Valikko
Ruoka

Kuluttaja-lehti: Kauraleivässä voi olla kauraa vain alle 10 prosenttia – ”Leivän nimi ei kerro mitään kaurapitoisuudesta”

Eviran ohjeistuksen mukaan ruisleiväksi saa kutsua leipää, jonka viljaraaka-aineesta vähintään 50 prosenttia on ruista. Kauraleivistä vastaavaa ohjeistusta ei toistaiseksi ole.

Uusin Kuluttaja-lehti (2/2017) kertoo, että monissa kauraleivissä on varsin vähän kauraa.

Lehden vertailussa oli mukana 15 leipää, joista vähiten kauraa oli Pirkka kaurapaloissa. Niissä kauran osuus kaikista raaka-aineista oli 8,5 prosenttia ja viljan osuudesta 13 prosenttia. Vertailun leivistä kaurapitoisin oli Vaasan 100 % kauraleipä, jossa on kauraa 73 prosenttia kaikista raaka-aineista.

Suurimmassa osassa Kuluttaja-lehden vertailemista kauraleivistä kauraa oli alle neljännes kokonaisraaka-aineista. Monissa leivissä viljan osuudestakin oli kauraa alle puolet.

Kuluttajaliiton elintarvikeasiantuntijan Annikka Koivun mukaan leipien kaurapitoisuuskeskustelu putkahtaa säännöllisesti esille.

Koivun mukaan ongelma on siinä, ettei Elintarviketurvallisuusvirasto Evira ole laatinut selkeää ohjeistusta siitä, mitä leipää kauraleiväksi saa kutsua. Ruisleivästä Evira sen sijaan on tehnyt ohjeistuksen. Ruisleiväksi saa kutsua leipää, jonka viljaraaka-aineista vähintään 50 prosenttia on ruista.

”Nyt tarvitaan Eviralta ohjeistus. Se on ainoa tapa parantaa tilannetta. Kauraleipiä tulee koko ajan lisää, joten ihmisten pitää voida tietää, mitä he ostavat. Ruisleivän ohjeistusta noudatetaan erittäin hyvin”, sanoo Koivu.

Eviran jaostopäällikkö Annika Nurttila huomauttaa, että elintarvikkeen nimi on kuluttajan kannalta tärkeimpiä merkintöjä elintarvikepakkauksissa. Nurttilan mukaan nimen tulee ilmoittaa lyhyesti ja täsmällisesti, mistä elintarvikkeesta on kyse.

”Lainsäädäntö kertoo yleisellä tasolla, miten nimi tulisi muodostaa, mutta joskus tarvitaan tulkintaa. Siksi Evira on laatinut ohjeita ja erityistapauksissa, kuten ruisleivän ollessa kyseessä, laatinut suosituksen nimen muodostamisesta. Kauraleipä on noussut keskusteluissa esille ajoittain ja Evirassa on harkinnassa, olisiko myös kauraleivän nimen käytöstä tarpeen laatia vastaava suositus”, sanoo Nurttila.

Koivun mukaan kauratuotteet kiinnostavat kuluttajia niiden terveysvaikutusten takia. Kauran sisältämällä beetaglukaanilla on kolesterolia alentava vaikutus.

”Ihmiset etsivät kauraleipää kaurabuumin takia, mutta leivän nimi ei kerro mitään kaurapitoisuudesta. Se on ongelma”, sanoo Koivu.

Lisäksi kuluttajia hämmentää tapa, jolla leivän kaurapitoisuus ilmoitetaan. Lainsäädännön mukaan leivässä käytetyt viljat pitää kertoa ainesosaluettelossa prosentteina kaikkien käytettyjen ainesosien yhteismäärästä. Tämä ei kuitenkaan vielä kerro, kuinka iso osa leivässä käytetystä viljasta on esimerkiksi kauraa.

Koivun mielestä leipäpakkauksissa olisikin tarpeen ilmoittaa, kuinka iso osa leipään käytetyistä viljoista on kauraa. Moni valmistaja tekeekin niin jo nyt.

Koivun mukaan kuluttaja saa olla kuitenkin tarkkana, onko leivän kaurapitoisuus ilmoitettu osana kokonaisraaka-aineita vai osana viljaraaka-aineita.

”Luvut ovat silloin aivan erilaiset. Kaurapitoisuus pitäisi ehdottomasti ilmoittaa viljaraaka-aineen mukaan. Ihmiset haluavat nimenomaan tietää rukiin tai kauran osuuden viljan määrästä. Jos se on vaikka 30 prosenttia, se kertoo, että mukana on muitakin viljoja”, sanoo Koivu.

Kuluttaja-lehden mukaan kauraleivät olivat myös varsin suolaisia. Yksikään vertailun leivistä ei ollut vähäsuolainen, mikä tarkoittaa alle 0,3 grammaa suolaa sataa leipägrammaa kohden. Voimakassuolaisia leipiä vertailussa oli viisi. Suolaisin oli Lidlin Luomukaurasydän, jossa on suolaa 1,8 grammaa.

”Se on törkeän paljon leivälle. Suolan määrä ei tosin hämmästytä, koska leipien suolamäärät ovat viime vuosina hilautuneet ylös”, sanoo Koivu.

Tämä johtuu Koivun mukaan muun muassa paistopisteleipien suosiosta. Ne tulevat kauppoihin raakapakasteina esimerkiksi Keski-Euroopasta, missä leipä on suolaisempaa kuin täällä.

Leipien korkeat suolamäärät saattavat johtua myös lähiruoka- ja luonnonmukaisuustrendeistä.

”Olisivatko ihmiset tottuneet lähileipäbuumin takia suolaisempaan leipään? Lisäksi markkinoinnin painopiste on ollut luonnollisuudessa ja lisäaineettomuudessa, jolloin suolattomuus ei ole ollut markkinointivaltti”, sanoo Koivu.

Helpoiten vähäsuolaiset leivät tunnistaa Koivun mukaan pakkauksessa olevasta Sydänmerkistä. Se kertoo, että suolan osuus on 0,7 grammaa tai sen alle.

Koivun mielestä myös kaupat voisivat tuoda vähäsuolaisia leipiä paremmin esille.

”Kaupoissa voisi olla vähäsuolaisille leiville oma hylly samaan tapaan kuin vaikka ruisleiville”, sanoo Koivu.

Koivun mukaan kauran beetaglukaanista saa hyödyt irti, jos sitä nauttii vähintään kolme grammaa päivässä. Yhdessä kauraleipäviipaleessa on Koivun mukaan beetaglukaania noin yhden gramman verran, kunhan leivän viljoista 100 prosenttia on kauraa ja mukana on myös leseitä.

”Mutta leivissä on paljon suolaa, joten puuro tai smoothieen lisätyt kaurahiutaleet ja kauraleseet voivat olla parempi vaihtoehto”, Koivu arvioi.

Juttua päivitetty 15.3.2017 klo 16.37: Vähäsuolaisessa leivässä suolan määrä on 0,3 grammaa sataa grammaa kohti eikä 0,8 grammaa, kuten jutussa alun perin kerrottiin.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • Ravitsemus

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Vuosaaressa surmatun naisen Facebook-profiilia päivitettiin vielä puoli kahdelta surmayönä – kuvaksi vaihdettiin hääkuva

    2. 2

      Nuori perheenisä surmasi itsensä ja vaimonsa Helsingin Vuosaaressa – vuonna 2014 syntynyt lapsi oli tapahtumahetkellä asunnossa

    3. 3

      Näin paljon autosi arvo alenee, kun ajat sen ulos autokaupasta – data-analyytikon gradutyöstä syntyi laskuri, joka paljastaa autokaupan todellisuuden

    4. 4

      Itä-Suomen yliopisto lähetti vahingossa hyväksymisilmoituksia kymmenille hakijoille, joita ei ollut hyväksytty – ”Tuli tosi huijattu olo”

    5. 5

      Teslan luova johtaja jätti työnsä ja päätti matkustaa Käpylään – Teknologia tekee meistä narsistisia addikteja, hän väittää

    6. 6

      Tiesitkö tätä? Lukusanat kahdeksan ja yhdeksän sisältävät kahden ja yhden ainekset eli kertovat, kuinka lähellä kymmentä ollaan – Luvut eivät siis ole vain matematiikkaa, ne ovat myös kieltä

    7. 7

      Game of Thrones -tähti teki juuri suurimman paljastuksen sarjan lopusta, internetissä nousi äläkkä, vaikka eihän se edes ole mikään spoileri – tästä on kyse

    8. 8

      Valtio myi 128-vuotiaan arvorakennuksen Punavuoresta 14 miljoonalla – taloon aiotaan rakentaa taas asuntoja

    9. 9

      Tutkimusprofessori: Yksi kysymys paljastaa parisuhteen tilan – ”Jos suhteessa ei ole suutelua, harvoin siinä on onnellisuutta”

    10. 10

      Suomalaisyrityksen epäillään salakuljettaneen yli 180 tonnia jätettä luontoon Virossa – röykkiöistä löytyneet kotiosoitteet johdattivat Suomeen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Näin paljon autosi arvo alenee, kun ajat sen ulos autokaupasta – data-analyytikon gradutyöstä syntyi laskuri, joka paljastaa autokaupan todellisuuden

    2. 2

      Tutkimusprofessori: Yksi kysymys paljastaa parisuhteen tilan – ”Jos suhteessa ei ole suutelua, harvoin siinä on onnellisuutta”

    3. 3

      Nuori perheenisä surmasi itsensä ja vaimonsa Helsingin Vuosaaressa – vuonna 2014 syntynyt lapsi oli tapahtumahetkellä asunnossa

    4. 4

      Teslan luova johtaja jätti työnsä ja päätti matkustaa Käpylään – Teknologia tekee meistä narsistisia addikteja, hän väittää

    5. 5

      Vuosaaressa surmatun naisen Facebook-profiilia päivitettiin vielä puoli kahdelta surmayönä – kuvaksi vaihdettiin hääkuva

    6. 6

      Itä-Suomen yliopisto lähetti vahingossa hyväksymisilmoituksia kymmenille hakijoille, joita ei ollut hyväksytty – ”Tuli tosi huijattu olo”

    7. 7

      Tiina luuli saaneensa pojan, mutta lapsi sanoo olevansa tyttö ja pukeutuu pinkkiin – Alaikäisten transsukupuoli­suuden selvitykset lisääntyvät räjähdysmäisesti

    8. 8

      Lääkärit ovat kalliita osastonsihteereitä

    9. 9

      Parisuhde tuntuu puuduttavalta nykymaailman helppouden keskellä – Pitkästä liitosta on rakastuminen kaukana

    10. 10

      Some-tempauksen surullinen loppu: paksu kirja ei pysäyttänytkään luotia – naiselle syyte poikaystävänsä taposta USA:ssa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Mitä synnytyksissä todella tapahtuu? Lue sinulle räätälöity juttu siitä, miten lapsesi tulisi maailmaan

    2. 2

      Ole oma juhannusheilasi: Näin masturboit jos sinulla on klitoris ja vagina

    3. 3

      Japanilaissotilaat häpesivät niin, että jatkoivat toista maailmansotaa viidakoissa melkein 30 vuotta

    4. 4

      Monikulttuurisuudesta pitäisi luopua Suomessa, koska se ruokkii rasismia ja syrjintää, sanoo tutkija – tästä on kyse

    5. 5

      Britti Joel Willans muutti Suomeen ja hämmästyi uskollista sääntöjen tottelemista – ”Ehkä suomalaiset juovat itsensä niin humalaan juuri sääntöjen takia”

    6. 6

      Teinipojat tuhosivat päiväkodin käyttökelvottomaksi Nurmijärvellä – Edes välikaton eristeet eivät säästyneet

    7. 7

      Liika hygienia lisää suolistosairauksia, ja yhä useampi elää avanteen kanssa – Sauli Suomiselle avanne toi neljä lisätuntia päivään: ”Haaveilen edelleen normaalista elämästä”

    8. 8

      Suomi ensin -mielenosoitusleiri purettiin Rautatientorilla – poliisi jatkaa tänään tiivistä partiointia paikalla

    9. 9

      Näin paljon autosi arvo alenee, kun ajat sen ulos autokaupasta – data-analyytikon gradutyöstä syntyi laskuri, joka paljastaa autokaupan todellisuuden

    10. 10

      HS:n epätieteellinen kysely paljastaa, miten Suomessa saa elitistin leiman – jopa kahvin väri vaikuttaa

    11. Näytä lisää