Ruoka

Klassisesti karitsaa vai sittenkin komea kasvispaistos? – 10 resepti-ideaa pääsiäisen pääruuaksi

Karitsa on monelle pääsiäisen ykkösherkku, mutta myös helppo sitruunalohi ja näyttävä vegaaninen paimenen piiras ovat kokeilun arvoisia.

Pääsiäisen pääruuan raaka-aineeksi moni valitsee karitsan. Perinteinen karitsanviulu tai -paisti ovat omiaan etenkin silloin, jos pöydän ääreen kokoontuu iso joukko ruokailijoita. Pienemmälle porukalle näppärämpiä ovat karitsankareet tai paahtopaistit. Kareesta leikatut luulliset kyljykset maistuvat esimerkiksi maa-artisokka-pasternakkasoseen kera. Paahtopaistit mukautuvat helposti tunnelmaan: niistä saa juhlavat pihvit tai rennosti tortillaan kiedotut kääröt.

Jos karitsa ei maistu, pääsiäispöytään voi tehdä vaikka sitruunalohta ja parmesaaniparsaa. Ne kypsyvät helposti yhdellä uunipellillä.

Kasvissyöjän pääsiäisherkuksi voi valmistaa esimerkiksi vegaanisen paimenen piiraan eli shepherd’s pien. Suosikkiruuassa peruna-bataattimuusin alla muhii mehevä linssikastike.


Karitsankareeta ja maa-artisokka-palsternakkasosetta

Meheväksi kypsennetty karitsankaree on pääsiäispöydän komea pääruoka. Pehmeä maa-artisokka-palsternakkasose sopii hyvin karitsankyljysten kaveriksi.
MAINOS (TEKSTI JATKUU ALLA)
MAINOS PÄÄTTYY

Katso resepti tästä.

Karitsanpaisti padassa

Kun panet pataan karitsanpaistin lisäksi kasviksia, lisäke valmistuu melkein itsestään ja liha saa entistä paremman maun.

Katso resepti tästä.

Karitsanviulu

Valkosipuli ja rosmariini antavat pääsiäisen klassikkopääruualle tutun maun. Anna karitsan marinoitua vuorokauden verran ennen kypsentämistä.

Katso resepti tästä.

Karitsatacot

Trendikkäät karitsatacot kruunaavat rennomman pääsiäispäivällisen. Tilli on karitsanlihan paras kaveri, tässä ohjeessa se tuo makua tacojen kanssa tarjottaviin kurkkuihin.

Katso resepti tästä.

Stoutissa haudutetut karitsanpotkat

Tuhdit karitsanpotkat sopivat tymäköitä makuja kaipaavalle, sillä ne kypsennetään stout-oluessa. Potkien kanssa pääsee helpolla, sillä ne valmistuvat uunissa melkein itsestään.

Katso resepti tästä.



Sitruunalohta ja parmesaaniparsaa

Helppo ja keväinen kala-ateria kypsyy yhdellä uunipellillä. Mausta lohipalat valkosipulilla, sitruunalla ja dijonsinapilla, ja raasta lisäkeparsojen päälle hieman parmesaania.

Katso resepti tästä.

Punaviinirisottoa ja punajuuri-kaprislohta

Etikkapunajuuren kipakkuus sopii hyvin rasvaisen lohen pariksi. Lisäkerisoton joukkoon voit lorauttaa punaviinipullon jämät.

Katso resepti tästä.

Paistettua ankanrintaa, linssipataa ja vadelmakastiketta

Juhlava ankanrinta saa viimeisen silauksen jännittävästä vadelmakastikkeesta. Seurana maistuu linssipata, jonka syvän maun salaisuus on ankanrasvassa.

Katso resepti tästä.


Fetalla gratinoitua lehtikaalia, punajuuria ja belugalinssejä

Pienet, mustat belugalinssit pysyvät kiinteinä kypsennettäessä, joten ne sopivat hyvin juhlapöytään. Tämä komea kasvisruoka valmistuu vain muutamasta raaka-aineesta.

Katso resepti tästä.

Vegaaninen Shepherd’s Pie

Peruna-bataattisoseen alla muhii makuja tulviva linssikastike. Shepherd’s Pie vaatii hieman vaivannäköä, mutta ruuan voi valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa kypsennykseen asti.

Katso resepti tästä.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ruoka
  • Pääsiäinen

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Ahvenanmaan edustaja äänesti suomen kieltä vastaan Pohjoismaiden neuvostossa – ”Emme pystyneet edes kuvittelemaan, että hän kääntyisi Suomen aloitetta vastaan”

    2. 2

      Pääkaupunkiseudun bussi­liikenne on tänään sekaisin, koska asiakas antoi palautetta, kuljettajalle kerrottiin siitä, ja esimies läimäytti oven kiinni luottamus­miehen edestä

    3. 3

      Kielipetturiksi leimattu Ahvenanmaan edustaja Britt Lundberg: ”Ajoin läpi suomenkielisiä helpottavan kompromissin”

    4. 4

      Nimikiista kuumenee! Opiskelijaporukka kaappasi Tampereen yliopiston englanninkielisen osoitteen – ehdottavat yliopiston nimeksi Tampereen ei-turkulaista yliopistoa

    5. 5

      Helsingin poliisin raiskaustilastoissa toistuu tuttu tarina – HS:n kokoama kartta näyttää, mihin kaupunginosiin raiskaukset keskittyvät

    6. 6

      Axl Smith -uutisointi toi langettavat kolmelle suurelle medialle – uutisointi virheellistä ja loi negatiivisia mielikuvia

    7. 7

      Kyllä, nämä asiat aiheuttivat kauhua eilen eduskunnan viinakeskustelussa – alkoholijäätelöt, värikkäät etiketit, kadunkulmien pitseriat...

    8. 8

      Mystinen arabisheikki opiskeli jujutsua valenimellä ja loi miljardeillaan lukkopainista kansainvälisen menestystarinan – mutta mitä suomalainen Marko tekee hänen organisaatiossaan?

    9. 9

      Masennus vaani ja valitsi onnellisen hetken – Anni Saastamoisen elämässä oli kaikki hyvin, kun hän yhtäkkiä löysi itsensä vessasta itkemästä

    10. 10

      Poliisi on käyttänyt kiisteltyä etälamautinta tuhansia kertoja – tyypillisesti lamautettu ihminen on uhkaillut, rimpuillut tai ollut lyömässä poliisia

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Bussikaaos jatkuu myös iltapäivällä pääkaupunki­seudulla – Nobinan lakko vaikuttaa 200 000 ihmisen liikkumiseen

    2. 2

      Helsingin poliisin raiskaustilastoissa toistuu tuttu tarina – HS:n kokoama kartta näyttää, mihin kaupunginosiin raiskaukset keskittyvät

    3. 3

      Kyllä, nämä asiat aiheuttivat kauhua eilen eduskunnan viinakeskustelussa – alkoholijäätelöt, värikkäät etiketit, kadunkulmien pitseriat...

    4. 4

      Pääkaupunkiseudun bussi­liikenne on tänään sekaisin, koska asiakas antoi palautetta, kuljettajalle kerrottiin siitä, ja esimies läimäytti oven kiinni luottamus­miehen edestä

    5. 5

      Ahvenanmaan edustaja äänesti suomen kieltä vastaan Pohjoismaiden neuvostossa – ”Emme pystyneet edes kuvittelemaan, että hän kääntyisi Suomen aloitetta vastaan”

    6. 6

      24-vuotias suomalaisnainen haki miehiä netti-ilmoituksella, johon vastasivat itsensäpaljastaja, sadisti, porno-ohjaaja ja ”elävä nukke” – Samira Elagoz teki dokumentin, jollaista ei ole ennen nähty

    7. 7

      Mies kaatoi pastakattilan lattialle Punavuoressa – alkoi riita, jonka seurauksena taloyhtiö vaatii mieheltä 30 000 euron korvauksia

    8. 8

      ”On perusteltua, että se, joka nousee aamukuudelta ja menee Alepan kassalle, tienaa enemmän kuin se, joka ei nouse eikä mene” – Eduskunta jatkaa väittelyä budjetista

    9. 9

      Helsingin Tallinna-tunneli sai yllättävän kilpailijan Espoosta – Peter Vesterbacka kokoaa jo kansainvälistä rahoitusta ja on siksi opetellut puhumaan kiinaa

    10. 10

      Hyvältä tuntuva vatsa ei aina voi hyvin, ja vehnäleipä jämähtää klöntiksi – nämä seitsemän asiaa sinun tulee tietää, jos haluat välttää vatsavaivoja

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yksinkertaiset aivoharjoitukset mullistivat lasten käytöksen – arvosanat nousivat, keskittyminen helpottui ja nukkuminen parani

    2. 2

      Tässäkö Helsingin seudun kammotuin työpaikka? Palkka 7 500 euroa kuussa, mutta hakijoita ei näy

    3. 3

      ”Meidän on nyt mentävä”, sanoi poika ja joi myrkyn siskojensa kanssa – Kiinan ”hylättyjen lasten kaupunki” on täynnä lohduttomia tarinoita

    4. 4

      Ani Kellomäki sai 17-vuotiaana syöpädiagnoosin – mutta hänen suurin tragediansa väijyi äidin huoneen oven takana

    5. 5

      Päiväkoti irtisanoi lapsen Lauttasaaressa

    6. 6

      Meitä on pissattu silmään – pelätty kemikaali on varsin harmiton

    7. 7

      Jos olet ollut lapsi 1990-luvulla, syönyt, leikkinyt, pukeutunut, käynyt koulua tai viettänyt synttäreitä, teit näitä asioita

    8. 8

      Bussikaaos jatkuu myös iltapäivällä pääkaupunki­seudulla – Nobinan lakko vaikuttaa 200 000 ihmisen liikkumiseen

    9. 9

      Mies kaatoi pastakattilan lattialle Punavuoressa – alkoi riita, jonka seurauksena taloyhtiö vaatii mieheltä 30 000 euron korvauksia

    10. 10

      ”Kyseessä on pahanlaatuinen kasvain” – Suomalaisnainen sai musertavan syöpäuutisen postitse kotiin ja luki sattumalta potilastiedoistaan, ettei voi parantua

    11. Näytä lisää
    Uusimmat
    1. Juuri nyt
    2. Juska Paarma lähtee kiertueelle – Jussi Parviaisen Yksinteoin-elokuvia esitetään ympäri Suomen
    3. Poliisi on käyttänyt kiisteltyä etälamautinta tuhansia kertoja – tyypillisesti lamautettu ihminen on uhkaillut, rimpuillut tai ollut lyömässä poliisia
    4. Taklasi kuin amerikkalaisen jalkapalloilun linjamies – norjalaisen poliisin toiminta pyöräilyn MM-kisoissa kerää ylistystä
    5. Metrojunien vuorovälit tasoittuivat – Länsimetron luovutuksen aikataulu HKL:n haltuun selvinnee perjantaina
    6. Mystinen arabisheikki opiskeli jujutsua valenimellä ja loi miljardeillaan lukkopainista kansainvälisen menestystarinan – mutta mitä suomalainen Marko tekee hänen organisaatiossaan?
    7. Nimikiista kuumenee! Opiskelijaporukka kaappasi Tampereen yliopiston englanninkielisen osoitteen – ehdottavat yliopiston nimeksi Tampereen ei-turkulaista yliopistoa
    8. Presidentin Mersu on järeästi panssaroitu – Tutustuimme Martti Ahtisaaren vanhaan virka-autoon, jossa on hyvin erikoinen peruutustutka
    9. Ruotsin kokoomus saamassa uuden puheenjohtajan – Ulf Kristerssonia ehdotetaan hiljattain eronneen Anna Kinberg Batran seuraajaksi
    10. Sipilä sai Venäjältä kehut, EU ja Yhdysvallat haukut – Medvedevin mielestä Suomi suhtautuu ”normaalisti” Itämeren kaasuputkeen
    11. Tunti sitten
    12. Chilit talikoidaan kuivumaan ja Keith Richards riffittelee Sveitsissä
    13. Näytä lisää