Resepti: Vaniljavinaigettellä maustetut hedelmät ja ilmakuivattu kinkku

Vaniljavinaigettellä maustetut hedelmät ja ilmakuivattu kinkku

• 4 viikunaa
• ½ hunajameloni
• ½ cantaloupemeloni
• 1 ruukku kirveliä
• vesikrassia
• 80–100 g ilmakuivattua kinkkua

Vinaigrette:

• 1 vaniljatanko
• 1 dl rypsiöljyä
• ½ limetin mehu
• suolaa, pippuria

Halkaise ja kuori melonit, poista siemenet. Viipaloi meloni ja viikunat.

Halkaise vaniljatanko ja raavi siemenet pois veitsellä. Yhdistä vaniljansiemenet, öljy ja limettimehu. Mausta suolalla ja pippurilla.

Kaada kastike hedelmien päälle ja anna maustua noin 30 minuuttia.

Tarjoile ilmakuivatun kinkun kera.

Lisää aiheesta:

Helsingin Sanomat | hs.online@hs.fi