Tänään on lihaton hernekeittopäivä

Torstai on hernekeittopäivä, mutta nyt soppa on syytä syödä ilman kinkkua. Tänään vietetään maailman kasvisruokapäivää. Se järjestettiin ensimmäisen kerran Pohjois-Amerikassa vuonna 1977.

Kasvisruuan suosimiseen on nykyään muitakin syitä kuin huoli tuotantoeläinten kohtelusta tai omasta terveydestä. Tärkein on ympäristö.

Kiloon sian tai naudanlihaa kuluu koko elinkaarensa aikana paljon enemmän energiaa kuin samaan määrään soijapapuja, perunaa tai punajuuria.

Helsingin Sanomien ruokatoimitus kokosi kasvisruokapäivän kunniaksi reseptipaketin, joka sisältää vain kasvisruokia. Herkuttele esimerkiksi punajuurisosekeitolla tai papu-tabbouleh-salaatilla.

 
Kolmen Sepän aukiolla maistiaisia ja tietoa torstaina 16–18.

Lisää aiheesta:

Helsingin Sanomat | hs.online@hs.fi