Resepti: Tiramisu ja mehustetut marjat

Tiramisu

• 1 kananmuna
• 1 keltuainen
• 90 g sokeria
• 250 g mascarponea
• 1 dl espressoa
• 1 dl voimakasta kahvia
• (4 cl marsalaviiniä)
• 200 g savoiardikeksejä

Vatkaa kananmuna, keltuainen ja sokeri kovaksi vaahdoksi.

Lisää mascarpone ja vaahdota vielä hetki, kunnes massa kiinteytyy.

Sekoita keskenään marsala ja kahvi, kostuta keksit siinä ja lado ne vierekkäin tarjoiluastian pohjalle. (Voit myös koota annoksen kertakäyttömukiin.).

Kaada päälle puolet mascarpone-munaseoksesta ja lado vuokaan toinen kerros marsala-kahvilla kostutettuja savoiardikeksejä.

Levitä loput mascarponemassasta päällimmäiseksi ja aseta vuoka kylmään vetäytymään.

Mehustetut marjat

• 150 g mansikoita
• 100 g vadelmia
• 50 g mustikoita
• 1–2 rkl tomusokeria
• limetinkuorta raastettuna ja limettimehua

Leikkaa mansikat puolikkaiksi.

Sekoita tomusokeri, limentinkuori ja -mehu keskenään.

Yhdistä marjat ja lisää sokeri-limettiseos. Anna mehustua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.

Tarjoile marjat tiramisun kera.

Lisää aiheesta:

Helsingin Sanomat | hs.online@hs.fi