Ruoka

Vuoden kokki ja tarjoilija on valittu – voittajat tulevat Göteborgista ja Helsingistä

Kokki- ja tarjoilijakilpailujen finaalit käytiin Peurungassa maanantaina.

Mattias Åhman on voittanut Vuoden Kokki 2017 -tittelin. Åhman työskentelee ravintola Bhogassa Göteborgissa.

Toiseksi Vuoden Kokki -kisassa tuli Teemu Boman helsinkiläisestä ravintola Finnjävelistä ja kolmanneksi Ville Korhonen ravintola Savoysta, joka on niin ikään Helsingissä.

Kisan parhaana assistenttina palkittiin Henri Oinas, joka avusti ravintola Askin riveissä kisannutta Kozeen Shiwania.

Åhman ja Boman palkittiin kisapäiviensä parhaina kilpailijana jo Vuoden Kokki -kisan semifinaalissa tammikuussa.

Finaalissa kokit valmistivat kaksi etukäteen suunniteltua lämmintä pääruokaa 12 hengelle. Lisäksi finaaliin kuului yllätystehtävä, jonka raaka-aineet paljastettiin vasta finaalia edeltävänä päivänä. Ylijääneistä ja käyttämättömistä raaka-aineista sakotettiin.


Samalla kisattiin myös Vuoden Tarjoilija 2017 -tittelistä. Sen voitti Ronny Malmberg helsinkiläisestä ravintola Farangista.

Toiseksi Vuoden Tarjoilija -kisassa tuli Noora Sipilä helsinkiläisravintola Murusta ja kolmanneksi Heidi Martikainen ravintola Solnasta Helsingistä.

Vuoden Tarjoilija -kisassa tärkein palkintoperuste on tuottaa vieraille kokonaisvaltainen palvelukokonaisuus eli finaalitapauksessa saada kutsuvieraat viihtymään mahdollisimman hyvin. Lisäksi tuomarit mittaavat kilpailijoiden teknisiä taitoja.

Finaalissa tarjoilijat valitsivat sopivat juomat kokkikilpailijoiden suunnittelemiin annoksiin. Lisäksi kilpailijat valmistivat alkucocktailit ja tarjoilivat pöytäseurueille kahvit ja avecit.

Vuoden kokki ja tarjoilija valittiin Rafla-messuilla Peurungassa myöhään maanantai-iltana. Kokkikisaajia oli finaalissa mukana kahdeksan kappaletta ja tarjoilijafinalisteja neljä.

Aiempia Vuoden Kokki -voittajia ovat muun muassa Michelin-kokki Pekka Terävä, Helsingin Sanomien Kuukausiliitteen ruokajutuissa kokanneet Peppi Aralehto ja Ari Ruoho sekä Suomen Bocuse d’Or -kisoihin osallistuneet Matti Jämsén ja Eero Vottonen.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Kokit
  • tarjoilijat
  • Ravintolat
  • Ruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Osaa 1970- ja 1980-lukujen rivitaloista ei kannata korjata, koska ne ovat täynnä ongelmia – ”Olemme melkoisen pommin edessä”

    2. 2

      Sää on nyt poikkeuksellisen kostea – nihkeys saattaa lauantaina purkautua rajuiksi ukkosiksi ja rankkasateiksi

    3. 3

      Charlottesvillessä kokoontui satoja hampaisiin asti aseistautuneita natseja keskellä kirkasta päivää – ja Yhdysvaltain presidentti vähättelee asiaa

    4. 4

      Kukkakaaleja jätetään nyt peltoon mätänemään, vaikka sesonki on parhaimmillaan – viljelijälle sadon korjaaminen olisi tappiollista

    5. 5

      ”Kuljettaja palkitsi asiakkaan mussuttamalla kirosanoja koko matkan” – Teemu Niemelä nostaa Helsingin taksien tökeröimmät töppäilyt laaturaportteihinsa

    6. 6

      Suomalaiset Barcelonassa: Metron ja ihmisjoukkojen välttelyä, kotiin jäämistä, poliiseja hiljaisilla kaduilla – ”Nyt se sitten tapahtui”

    7. 7

      Sukellus­veneretkellä kadonneen ruotsalais­toimittajan perhe kirjoitti koskettavan kirjeen: ”Antakaa meille tieto siitä, mitä on tapahtunut”

    8. 8

      Otto-automaatit häädetään ABC-asemilta, Prismoista ja Alepoista, S-ryhmä tuo tilalle Nosto-automaatit – katso kartalta katoavat Otot

    9. 9

      Olen törmännyt sovinismiin 68-vuotiaan elämäni jokaisessa vaiheessa – naisten pilkkaamisessa ei ole mitään hauskaa

    10. 10

      Hurjat terveyserot jakavat Suomea – katso kartalta, mitä kunnassasi sairastetaan

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yhteenveto Espanjan terrori-iskuista: Ainakin 14 kuoli Barcelonaan tehdyssä iskussa – uhrien joukossa ei suomalaisia, kertovat Espanjan viranomaiset

    2. 2

      Charlottesvillessä kokoontui satoja hampaisiin asti aseistautuneita natseja keskellä kirkasta päivää – ja Yhdysvaltain presidentti vähättelee asiaa

    3. 3

      Osaa 1970- ja 1980-lukujen rivitaloista ei kannata korjata, koska ne ovat täynnä ongelmia – ”Olemme melkoisen pommin edessä”

    4. 4

      ”Näin säästin kymppitonnin vuodessa” – Bloggari Julia Thurén puhuu avoimesti rahasta ja kannustaa muita tekemään samoin

    5. 5

      Lahtelainen Aino-Maija Makkula, 19, pelastui täpärästi pakettiauton alta Barcelonassa – ”Tuntui epätodelliselta”

    6. 6

      Tutkija tyrmää Pentti Linkolan ”todellisuuspakoiset” ajatukset: ”Niitä ovat viljelleet äärioikeistolaiset tai uskonnolliset fundamentalistit”

    7. 7

      Otto-automaatit häädetään ABC-asemilta, Prismoista ja Alepoista, S-ryhmä tuo tilalle Nosto-automaatit – katso kartalta katoavat Otot

    8. 8

      Trumpin väkivalta­lausunnot ajoivat hänet nurkkaan – yritysjohtajat pakenevat presidentin ympäriltä, republikaanit moittivat ja hallintoa kuvataan ”halvaantuneeksi”

    9. 9

      Keksittiinkö Malminkartanossa ikiliikkuja? Jätemäen portaat maalattiin tällä kertaa mustiksi ja sitten matemaattisen kaavan mukaan

    10. 10

      Olen törmännyt sovinismiin 68-vuotiaan elämäni jokaisessa vaiheessa – naisten pilkkaamisessa ei ole mitään hauskaa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kuvakooste pääkaupunkiseutua riepotelleen myrskyn tuhoista

    2. 2

      Tutkija jakoi parisuhteet viiteen eri tyyppiin eroamisen todennäköisyyden mukaan – ”Lapset ovat hyvä syy laittaa hyvä suhde kuntoon”

    3. 3

      Lauantaina salamoi yli 6 000 kertaa, Kiira-myrskyn tuhoja raivataan koko sunnuntai – ”Ihme, ettei mitään vakavampaa sattunut”

    4. 4

      Yhteenveto Espanjan terrori-iskuista: Ainakin 14 kuoli Barcelonaan tehdyssä iskussa – uhrien joukossa ei suomalaisia, kertovat Espanjan viranomaiset

    5. 5

      Pentti Linkola: Rajat pitäisi sulkea ja kehitysapu lakkauttaa

    6. 6

      Järjestyksen­valvojat heittivät kaksi naisesiintyjää ulos alueelta Flow’ssa – festivaali hakee esiintyjille korvauksia

    7. 7

      Espoolainen Eva ei pelkää mitään muuta niin paljon kuin naapurissa asuvaa ex-miestään – ”Minun kulttuurissani ajatellaan, että miehellä on oikeus lyödä naistaan”

    8. 8

      ”Näin säästin kymppitonnin vuodessa” – Bloggari Julia Thurén puhuu avoimesti rahasta ja kannustaa muita tekemään samoin

    9. 9

      Ministeriö vaatii korkeakouluja luopumaan työläistä pääsykokeista jo ensi keväänä – näin muutos vaikuttaa korkeakouluun pyrkiviin lukiolaisiin ja välivuotta viettäviin

    10. 10

      On yksinkertaisesti väärin olla rikas

    11. Näytä lisää