Kummallisista pop up -ravintoloista on tullut ilmiö Lontoossa

Lyhytikäiset ravintolat houkuttelevat erikoisella sisustuksellaan tai kummallisella sijainnillaan

LONTOO. Tämä ravintolakokemus alkaa jo kadulta.

Etelä-Lontoossa sijaitseva Peckham on afrikkalaisten kaupunginosa. Kauppakadulla melkein kaikki ovat mustaihoisia, ja monet naiset ovat pukeutuneet afrikkalaisiin kaapuihin ja turbaaneihin.

Baptistikappelin kovaäänisistä kuuluu saarna, joka leijuu kuin samettinen äänimatto kauppakadun kuhinan yllä. Samalla kadulla sijaitsee autio parkkitalo. Pistävän hajuinen hissi kuljettaa sirisevässä valossa kuudenteen kerrokseen. Sen jälkeen pitää samoilla autiossa hallissa, kunnes löytyy ramppi rakennuksen katolle.

Vastassa on toinen maailma. Valkoisten taideopiskelijoiden suosima Frank's Café on Lontoon uusin pop up -ravintola.

Arkkitehtiopiskelijat Paloma Gormley ja Lettice Drake ovat suunnitelleet yksinkertaisen lautarakennelman, jonka ylle on viritetty punainen pressu.

Siellä täällä on veistoksia. Katolta avautuu näkymät yli Lontoon.

Idean takana on lontoolainen galleristi Hannah Barry, joka halusi pitää taidenäyttelyn parkkihallissa. Hän pyysi 23-vuotiasta Frank Boxeria pyörittämään näyttelyn ohessa omaa ravintolaa.

Frank's Café toimi kesän, ja viime lauantaina se oli auki viimeistä päivää. Asiakkaita riitti iltaisin.

"Pop upit menestyvät, koska niissä on uutuuden viehätystä. Niiden perustaminen on halpaa, ja mediassa saa helposti paljon näkyvyyttä", Boxer listaa suosion syitä.

Väliaikaisia ravintoloita lienee aina ollut ympäri maailman, mutta Boxerin mukaan niistä on kuluneen vuoden aikana tullut varteenotettava ilmiö Lontoossa. Hän myös vakuuttaa bisneksen olevan kannattavaa.

Ehkä uusinta Lontoon pop upeissa on se, että ravintoloitsijat ja taiteilijat ovat löytäneet toisensa. Pop upit ovat osa nykytaiteen trendiä, jossa taiteilijat haluavat tehdä taidetta perinteisten gallerioiden ja museoiden ulkopuolella.

Parhaimmillaan koko ravintola voi olla taideteos. Sellainen oli Pohjois-Lontoossa toiminut Double Club, jonka oli suunnitellut belgialainen taiteilija Carsten Höller.

Klubin tila oli jaettu millimetrin tarkkuudella länsimaiseen ja kongolaiseen puoleen. Kaksijakoisen sisustuksen oli tarkoitus saada asiakkaat pohtimaan maailman epäkohtia.

Klubi avattiin viime marraskuussa, ja se oli auki puoli vuotta.

"Yritykset ovat jo haistaneet pop up -ilmiössä uuden markkinointikanavan. Ne sponsoroivat ja saavat vastineeksi ilmaista näkyvyyttä", Boxer kertoo.

Kerrotaan siis nyt sekin, että hänen ravintolansa virallinen nimi oli Frank's Café and Campari Bar.

Entä se ruoka? "Keittiö" ei ollut iltapäivisin auki. Frank's Cafén grillissä paistui kesäkurpitsoja. Listalla oli muun muassa lampaankyljyksiä, gazpachoa ja grillattuja maissintähkiä.

"Retkiruokaa", nälväisi sanomalehti Guardianin kriitikko.

No, ruoka tuskin onkaan pop up -ravintoloiden pääasia. Niissä nautitaan erikoisista puitteista.

Lisää aiheesta:

Helsingin Sanomat | hs.online@hs.fi