Syksyn ruoka- ja juomakirjoja

Kotiruokaa ja nostalgiaa:

Hans Välimäki: Mummola. Otava.

Kahden Michelin-tähden keittiömestari palaa perusasioihin: kirja on nostalgiahenkinen ylistys kotiruualle.

Juba: Syömään! Viivin & Wagnerin keittokirja. Otava.

Sarjakuvapariskunnan pöydässä on tarjolla helppoa kotiruokaa.

Juha Virkki: Isän keittokirja. Atena.

Kirja johdattaa miehen ruuanlaiton perusteisiin ja alan nippelitietoon.

Tuulia Matilainen: Kiireisen arjen kotiruokakirja. Gummerus.

Kiire nujerretaan tekemällä ruokaa vapaapäivinä isoilla kattiloilla. Siitä riittää lämmitettävää useaksi päiväksi.

Hanna Pukkila: Pitokokin keittiössä. Elsa Helmisen ruokavuosi 1912. Tammi.

Fiktiivisen pitokokin päiväkirjamerkintojä höystävät reseptit.

Veera Tuomi: Pitokokin herkkuja. Wanhanajan reseptejä. Kustannus HD.

Loimaalaisen 91-vuotiaan pitokokin reseptejä.

Vivi-Ann Sjögren: Herkkuja halvalla. Schildts.

Helppoja, edullisista aineksista tehtyjä arki- ja juhlaruokia Suomesta ja muualta.

Gordon Ramsay: Gordon Ramsay omassa keittiössään. Suom. Kiti Szalai. Multikustannus.

Ramsay valmistaa ruokaa perheelleen ja ystävilleen kotona paikallisista raaka-aineista. Mukana julkkiskokin versiot brittiklassikoista.

Ravitsemus ja hyvä olo:

Heli Esker: Hyvän mielen ravintoa. Gummerus.

Stressi ja väsymys neuvotaan selättämään syömällä oikein.

Pirjo Suvilehto: Maistuisiko yrttitee. Elinvoimaa luonnosta. Minerva.

Tuoksu ja -makuelämysten lisäksi tietoa yrttien lääkinnällisistä puolista.

Merkka Gould ja Eeva Voutilainen: Kasvissyöjäksi – miksi ja miten. Art House.

Pohdiskelua kasvissyönnin syistä ja seurauksista esimerkiksi ympäristön näkökulmasta. Neuvoja täysipainoisen kasvisruokavalion koostamiseen.

Louise Hamilton: Diabeetikon keittiö. Reseptejä terveempään elämään. Suom. Laura Voipio. Minerva.

Diabeetikon ruokavalioon sopivia kuitupitoisia ja vähärasvaisia ruokia.

Pirjo Saarnia: Ruoan terveysvaikutukset. Otava.

Kirjassa perehdytään ravintoaineiden vaikutuksiin elimistössä.

José van Mil ja Christine Archer-Mackenzie: Syö niin hyvin kuin voit – Ruokavinkkejä toipilasaikaan. Suom. Riikka-Liina Kajula. Multikustannus.

Tietoa ja vinkkejä syöpäpotilaille ja muille ruokahaluttomuudesta tai suun herkkyydestä kärsiville.

Katriina Luotonen ja Jonna Pesonen: Karpin ateriakirja. Readme.

Vähähiilihydraattisia reseptejä sekä vinkkejä kokonaisiin aterioihin; pääruokiin lisäkkeineen ja jälkiruokineen.

Robert C. Atkins: Tri Atkinsin Dieetti – Elämäsi ruokavalio. Suom. Katriina Luotonen. Readme.

Neuvoja vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. Yli puolen vuoden ateriasuunnitelmat ja 190 reseptiä.

Anna Ojala ja Aapo Häyrinen: Urheilijan keittokirja. UNIpress.

Vinkkejä aktiivisesti urheilevan ruokavalioon.

Natalie Savona: Mieliruokaa – Hyvän olon reseptejä. Suom. Sanna van Leeuwen. Multikustannus.

Ruualla käydään muun muassa verensokerin heilahtelun ja stressin kimppuun.

Jaakko Kolmonen ja Helena Hurme: Näin syövät terveet suomalaiset. Patakolmonen ky.

Kirja perustuu keski-iältään 80-vuotiaiden suomalaisten haastatteluihin. Reseptit ovat peräisin Suomen eri maakunnista sekä Karjalasta ja Petsamosta.

Leivonnaiset ja jälkiruuat:

Ulla Svensk: Lempileivonnaiset. Otava.

Suosittu blogileipuri on koonnut lempireseptinsä kirjaksi.

Bo Hagström ja Robert Maglia: Italialaiset jälkiruoat. Suom. Riitta Pojanluoma. Tammi.

Ohjeiden lisäksi tieto-osioita ruokalajien synnystä sekä italialaisesta ruokakulttuurista laajemminkin.

Roderick Dixon: 1 000 parasta jälkiruokaa. Multikustannus.

Suomalaistuneen brittikirjailijan Roderick Dixonin kirjassa on helppojen ohjeiden lisäksi haastavampaa tekemistä "näppärille käsille".

Cheryl Lindblad: Juustokakkuja juhlaan ja arkeen. Suom. Pirjo Muurinen. Kustannus-Mäkelä.

Pieni kirja sisältää 25 juustokakkuohjetta.

Kristina Eriksson ja Anna Clarén: Herkullisimmat piirakat. Suolaista ja makeaa. Suom. Auli Hurme-Keränen. Karisto.

Piirakoissa yllättäviäkin makuyhdistelmiä, kuten salamia ja kuivattuja aprikooseja sekä mustikoita ja suklaata.

Michel Roux: Piirakkakirja. Suom. Kiti Szalai. Multikustannus.

Mestarikokki paljastaa leivonnan niksit monipuolisesti kuvitetussa teoksessaan. Yli 100 reseptiä.

Juomia:

Juha Berglund ja Antti Rinta-Huumo: Viinistä viiniin 2010. Viininystävän vuosikirja. Otava.

Vuosittain julkaistavassa kirjasta löytyvät arviot kaikista Alkon valikoimissa ja joistakin tax free -viineistä.

 Pekka Suorsa: Viiniopas 2010. Heinäpään Viestintä Oy.

Teoksessa arvioidaan Alkon perushinnaston lisäksi muun muassa laivojen viinejä pistein ja sanoin. Mukana myös ruokasuositukset.

Antti Uusitalo: Sherryn salaisuudet. Atena.

Tietoa sherrystä, joka on turhaan ollut mummojen tissuttelujuoman maineessa. Mukana tapasohjeita.

Wendy Sweetser: 500 Cocktailia. Suom. Juha Väänänen. Karisto.

Kuuluisat drinkit variaatioineen.

Helen Arthur ja Jarkko Nikkanen: 101 viskiä, joita on maistettava edes kerran eläessään. Readme.

Opas maailman hienoimpiin viskeihin. Kirja kertoo viskin valmistamisesta, mutta sisältää myös johdatuksen viskin maistamiseen ja arviointiin.

Muita:

Anna ja Fanny Bergenström: Makuja ja tuoksuja pähkinäpuun alla. Suom. Riitta Mustonen. Otava.

Tunnettu ruotsalainen ruokatoimittaja Anna Bergenström on tehnyt tyttärensä kanssa useita laadukkaita ruokakirjoja. Uutuus vie makumatkalle muun muassa Kaakkois-Aasiaan ja Etelä-Amerikkaan.

Kaarina Turtia: Gastronomian sanakirja. Otava.

Kirjassa on yli 7 000 hakusanaa selityksineen.

Anna Lehtonen: Aamiainen – nautiskelijan ateria. Atena.

Kulttuurintutkijan tekemä kirja vie matkalle aamiaisen historiaan ja nykypäivään.

Visa Nurmi, Antti Vahtera ja Iiro Rantala: Mojo. Uusia ruokarytmejä hella hehkuen! WSOY.

Mojo ei tunne raja-aitoja: kirjassa aukenee, mitä mojo merkitsee niin taikakaluna, kastikkeena kuin musiikkiterminäkin. Kirja täydentyy nettiaineistolla: esimerkiksi Iiro Rantalan säveltämän nimikkokappaleen voi ladata kirjan verkkosivuilta.

Anna Ekström ja Martin Löf: Pata porisemaan. Suom. Eija Kämäräinen. WSOY.

101 pataruokaa ympäri maailman.

Marja Lindfors: Taivaallinen munakoiso. Ruokia Välimereltä. WSOY.

Munakoison sydänmaita kiertänyt Lindfors on kerännyt tavernojen, trattorioiden ja kotikeittiöiden parhaat munakoiso-ohjeet kirjaksi.

Tessa Kiros: Venetsia – ruokaa ja unelmia. Suom. Eija Kämäräinen. WSOY.

Kiitetyn ruokakirjailijan teos johdattaa läpi venetsialaisen aterian. Hyvän elämän ja ruuan ylistykseksi mainittu opus sisältää runsaasti ruokaohjeita.

Tuomas Milonoff, Riku Rantala ja Ari Lahdenmäki: Mad Cook. Kansainvälisen kokin opas. Johnny Kniga.

Maineeseen nousseen tv-sarjan Madventuresin tekijöillä on niin yrjöttäviä kuin päräyttäviäkin kokemuksia höyryävien patojen äärestä kaikilta mantereilta. Kirja sisältää tarinoita ja reseptejä kuvausreissuilta.

 Kikke Heikkinen, Santtu Parkkonen ja Ari Talusén: Ilveksen rokkimenyyt. Johnny Kniga.

Rockmuusikot loihtivat ravintola Ilvekseen mieleisensä menut.

Anjum Anand: Anjumin helpot intialaiset. Suom. Kirsi Lumisalmi. Multikustannus.

Intialaisen keittiön herkut on sovellettu eurooppalaiseen makuun ja raaka-ainetarjontaan sopiviksi. Mukana ohjeita kevyistä alkupaloista pitkään haudutettaviin curryihin ja aamiaisista helppohin arkiaterioihin.

Anna Del Conto ja Thomas Læssøe. Syötävän hyvä sienikirja. Opas sieniretkille ja keittiöön. Suom. Tapani Lahtinen. Readme.

Italiasta ja Tanskasta kotoisin olevan kirjailijakaksikon opus neuvoo ruokasienten tunnistamisessa ja kertoo, miten sienistä valmistetaan maukas ruoka.

Anne Iburg: Syötävän hyvä juustokirja. Suom. Marjo Peltoniemi. Readme.

Tietoa juuston alkuperästä, valmistuksesta ja historiasta. Reseptien lisäksi myös vinkkejä tarjoiluun ja juustoille sopivan viinin valintaan.

 Marketta Levanto: Juureskuutio. Marttaliitto ry.

Tietoa ja reseptejä tutuista ja harvinaisemmista juureksista.

Annabel Karmel: Äidin kanssa keittiössä. Suom. Pirjo Muurinen. Kustannus-Mäkelä.

Kirjan vaiheittaiset ohjeet ja yksityiskohtaiset kuvat kertovat pienellekin kokille, mitä pitää tehdä, kun vaikkapa alustetaan taikinaa.

Pirkko Jurvelin: Raamatun ajan keittokirja. Art House.

Teokseen on koottu Raamatun aikaisia pyhän maan reseptejä. Mukana on myös ateriakokonaisuuksia niin arkeen kuin raamatullisiin juhliinkin.

Lisää aiheesta:

Helsingin Sanomat | hs.online@hs.fi