Valikko
Ruoka

”Vähemmän ja parempaa” – WWF:n uusi Lihaopas kertoo, millaisen lihan syöminen on pienin ympäristörikos

Lihaoppaassa eri lihat on merkitty välteltäviin sekä harkiten ja kohtuudella syötäviin niiden ympäristövaikutusten perusteella.

WWF julkaisi tänään tiistaina Lihaoppaan, jossa arvioidaan eri lihojen, kananmunien ja juuston ympäristövaikutuksia.

”Oppaan pääviesti on, että syödään vähemmän ja ympäristön kannalta parempaa lihaa. Ympäristö ei kestä kasvavaa lihankulutusta. Lihankulutus on kasvanut 2000-luvun alusta 20 prosenttia”, sanoo WWF Suomen pääsihteeri Liisa Rohweder.

WWF:n mukaan ruoka on ympäristön kannalta yksityisen kuluttajan merkittävin päivittäinen valinta. Ruoka muodostaa noin 20 prosenttia yksityisen kulutuksen ilmastovaikutuksista, mikä on yhtä paljon kuin liikenteen ympäristövaikutukset.

WWF arvioi oppaassa eri lihojen ympäristövaikutuksia luonnon monimuotoisuuden, ilmaston, rehevöitymisen sekä torjunta-aineiden käytön kannalta.

”Viljelysmaille ei voida raivata loputtomasti tilaa ilman että luonnon monimuotoisuus kärsii. Soijanviljelyn lisääntyminen on merkittävin syy metsäkatoon Etelä-Amerikassa”, sanoo WWF:n suojeluasiantuntija Stella Höynälänmaa.

Lihaoppaassa eri lihat on merkitty liikennevaloista tutuin värein. Punaisen merkin saaneet lihat ovat välteltäviä, keltaisia voi syödä harkiten ja vihreitä vaihtoehtoja kohtuudella.

Vältettävien tuotteiden joukossa on muun muassa eteläamerikkalainen nauta, suomalainen ja muista EU-maista tuleva sianliha sekä brasilialainen, thaimaalainen, suomalainen ja muista EU-maista tuleva broileri.

”Lihan kuljetuksella on vain pieni rooli ympäristövaikutuksissa”, sanoo Höynälänmaa.

Kotimainen sianliha ja broilerinliha ovat vältettävien lihojen listalla sen takia, että niille syötettävä rehu sisältää usein soijaa, joka ei ole WWF:n mukaan vastuullisesti tuotettua.

WWF:llä on kuitenkin käytössä soijasitoumus, johon mukaan lähtevät yritykset lupaavat siirtyä vastuullisesti tuotetun soijan käyttöön vuoteen 2020 mennessä. Tällä hetkellä sitoumuksessa on mukana kuusi Suomessa toimivaa yritystä: HK Scan Finland, Kesko, Arla Suomi, Unilever Finland, Norvida ja Fazer.

Vihreään, syö kohtuudella -kategoriaan WWF laskee kotimaisten hirvieläinten, kuten hirven, metsäkauriin ja valkohäntäkauriin lihan, luomusianlihan, luomubroilerin sekä luomu- ja luonnonlaidunnaudan ja -lampaan.

Kananmunia voi syödä kohtuudella, jos ne ovat kotimaisia ja tuotettu ilman soijaa tai vastuullisella soijalla. Myös luomumunia voi syödä kohtuudella, samoin luomujuustoa.

Lisäksi oppaassa on mukana ”suosi näitä” -osio, jossa esitellään erilaisia kasviproteiineja, kuten palkokasveja, soijatuotteita, Härkistä ja Nyhtökauraa.

Lihaoppaalla WWF pyrkii siihen, että ihmiset välttäisivät ympäristöä kuormittavia lihoja ja suosisivat vihreän merkin saaneita, ympäristön kannalta kestävämpiä tuotteita. Samalla lihan kulutusta pitäisi kuitenkin vähentää.

Tällä hetkellä suomalaiset syövät noin 80 kiloa luullista lihaa vuodessa henkeä kohden. Ravitsemussuosituksissa punaisen lihan viikottaiseksi määräksi suositellaan 500 grammaa.

WWF:llä ei ole kilomääräistä tavoitetta lihansyönnin vähentämiseen, mutta lihankulutusta pitäisi karsia noin 20 prosenttia vuoteen 2030 mennessä, jolloin kulutus olisi 2000-luvun alun tasolla.

”Emme vastusta lihansyöntiä, vaan pyrimme siihen, että isot joukot ihmisiä siirtyisivät ympäristöä vain vähän rasittavaan lihaan”, sanoo Rohweder.

Ennen Lihaopasta WWF on jo julkaissut Ruokaoppaan ja Kalaoppaan. Ruokaoppaassa WWF neuvoo vastuullisten ruokavalintojen tekemiseen ja Kalaopas kertoo, mitä kalalajeja voi syödä vastuullisesti.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • Liha
  • Ruuan eettisyys
  • WWF

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      ”Mikä Juha Sipilää vaivaa?” – Hallituskumppanit kummastelevat pääministerin outoja ja arvaamattomia avauksia

    2. 2

      Henri Karvinen jätti lukion väliin, työskenteli 10 vuotta rakennuksilla ja pääsi lääkikseen – Nyt hän kertoo, mikä oli onnistumisen salaisuus

    3. 3

      Melania Trump piti harvinaisen julkisen puheen rohkeista naisista, ja Suomi oli näyttävästi esillä (tai ainakin yksi suomen kielen sana oli)

    4. 4

      Opettajat evakuoivat lapset palavasta koulusta Naantalissa – syttymishetkellä sisällä kymmeniä lapsia

    5. 5

      Sara Forsbergin piti esiintyä Katy Perryn kanssa, mutta Pietarsaaren Halpa-Hallin lavalle nousi uransa kadottanut lupaus – voiko tubetähti vielä nousta menestykseen?

    6. 6

      Putin on valmis tapaamaan Trumpin Suomessa

    7. 7

      Sörnäisten rantatien kupeeseen tulossa ravintola- ja vapaa-ajan keskittymä – Tarkoitus avata jo tänä kesänä

    8. 8

      Huumevalistus vie lapsilta lelut saksalaisissa päiväkodeissa – Suomalaistutkija: ”Kannattaa kokeilla kotonakin”

    9. 9

      Poliisi julkaisi kuvia miehestä, jonka epäillään sytyttäneen turvapaikanhakijoiden teltan – pyytää havaintoja Rautatientorin tuhopolttajasta

    10. 10

      Jättimäinen pyton söi miehen Indonesiassa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sara Forsbergin piti esiintyä Katy Perryn kanssa, mutta Pietarsaaren Halpa-Hallin lavalle nousi uransa kadottanut lupaus – voiko tubetähti vielä nousta menestykseen?

    2. 2

      Henri Karvinen jätti lukion väliin, työskenteli 10 vuotta rakennuksilla ja pääsi lääkikseen – Nyt hän kertoo, mikä oli onnistumisen salaisuus

    3. 3

      Jättimäinen pyton söi miehen Indonesiassa

    4. 4

      Poliisin mukaan moni käännytettävä uhkailee itsemurhalla – Mitä afganistanilaiselle Rezalle tapahtui sen jälkeen, kun hän oli kiivennyt köysi kädessä Rautatientorin puuhun?

    5. 5

      Jos et siedä inhimillistä lämpöä, kannattaa katsoa peiliin – Pehmeiden arvojen pilkkaaminen kertoo usein pelosta

    6. 6

      Euroopan vanhin laiskiainen putosi puusta Korkeasaaressa – tällainen on onnettomuuteen joutunut 43-vuotias Coco

    7. 7

      Radikaali rehellisyys voi muuttaa elämäsi ja tuhota parisuhteesi, mutta on sen arvoista, sanoo Tuuli Syvänen: ”Vaihtoehto on elää feikkaamalla”

    8. 8

      Huumevalistus vie lapsilta lelut saksalaisissa päiväkodeissa – Suomalaistutkija: ”Kannattaa kokeilla kotonakin”

    9. 9

      Melania Trump piti harvinaisen julkisen puheen rohkeista naisista, ja Suomi oli näyttävästi esillä (tai ainakin yksi suomen kielen sana oli)

    10. 10

      Tukiopetusta jäi pitämättä Lauttasaaressa – rehtori antoi rahat opettajille joululahjaksi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sara Forsbergin piti esiintyä Katy Perryn kanssa, mutta Pietarsaaren Halpa-Hallin lavalle nousi uransa kadottanut lupaus – voiko tubetähti vielä nousta menestykseen?

    2. 2

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    3. 3

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    4. 4

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    5. 5

      Synnytyssaleihin tulee ympärileikattuja naisia jo viikoittain – ”Vaikeuttaa monin tavoin synnytystä”

    6. 6

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    7. 7

      Lääkkeillä laihtumisesta on saatu lupaavia tuloksia – näistä syistä me lihomme rajummin kuin koskaan

    8. 8

      Mätä brassiliha järkyttää, mutta Suomessakin kuluttajaa sumutetaan – ihan joka päivä

    9. 9

      Amatöörin voittama Jussi-palkinto on märkä rätti ammatti­näyttelijöiden kasvoille – Yleisön suosikit on Jusseissa unohdettu

    10. 10

      Tohtori Tuulan ja tehdastyöntekijä Ritvan rakkaus oli monelle yllätys – ”Alemmassa sosiaaliluokassa ajatellaan, että herrat eivät pidä maailmaa käynnissä”

    11. Näytä lisää