Ruoka

Kuplia, etikkaa tai hapokkuutta – Asiantuntijat kertovat suosikkinsa alkoholittomista juhlajuomista

Kauppoihin on ilmestynyt yhä enemmän alkoholittomia juhlajuomia, mutta sellaisen sekoittaa helposti myös itse.

Kaikkien juhlavieraiden lasissa ei kupli kuohuviini, vaan moni valitsee nykyisin kuohuviinin sijasta alkoholittoman vaihtoehdon.

Perinteisesti alkoholittomia vaihtoehtoja on tarjottu lapsille, autoilijoille ja raskaana oleville. Nykyisin yhä useampi vähentää alkoholin käyttöä myös terveyssyistä tai jättää sen kokonaan pois.

Oli syy alkoholittomaan juomaan mikä tahansa, siitä ei kannata tehdä numeroa. Suomi on siitä erikoinen maa, että täällä juomattomuutta joutuu usein selittelemään, eikä uteleva emäntä tai isäntä ainakaan nosta vieraan juhlatunnelmaa.

Samasta syystä alkoholittoman juhlajuoman pitäisi muistuttaa alkoholillista vaihtoehtoa sekä ulkonäöltään että olemukseltaan. Vesilasista tarjottu huoneenlämpöinen vissy ei viritä juhlatuulelle, jos muilla on lasissa laatusamppanjaa.
MAINOS (TEKSTI JATKUU ALLA)
MAINOS PÄÄTTYY

Ja vaikka vissy ihan kelpo ruokajuoma onkin, kippistelyä ja etenkin maljannostoa varten kannattaa alkoholiton juoma valita samanlaisella pieteetillä kuin muutkin juhlakuplivat.

”Jos tarjoaa vieraille hyvää samppanjaa tai kuohuviiniä, ei alkoholiton juoma saa olla vissyä tai kokista. Kyse on kaikkien juhlavieraiden huomioimisesta”, sanoo sommelier Antti Uusitalo helsinkiläisestä ravintola Vinkkelistä.

Mutta millaisella juomalla alkoholittoman juhlamaljan täyttäisi?

Ruokakauppojen ja Alkon valikoimaan on viime vuosina tullut entistä enemmän alkoholittomia juomavaihtoehtoja.

”Kun olin nuorempi, alkoholiton vaihtoehto oli aina Pommacia, sitä tarjosin omissa ylioppilasjuhlissanikin. Nykyään on kiva, kun on muitakin vaihtoehtoja”, sanoo kokki ja keittokirjailija Meri-Tuuli Väntsi.

Väntsi kertoo kokeilleensa kaupan alkoholittomista kuohujuomista Kontiomehun Lehtikuohua. Se on herukanlehdistä tehty alkoholiton kuohujuoma. Sama valmistaja tekee myös Karpalokuohu-nimistä kuohujuomaa, jossa maistuu karpalo.

”Lehtikuohu on melko makeaa, joten sitä voi juoda vain lasillisen”, sanoo Väntsi.

Sommelier Antti Uusitalo nostaa kaupan alkoholittomista kuohujuomista suosikikseen Korpihillan Kuohuvan kuusenkerkän.

”Se on sopivan makea, tai oikeastaan makeahko, ja siinä on luonnollinen kuusenkerkän maku. Myös pullo on tyylikäs ja kaunis”, sanoo Uusitalo.

Yrittäjä ja kokkiopiskelija Hanna Gullichsen painottaa niin ikään tyylikästä pulloa myös alkoholittomassa vaihtoehdossa. Alkoholittomista kuohujuomista hän nostaa suosikikseen espanjalaisen Eminazeron, joka muistuttaa kuohuviiniä.

”Se on lähimpänä autenttista kuohuvaa, vaikka onkin puolikuiva. Siinä on myös luonnonkorkki. Muovipullot ja muovikorkit latistavat tunnelmaa, eikä sellaisia kehtaa nostaa pöytään”, sanoo Gullichsen.

Yleisesti ottaen Gullichsen kertoo suhtautuvansa alkoholittomiin kuohujuomiin varauksella.

”Ne ovat vähän kuin kofeiiniton kahvi, eivätkä useinkaan maistu kovin hyvältä.”


Alkoholittoman juhlajuoman voi sekoittaa kätevästi sekoittaa myös itse.

Meri-Tuuli Väntsi innostui raskausaikanaan alkoholittomista cocktaileista eli mocktaileista. Niillä kelpaa kippistellä myös juhlatilanteissa.

Helpoin mocktail tehdään alkoholittomasta vehnäoluesta ja ginger alesta, Väntsi vinkkaa. Sopiva suhde on kaksi osaa vehnäolutta ja yksi osa ginger alea.

Antti Uusitalo taas sekoittaa alkoholittoman juhlajuoman yhdistämällä kaksi osaa mehua ja yhden osan kuplivaa vettä, kuten soodaa, kivennäisvettä tai kuplavettä. Lisäksi Uusitalo suosittelee lisäämään juomaan reilusti limetin tai sitruunan mehua, sillä mehupohjainen juoma kaipaa happoa.

”Hapokkuus on tosi tärkeä asia. Mehuja taas kannattaa yhdistellä rohkeasti. Esimerkiksi karpalo, omena ja tuorepuristettu appelsiinimehu toimivat hyvin”, sanoo Uusitalo.

Hapokkuutta löytyy myös muodikkaista shrubeista, jotka ovat etikasta, sokerista ja makuaineista kuten marjoista tehtyjä ”mausteliemiä”. Shrubia voi tehdä kerralla vähän isomman erän, sillä se säilyy pullotettuna jääkaapissa.

”Shrub on kätevä, juhlava ja sopii myös booleihin. Sitä tarjoaisin itse”, sanoo Väntsi.

Voit käyttää shrubin perusreseptinä esimerkiksi tätä vadelma-etikka-limpparin ohjetta.

”En ole makean ystävä, joten teen tymäköitä ja happamia shrubeja. Etikka sopii juomiin älyttömän hyvin! Teimme juuri kirjanjulkistusbileisiin pinaattishrubin, emmekä kertoneet, mitä siinä oli. Juoma oli valtava hitti”, kertoo puolestaan Hanna Gullichsen.

Shrubia laitetaan tilkka lasin pohjalle ja päälle kaadetaan kuplavettä tai alkoholitonta kuohuviiniä. Shrubien yksi etu on siinä, että lasissa ne näyttävät samalta kuin alkoholijuomat.

”Näin autoilijan tai raskaana olevan ei tarvitse olla lasten lasi kädessä”, sanoo Gullichsen.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Juhlat
  • Ruoka
  • Juomat

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Jos olet ollut lapsi 1990-luvulla, syönyt, leikkinyt, pukeutunut, käynyt koulua tai viettänyt synttäreitä, teit näitä asioita

    2. 2

      Luteiden saastuttamat tavarat päätyivät epäonnisten dyykkarien matkaan Espoossa – ”Ettehän missään tapauksessa koske lavan sisältöön”, asukkaille ohjeistettiin

    3. 3

      Keinokuituvaatteet tuhoavat meriä ja voivat vaarantaa ihmisten terveyden, mutta moni ei tiedä sitä – ”Fleece on erityisen haitallista”

    4. 4

      Oletko miettinyt, mikä merkitys kiky-tunneillasi on viennin piristymiseen? Elinkeinoelämän tutkimuslaitos selvitti asiaa

    5. 5

      Liika istuminen pidentää selän lihaskalvoja, ja siksi asentomme painuu kasaan – Uusi treenimuoto voi auttaa selkävaivoihin

    6. 6

      Voimakas maanjäristys ravisteli Meksikon pääkaupunkia tuhansia tappaneen järistyksen vuosipäivänä

    7. 7

      Päivähoidon maksut alenevat – keskituloisen kahden lapsen perheen maksut laskevat yli 1 200 euroa vuodessa

    8. 8

      ”Kuvaaminen on hyvin vaarallista” – Narcos-sarjan työntekijä ammuttiin autoonsa, ja nyt ”maailman häikäilemättömimmän” huumeparonin veli uhkailee Netflixiä

    9. 9

      Koulutaksi jätti 7-vuotiaan autistilapsen yksin parkkipaikalle Espoossa – Yritys: Kuljettaja ei saisi tällaisissa tapauksissa kuunnella lasta

    10. 10

      Lapsi tunnusti murhan 16 vuotta sitten Ruotsissa mutta kiistää nyt – syyttäjä selvittää, pitäisikö tapaus tutkia uudelleen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Jos olet ollut lapsi 1990-luvulla, syönyt, leikkinyt, pukeutunut, käynyt koulua tai viettänyt synttäreitä, teit näitä asioita

    2. 2

      Luteiden saastuttamat tavarat päätyivät epäonnisten dyykkarien matkaan Espoossa – ”Ettehän missään tapauksessa koske lavan sisältöön”, asukkaille ohjeistettiin

    3. 3

      Keinokuituvaatteet tuhoavat meriä ja voivat vaarantaa ihmisten terveyden, mutta moni ei tiedä sitä – ”Fleece on erityisen haitallista”

    4. 4

      Ammattikouluissa ei tarvitse osata mitään saadakseen tutkinnon, arvioi tutkija – HS:n kyselyn mukaan opettajilla on paine päästää kaikki läpi kursseista

    5. 5

      Teinitytön parkkihallissa Keravalla raiskanneelle ja lapsia hyväksikäyttäneelle miehelle jälleen tuomio – seksiä 12-vuotiaan tytön kanssa

    6. 6

      Koulutaksi jätti 7-vuotiaan autistilapsen yksin parkkipaikalle Espoossa – Yritys: Kuljettaja ei saisi tällaisissa tapauksissa kuunnella lasta

    7. 7

      Suomeen perustetaan uusi taloustieteen huippuyksikkö, johon tulee 15 uutta virkaa – Sipilä: ”Olen huomannut, miten tärkeää tutkimukseen perustuva tieto on”

    8. 8

      Jari Sillanpään huumedraama etenee pikavauhtia alkusysäyksestä kliimaksiin – tarinan huippukohta nähdään jo puolentoista viikon päästä Oulussa

    9. 9

      Yksinkertaiset aivoharjoitukset mullistivat lasten käytöksen – arvosanat nousivat, keskittyminen helpottui ja nukkuminen parani

    10. 10

      Kylmähermoinen neuvostoupseeri pelasti syyskuussa 1983 maailman ydinsodalta, mutta sai tunnustusta vasta yli 20 vuotta myöhemmin – Stanislav Petrov kuoli yksin moskovalaisessa lähiössä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Poppari Antti Tuisku on vaiennut vuosia seksuaalisuudestaan ja kertoo nyt, miksi – ”Sie oot hirveen haavoittuva, jos avaat koko sielusi kaikille”

    2. 2

      Yksinkertaiset aivoharjoitukset mullistivat lasten käytöksen – arvosanat nousivat, keskittyminen helpottui ja nukkuminen parani

    3. 3

      Tässäkö Helsingin seudun kammotuin työpaikka? Palkka 7 500 euroa kuussa, mutta hakijoita ei näy

    4. 4

      Kymmeniä Suomi iskee -mielenosoittajia saapui Kolmen sepän patsaalle vastustamaan turvapaikanhakijoita – sitten tapahtui jotain ennennäkemätöntä

    5. 5

      Mittaatko onnea väärillä mittareilla? Hyvään elämään on olemassa vain yksi lääke

    6. 6

      ”Meidän on nyt mentävä”, sanoi poika ja joi myrkyn siskojensa kanssa – Kiinan ”hylättyjen lasten kaupunki” on täynnä lohduttomia tarinoita

    7. 7

      Ani Kellomäki sai 17-vuotiaana syöpädiagnoosin – mutta hänen suurin tragediansa väijyi äidin huoneen oven takana

    8. 8

      Meitä on pissattu silmään – pelätty kemikaali on varsin harmiton

    9. 9

      ”Hirvittäviä kuvia” huippupoliitikoista ottanut kuvaaja sai viime vuonna valtioneuvoston kanslian kimppuunsa – Nyt hän kutsui näyttelyyn kaikki ministerit, mutta yksikään ei tullut

    10. 10

      Päiväkoti irtisanoi lapsen Lauttasaaressa

    11. Näytä lisää