Ruoka

Irtokarkkeja popsitaan entistä enemmän, vaikka luonnonmukaisuus kiinnostaa – Ovatko makeisten lisäaineet epäterveellisiä?

Etenkin nuoret kuluttajat ovat kiinnostuneita luonnonmukaisista ja eettisistä makeisista.

Moni mahdollisimman luonnollista ja terveellistä ruokaa suosiva unohtaa periaatteensa, kun kyseessä on karkki. Ja nimenomaan irtokarkkia syödään paljon: esimerkiksi S-ryhmän kaupoissa irtomakeisten myynti kasvoi viime vuonna 25 prosenttia. Makeisveron poistamisen myötä karkkien hinta halpeni entisestään.

Pitäisikö karkkihirmujen huolestua saamistaan lisäainemääristä?

Ei, vastaa ravinnon turvallisuuden professori Marina Heinonen Helsingin yliopistosta.

Makeisten lisäaineet mietityttävät kuluttajia säännöllisin väliajoin. Heinonen muistaa, että takavuosina kuluttajat ovat olleet huolissaan esimerkiksi atsoväreistä ja keinotekoisista makeutusaineista.
MAINOS (TEKSTI JATKUU ALLA)
MAINOS PÄÄTTYY

”Atsovärit ovat kuitenkin vähentyneet huomattavasti. Niitä on esimerkiksi marsipaanissa ja cocktailkirsikoissa. Keinotekoisia makeutusaineita puolestaan käytetään muun muassa purukumeissa”, sanoo Heinonen.

Kaikki makeisten lisäaineet on arvioitu turvallisiksi, Heinonen vakuuttaa. Hän myös huomauttaa, että karkkien lisäainemäärät ovat häviävän pieniä verrattuna makeisten sisältämään sokeriin ja rasvaan.

”Jos puhutaan terveellisyydestä, sokeri ja rasva ovat makeisten ensisijaiset harmit.”

Luonnon­mukaisemmat karkit, joissa käytetään esimerkiksi luontaisia väri- ja aromiaineita, kiinnostavat kuitenkin kuluttajia entistä enemmän.

”Etenkin alle kolmekymppiset ovat tiedostavia ja kiinnostuneita luonnonmukaisista ja eettisistä makeisista”, sanoo sokerimakeisten markkinointipäällikkö Titta Kytöhonka Cloettalta.

Cloettalla onkin nyt tavoitteena muuttaa kaikkien sokerimakeistensa väri- ja aromiaineet luonnonmukaisiksi vuoden 2019 loppuun mennessä.

”Meillä on laaja portfolio, joten hanke vie aikansa. Kuluttajat pitävät makeisissa kirkkaista väreistä, jotka on hankala toteuttaa luonnonmukaisilla väriaineilla. Luonnonmukaiset värit ja aromit kuitenkin kehittyvät koko ajan. Vielä viisi vuotta sitten tämän toteuttaminen olisi ollut huomattavasti hankalampaa”, sanoo Kytöhonka.

Myös Fazer Makeiset on tuotekehitysjohtaja Tiina Karppisen mukaan lähdössä yhä luonnonmukaisempien makeisten suuntaan. Luontaisia väri- ja aromiaineita on käytetty makeisissa aiemminkin, mutta nyt luonnonmukaisuus vetoaa kuluttajiin enemmän.

”Trendi kiinnostaa kuluttajia etenkin siltä kantilta, mitä karkkeja lapsille annetaan. Alamme tietyissä tuotteissa viedä karkkeja luontaisempaan suuntaan ja esimerkiksi Muumi-tuotteissa luontaiset värit ja aromit ovat jo käytössäkin”, sanoo Karppinen.

Cloettan Kytöhonka kuitenkin sanoo, että kuluttajien toiveet ja todellinen ostokäyttäytyminen ovat usein ristiriidassa.Myös Cloettalla on ollut luonnonmukaisilla väri- ja aromiaineilla valmistettuja karkkeja myynnissä aiemminkin, mutta ne eivät ole silloin kiinnostaneet kuluttajia tarpeeksi.

”Kuluttajat toivovat terveellisempiä makeisia, mutta ostoista näkee, että herkut halutaan herkkuina”, Kytöhonka sanoo.

Luonnonmukaiset väriaineet voivat olla kasvi- tai eläinperäisiä, mutta Karppisen mukaan Fazer keskittyy lähinnä kasviperäisiin aineisiin. Tämä johtuu osin vegaaniruuan suosiosta.

”Viime aikoina kuluttajat ovat kyselleet meiltä vegaanisista sokerimakeisista, sillä karkeissa käytetään usein eläinperäistä gelatiinia tai väriaineita. Olemme jo tuoneet markkinoille gelatiinittomia sokerimakeisia ja vegaanisten makeisten määrä tulee meillä kaiken kaikkiaankin jatkossa lisääntymään”, sanoo Karppinen.

Vegaanisten karkkien kysyntä on kasvanut myös Cloettalla.

”Siinä on haastetta, sillä liivatteella on iso vaikutus sokerimakeisten rakenteeseen ja ulkonäköön”, sanoo Kytöhonka.

Professori Marina Heinosen mukaan makeisten lisäaineet valitaan sen mukaan, minkä tyyppisistä karkeista on kyse. Esimerkiksi suklaassa käytetään usein emulgaattoria kuten lesitiiniä. Sitä saadaan soijasta, kananmunasta tai auringonkukasta. Lakritsi puolestaan voidaan värjätä lääkehiilellä ja salmiakissa on ammoniumkloridia.

Marmeladissa voi olla happamuudensäätöainetta kuten sitruunahappoa ja hyytelöintiainetta kuten pektiiniä. Lisäksi makeisissa on usein erilaisia väriaineita ja kiiltäväpintaisissa karkeissa myös pintakäsittelyaineita.

”Riippuu karkkien muodosta, että tarvitaanko kiinteyttä, väriä tai kiiltoa”, sanoo Heinonen.

Heinonen on huomannut, että karkkipakkauksissa näkyy nykyisin entistä vähemmän E-koodeja.

”Kuluttajat reagoivat niihin herkästi, joten pakkauksessa voi lukea sakeuttamisaineen kohdalla vaikka arabikumi E-koodin sijaan.”

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Karkit
  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      24-vuotias suomalaisnainen haki miehiä netti-ilmoituksella, johon vastasivat itsensäpaljastaja, sadisti, porno-ohjaaja ja ”elävä nukke” – Samira Elagoz teki dokumentin, jollaista ei ole ennen nähty

    2. 2

      Mies kaatoi pastakattilan lattialle Punavuoressa – alkoi riita, jonka seurauksena taloyhtiö vaatii mieheltä 30 000 euron korvauksia

    3. 3

      Suomi sallii hyönteisten kasvattamisen ja myymisen ruoaksi

    4. 4

      Suhde toiseen uskovaan naiseen syöksi Merika Kallionpään uskonnollisen yhteisön tähdestä sen sivuraiteelle – ”Piti kasata koko elämä ja minuus uudestaan”

    5. 5

      Hyvältä tuntuva vatsa ei aina voi hyvin, ja vehnäleipä jämähtää klöntiksi – nämä seitsemän asiaa sinun tulee tietää, jos haluat välttää vatsavaivoja

    6. 6

      Tutkimus: Parisuhteessa nainen menettää kiinnostuksen seksiin helpommin kuin mies – Asiantuntija neuvoo, miten halun voi herättää uudelleen

    7. 7

      ”Ehtivät he sen sanoa, että olen mätäpaise” – Tom-Kristian Heinäaho kasvoi Jehovan todistajaksi ja nousi liikkeen vanhimmistoon, mutta sitten runokilpailu paljasti hänen salaisuutensa

    8. 8

      IL: Suomalainen toimittaja pidätettiin Moskovassa

    9. 9

      ”Älä nyt pelästy, isäsi tulee kuolemaan”, outo ääni varoitti – Tutkija päätyi sattumalta tekemään väitöskirjan suomalaisten yliluonnollisista kokemuksista

    10. 10

      Jos olet ollut lapsi 1990-luvulla, syönyt, leikkinyt, pukeutunut, käynyt koulua tai viettänyt synttäreitä, teit näitä asioita

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Jos olet ollut lapsi 1990-luvulla, syönyt, leikkinyt, pukeutunut, käynyt koulua tai viettänyt synttäreitä, teit näitä asioita

    2. 2

      Luteiden saastuttamat tavarat päätyivät epäonnisten dyykkarien matkaan Espoossa – ”Ettehän missään tapauksessa koske lavan sisältöön”, asukkaille ohjeistettiin

    3. 3

      Mies kaatoi pastakattilan lattialle Punavuoressa – alkoi riita, jonka seurauksena taloyhtiö vaatii mieheltä 30 000 euron korvauksia

    4. 4

      Hyvältä tuntuva vatsa ei aina voi hyvin, ja vehnäleipä jämähtää klöntiksi – nämä seitsemän asiaa sinun tulee tietää, jos haluat välttää vatsavaivoja

    5. 5

      Koulutaksi jätti 7-vuotiaan autistilapsen yksin parkkipaikalle Espoossa – Yritys: Kuljettaja ei saisi tällaisissa tapauksissa kuunnella lasta

    6. 6

      Keinokuituvaatteet tuhoavat meriä ja voivat vaarantaa ihmisten terveyden, mutta moni ei tiedä sitä – ”Fleece on erityisen haitallista”

    7. 7

      ”Kuvaaminen on hyvin vaarallista” – Narcos-sarjan työntekijä ammuttiin autoonsa, ja nyt ”maailman häikäilemättömimmän” huumeparonin veli uhkailee Netflixiä

    8. 8

      ”Ehtivät he sen sanoa, että olen mätäpaise” – Tom-Kristian Heinäaho kasvoi Jehovan todistajaksi ja nousi liikkeen vanhimmistoon, mutta sitten runokilpailu paljasti hänen salaisuutensa

    9. 9

      Huono palkka ja raskas arki – moni lastentarhan­opettaja harkitsee alan vaihtamista: ”Tuli kiky ja lomarahat meni”

    10. 10

      Päivähoidon maksut alenevat – keskituloisen kahden lapsen perheen maksut laskevat yli 1 200 euroa vuodessa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yksinkertaiset aivoharjoitukset mullistivat lasten käytöksen – arvosanat nousivat, keskittyminen helpottui ja nukkuminen parani

    2. 2

      Tässäkö Helsingin seudun kammotuin työpaikka? Palkka 7 500 euroa kuussa, mutta hakijoita ei näy

    3. 3

      ”Meidän on nyt mentävä”, sanoi poika ja joi myrkyn siskojensa kanssa – Kiinan ”hylättyjen lasten kaupunki” on täynnä lohduttomia tarinoita

    4. 4

      Mittaatko onnea väärillä mittareilla? Hyvään elämään on olemassa vain yksi lääke

    5. 5

      Ani Kellomäki sai 17-vuotiaana syöpädiagnoosin – mutta hänen suurin tragediansa väijyi äidin huoneen oven takana

    6. 6

      Meitä on pissattu silmään – pelätty kemikaali on varsin harmiton

    7. 7

      Päiväkoti irtisanoi lapsen Lauttasaaressa

    8. 8

      ”Hirvittäviä kuvia” huippupoliitikoista ottanut kuvaaja sai viime vuonna valtioneuvoston kanslian kimppuunsa – Nyt hän kutsui näyttelyyn kaikki ministerit, mutta yksikään ei tullut

    9. 9

      Poppari Antti Tuisku on vaiennut vuosia seksuaalisuudestaan ja kertoo nyt, miksi – ”Sie oot hirveen haavoittuva, jos avaat koko sielusi kaikille”

    10. 10

      ”Kyseessä on pahanlaatuinen kasvain” – Suomalaisnainen sai musertavan syöpäuutisen postitse kotiin ja luki sattumalta potilastiedoistaan, ettei voi parantua

    11. Näytä lisää