Ruoka

Pääsiäisen alkuruuat ja salaatit – nämä 10 reseptiä tuovat kevään juhlapöytään

Pääsiäispöydän alkuruokia raikastavat minttu ja popcorninversot. Kevään lähenemisestä muistuttaa parsa.

Pääsiäisen alkuruuista saa löytyä keväistä raikkautta, sillä lihaisat pääruuat ja suklaiset jälkiruuat tuppaavat olemaan tuhtia tavaraa.

Upea aloitus pääsiäisaterialle on esimerkiksi Henri Alénin ohjeella tehty hernesosekeitto crème ninon. Pääsiäisen klassikkoyrtti minttu puolestaan raikastaa kotitekoisen jogurttijuuston. Todellinen kevätmakujen vihreä ilotulitus syntyy, kun yhdistät salaattiin vihreää omenaa, fenkolia ja hauskasti anikselta maistuvia popcorninversoja.

Eikä pääsiäispöydästä sovi unohtaa kananmunaa! Avokadon ja kylmäsavulohen kanssa tarjottavat uppomunat sopivat alkuruuaksi tai juhlistamaan pääsiäisen brunssia.


Crème ninon, paahdettuja kurpitsansiemeniä ja pekonia

Kokki Henri Alénin heleänvihreä alkukeitto viimeistellään lorauksella kuohuviiniä ja rapeilla ripotteilla.

Katso resepti tästä.

Samettinen kukkakaalikeitto

Tässä sopassa on todellista keittiötaikuutta, sillä keitosta tulee uskomattoman kermainen ilman pisaraakaan kermaa.

Katso resepti tästä.

Kylmä manteli-valkosipulikeitto

Manteli ja valkosipuli muodostavat taivaallisen hyvän yhdistelmän. Suosikkibloggari Eeva Kolun alkukeitto tarjotaan kylmänä, joten sen voi tehdä valmiiksi hyvissä ajoin etukäteen.

Katso resepti tästä.



Kylmäsavulohta avokadon, pinaatin ja uppomunan kanssa

Nopea mutta näyttävä salaatti sopii mainiosti pääsiäisbrunssille tai alkupalaksi juhlapöytään.

Katso resepti tästä.

Kylmäsavulohimoussea ja marinoitua parsaa

Haluatko tehdä ravintolatason alkuruuan? Henri Alénin ohjeella se onnistuu! Sitruunapestolla marinoidut vihreät parsat ovat mainio pari täyteläiselle lohimousselle.

Katso resepti tästä.

Mintulla maustettu jogurttijuusto ja avokadosalaatti

Minttu kuuluu ehdottomasta pääsiäisen makumaailmaan. Tässä ohjeessa se maustaa helpon, kotitekoisen tuorejuuston. Avokadosalaatti on nappilisuke tälle alkuruualle.

Katso resepti tästä.

Cilbir-munat

Turkkilaiset cilbir-uppomunat syödään vihreän parsan ja lempeästi maustetun jogurttikastikkeen kanssa. Kokeile alkuruokana tai brunssilla.

Katso resepti tästä.


Parsa-perunasalaatti

Cashewpähkinöillä ja pekonilla ryhditetty parsa-perunasalaatti sopii pääsiäispöytään lisäkkeeksi tai sellaisenaan alkupalaksi. Raikas jogurttikastike maistuu myös lampaan seuralaisena.

Katso resepti tästä.

Omena-fenkolisalaatti popcorninversoilla

Tämä salaatti huokuu sitä kuuluisaa kevään ensi vihreää. Mukana on omenaa, fenkolia ja hennosti anikselta maistuvia popcorninversoja. Viimeisen silauksen tekee omenainen hunaja-sinappikastike. Idätä versot itse tai käytä niiden tilalla kaupan yrttihyllystä löytyvää vehnänorasta. Ruokatoimittaja Suvi Rüster kertoo idätyksestä tässä jutussa.

Katso resepti tästä.

Currylla maustettu pinaatti-mangosalaatti

Helppo ja raikas pinaatti-mangosalaatti saa keväisen säväyksen iduista ja toimii hyvin etenkin possu- ja kanaruokien kaverina.

Katso resepti tästä.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • Pääsiäinen

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Miksi Marokosta tulee turvapaikan­hakijoita? Nuorilla on suuret odotukset Euroopasta, mutta unelmat voivat vaihtua vihaksi, arvioi tutkija

    2. 2

      Turun puukotusten pääepäilty ”ei ollut erityisen uskovainen”, kertoo hänet tunteva turkulais­yrittäjä

    3. 3

      Kaj Linna istui murhasta 13 vuotta syyttömänä Ruotsissa ja saa siitä miljoona­korvaukset – HS seurasi Linnan uutta elämää Kanarialla, jonne hän aikoo perustaa skorpionifarmin

    4. 4

      21-vuotias nainen raiskattiin pihalla Torniossa

    5. 5

      Turun puukotuksissa apuun rientänyt Hassan Zubier saapui pyörä­tuolissa muisto­hetkeen – ”Tein sen, minkä oletan jokaisen tekevän samassa tilanteessa”

    6. 6

      Robottiverokarhu alkaa tarkkailla suomalaisia – Verohallinto haluaa kitkeä vilppiä, kasvattaa valtion tuloja ja korvata ihmistyötä

    7. 7

      Kasper Hannula viritti ovelan ansan pyörävarkaalle – poliisi oli mukana juonessa, ja väijytyksessä vastassa oli ”tavallisen oloinen suomalainen mies”

    8. 8

      Suomen viranomaiset joutuivat testiin, joka monessa maassa on jo koettu – poliisi toimi eurooppalaisia kollegoitaan varovaisemmin

    9. 9

      Krp: Turun puukotuksien pääepäiltyä päästiin kuulemaan – esitetään vangittavaksi huomenna

    10. 10

      Ulkomailla moni hämmästyisi, jos kuulisi suomalaisten syvästä rakkaudesta Pentti Linkolaan – paitsi uusnatsit ja hörhöt

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kasper Hannula viritti ovelan ansan pyörävarkaalle – poliisi oli mukana juonessa, ja väijytyksessä vastassa oli ”tavallisen oloinen suomalainen mies”

    2. 2

      Kaj Linna istui murhasta 13 vuotta syyttömänä Ruotsissa ja saa siitä miljoona­korvaukset – HS seurasi Linnan uutta elämää Kanarialla, jonne hän aikoo perustaa skorpionifarmin

    3. 3

      Tukholmalaisturisti yritti pelastaa naisen hengen Turussa ja joutui itse sairaalaan – turkulainen Elina Rauhala näki tapauksen

    4. 4

      Turun puukotuksissa apuun rientänyt Hassan Zubier saapui pyörä­tuolissa muisto­hetkeen – ”Tein sen, minkä oletan jokaisen tekevän samassa tilanteessa”

    5. 5

      Suomen viranomaiset joutuivat testiin, joka monessa maassa on jo koettu – poliisi toimi eurooppalaisia kollegoitaan varovaisemmin

    6. 6

      21-vuotias nainen raiskattiin pihalla Torniossa

    7. 7

      Tämä Turun puukotuksista tiedetään nyt: Terroriteosta epäillään kuuden marokkolaisen ryhmää – Supo: pääepäillyn profiili viittaa radikaali-islamistiseen terrorismiin

    8. 8

      Turun puukotusten pääepäilty ”ei ollut erityisen uskovainen”, kertoo hänet tunteva turkulais­yrittäjä

    9. 9

      Krp: Turun puukotuksien pääepäiltyä päästiin kuulemaan – esitetään vangittavaksi huomenna

    10. 10

      Turun puukotuksista epäilty marokkolais­mies liikkui viime aikoina Pernon lähiössä, paikalliset kertovat: ”Hän kulki aina katse alas päin”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Turun puukotuksia tutkitaan myös terrorismina – epäillyn henkilöllisyyttä varmistetaan sormenjälki- ja dna-tutkimuksilla

    2. 2

      Hussein al-Taeen ystävä meni estämään Turun puukkohyökkääjää ja sai itse puukosta monta kertaa – ”Ei voinut katsoa sivusta”

    3. 3

      Kuvakooste pääkaupunkiseutua riepotelleen myrskyn tuhoista

    4. 4

      Tukholmalaisturisti yritti pelastaa naisen hengen Turussa ja joutui itse sairaalaan – turkulainen Elina Rauhala näki tapauksen

    5. 5

      Tämä Turun puukotuksista tiedetään nyt: Terroriteosta epäillään kuuden marokkolaisen ryhmää – Supo: pääepäillyn profiili viittaa radikaali-islamistiseen terrorismiin

    6. 6

      Tutkija jakoi parisuhteet viiteen eri tyyppiin eroamisen todennäköisyyden mukaan – ”Lapset ovat hyvä syy laittaa hyvä suhde kuntoon”

    7. 7

      Yhteenveto Espanjan terrori-iskuista: Ainakin 14 kuoli Barcelonaan tehdyssä iskussa – uhrien joukossa ei suomalaisia, kertovat Espanjan viranomaiset

    8. 8

      Pentti Linkola: Rajat pitäisi sulkea ja kehitysapu lakkauttaa

    9. 9

      Osaa 1970- ja 1980-lukujen rivitaloista ei kannata korjata, koska ne ovat täynnä ongelmia – ”Olemme melkoisen pommin edessä”

    10. 10

      Järjestyksen­valvojat heittivät kaksi naisesiintyjää ulos alueelta Flow’ssa – festivaali hakee esiintyjille korvauksia

    11. Näytä lisää