivän, eikä se miellytä kaikkia – ”Toki tämä päähän ottaa”

    11. Näytä lisää