Valikko
Ruoka

Irlantilaisessa ruuassa ei pihistellä maussa eikä rasvassa – Kokkaa rento ja helppo ateria Pyhän Patrickin päivän kunniaksi

Irlantilaisilla on perjantaina kansallispäivä. Suojeluspyhimys Pyhän Patrickin juhlaa vietetään rennosti rymistellen.

Irlantilaiset heittävät 17. maaliskuuta arkihuolensa ja suuntaavat kohti lähintä pubia. Irlannin kansallispäivää, suojeluspyhimys Pyhän Patrickin juhlaa vietetään paitsi Irlannissa, myös Britanniassa, Kanadassa ja Yhdysvalloissa – oikeastaan kaikissa maailmankolkissa, joihin saarivaltiosta peräisin olevat ihmiset ovat asettuneet.

Alun perin harras katolinen juhlapäivä on muuttunut rymistelypäiväksi, jolloin on lupa ottaa rennosti ja viettää äänekäs iltapäivä pubissa. Myös suomalaisten irkkupubien ympäristössä voi havaita ylimääräistä pöhinää, vihreitä vaatteita ja hattuja sekä kolmiapilakoristeita.

Rentous tosin liittyy irlantilaiseen mielenlaatuun kaikkina vuoden päivinä, ja huoleton asenne näkyy myös syömistavoissa. Irlantilainen perinneruoka on pubiruokaa, jossa ei pihistellä rasvaa eikä makuaineita.

Lihamuhennokset perunamuusin kera, stout-oluella maustetut kastikkeet, uppopaistettu kala sekä soodaleipä ovat tukevia sapuskoja koleiden säiden pieksämille sieluille.

Kun haluat ottaa hetken rennosti, ota mallia Irlannista: valmista viikonloppuna rehellinen ateria, joka päästää kokin helpolla. Karitsanpotkat ja jälkiruuan voi valmistella tuntikausia etukäteen, perunamuusikin pysyy lämpimänä ilman minuuttiaikataulua.

Karitsapotkiin otetaan aluksi hyvä pintaväri paistinpannussa, ja uuni hoitaa loput. Kiiltävässä stout-olutkastikkeessa lihasta tulee niin mureaa, että hento nykäisy riittää irrottamaan sen luusta.

Muhenna potkien viereen perinteinen perunamuusi Colcannon. Purjosta ja lehtikaalista saat muhennokseen irlantilaisen juhlapäivän teemaväriä.

Jälkiruuassa maistuu irish cream -likööri. Lasiin koottu juustokakku on makea malja aterialle, jonka jälkeen tietää syöneensä vatsan täyteen maukasta ruokaa.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • Irlanti

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    2. 2

      Miksi saunassa muka pitää olla alasti? Ei kai ihmisen alapää ole yhtään uimapukua hygieenisempi

    3. 3

      Lapsettomuus on karu yllätys vanhemmaksi haluaville – ”Anna anteeksi ettei sinusta tullutkaan äitiä”

    4. 4

      Nyt Netflix epäonnistui pahasti – menestykseksi odotettu sarja Iron Fist on täysi floppi, selitämme miksi

    5. 5

      Kansalaiset nousivat kesäaikakapinaan – aloite viisarien kääntelyn lopettamisesta otti huiman kirin ja menee eduskunnan käsiteltäväksi

    6. 6

      Suupielet halkeavat, hiukset putoavat ja väsyttää – onko kyse keväisestä vitamiinien puutteesta?

    7. 7

      Kellojen siirto johtuu uusiseelantilaisesta postimiehestä, joka rakasti perhosia

    8. 8

      Konkarisijoittajat paljastavat HS:lle pahimmat mokansa – ”Tarkkaa tappiota en ole tohtinut edes laskea”

    9. 9

      Lapsille annetaan nyt uusvanhoja ja raamatullisia nimiä – Frozenin siivittämä Elsa-buumi hiipui, Sofia ja Onni palasivat kärkeen

    10. 10

      ”Ei, ei, ei” – presidentiksi pyrkivä Marine Le Pen tapasi Putinin, mutta kiistää saavansa rahaa Venäjältä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sunday Times: Trump ojensi Merkelille 350 miljardin euron laskun Nato-puolustuksesta

    2. 2

      Miksi saunassa muka pitää olla alasti? Ei kai ihmisen alapää ole yhtään uimapukua hygieenisempi

    3. 3

      Kansalaiset nousivat kesäaikakapinaan – aloite viisarien kääntelyn lopettamisesta otti huiman kirin ja menee eduskunnan käsiteltäväksi

    4. 4

      ”Ahne”, ”ikävä tapaus”, ”nuoria naisia lähentelevä outolintu” – tv-pomo Jorma Sairasen muistelmissa Spede, Petelius ja muut tv:n kultakauden suosikit saavat huutia

    5. 5

      George W. Bush vangitsi tauluihinsa Irakissa vammautuneen sotilaan katseen – näin suomalaisgalleristi arvioi maailmalla kehutun presidentin kyvyt

    6. 6

      Kananmuna onkin terveellistä – uudet tutkimukset kumoavat tiedon kolesterolipommista

    7. 7

      Helsingin Jätkäsaari on tyylikäs, mutta värien kanssa riehuminen ärsyttää niin naapureita kuin arkkitehtuuri­kriitikoitakin

    8. 8

      Nyt Netflix epäonnistui pahasti – menestykseksi odotettu sarja Iron Fist on täysi floppi, selitämme miksi

    9. 9

      Mätä brassiliha järkyttää, mutta Suomessakin kuluttajaa sumutetaan – ihan joka päivä

    10. 10

      Maailmanselitysten uusi supertähti povaa, että ihmislaji on tulossa tiensä päähän

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tuhansia suomalaisia ryöstettiin orjiksi, mutta sitä hädin tuskin muistetaan – moni kansa ei unohtaisi moista vääryyttä ikinä

    2. 2

      Vanha hinnasto saattaa olla arvokkaampi kuin romaani eivätkä Myrna-kupit kiinnosta ketään – asiantuntijat kertovat, mitkä käytetyt tavarat nyt käyvät kaupaksi

    3. 3

      En halua olla sukupuoli­neutraali, haluan olla nainen – kotona pesen mielelläni mieheni pyykit

    4. 4

      Jopa puolet liikunnan harrastajista treenaa liian lujaa, sanoo asiantuntija – Iltakävely voi usein olla hikilenkkiä parempi

    5. 5

      Hampurilaistesti: Maistoimme juustohampurilaisia kuudesta helsinkiläisravintolasta – selkeä voittaja ja häviäjä löytyivät

    6. 6

      Toni Kitin kova flunssa olikin aids – Nyt hän toivoo, että muut eivät uskoisi netin valesivuja

    7. 7

      Ottelun parhaaksi pelaajaksi valitun hyökkääjän tunteellinen emämoka: kiitti haastattelussa vaimoaan – ja tyttöystäväänsä

    8. 8

      Finnair perui koko kesän Miamin-lennot – mitä lentoyhtiössä oikein tapahtuu?

    9. 9

      Vanhuksia on jäänyt ilman ruokaa Helsingissä, eikä edes kaupunki tavoita uutta lähettiyritystä – lopulta kotihoito tilasi ruokaa Helvi Ukkola-Saariselle, 91

    10. 10

      Sanna Stellanin talo paljastui homepommiksi – Vakuutus ei korvaa totaalisesta remontista senttiäkään

    11. Näytä lisää